Hjemmelavet leverpølse "Gorlovskaya"

[Linned,]

Linned, kogte du også denne?

Angela, jeg savnede en halv gås i leveren, leveren er anderledes, nu forstår jeg, hvordan man ordentligt fylder tarmene, det syntes mig, at jeg ikke havde fyldt nok, og jeg fik kun en pølse i en indpakning og tre ting hver for sig. kogt om aftenen kom endda en hund og min soulmate løbende til lugten. overtalte en pølse til tre. lækker tak

Jeg er den eneste filonya og chill out, så jeg bliver frisk, og KAAAK vil fylde, eh ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, erfaring og forståelse af processen er en stor ting. Jeg er glad for, at alle spiste, også husdyr. Gør dig klar til dit helbred.

Jeg er den eneste, der er filony og inaktiv

Jeanne, for det tillader du ikke vores fejl i sig selv. Du vil gøre alt rigtigt)

perfekt stegt! Jeg fryser den skoldede del. tak for kødfri pølseopskrift!
Forresten, det er godt med hjerter! Jeg snoede en del og skar en del. Bøde! så jeg anbefaler hjerter til alle!

[Irishkina]

Irishkinagodt, fint. Hvem sagde, at det ville være værre med hjerter?

God dag! Angela, jeg har et spørgsmål om madlavningsteknologi. Skal du lave mad med en intens kog eller holde temperaturen og koge den?
Bogmærke opskriften. Det viste sig, at der i fryseren, foruden svinefedt, ikke er lever eller hjerter! Jeg vil helt sikkert gøre det.

[Tatyana]

Tatyana, her kan du bare simre, mens du koger. Der er intet nitritsalt. Men kogningen skal være let.

Angela, tak for dit hurtige svar! Hænder klør lige! Nu vågner min mand op med en kugle til butikken! Og jeg stillede dette spørgsmål, fordi jeg havde set nok af ruller pølse. Overalt hvor de laver mad uden kogning, er temperaturen indeni op til 70 grader.

[Tatyana]

TatyanaSådan koges pølse med nitritsalt. Derefter koges den ved en vandtemperatur på 80 grader. Og denne er en pølse til stegning.

[Angela]

Angela, en meget interessant opskrift 🔗

Pigen koger denne pølse i almindelige plastposer og danner "mursten", der vejer 500-600 gram. Sætter poserne i vand, presses ned med en belastning, så de ikke flyder og koger i 2 timer. Så sætter hun poserne under undertrykkelse og lader dem køle af.

Især interesseret, fordi der ikke er nogen særlig mave og ikke lavede pølser. Men kun flov over at lave mad i en plastikpose i 2 timer

[Albina]

Albina, Tak skal du have. Om pakken. Jeg gjorde det ikke selv, jeg fortalte kun, hvordan det blev præsenteret for mig. I kommentarerne til opskriften skrev en af ​​pigerne, at hun også gjorde dette.

[ang-kay]

ang-kay, gjorde.

Meget praktisk forresten. Du køber et kilo lever. 800 gram Gorlovskaya, 200 gram Donetsk

Jeg er den eneste fede her, som det er skrevet. Del gennem en kødkværn, del skåret. Og i Donetsk sender jeg det gennem en kødkværn. Jeg kan ikke, når svinefedt kommer i stykker. Jeg begynder at vælge det. Men dette er min ejendommelighed, intet vedrører pølse. Pølsen er lækker, og der er ikke behov for at reducere fedtet.

[Elena]

Elenaikke sprængte?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg kom aldrig igennem, vil disse pølser blive skåret eller er det som kupat?

[Natalia]

Natalia, skåret perfekt.

[ang-kay]

ang-kay, Jeg havde det løbende. Det var fyldt med en kødkværn perfekt. Det er endnu enklere end Donbass, du tænder for det, og det flyder bare der i det væsentlige. Jeg hældte denne gylle i en kødkværn til kød (jeg ved ikke, hvad jeg skal kalde en blanding af bacon, semulje og lever), tændte den, og den skubbede sig selv.

Problemet var lidt anderledes. Jeg har mit stykke mave var opdelt i 3 dele. Og jeg ville ikke binde i slutningen katastrofalt. Jeg binder det op, og det glider i sved og spild. Og disse tre dele faldt konstant fra hinanden, da jeg tog det i hånden. I sidste ende lagde jeg det på en eller anden måde i en gryde. Burst fra kun en del. To forblev i skallen.
Donbasskaya kunne godt lide det mere) Myasko vandt stadig.

Klar)

Hvilke lækre pølser !!!

[Lilje]

Lilje, Tak skal du have)

frøs begge.

Det er en skam, at jeg ikke havde tid til at gøre det rå. Men stadig foran)

[Miloviza]

Milovizaselvfølgelig ligger alt foran.

