Kage i "vuggen"

Kage i "vuggen"

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Dacquoise:
Sukker	100 g
Valnødder	30 g
bitter chokolade	30 g
Protein	2 stk
Vanilje
Kage:
Æg	1 stk.
Creme fraiche	50 g
Vanilje
Hvedemel	100 g
Sukker	100 g
Bagepulver	1/4 tsk
Soda	1/4 tsk
Salt	at klemme
Stuetemperatur smør	60 g

Madlavningsmetode

• Denne kage er virkelig bare lækker - blød, øm, aromatisk i en nøddeagtig crunchy skal, navngivet smukt og poetisk - en vugge! Absolut en af ​​de bedste kageopskrifter.
• Det er bedre at bruge en silikone rektangulær form her.
• Dacquoise:

• Steg nødderne i ovnen ved 180 ° C i 10 minutter. Afkøles helt. Hak chokoladen i stykker og send den til fryseren i 10 minutter.

• I en skål med en fødevareprocessor med en stålkniv blandes nødder, chokolade og 15 g sukker. I pulseringstilstand begynder vi at male. Derefter kører vi processoren i kontinuerlig tilstand, med jævne mellemrum og holder nøje øje med, så møtrikkerne ikke frigiver olie og ikke går tabt i en klump. Vi har brug for en smuldrende og tør masse.

• I en helt ren skål skal du slå hvide ved stuetemperatur med citronsyre. Vi starter med medium hastighed og øger gradvist hastigheden. Når bløde toppe er nået, tilsættes sukker i 1 spsk. l. Tilsæt vanille. Vi venter på fremkomsten af ​​stærke og skinnende toppe.

• Tilsæt møtrikmassen forsigtigt til de piskede æggehvider.

• Vi spredte den piskede masse i formen og dækkede siderne af formen fuldstændigt i hele højden. En jævn fordybning dannes i midten for fremtidig dej.

• Kage:

• Bland de flydende ingredienser - æg og halv creme fraiche i en separat beholder.

• Sigt mel, sukker, salt, bagepulver, sodavand og vanille i blandeskålen. Vi blander.

• Tilsæt smør og den anden halvdel af creme fraiche til de tørre ingredienser. Rør ved medium hastighed i ca. 2 minutter.

• Indfør gradvist flydende ingredienser med mixeren tændt. Rør i ca. 1 minut mere. Dejen skal være glat.

• Vi spreder vores dej i et jævnt lag ned i depressionen. Det skal være halvdelen af ​​gryden, da dejen hæver sig under bagning.

• ... Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i ca. 40-50 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med et træspyd. Det skal komme tørt ud fra midten af ​​bagningen.

• Vi tager det ud af ovnen og lader det afkøle helt, inden vi fjerner det fra formen. slapp forsigtigt af væggene og vend kagen på hovedet på risten.

god morgen, hvad en smuk cupcake til morgenmad ..... duftende ... Jeg kan allerede lugte lugten. ,,, jeg løber for at lave kaffe .... skønhed .. og til en cupcake ...

[L-olga]

L-olga,
Olga, skriv formularens størrelse eller volumen ned. At dømme efter mængden af ​​produkter er kagen lille.

målinger eller volumen af ​​formularen. At dømme efter antallet af pro

Lille - 22 cm lang brødpande

[L-olga]

L-olga,
Olga, tak for svaret! En interessant opskrift og navn, jeg kan lave sådan et mirakel.

Olenka, gjorde du det i Kesh?
Kan du tilføje tilstande til din KM for hvert tilberedningstrin (tid, hastighed, vedhæftede filer) til din opskrift, så de, der har den samme maskine, ikke behøver at vælge indstillingerne selv?

Jeg stolede på opskriften med det samme og fordoblede portionen, min "vugge" kom ud som en mandelkage, steg især, men dacquoisen forblev i overskud, drak med te, kagen har endnu ikke smagt, den køler af!

Olya! Og en cupcake med en skorpe på alle sider, hvordan er det trods alt, du vil ikke våde dacquoisen ovenpå?

Olya! Og en cupcake med en skorpe på alle sider, hvordan er det jo, når alt kommer til alt, vil du ikke våde dacquoisen ovenpå?

Indpakningen ser ud til at flyde oven på selve cupcaken, det gjorde jeg.Foretagne ændringer: i stedet for det sædvanlige rørsukker plus kandiserede frugter i dejen.

[alinych]

alinych, Alina, tak! Forstået!)))

Det er ikke min opskrift, men jeg besluttede at indsætte mine 20 kopecks, det kaldes så. I dag smagte jeg en cupcake, en uforlignelig smag, måske på grund af creme fraiche, jeg ved det ikke engang!

Ja, du forklarede alt korrekt. Jeg er kun glad for sådan kompetent hjælp!