Kifliki

Kifliki

Kategori: Konfekture

ingredienser
Mel	500gr
Olieafløb.	250gr
Salt
Rømme + kefir	150 g + 3 spsk. l

Madlavningsmetode

• Mens jeg lavede kifliks, drejede mit hoved hele tiden - ja, det ser jeg ud til at vide, men da jeg prøvede det, var der et klik i mit hoved !! her er smagen af ​​barndommen, min bedstemor gjorde dette, kun i små tærter !!!
• Og jeg gentog det for længe siden og glemte dem, men forgæves !!
• Tidligere havde vi ikke nogen apparater, og vi lavede hakket dej ved at hugge smør og mel med en kniv, nu kan det gøres ganske let !!
• Så...

• Vi måler 500 g mel og lægger det i en fødevareprocessor med knive. Du kan også gøre det bare på tavlen med en kniv, hæld melet på tavlen, helst i portioner, og ikke alt på én gang.

• Vi tager olien fra køleskabet og skærer den i stykker.

• Salt melet lidt, læg smørret i en skål.

• Hak smør og mel med to, tre bælgfrugter. Du har ikke brug for at male i lang tid, lad stykkerne forblive.

• Overfør melet til en skål. Tilsæt creme fraiche.

• Min creme fraiche var tyk, jeg havde ikke nok til æltning, jeg tilføjede kefir.

• Jeg skulle rulle ud på en skrivemaskine, så jeg lavede en tyk dej. Hvis du vil rulle ud med dine hænder, skal du gøre dejen ikke så tyk, tilsæt mere kefir. Vi lagde dejen i en pose og satte den i køleskabet i mindst en time, jeg lavede dejen om aftenen. Det lå hos mig hele natten.

• Rul dejen ud. Jeg rullede til niveau 5 og 6 på Atlas-motoren. Hvis du med dine hænder, så rul det ind i et stort ark.

• Skær dejen i firkanter. Størrelsen betyder ikke noget, du kan gøre både store og små, hvis det ønskes.

• Spred tyk syltetøj eller syltetøj på dejen.

• Vi ruller dejen i et rør og pakker den med en hestesko.

• Læg et ark på og læg det i en forvarmet ovn. Jeg har 180 * med blæser. 20-25 minutter. Se på beredskab, du behøver ikke at stege for meget.

• Her er hvad der skete .. Meget velsmagende !!
• 
• 
• 
• Den originale smag af usyret dej og let sødme med surhed.

Bemærk

Landsby kifliki (Kipferl)

Wow, hvilken skønhed! Irsk, tak for opskriften, jeg tager den med til skraldespandene. Simple-quick-easy er lige rigtigt for mig.

ja, smagen af ​​barndommen

fantastisk smag af frisk, men med smørdej blev der ikke tilsat creme fraiche, kefir eller yoghurt, mor rullede laget ud og skar det ud med et glas, drysset med sukker og bagt

[Irina]

Irina!
Og jeg stjal din Kifliki! Jeg elsker alt fra barndommen! Og hvor er minimumsingredienserne og den maksimale smag !!!
Og fra barndommen - de er de mest lækre !!!!
Tak skal du have!!!!

[Lerele]

Lerele, vidunderlig kifliki 🔗

Dette er en vidunderlig dej og en ny form for mig. Tilbage i sovjettiden lavede jeg bagler med creme fraiche. Jeg kunne også godt lide, hvordan man laver dej med knive. Der er mange enheder nu.

Opskrift klasse, vigtigst af alt enkel. Jeg vil helt sikkert prøve

[Lerele]

Lerele, fremragende kifliks - hestesko for held drik te og kaffe! Det sidste foto erobret med en smuk pause! Tak for den enkle og lækre opskrift!

[Irsha]

Damer !!! Tak til alle!!!
Irsha, ja, vi lavede også enten kefir eller syrnet koldt vand. Derefter blev dejen fra syrelag lavet. Bedstemor talte.
Florichka, og vi lavede tærter. Jeg viste mig at være skæv, men min bedstemor var ligesom fra en lille bil til en bid, endda.

[Lerele]

Lerele, udskrevet opskriften, vil jeg helt sikkert bage. Jeg tror, ​​at min barnebarn kan lide det. tak skal du have

[Helen]

Helen, Farida,

[Lerele]

Lerelehvilke hestesko! Opskriften er enkel og overkommelig! Jeg tager det til bogmærker, det vil jeg helt sikkert gøre. tak skal du have

[Olechka.s]

Olechka.s, gør det, lækkert !!!

dejen er velkendt, men det faktum, at du kan hugge den med en blender, ville ikke have gættet ..))) og jeg kunne godt lide produktionsformen meget, enkel og velsmagende, tak

[kavmins]

kavmins, Ja!!! Lettere at lave end tærter

eller syrnet koldt vand.Derefter blev dejen fra syrelag lavet. Bedstemor talte.