[ang-kay]

ang-kay, Angelatak for pølsen. Endelig gjorde jeg det! Min hele familie godkendte, og næsten alle kom sammen ved middagen. Der er kun tre pølser tilbage, jeg tror, ​​at der ikke vil være noget tilbage indtil det nye år.
Jeg fyldte livmoderen meget frit, som følge heraf sprang kun en pølse, resten var hele
Mange tak for denne meget enkle opskrift.

[Angela]

Angela, og hvad kan du erstatte semulje med? Gryn er kontraindiceret for mine børnebørn. Meget attraktiv pølse.

[Svetlana]

familien godkendte, og næsten alle kunne spise til aftensmad. Der er kun tre pølser tilbage, jeg tror, ​​at der ikke vil være noget tilbage indtil det nye år.

Svetlana, det er godt. Dette er det bedste skøn over indsatsen) Jeg håber, du vil tilberede det mere end en gang.

og hvad kan du erstatte semulje med?

Bind, Kan jeg ikke engang forestille mig? Kan prøve lidt med hørfrømel, hvis gluten ikke er tilladt. Eller stivelse. Men hvor meget jeg skal sige det, kan jeg ikke forestille mig.

[Angela]

Angela, Tak skal du have. Jeg glemte det helt, måske finmalet majsmel. Jeg vil helt sikkert forberede mig.

[Angela,]

Angela, tak for opskriften. Jeg lavede 1 kg svinelever og øgede resten tilsvarende. Meget velsmagende, meget! Jeg fik 2,4 kg, billig (sammenlignet med den købte). Kun mine pølser var "nøgne", de syntes ikke at blive hældt tæt (det er svært at regulere gennem en vandkande, og tarmene strækkes), og under madlavningsprocessen sprængte de og sprang helt ud af huden, men bevarede deres form.

[Elya]

Elya, fremragende pølser. Deres eneste problem er, at det er svært at gætte spildet, men pluset er, at de ikke kryber. Glad for, at opskriften kom til nytte. I dag er det meget vigtigt at have et billigt, men velsmagende måltid) Tak for den fremragende rapport og tillid til opskriften.

[Angela,]

Angela, så det er mine første pølser, det gjorde min mor altid, jeg kunne være ved hjælp. Og så alt selv, min mand hjalp med at binde enderne og holdt vandkanden. Og opskriften er virkelig lækker! Jeg lavede ofte en stor "pølse" af disse ingredienser, kogt i en plastikpose, og nu bager jeg den i en tegneserie. Men kun der er ikke disse krydderier, færre æg og smagen er helt anderledes, mere kotelettelever. Og så er der en ædel smag, tykt kød og lever, selvom der ikke er noget kød. Nu er jeg nødt til at klare tarmene, fordi jeg vil gøre det ofte. Og jeg udskrev andre opskrifter.

[Elya]

Elya, ja du kan lave mad i en pose. Men forhåbentlig finder du den rette mængde tarmfyldning til dig selv. Det er nødvendigt, at de flades lige ud, massen løb frit over dem. Det er sandsynligvis endnu bedre at lægge de fleste af dem på bordet, så det ikke hænger. Og gør en eller to. Jeg er meget glad for, at du kunne lide resultatet. Jeg er virkelig glad.

[Angela,]

Angela, Tak skal du have!

[ang-kay]

ang-kay, Nå, her er jeg ... til leverpølsen! Jeg kunne godt lide det meget, men hver eneste briste, men alligevel beholdt sin form! Det syntes at være svagt / fyldt, men alligevel briste det, det gjorde mig ikke på nogen måde forstyrret, ellers ville jeg ikke have forstået, hvor meget jeg skulle udfylde, men nu ved jeg det. Tak for dit hårde arbejde!

[Nikitosik]

Nikitosik, stor pølse. Så lækker med løg. Alle gennemgår burst shell-scenen. Intet, alt ordner sig) Jeg er glad for, at jeg kunne lide smagen)

God eftermiddag, hvem gjorde det i pakken? Svar mig, der er alle de ingredienser, jeg vil lave mad i en pose, jeg er interesseret i resultatet.

[natasha]

natasha, i pakken gjorde jeg det ikke. I emnet skrev pigerne, hvad de gjorde før. Du skal bare hælde hakket kød i et par poser, lad der være fri plads i posen. Kog i vand, men kog længere, fordi det bliver tykkere. Hvis det dukker op, så noget at fastgøre. Træk ud og under pressen. Det ser ud til at være sådan. Måske vil nogen ordne det)

Angela, tak, jeg vil forsøge at rapportere om resultatet.Nu satte jeg det i en langsom komfur, hældte vand, satte i formularerne til paskaen, fra dem poser med fyld, efterlod ledig plads, jeg kigger om to timer (sløv - tilstand)

Sløvheden er sandsynligvis ikke nok. Jeg har kun plage den fjerde time, 95 giver ud. Se på din. Hvis jeg husker rigtigt, lavede pigen mad i 2 timer bare på komfuret.

