Familiefrokost-ojakhuri

Familiefrokost-ojakhuri

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød	1 kg
Kartofler	1 - !. 5 kg.
Hvidløg	5 tænder
Jordkoriander	1 spsk. l
Jordbukket fenegreek-utskho suneli	0,5 spsk
Varm rød peber	smag
Salt	smag
Løg	3 hoveder
Frisk koriander	1 bundt
Solsikkeolie eller svinefedt	til stegning

Madlavningsmetode

• Skær kødet i portioner. Hak hvidløg til en papirmasse, bland med salt, peber og krydderier og bland kødet godt med denne blanding. Mariner bedre natten over eller mindst 2-3 timer. For at lette processen lagde jeg kødet i en bageplade og satte det i en ovn, der var forvarmet til 180 g. I ca. 40 min. Skræl kartoflerne i løbet af denne tid. Beløbet afhænger af dit ønske. Skær kartoflerne i skiver eller terninger. Tag den største stegepande, du har. Steg kartoflerne i solsikkeolie eller svinefedt, indtil de er brune på begge sider. Mens kartoflerne er stegte, er kødet klar. Tilsæt kødet i gryden med kartofler, omrør, dæk og lad det simre over svag varme i ca. 5 minutter. Efter 5 minutter drys alt med hakket løg og finhakket koriander. Dæk med et låg. Lad det brygge i 10 minutter og server mindst til en familiemiddag, i det mindste til en festlig.

Skålen er designet til

2-2,5 kg

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Komfur, ovn

Wow, hvor duftende og velsmagende det skal være! Det lugtede som sommer! Tak Gayana! Bogmærke det!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona til helbred. Meget velsmagende og meget let at tilberede.

Dette er min sædvanlige stege! Jeg laver det, når min fantasi tørrer op, og jeg kan ikke tænke på noget interessant. Og min hjemmelavede mad er lidt træt af denne skål, selvom den faktisk viser sig at være lækker.
Men nu med denne marinade - det bliver en helt anden sag! Ikke noget banalt stegt, men ojakhuri. Jeg vil helt sikkert forberede mig
Behøver du ikke stege kødet inden bagning?

[SvetaI]

SvetaILet, det koges i ovnen uden besvær. Det vigtigste er, at kødet er af et ungt dyr. Hvis grisen var for gammel, så mariner den i 2-3 dage.

Jeg har nu vakuumbeholdere, og jeg føler, at marinering af kød kommer fast ind i mit liv.

Åååh, hvor lækker ... selv efter at have læst salivation ... Jeg vil bestemt forberede en sådan skål til mine mænd. Tak for opskriften!

[kagemaskine]

kagemaskine, Helen, lav mad til sundhed og glæde for dine kære.

[Gayane]

Gayane glad for dine opskrifter. lugter gennem skærmen. mange tak. mirakelopskrift. enkel og hurtig. helligdage forude ...

[Tante Asya]

Tante Asya, Helen til helbred. Vent på satsivi og khinkali i morgen.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Jeg vil helt sikkert lave mad! Tak skal du have!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, For dit helbred. Held og lykke.

[Gayane]

Gayanetak, dette er MEGET velsmagende!
Da ovnen var optaget, lavede jeg madlavning i Stebas trykkoger.
Kødet blev marineret i en vakuumbeholder i ca. 15 timer. Derefter satte jeg det direkte fra beholderen i Shtebu, satte det på kødprogrammet, tryk 0,7 i 20 minutter. Jeg tilføjede ikke vand. Mens kødet kogte, stegte hun kartoflerne over høj varme.
Da programmet sluttede, frigav hun presset med magt, satte kartofler, løg, koriander i, hældte lidt vand (selvom der var meget juice i kødet, var det muligt ikke at tilføje) og satte det tilbage på kød 0,7 i 15 minutter. Det kunne have været i 10 minutter.
Fadet viste sig at være meget duftende, helt i modsætning til min sædvanlige stege, det mest ømme kød.
Jeg laver mad sådan nu!

Åh, hvilken lækkerhed! Kun der er ingen koriander, jeg vil prøve at lave mad uden den. Alt andet er på lager.

Piger laver mad til sundhed.

Tilføjet tirsdag 24. jan 2017 12:43

Sveta er glad for, at du kunne lide det.

Tilføjet tirsdag 24. jan 2017 12:46

Tænd løg og koriander næste gang på en færdigt fad og steg ikke mere. Bare dæk med et låg til infusion i 10 minutter.

Tænd løg og koriander næste gang på en færdigt fad og steg ikke mere. Bare dæk med et låg til infusion i 10 minutter.

Ja, jeg havde en sådan idé, men jeg kan ikke tåle frisk koriander. Kogt går stadig på en eller anden måde, især i kombination med andre urter (persille, basilikum), men frisk - på ingen måde. Så alligevel vil jeg dampe koriander, og næste gang lægger jeg løg, som i opskriften!