Fra sådan en dej med syrnet vand laver jeg kager til Napoleon! De er lagdelte, ja, som din bedstemor sagde, og elastiske, lettere at rulle ud.
Og baglerne kom aldrig ind i mit hoved. Tak for opskriften!

[Mariana Eve]

Mariana Eve, og det gør jeg stadig, Napoleon.
Også med koldt forsuret vand. Sandt nok har jeg ikke lavet en rigtig i lang tid, hvis jeg skal være ærlig, fandt jeg ersatz og bagte med pinde fra færdigt butterdej hurtigere.
Det gjorde tilsyneladende alle før. Og vi plejede at hugge mel i et trugrug.

[Lerele]

Lerele, Jeg vil snart bage Napoleons kager på forhånd og på mit bord og mine venner til nytår som en gave, lille. Så alle er glade for ham!
Jeg har ikke noget at hugge mel med smør, så jeg gnider det i krummer med mine hænder og derefter - koldt syrnet vand, ja!
Og nu tager jeg kifliki på

[Mariana Eve]

Mariana Eve, og i dag lavede jeg anden halvdel af testen, det viste sig endnu bedre, lagdelt. Jeg opbevar dejen i køleskabet, så jeg holder dejen i kulden næste gang, og den ruller bedre og eksfolierer mere.
Manden spiser dem som frø og roser dem, det smager godt for ham

[Lerele]

LereleHvilken skønhed, jeg vil bestemt bage det, det er ikke svært og smukt, og det vil helt sikkert være lækkert, tak

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, og dejen kan laves helt på forhånd
Selvom du gør det maksimalt i 10 minutter, selvfølgelig med en mejetærsker.

Tak skal du have!!! Hvilken god opskrift !!!! Jeg vil helt sikkert gøre det .. men jeg vil have det med cottage cheese ... Jeg tror det vil ordne sig

[zvezda]

zvezda, åh, jeg vil også

: drinks_milk: Jeg vil også køre på en skrivemaskine .... Jeg elsker hende

Bagt efter din opskrift


Vidunderlige kifliks !!! Alle derhjemme kunne virkelig godt lide det !!!
I går lavede jeg en hestesko ud af en halv dosis, men på en eller anden måde viste det sig at være meget skævt. Sandt nok, de spiste det meget hurtigt, jeg havde ikke tid til at tage et billede
Og i morges bagte jeg det andet parti. Og det syntes mig også, at de efter et langt ophold i køleskabet viste sig at være endnu mere velsmagende. Tak for sådan en godbid! Hun rullede også dejen med en maskine

[Ahtuba]

Ahtuba, meget sund !!!!
Og nu er det en fornøjelse at gøre med vores enheder !!!
Og jeg blev hurtigt spist af spiser af mine eksperimenter, det lykkedes mig at få fat i et par stykker

[Lerele,]

Fra sådan en dej med syrnet vand laver jeg kager til Napoleon! De er lagdelte, ja, som din bedstemor sagde, og elastiske, lettere at rulle ud.

Min svigermors opskrift, min mands foretrukne kage ... Men i flere dage på 55-årsdagen besluttede jeg at lave Angelas "Festive Napoleon" til ham. Dejen er baseret på øl, og fløden er ikke bare vanillecreme, men dobbelt hende - vanillecreme + protein. Manden var tilfreds med mere end 2 kg lækkerhed.
Nu til dit nytår, Lerele, Svigermor "Napoleon" vil jeg bage, og der vil være kifliks med forskellige fyld. Surmælk fra hjemmelavet mælk er altid i huset.

Piger, giv mig et link til den nøjagtige opskrift på "svigermor" Napoleon. Nytår kommer dog snart. Jeg vil bage. Nøjagtige proportioner er nødvendige

[Ahtuba]

Ahtuba, Jeg ved ikke, hvilken slags fløde, men dejen er ret let, 1 til 2 hak smør og mel, og tilsæt derefter gradvist iskoldt syrnet vand for at ælte dejen. Se på vandets konsistens, hvor meget det vil tage.

Er syrnet vand vand + eddike?

Jeg undskylder værtinden for emnet, men da Marina spurgte Napoleons opskrift på min svigermor, vil jeg skrive.

Dej: 0,5 spsk. vand,
1 spsk. en skefuld eddike
salt efter smag
200 gr margarine,
2 kopper mel. Ælt alt og opdel i 6 kager.

Creme: Mal 1 æg med 1 glas sukker, tilsæt 2 teskefulde mel. Bland alt og hæld 0,5 l kold mælk i. Kog derefter, lad afkøle og tilsæt 200 g smør.

Opskriften er meget gammel, måske er den allerede her på forummet.

Elena, mange tak for Napoleons opskrift! Jeg vil gøre det til nytår.

Og Kifliki slog meget rod i mit hus, de bagte det allerede tre gange, alle kan virkelig godt lide det! Og den næste dag (hvis cookies overlever, selvfølgelig), er de endnu bedre !!!

[Marina]

Marina, det mest succesrige nytår til dig og din familie! Og selvfølgelig værtinden for dette emne!