Gryderet and i æbler med stegt Antonovka

Gryderet and i æbler med stegt Antonovka

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

ingredienser
And	1 slagtekrop
Æbler antonovka	7 stk
Krydderier og krydderier	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Sådan tilberedes det ikke kun i æbler, men serveres også med Antonov-æbler, selvom de er stegt, omend i andefedt.
• Og de kogte det derhjemme, i en almindelig stegepande og uden dikkedarer. Faktisk - Maden er enkel og overkommelig.
• Ingen argumenterer for, at and er en fed fugl. Snarere vil jeg sige, at der normalt er meget fedt omkring slagtekroppen af ​​denne fugl. Hvorfor en sådan kvalitet er klar. Fuglen er vandfugle og lever ikke i varme bassiner. Dette, hvis det er i naturen. Og ingen vil fryse. Men dette er i naturen, men i husstanden…. Enhver kan lide, men jeg har dem, ænder, Peking, sådan en race af fjerkræ. Magert, kødfuldt og meget ømt. Og de er ikke fede, fordi de kun er 70 dage gamle. Og vi fodrede dem med cottage cheese, fra fedtfri, dog mælk, korn og græs. Og de gik i solen. Korrekt ænder generelt.
• 
• Og selvfølgelig æbler. Antonovskys. Crunchy, saftig, hård. Du tager en bid, og fra det, fra æblejuice stænk. Det er surt og sødt og syrligt og ... generelt - sådan ANTONOVSKY !!! Og jeg prøver ikke at formidle duften med ord. Min dygtighed er ikke nok her ... ikke nok.
• 
• Faktisk har vi i dag kun brug for bryster og ben fra et andekroppe. Vi vasker dem godt og suger dem i vand et stykke tid. For at få det ekstra blod ud, og al den slags trækkes væk. Bogstaveligt talt tyve minutter.
• 
• Anden, eller rettere de dele, vi kogte, skal syltes. Ingen dikkedarer. Eksklusivt nødvendige ting. Salt, peber og hvidløg. Intet mere. Hæld alt dette i anden og bland godt. Og tag derefter i mindst et par timer.
• 
• Æbler. Skræl, rengør indersiden. Og skåret i halvdele og stykker fra hælene - det er skiverne.
• 
• Madlavning.
• Steg andestykker. I "bare en stegepande." Ingen olie eller andre krydderier. Varm gryden op og steg ænderstykkerne.
• 
• Indtil en smuk skorpe. Her er en.
• 
• Så at denne roastiness godt manifesteres på begge sider. Og der blev dannet et varmt fedt. Det vil være meget nyttigt for os.
• 
• Og hæld tynde skivede æbleskiver i gryden og tilsæt lidt vand.
• Omrør og dæk panden med et låg. Lad os lave et stille lys. Meget lille.
• Lad det fortsætte med at lave mad i stuetilstand.
• 
• Og mens denne proces fortsætter, lad os vende tilbage til panden med halverede æbler.
• Vi steger disse halvdele af æbler på ild "over gennemsnittet" !!! Det er at FRY !!! Og ikke for eksempel der at bage eller bage.
• Læg halvdelen af ​​æblerne i en separat lille stegepande og fyld dem med fedt, som blev dannet i panden med andebryster - ben.
• Først på den ene side og derefter på den anden.
• Ja. Glem ikke alle de samme æbler i processen, og drej og løft. Så det er gennemblødt i fedt. Dette er meget nødvendigt. Jeg siger det helt sikkert.
• 
• Og i den største stegepande har vi sådan et billede.
• 
• Her. Vi spreder det på en tallerken ...
• 
• ... Klip og spis ... skær et stykke stegt æble af, derefter and og ... spis!
• 
• Angela til dig ved dit måltid!
• Og en bemærkning. Det vil sige en tilføjelse. Stegt æble ... det viste sig at være sådan en selvforsynende mad !!! ... at der simpelthen ikke er ord. Det første glas koldt brød juice spist med dette æble med det samme ... det er ikke sådan. Efter at have bidt indholdet af det første glas med dette æble, opstod der en følelse af fuldstændig harmoni i kroppen, og naturligvis havde netop denne organisme, som ikke engang rørte ved ænder direkte, et ønske. Hvilken en? Ja, meget simpelt.GENTAGE! Hvilket blev gjort lige der. Hvilket er hvad jeg ønsker dig.
• Nej seriøst. Æbler ... det viste sig noget. Jeg kan varmt anbefale det.

Skålen er designet til

6-8

Tid til forberedelse:

90 minutter

Lignende opskrifter

And (gås) stuet i øl med æbler (RusAnna)

And stegt med tomater (natamylove)

And stegt med kartofler (natamylove)

[Ivanych]

Åh, det er lækkert!
Jeg elsker and med æbler!

Tak skal du have, Ivanych!