[melanie]

melanie, Jeg har lige bagt noget af hakket kød i en langsom komfur. Velsmagende, men det viste sig at være en gryderet, pølser i skallen er stadig smagere. Sløvheden fungerer sandsynligvis ikke, det er bedre at medtage bagværk.
ang-kay, Angela, førte det andet forsøg igen til, at næsten alle pølser sprang ud af tarmen. Og de gjorde det med mor, satte hakket et sted halvt (gennem en kødkværnedyse), satte det derefter i kogende vand, opbevarede det i 20 minutter og kogte det først. Måske er min semulje super hævende, men kun varm? Måske i kunstige hylstre vil det være bedre? Strækker de sig eller ej?

[Elya]

Elya,

Og de gjorde det med mor, satte hakket kød et sted halvt (gennem en kødkværnedyse), satte det derefter i kogende vand, opbevarede det i 20 minutter og kogte det først.

Elya, prøv at modstå hakket kød i en dag og fyld tarmene med en tredjedel.

Måske i kunstige hylstre vil det være bedre? Strækker de sig eller ej?

Det vil også eksplodere, hvis det))))

[Angela,]

Angela, Jeg vil prøve at øge tiden, jeg insisterede på 12-13 timer, jeg gjorde det om natten. Det er en skam, jeg troede, at der muligvis findes en udvej med kunstige.

Piger! Fortæl mig venligst, om pølsen har en udtalt leversmag eller ej. Og så plejede sønnen at spise kyllingelever med pander, men nu vender han næsen op.

Hvad mig angår, ja.

[ang-kay]

ang-kay, tak Angela for dit hurtige svar! Lana, hvis noget, spiser jeg selv

[Orshanochka]

Orshanochka, min mand spiser ikke lever, han er "syg" af lugten. Han spiser den samme pølse! Som for mig kan også ikke høres. Men børnene værdsatte ikke pølsen. Det er mere som kogt. Giv dem Gorlovskaya. Angela gjorde ... vi lod endda hende grille)

Giv dem Gorlovskaya

Du mente sandsynligvis "Donbass"?

[ang-kay]

ang-kay, ja, Donbass. Du rådede hende dengang, gjorde det sammen med Gorlovskaya. Så børnene havde lyst til kød)

Det er bestemt en cool pølse!

[Miloviza]

Miloviza, Helen gik for at læse om Donbass
Usyo, jeg læste det for bogmærkerne og tog det væk. Først nu har jeg færdigt frosset svinekød + elg (for mig var det tørhærdet natty at fremstille tørhærdet kød af det)). Måske prøve at køre Donbass ud af det til en test. Hvis jeg kommer ud til byen i dag, køber jeg alle de ingredienser, jeg har brug for



Jeg fortæller dig om mine oplevelser i dag. Jeg købte alt i byen, endda en ny kniv til min Vraunu-e / kødkværn. Mens essensen og sagen skar jeg baconet til at skære i en kødkværn og forberedte leveren. Jeg besluttede lige at lave hendes identitet til en kødkværn - jeg har en sådan dyse til stort hakket måltid. Denne dyse består kun af 2 huller. Jeg tager kødkværnen ud og sætter alt på plads. Jeg tænder den ... og som reaktion stilhed. Nå, jeg gik til en nabo, der beder om en hånd ... Hospidia, hvordan folk vrider kødet på det, det ved jeg ikke. Hun maler ikke - hun maler alt bacon til en homogen masse for mig, men for at afslutte den nat. Jeg skar leveren og gjorde resten efter opskriften i form af 1 kg kyllingelever. Stegt et par pandekager, lækker. Men jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre næste gang. I morgen kl. 7.30 skal jeg være i byen, jeg vil bestå kommission. Jeg rejser kun kl. 19.00. Nå, svøm ikke med pølse om natten ... Eller vil den stå indtil i morgen aften? Og så kom en lille tanke ind i mit hoved: hakket kød viste sig ikke at være flydende. Jeg lagde det i køleskabet kl. Så måske om 9 timer tilføje lidt vand og har tid til at lave kiwbas? Hvad kan du fortælle mig?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tak for pølsen! Jeg gjorde det i dag, da jeg udfyldte det på mindre end halvdelen, så kom der ikke noget fra hinanden. Jeg kunne godt lide det både varmt og koldt - meget ømt og saftigt. Sønnen spiste det med glæde, men han forstod stadig ikke, hvad det var lavet af: pige-ja: Jeg sagde med kød, men jeg kan virkelig godt lide det. Lad ham spise for helbredet. Så opskriften er ikke bare bogmærket, men migrerer simpelthen i min elskede notesbog

[Tanya,]

Tanya, tilgiv mig for ikke at svare. Beskeder limes, og meddelelser modtages ikke. Først i dag, når dagen er gået, blev der vist et nyt indlæg. Gudskelov for, at alt fungerede. Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide pølsen. Lad os nu Donbass!