Løg og champignon sauce

Løg og champignon sauce

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Champignon svampe	15 stk
løg	2 stk
hvidløg (stor)	1 tand
hvedemel	2 spsk. l.
vand	2,5 st
salt	smag
allspice ærter	3 stk
Laurbærblad	1-2 stk
vegetabilsk olie	til stegning

Madlavningsmetode

• Vask eller aftør svampene. Adskil benene fra hatten.

• Hak benene.

• Skær hatten i skiver.

• Hæld hakkede svampeben med to glas vand, lad det koge og kog i 15 minutter. Lad det brygge lidt og sil bouillon.

• Skær løg i terninger.

• Klem svampehætterne og steg i vegetabilsk olie.

• Tilsæt løg og steg i 2-3 minutter. Tilsæt derefter hakket hvidløg og kog i et par minutter.

• Hæld den spændte bouillon i panden til svampene. Lad det koge.

• Opløs mel i 0,5 glas vand.

• Hæld melblandingen i en gryde i en tynd strøm under konstant omrøring. Tilsæt krydderier og laurbærblad. Kog indtil tyk.

Skålen er designet til

2-3 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Denne sovs er meget nyttigt på faste dage. Meget velsmagende og ikke besværlig. Det foretrækkes at tilberede boghvedegrød, ris eller kartoffelmos til en sideskål.