Euro-kage "Banan-jordbær"

Euro-kage "Banan-jordbær"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kage:
Smør	185 g
Flormelis	40 g
Vanilje
Æggeblomme	20 g
Creme 35%	30 ml
Salt	1/4 tsk
Eddike	1 tsk
Mel	190 g
Jordbærfyldning:
Gelatine	10 g
Vand	50 ml
jordbærsyltetøj	200 g
Fløde:
Yoghurt	200 ml
Creme fraiche	200 g
Flormelis	50 g
Gelatine	10 g
Creme 10%	50 ml
Banan	150 g
Spejlglasur:
Vand	50 ml
Sukker	100 ml
Glukosesirup	100 ml
Gelatine	8 g
Vand til gelatine	40 ml
hvid chokolade	100 g
Kondenseret mælk	65 g
Titatandioxid, farvestof	mulighed

Madlavningsmetode

• Denne kage har en fantastisk tidløs kombination af banan og jordbær. Spejl hvid chokoladeglasur understreger jordbær-banannoten ...
• Lad os starte med kagen:

• Pisk smør ved stuetemperatur med vanille og pulveriseret sukker (bemærk, det er pulver!) Ved medium hastighed i 2-3 minutter.

• Bland (kold!) Fløde, æggeblomme, eddike og salt i en separat beholder

• Sigt mel i smør, hæld vores flydende ingredienser ud.

• bland indtil glat. Vi har ikke brug for mere end 30 sekunder til dette.

• Vi pakker dejen i folie, flader den og sender den til køleskabet i mindst 2 timer for at modne (eller bedre om natten).

• Rul dejen tyndt ud og skær kagerne ud ved at skære den ønskede diameter. Produkter bages ved en temperatur på 200 ° C. Afkøles på risten

• Jordbærfyldning:

• Opløs gelatine i koldt vand og lad det svulme i mindst 5 minutter. Vi opvarmes, indtil gelatinen opløses

• Vi blander den hævede gelatine med jordbærsyltetøj eller syltetøj, hæld den i forme og send den til frysning. Her er de frosne emner.

• Banankrem:

• Skær bananen i små stykker.

• Lad gelatinen svulme op i cremen 10%. Derefter opvarmes vi indtil opløst.

• Pisk creme fraiche med sukker. Tilsæt yoghurt, gelatine og bananstykker til det. Dette er vores creme.

• Montage:

• Vi tager en silikoneform. Jeg har det "Stones". Hæld halvdelen af ​​cremen i formen, smelt jordbærblanket, hæld den anden halvdel af cremen ud og dæk med cookies ovenpå. Vi sender det til fryseren i mindst 4 timer.

• Madlavning spejl glasur. Opløs gelatine i koldt vand og lad det svulme op.

• Vi blander sukker, vand og glukosesirup. Kog, sluk den.
• Hak chokoladen fint og læg den i en blenderskål. Hæld kondenseret mælk på toppen. Fyld med varm sirup og hæld den hævede gelatine her. Rør for at opløse chokoladen. Hvis vi bruger titandioxid, siver vi det til den samlede masse.
• Brug en stavmixer ved lave omdrejninger pr. Minut og bland blandingen, indtil den er glat. Vi ønsker en jævn, boblefri konsistens. Hold blenderen i en vinkel på 45 °, og pas på ikke at indføre bobler. Vi filtrerer den resulterende blanding i en kop med en tud. Dæk med folie og lad den afkøle til stuetemperatur.
• Tilsæt farvestof, hvis det er nødvendigt

• Hæld kagerne med spejlglasur ved en arbejdstemperatur på 33-35C. Afrimning

Yndige kager !!

[Olga]

Olga, Hvilken skønhed!

Chokolade velour lavet af hvid chokolade, hvordan understreger det jordbær-banan noten ...

Ooool ... Jeg læser det igen tre gange, men hvor er choco velouren?

Ooool ... Jeg læser det igen tre gange, men hvor er choco velouren?

I nøjagtigt det samme, men anderledes))))))) på en kiks
Ir, tak

I nøjagtigt det samme, men anderledes))))))) på en kiks

Aaaaaaa vil have den kiks !!

Aaaaaaa vil have den kiks !!

Stille, stille, stille ...

Her er de

Ol figase !!! Falde ud !! Så delikat !!

Ol figase !!! Falde ud !! Så delikat !!

En smittet ... først udstillede de deres torus-terninger ... spejlede velour-glasurer ...
Og jeg advarede om, at ustabil ...

[Olga]

Olga, smukke kager!

Piger, tak! De flyver væk fra mig. Jeg troede aldrig, at slægtninge var så sultne)))

[Olga]

Olga, uforlignelig !!!!!! : girl-swoon: awesome !!!!

[Olga]

: girl_wink: 33

Olga, uforlignelig !!!!!! : girl-swoon: awesome !!!!

Tak skal du have! For sådanne venlige ord vil der være mere! )))

Tak skal du have! For sådanne venlige ord vil der være mere! )))

åh, mere, mere skønhed og lækkerhed !!!!!!

En smittet ... først udstillede de deres torus-terninger ... spejlede velour-glasurer ...
Og jeg advarede om, at ustabil ...

Ol, det er sådan en spænding. Sig mig? Når dine familiemedlemmer (selvom de er forkælet så meget som muligt) kommer, skal du se og ikke trække vejret

Ol, det er sådan en spænding. Sig mig? Når dine familiemedlemmer (selvom de er forkælet så meget som muligt) kommer, se ud og træk ikke vejret

Nemlig! Og selve processen er fantastisk!
Forresten, selvom ikke i emnet - særlig tak for dine ossetiske tærter - et hit!
Vi spiser nu ossetiske tærter til en snack med Eureka)))

Vi spiser nu ossetiske tærter til en snack med Eureka)))

Vi må prøve dette!

Tærterne skal sandsynligvis tilberedes med en separat opskrift, og pigerne i PM klager over, at informationen er udtværet på hele emnet, du finder figcho

Vi må prøve dette!

Tærterne skal sandsynligvis tilberedes med en separat opskrift, og pigerne i PM klager over, at informationen er udtværet på hele emnet, du finder figcho

Intet, alle regler!
Der er en video noget værd!