Amerikanske bagetter uden blanding (2,5 timer)

Amerikanske bagetter uden blanding (2,5 timer)

Kategori: Gærbrød

Køkken: amerikansk

ingredienser
Vand	390 ml
Bagning af hvedemel VS	560 g
Salt	10 gr.
Tørgær)	5 gr.

Madlavningsmetode

• Varm vand i en skål til 35-40 grader. Hæld i salt, gær. Blande. Tilsæt mel og bland godt, indtil det er kombineret.
• 
• Dæk med folie. Bevis dejen i "ovnen med en pære" i 90 minutter. Læg dejen på et bord støvet med mel, ælt let, saml i en kugle og del den i 3 dele.
• 
• Dann små pølser. Dæk med et håndklæde, og lad det hvile i 10 minutter. Smør en baguette bageplade med vegetabilsk olie.
• 
• Stræk forsigtigt stykkerne ud over bagepladen. Overfør til et bageplade.
• 
• Tænd for ovnen ved 235 grader.
• Lad dejen stå i 30-40 minutter. Drys baguetterne med vand, anbring dem i ovnen, drys over ovnen. Bages i 20 minutter ved 235 grader (med konvektion). Afkøles på et rist i ca. 10 minutter.
• Selvfølgelig er det bedre at spise dem i løbet af dagen, for som alle normale bagetter om morgenen bliver de gummi

Skålen er designet til

Output: 3 stk +/- 250 gr.

Tid til forberedelse:

2,5 timer

Madlavningsprogram:

Ovn

Lignende opskrifter

Brioche uden blanding (ang-kay)

Havrebrød uden æltning (ANGELINA BLACKmere)

Hele korn rug hvede brød med malt (ublandet) (Podmosvichka)

[Vladimir]

Vladimir, vi har også brug for uden blanding - jeg sender det til min søn, måske bager han det. 🔗

vi har også brug for uden blanding

Og der er ingen forskel .. hvad med batchen, hvad uden ...)))

Og der er ingen forskel .. hvad med batchen, hvad uden ...)))

tak skal du have

[Vladimir]

Vladimir, en studentsøn, og for ham, jo ​​færre kropsbevægelser, jo bedre. Mine børn voksede op på hjemmelavet brød. Og da han gik for at studere, blev han træt af butikken. Og han begyndte at bage brød med mit foder, for "uden æltning"

søn er studerende og for ham jo mindre kropsbevægelser, jo bedre.

Nå, selv her behøver du ikke engang at få dine hænder beskidte, han vil kunne lide det .. Friske de er bare vidunderlige ..

[Trinitron]

TrinitronKan jeg bruge frisk komprimeret gær?

Skal gøre, seje baguetter !!!

Kan jeg bruge frisk komprimeret gær?

Selvfølgelig .. måske endnu mere duftende .. gang med 3, og det er det .. Jeg er bare doven med at kigge efter live)))

Selvfølgelig .. måske endnu mere duftende .. gang med 3, og det er det .. Jeg er bare doven med at kigge efter live)))

Tak.

[Vladimir]

VladimirJeg sætter dine briocher på for en hamburger. Og du med bagetter! Jeg elsker baguetter uden batch. Det er så hurtigt !!!!! Tak for opskriften. Og mange tak for bagetipsene. Dine 9 minutter var perfekte til min ovn!

Hvilke bagetter, wow! Vi er presserende nødt til at bage
Tak for opskriften :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, Jeg er glad for, at du kan lide det))) Og held og lykke med briocherne)
julia_bb,
Det er min fornøjelse)

Jeg trak den lige ud. Forberedt til morgenmad.

Forberedt til morgenmad.

hvordan opbevarer du det indtil i morgen? ellers har jeg også friske. Jeg tænker, hvordan man sparer?

[Tumanchik]

Tumanchik, En plastikpose .. Lad det bare køle af, ellers kan det blive fugtigt, hvis du lægger det varmt. Siden nu vil der selvfølgelig ikke være nogen knasende, men det er heller ikke dårligt for sandwich .. Selvom jeg har nogen, der ikke er modvillige i at knuse mælk med bagetter om natten)))

Selvom jeg har nogen, der ikke er vild med at knække mælk med bagetter om natten)))

Hendes, skåret en del af baguetten vandret, spredt tyndt med smør, læg tynde skiver maasdamost på og brug med varm te eller kakao. Indtil kl. 20, selvfølgelig.

Selvom jeg har nogen, der ikke er vild med at knække mælk med bagetter om natten)))

men stikk ikke fingeren på mig
er det virkelig så langt væk?

ikke stikke fingeren på mig

Ja, jeg har ikke noget imod det)))

Ja, jeg har ikke noget imod det)))

ja, hvis jeg var mænd, ville jeg spise hvad og hvor meget jeg ville have))) taljen er ikke nødvendig!

ja, hvis jeg var mænd, ville jeg spise hvad og hvor meget jeg ville have))) taljen er ikke nødvendig!

Du tror måske, vi er bare med et ur og en gang ..
Skal jeg også spise morgenmad som denne, for ifølge Irishkinas teori, lige rigtigt !!
Tak for opskriften)

Tilføjet onsdag den 30. november 2016 06:49

Sætte))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, jeg gør det i dag! Tak for sådan en simpel opskrift!

