Fisketerine

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)]

Fisketerine

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
notothenia (eller andre marine hvide fisk)	700 gram
majroe løg	1 styk
kogte gulerødder	2 stykker
Laurbærblad	1 styk
allspice ærter	3-4 stykker
nellike	2-3 stykker
salt	smag
tør hvidvin eller druesaft	100 ml
spinat (jeg har frosset)	60 gram
mandariner	4 stykker
dild	2-3 kviste
malet sort peber	smag
gelatine	17 gram
vand til gelatine	50 gram
citron	1/2 stk
bouillonvand	500 ml
vegetabilsk olie	1-2 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Hæld gelatine med koldt vand, rør og lad det svulme op.

• Rengør vægten med en skygge, fjern indersiden, trim lamellerne og vask godt.

• Skær fileter af.

• Hæld fiskeknogler, løg, krydderier med koldt vand og kog over høj varme. Reducer ilden til et minimum, så der koges meget lavt. Så er bouillon ikke overskyet.

• Fjern støj eller skum (hvem fjerner hvad), salt. Lad det simre i 5 minutter.

• Tilsæt tør vin eller druesaft. Lad det koge og slukke.

• Vask mandariner og skræl dem, og fjern alle film. Hvis de ikke fjernes fra filmene, vil de give bitterhed.

• Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler med en skræller eller kniv.

• Vask citronen godt og hæld kogende vand for at fjerne bitterheden. Skær i tynde ringe.

• Optø spinat og klem. Skære. Hvis du har frisk spinat, så kog vandet, dypp spinaten der i 5-10 sekunder. Fjern hurtigt og skyl med koldt vand. Dette stopper tilberedningsprocessen, og spinat ændrer ikke farve.

• Varm stegepanden op med olie, læg fisk, salt og peber.

• Steg lidt på begge sider. Mens du steger, skal du prøve at presse fisken, så den forbliver så jævn som muligt.

• Hæld noget bouillon i fisken, reducer varmen og bring den til beredskab.

• Læg den færdige fisk på et bræt og lad den køle lidt af. Tag knoglerne ud. Dette vil være meget let at gøre, for i den færdige fisk "knogler" benene opad. De er meget tydeligt synlige og mærkes ved berøring. Knoglerne kan fjernes med fingrene eller med en pincet.

• Fjern knogler og krydderier fra fiskevæske. Sil af bouillon. Tilsæt hævet gelatine til det. Opløs gelatine i varm bouillon. Hvis bouillon er afkølet, så opvarm den lidt. Sil af bouillon igen.

• Anbring gulerødderne på siderne og bunden af ​​formen.

• Læg halvdelen af ​​fisken ud.

• Læg de tomme steder med mandariner.

• Spred halvdelen af ​​spinaten steder.

• Et par skiver citron.

• Drys med hakket dild og gentag lagene.

• Hæld bouillon med gelatine.

• Lad afkøle og afkøles, indtil den er størknet. Få det. Dyp formen i varmt vand i et par sekunder, eller blæs den fra alle sider med en hårtørrer, eller pakk den ind i et varmt håndklæde. Dæk fadet med et fad, og vend det om. Skær med en meget skarp kniv.

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Bemærk

Opskriften blev udspioneret i det ukrainske program "Alt vil være godt". Til gengæld spionerede kokken, der forberedte denne ret, på en fransk restaurant.
Velsmagende, lyst, festligt. Anbefale!

Lignende opskrifter

Svampeterine med æg (ang-kay)

Røget fisketerin (Fugleskræmsel)

Stør og lakseterin (Vride)

Meget fint! Først indså jeg ikke engang, at der var gulerødder på toppen.

En smuk opskrift, jeg laver mad på NG! Først troede jeg, at der var lag med rød fisk ovenpå, og så læste jeg om gulerødder.

Åh, hvad en opskrift! Det er overflødigt at sige, kun følelser. Tak for sådan skønhed!

En smuk opskrift, jeg laver mad på NG!

Og jeg! Og jeg! Og jeg!!!

[Engel,]

Smukt !!! Engel, hvordan smager du? Jeg kogte på en eller anden måde fisk med appelsiner til mig selv, spiste selvfølgelig, det ville være en synd at smide maden ud, men jeg kunne slet ikke lide appelsiner

Åh, hvad en skønhed))) Ja, du forstår ikke straks, at det er gulerødder. Smag er et spørgsmål om smag, men smuk ...

meget fint! vidunderlig præsentation ... som altid, Angela, du holder aldrig op med at forbløffe !!!!
om smagen - jeg ved det ikke, men hvem kan ikke lide mandariner - du kan lægge et æg i skiver for skønhed og smag, det passer godt til fisk ..

