Chokolade slik "Likør"

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære.]

Chokolade slik "Likør"

Kategori: Konfekture

ingredienser
mælkechokolade	170 gram
blomme sirup (eller enhver anden)	35 gram
vodka eller cognac	25 gram
gelatine	5 gram
vand til gelatine	30 gram
sukker valgfri	1 tsk
------	-----
forme til slik
termometer sonde

Madlavningsmetode

• Bryd chokoladen i stykker og læg den i en skål. Sæt 50 gram chokolade til side.

• Hæld vand i en beholder og kog det. Reducer ild.

• Sæt en beholder med chokolade oven på en beholder med vand. Beholderne skal vælges, så den øverste beholder har større diameter end den nederste og ikke berører vandet.

• Smelt chokoladen i et vandbad under konstant omrøring. Vi varmer det op til en temperatur på 40-45 grader. Så snart chokoladen har nået denne temperatur, skal du fjerne den fra badet.

• Læg al den udskudte chokolade i den smeltede chokolade. Rør, så al chokoladen smelter, og temperaturen falder til 27 grader.

• Hvis al chokoladen er smeltet, og temperaturen ikke er faldet til den ønskede temperatur, skal du tilføje endnu et stykke kold chokolade (tilbered det i tilfælde af). Hvis temperaturen er nået, og chokoladen ikke er smeltet, skal du fjerne disse stykker med en gaffel. Nu skal chokoladen opvarmes igen til en arbejdstemperatur på 29-30 grader. Vi hærdede chokoladen. Hvorfor er det nødvendigt? Hvis du dækker slik med uhærdet chokolade, smelter chokoladen hurtigt, mister sin glans og bliver dækket af flor.

• For at kontrollere, om chokoladen er tempereret korrekt, skal du tage en spiseskefuld chokolade, hælde den på folien og sprede den let. Vi venter et par minutter på, at chokoladen fryser. Hvis chokoladen er skrøbelig - den bryder godt, var temperering vellykket. Hvis der ikke er en sådan effekt, skal du starte forfra igen.

• Fyld formene med smeltet chokolade. Hæld lidt og spred på væggene. Mine forme er meget dybe. Hvis nogen har specielle små former, kan alt dette let gøres med en kornet fyldt med chokolade. Vi kontrollerer, at der ikke er nogen huller overalt. Vi rengør formene, hvis det er nødvendigt. Vi sætter det i køleskabet.

• Hæld gelatine med vand og lad det svulme op. Opløs i et vandbad eller mikrobølgeovn.

• Vi blander sirup, alkohol og gelatine. Smag det. Om nødvendigt tilsættes lidt sukker og opløses i denne blanding. Bland meget godt. Dæk med plastfolie og afkøles.

• Når massen begynder at gelere, tager vi den ud.

• Vi fylder midten af ​​vores slik med en masse.

• Drys med sukker. Derefter knuser det let.

• Varm chokoladen til 30 grader og fyld fyldet i. Vi nivellerer det, hvis det er muligt. Vi sætter det i køleskabet og lader det fryse. Chokoladen størkner straks, og fyldet skal stabiliseres. Derfor skal slik tilbringe mindst to timer i køleskabet.

• Vi tager formularen ud, tager slik ud og nyder. Disse slik er kun til voksne)

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære.
• Jeg så, hvordan man tempererede chokolade her.

Skålen er designet til

210 gram

Bemærk

Opskriften på disse slik blev hentet fra Seagull_L. Mine ændringer er mindre. Jeg tempererede chokoladen, men forfatteren gjorde det ikke.
Lækker. Hvorfor gøre dette? Det viser sig at være billigere end at købe sådanne slik i butikken. Anbefale.

[Angela]

Angela, som altid meget velsmagende !!! Voksne vil elske det!

[Angela]

Angela, super slik! Til bogmærker! Tak skal du have! Jeg prøver at tilberede det engang.

Har du tilfældigvis en dokumenteret opskrift på kakaosmør slik?

[Myrtle]

Myrtle, Svettika, og tak! Synes godt om)

Har du tilfældigvis en dokumenteret opskrift på kakaosmør slik?

Jeg var bare forvirret af dette spørgsmål. Og jeg købte kakaosmør og kakaomasse. Jeg ved endda, hvor jeg kan få dokumenterede opskrifter. Så ... forhåbentlig snart)

Fortryllende og nytår! En smuk og magisk opskrift!

[Irishkina]

Irishkina, Tak skal du have

I går ville jeg smide denne skimmel. Jeg troede, at jeg har fryset is i specielle poser i lang tid ... Jeg ville ønske, jeg kunne gnide min albue i dag
Tak for dine uudtømmelige ideer !!!!!

Det viser sig godt, også bogmærke

[Jeannette,]

I går ville jeg smide denne skimmel. Jeg troede, at jeg har fryset is i specielle poser i lang tid ... Jeg ville ønske, jeg kunne gnide min albue i dag
Tak for dine uudtømmelige ideer !!!!!

Jeannette, du skal smide noget ud, løb straks til HP. Pludselig behøver du ikke smide det væk

Tilføjet søndag 25. december 2016 15:03

Elena, forhåbentlig nyttigt, tak)

Jeg beundrer dine opskrifter, og jeg er sikker på, at du tager førstepladsen i denne konkurrence!

[Larissa]

Larissa, Mange tak, jeg er glad)

[Engel,]

Engel,sej opskrift !!! : rose: Og med et foto for at gøre det klarere. : girl_curtsey: Tak !!!
Tror du, at du kan bruge mørk chokolade i stedet for mælkechokolade? Og agar i stedet for gelatine?

[Bind]

Bind, Tak skal du have. Det kan du sikkert.

[Angela]

Angelatak for opskriften. Indtil jeg skal købe kakaosmør og kakaosprit, skal jeg lave din, ellers når jeg køber alt dette, og din kan gøres lige nu

Svetlana,

Her viste Natasha slik fra kakaosprit og kakaosmør
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414488.0

Og opbevar det i køleskabet, hvis du får det? Eller er det muligt?

[Gata]

Gata, Anyatil sundhed)

i køleskabet, hvis du får det? Eller er det muligt?

Bind, Jeg opbevarede den i køleskabet, så fyldet ikke flyder.