Gratin Savoyard

Gratin Savoyard

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: fransk

ingredienser
kartofler	900 g
smør	6 spsk. l.
ost	120 g
oksefond	240 g
hvidløg	1 tand
salt	1 tsk
peber	1/8 tsk

Madlavningsmetode

• Skræl kartoflerne.

• Skær det i 3 mm skiver og læg det i en skål koldt vand.

• Riv osten.

• Riv en bageplade med hakkede hvidløgsfed og pensl med 1 spsk. l. olier. Skålen skal være flad d = 25 cm. Højde 5 cm.

• Tøm kartoflerne, og klapp dem tørre med et køkkenhåndklæde.

• Placer halvdelen af ​​kartoflerne i bunden af ​​formen.

• Drys kartoflerne med halvt salt, peber, ost og smør.

• Top med resterende kartofler, salt, peber, revet ost og smør.

• Kog bouillon.

• Hæld den kogende bouillon forsigtigt over kartoflerne. Hvis formen tillader det, skal du sætte det i brand, når væsken i formen koger, flyt den til den øverste tredjedel af ovnen forvarmet til 220 C. Bag i 20-30 minutter, kartoflerne skal blive bløde, bouillon skal absorberes, og toppen bliver brun.

Skålen er designet til

6 portioner

Madlavningsprogram:

komfur / ovn

Bemærk

Opskrift fra Julia Childs bog "French Cooking Lessons" v.1
Hvis du er i opskriften, skal du udskifte bouillon med mælk og reducere mængden af ​​smør til 4 spsk. l., få derefter Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Savoyard-gratinen passer godt til roastbeef, svinekød, lam, bøffer og koteletter. Og Gratin Dauphinoise passer godt til bagt eller stegt kylling, kalkun og kalvekød.

[julia007]

julia007, Julia, jeg blev tiltrukket af din Graten
Dette navn er interessant, men det er alt sammen simpelt !!!

Tak for opskriften))) Jeg sendte den ikke "Tak"))) Lækre kartofler)))

[julia007]

julia007, skålen ser appetitvækkende ud! Jeg vil bogmærke det, jeg vil bestemt lave det!

[julia_bb]

julia_bb, i en fætter kan gøres, først på en multikoger, derefter på ovnen
Meget godt!! Ost med kartofler. Mmmm ... lækkert

[Masinen]

Masinen, Maria, Ja, simpelt, men meget velsmagende!

Tilføjet mandag 5. december 2016 19:38

mirtatvik, Tatyana, Det var så lidt! Det er okay, det sker også for mig!

Tilføjet mandag 5. december 2016 19:39

julia_bb, Yulia, Tak skal du have!

Tilføjet mandag 5. december 2016 19:43

LereleTak! Jeg tror, ​​det er muligt i prinsessen eller en lignende enhed, jeg har ingen strøm.

Jeg er allerede i Tortilla og gør

[Yulia]

Yulia, mange tak for opskriften!
Hvilken lækker er din gyldne kartoffel med ost og endda med aromaen af ​​hvidløg!
Der er mange forskellige ovne, så jeg vil helt sikkert prøve.
Tak skal du have!

Kort sagt en pral

Selvfølgelig er denne opskrift stadig til ovnen.
Det tog mig omkring en time i Tortilla.
Først fordampede jeg bouillon og bagte den derefter.
Men det er så lækkert
bagt med låg på låsen
Dette er toppen


Og det er efter kuppet
Skorpen er sprød, bedøvet!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Det var så lidt! Prøv det for helbredet!

Tilføjet mandag 5. december 2016 21:37

Masinen, Maria, Dette er gratin viste sig! Super!

[Yulia]

YuliaMange tak !!
Nå, det er ikke for ingenting, at duften bragte mig ind i din opskrift))

Fantastisk opskrift! Mange tak! Det er interessant at "fordøje" Julia Childs opskrift takket være sådan en forståelig mesterklasse.
Måske er der en mulighed (eller et ønske) om at lave opskrifter baseret på Julia Childs bog til et separat emne? Hvis et sådant emne allerede findes, skal du stikke din næse, tak!

Min bedstemor (oprindeligt fra Ivanovo-regionen) lavede ofte sådanne kartofler i ovnen. Sandt, uden ost og bouillon. Man mente, at dette er en gammel russisk mad ...

[izzy]

izzy, Det var så lidt! Jeg er glad for, at du er interesseret i opskriften. På stedet var der Temki af Julia Child, men på en eller anden måde uden fortsættelse.

Tilføjet tirsdag 06. dec 2016 20:08

tatianikaDet franske og det russiske køkken er meget tæt på. Siden før blev kokke udskrevet fra udlandet. Generelt indeholder alle gamle russiske kogebøger opskrifter til fransk (og ikke kun) køkken. Og når de rejser til deres hjemland, blev kokke taget væk eller kom med opskrifter baseret på det allerede russiske køkken.

Julia, jeg vil bestemt lave kartofler efter din opskrift
Jeg er kun bange for, at navnet på skålen på en eller anden måde ændres på russisk.

[julia007]

julia007, enkel og velsmagende, du er nødt til at lave mad!

[Lichka]

Lichka,

Tilføjet lørdag 17. december 2016 01:41

Kokoschka, Lilje, Tak skal du have! Kog til dit helbred!