Kødruller

Kødruller

Kategori: Kødretter

ingredienser
Fyldning:
Hakket svinekød eller oksekød	400 g
Æg	1 stk.
Salt	8 g
Sort peber	1/4 tsk
Persille
Dej:
Hvedemel	350 g
Koldt smør	70 g
Svinefedt	40 g
Salt	1 tsk
Kogende vand	1/2 kop
Smørende æg
Ketchup til smøring

Madlavningsmetode

• Hvis du vil behage dig selv med noget usædvanligt, tilfredsstillende og velsmagende, så hvorfor ikke lave kødruller? Kødpølse i en tæt sprød dej og endda med ketchup! En værdig konkurrent til en hamburger - er det ikke? Kun klart ikke så slået ...

• Til fyldet blandes hakket svinekød, æg, finhakket løg, hakket persille, salt og sort peber, indtil det er glat.

• Dej:

• Sigt mel i en skål.

• tilsæt koldt smør. Ved hjælp af "spatel" vedhæftningen arbejder vi smørret ind i melet, indtil der dannes grove krummer.

• Læg svinefedt i en separat beholder, tilsæt kogende vand og salt, bland det indtil det er glat.

• Kog

• Med motoren tændt, hæld den varme blanding i olie- og melblandingen. Vi venter på, at dejen skal samles i en klump.

• Vi spreder det på en arbejdsflade bestøvet med mel. Vi arbejder hurtigt. Rul ud til et 3-4 mm tykt rektangel.

• Opdel i rektangler. Størrelsen på hvert rektangel er 10x15 cm. Vi belægger overfladen af ​​hvert rektangel lavet af dej med ketchup og når ikke 1 cm til hver af kanterne. Vi former hakket kød til en pølse, der er 8 cm lang. Hver rulle kræver ca. 40 g kød. Vi spreder den på dejen og træder tilbage 2 cm fra den øverste kant.

• Vi ruller hvert emne til en rulle, startende fra slutningen, hvor hakket kød ligger. Smør rullenes overflade med et let pisket æg. Vi foretager snit med en skarp kniv.

• Vi bager ved 190 ° C i 50 minutter. Afkøles på risten

• Lækker både varmt og koldt! Vi kunne godt lide begge typer!

Smukke ting)))

Ol, behøver du ikke at lime siderne? Fyldet kommer ikke ud af dejen?

Tilføjet onsdag den 18. januar 2017 kl.13: 43

Åh, og en ting til: tror du, du kan forberede emnerne på forhånd og lægge dem i fryseren?

Ol, behøver du ikke at lime siderne? Fyldet kommer ikke ud af dejen?

Tilføjet onsdag den 18. januar 2017 kl.13: 43

Åh, og en ting til: tror du, du kan forberede emnerne på forhånd og lægge dem i fryseren?

Nej, du behøver ikke lim. Der holder dumplings af dejtyper godt.
Frys stadig ikke denne dej, den bliver for skør.

Tak, Olga. Hvad tænker jeg, kan jeg lave en vakuumbeholder på en dag og bage den næste dag?

Tak, Olga. Hvad tænker jeg, kan jeg lave en vakuumbeholder på en dag og bage den næste dag?

Ærligt talt vil jeg ikke fortælle dig det. Det har jeg ikke engang prøvet.