[Masinen]

Masinen, Selv tak

[Trinitron]

Trinitron, Jeg tilføjer denne opskrift til min sparegris med lækkert og duftende brød)
TAK SKAL DU HAVE

Jeg ved ikke, hvad der er galt med mig, men på 25 minutter blev mine baguetter til stærkt stegte boller, men det forhindrede ikke mine "drenge" i at knuse dem tidligt om morgenen

Sætte))

Også jeg har allerede dej i spisekammeret, afveg fra den strenge opskrift. Og mere .. Jeg har ikke en form til bagetter, de lægges på et bageplade med pølser. Dækket bagepladen med folie, smurt med olie.

[Zhannptica]

Zhannptica, Ikke .. Nå, det er naturligvis smukt .. Men det var nødvendigt at bage det i 20 minutter og ikke 25))))) Selvom de stadig er smukke)) Jeg håber, de ikke viste sig at være meget crunchy

[Vladimir]

Vladimir, tak))) det vigtigste er lækkert !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Det er godt ))

Tilføjet onsdag den 30. november 2016 10:21

Og mere .. Jeg har ikke en form til bagetter

Dejen er ret tæt, den skal ikke spredes .. Selvom der er en enkel måde at fremstille siderne af den samme folie .. I det mindste så de ikke rører hinanden.

[Trinitron]

Trinitron, Siderne er for sent at gøre, jeg har allerede smurt folien med olie. Jeg vil overveje for fremtiden, tak.
Sprinklere har alle travlt med planter. Måske lægge en lille stegepande med vand under bagepladen?

Måske lægge en lille stegepande med vand under bagepladen?

Måske .. Jeg har ikke prøvet det .. Det er selvfølgelig bedre at våde selve dejen. Med damp er det muligt, at bagetterne bliver lysere, og skorpen bliver træg .. Eller fjern panden efter 10 minutter.

Måske .. Jeg har ikke prøvet det .. Det er selvfølgelig bedre at våde selve dejen. Med damp er det muligt, at bagetterne bliver lysere, og skorpen bliver træg .. Eller fjern panden efter 10 minutter.

Jeg besluttede at hælde 50 gram vand fra en lille stegepande, jeg tror, ​​den vil fordampe hurtigt. Drys dejen let fra hånden.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Nå, jeg ved det ikke .. videoen er selvfølgelig interessant .. Men denne opskrift er designet, så skorpen i sig selv "tårer grimt" Og igen konvektion til ensartet opvarmning. Tælleren er perforeret. Vi må prøve uden konvektion og med damp ..

[Trinitron]

Trinitron, Med konvektion og vand sprøjtes dejen.
🔗
Tre bagetter sammen og den fjerde på et separat bageplade nedenfor.
🔗

Med konvektion og vand sprøjtes dejen.

Så hvordan? Knasende? Og smagen? Udseende er ikke det vigtigste ..))) Jeg mener, at vi har et andet udseende

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanka !!! Du havde allerede tid her !!! Vagt!!!!!

Så hvordan? Knasende? Og smagen? Udseende er ikke det vigtigste ..))) Jeg mener, at vi har et andet udseende

Crunchy, velsmagende, men ikke sprænger skorpen. Vi skal arbejde på.
Og den delte sig ikke korrekt i tre dele. : girl_red: Noget i mine øjne blev skudt ned om morgenen.
Den, der er flad, blev bagt på folie og dannede en båd for ham.

Crunchy, lækker,

Men resten er slet ikke vigtig

Men resten er slet ikke vigtig

Det er nødvendigt og smukt.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Så har du brug for en form til bagning af bagetter, som Vladimir.

DonnaRosa,
Trinitron,
Zhannptica,
Kør og bag disse baguetter, mens du ser på dig. Det er godt, at jeg ikke har meget mel, ellers ville jeg allerede ælte

[Katya1234]

Katya1234, Jeg vil ikke købe formularer, men jeg vil danne folien næste gang.
Jeg kunne godt lide opskriften, fordi den ikke er besværlig for de dovne, lige rigtige.
Vægten er brudt, jeg har ikke købt nye endnu. Mel havde brug for 3,5 glas. Jeg fik vejledning om, at jeg i et glas ~ 160g hældte vand nøjagtigt, gær og salt - "strengt efter øjet".

Jeg blev guidet det i et glas ~ 160gr,

Til det punkt ... Selvom amerikanerne betragter det som helvede ... har de hver deres melfirma deres briller

Til det punkt ... Selvom amerikanerne betragter det som helvede ... har de hver deres melfirma deres briller

Jeg har et sjældent sovjetisk facetteret glas, meget elsket af mig.
For et år siden bestemte jeg selv vægten af ​​mel i et glas udelukkende efter erfaring og vejede det via e-mail. skalaer.

Sætte))

Sætte))

og jeg, og jeg, sæt !!

Jeg tog halvdelen af ​​satsen for frisk gær. Formet med enkle pølser, gik ikke med baguetsider. På prooferen spredes lidt i bredden, men når de bager, afrundes de selv
Bagt i en mini-ovn i nøjagtigt 20 minutter.
Skorpen er knasende, krummen er blød, smagen er baguette. Vi spiste næsten alt til middag
Tak skal du have!

[Rarerka]

Rarerka, God appetit

Her er mine)






mange tak

Her er mine)

Skønhed