[Angela]

Åh, hvor smukt er det!
først troede jeg, at dette er en laks på toppen, og dette er en gulerod

Så festligt, klasse! Tak skal du have, Angela!

Det vil sige rå gulerødder ??? Knuser det?

Opskriften siger, at du skal tage kogte gulerødder.

[_Milana_]

_Milana_, tak skal du have!! Og jeg gennemgik trinnene to gange og forstod ikke, eh ..

Tilføjet fredag ​​16. december 2016 00:47

Angel, jeg vil virkelig lave en gelé. Nå, meget)) Jeg kan godt lide sammensætningen. Både mandariner og spinat er mit emne)) men citroner .., sandsynligvis erstatter jeg det med tranebær eller ej ...

[Piger,]

Piger, tak til alle. Cook, jeg håber du nyder det.

Jeg forstod ikke, at der var gulerødder på toppen.

at der ovenpå er lag med rød fisk

at denne laks ligger på toppen

Bedrageri specifikt

hvordan smager du? Jeg kogte mig på en eller anden måde en fisk med appelsiner, jeg kunne ikke lide det

Med appelsiner, og jeg kunne ikke lide det. Mandarin er ikke så aggressiv, som den smager for mig. Det er ikke første gang, jeg tilbereder fisk med mandariner, vi kan lide det. Nogle citrusnoter og en let eftersmag. Men igen er det hele et spørgsmål om smag.

der ikke kan lide mandariner - du kan sætte et æg i skiver for skønhed og smag

Marina, enig. Men hele vagteleæg er bedre, så æggeblommen i det skårne æg ikke smuldrer under hældning og ikke mudrer bouillon.

Det vil sige, gulerødderne er rå?

Jeanne, kogt. Jeg skrev i Ingriki.

men citroner .., sandsynligvis erstatter jeg dem med tranebær eller ej ...

Jeanne, du kan også tranebær. Efter min mening vil det være godt. Det er endnu smukkere, hvis det bliver fanget i snittet og ikke sprænger og lader saften komme ind.
Piger, plads til kreativitet!

først troede jeg, at dette er en laks på toppen, og dette er en gulerod

på samme måde! meget imponerende! og budget
måske skulle du tænke på opskriften som en festlig!

[Irishkina]

Irishkina, tak) Ja, skålen er festlig.

Tak for opskriften! Lavet en fisketerine af makrelfilet. Påfyldningen generede ikke særlig. Jeg lavede to kogte æg, i stedet for spinat dryssede jeg frosne urter (dild, persille) fra fryseren. Jeg lavede en lille del til retssagen. Vi spiste det med det samme!
Mange tak for opskriften !!!

[Tatyana]

Tatyana, til sundhed. Jeg vil være glad, hvis opskriften forelsker sig og slår rod)

: hej: Og jeg har aldrig prøvet Noto-skygge, og jeg ved ikke, hvordan det smager, men jeg vil helt sikkert gøre det med makrel eller havabbor! Ingen spinat, der er frosne urter: persille, dild, grønne løg. Jeg lægger også vagteleæg. En meget god idé til servering af fisk aspic! Tak så meget Angela for det, og det er smukt og velsmagende!

[Valyush,]

Valyush, Jeg kan godt lide nototenia. Jeg elsker hende stegt meget. Prøv det lejlighedsvis. Måske vil du også lide det) Et terrin-rum til kreativitet. Gå efter det!

[Angela]

Angela, det smager som flodfisk eller havfisk. Jeg kan ikke tåle nogen flod. Lugten forårsager en gagrefleks.

[valentine]

valentine, dette er en havfisk

Anzhik, min sol! Jeg kogte det kun i en anden form. Lækker

[Irishkina]

Irishkina, meget smuk. Gennemsigtig. Tak for at bringe. Kunne du lide det?

[Irishkina]

Irishkina, meget smuk. Gennemsigtig. Tak for at bringe. Kunne du lide det?

meget!
lavet af kulmule

Jeg er meget glad. Så sød

Først troede jeg, at der var lag med rød fisk ovenpå, og så læste jeg om gulerødder.

Det er anologisk!
meget elegant og festligt! tak for opskriften!
Angela, kan jeg gå uden citron? min citron i aspic og generelt med fisk kan ikke lide .. vil smagen miste meget?

[AlenKa]

AlenKa, ja du kan sætte hvad du vil. Du behøver ikke sætte det, du ikke kan lide)