Røget leverpølse i en multicooker-smokehouse Unit-1210s

Røget leverpølse i en multicooker-smokehouse Unit-1210s

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinelever	1,5 kg
Svinemave	1 kg
Mælk	2-3 briller
Løg	3 stk
Gulerod	3 stk
Salt

Madlavningsmetode

• Det anbefales at tage undercap med kødårer. I leveren skærer vi kanalerne ud, skærer i stykker, sætter dem i blød i koldt vand. Vi skifter vand fra tid til anden.
• Vi koger bælg og gulerødder. Derefter koger vi leveren og løg. Salt bouillon her og der for at smage.
• Derefter passerer vi alt to gange gennem en kødkværn, grillen er fin. Rør hakket kød, tilsæt mælk. Hver gang hakket tager mælk på en anden måde. Det afhænger af kød og lever. Hakket kød bør ikke være tørt, men ikke flyde.
• Vi dækker beholderen med hakket kød med folie og lader den stå i en time i køleskabet.
• Vi fylder svinekødet med en kødkværn vedhæftet fil. Lad de dannede pølser sidde i køleskabet i et par timer.
• Derefter satte vi pølserne på røghusets grill. Ikke stramt. Vi ryger i tilstanden "Varm rygning" i 30-40 minutter. Jeg har en Unit-1210s multicooker-ryger. Glem ikke at hælde vand i skålen!
• Lad pølserne køle af. Vi sætter dem i køleskabet i 12 timer. Selvom du selvfølgelig kan spise med det samme. Men jeg kan lide denne pølse den næste dag bedre. Jeg ryger om aftenen og smager om morgenen.
• God appetit!
• 

Bemærk

Jeg er ked af, at der ikke er nogen trin for trin fotos. Da jeg forberedte en pølse, troede jeg, at en sådan eller lignende opskrift er på forummet. Og hun tog ikke billeder. Men jeg fandt ikke en lignende opskrift. Tro mig, det er meget simpelt at lave mad til denne pølse. Jeg gør det ret ofte.
Min ikke-bedstefar Katyushka kan ikke lide lever. Kun disse pølser hjælper. Hun accepterer at spise dem.
Disse pølser er uden unødvendige krydderier, aromaen er netop røg. Dette er netop dets funktion. Pølsen er øm, sød.
Og selvom røget leverpølse er billig, tager det ikke den sidste plads, selv på det festlige bord. Fordi smagen er ikke-standard. Derfor er gæsterne glade for at spise denne pølse. Hun er en af ​​sjældenhederne for dem.
Prøv det, måske vil du lide pølsen!

[Irina]

Irina, tak for denne mulighed) Jeg gemmer opskrifter på leverpølser. Jeg gør det lige efter ferien, ellers er der meget lever)

Zhanna, jeg er glad for, at jeg kunne lide det. Opskriften af ​​denne opskrift er netop i blandingen af ​​leversmag og tåge-aroma.
Derfor lægger jeg ikke krydderier. De vil være overflødige og dræbe denne symbiose.

[karamel]

karamel, men kan du bare koge eller stege disse pølser. Jeg kan godt lide opskriften og enkelheden i udførelsen, men der er ikke noget rygeri. Eller måske prøve grillgas i en stegepande på en eller anden måde?

Undskyld, svarede ikke med det samme ...
Disse pølser kan ses i ovnen.