Ungarsk rosin og nøddetærter - opskrift med foto på Mcooker: bedste opskrifter

Ungarske tartlets med rosiner og nødder

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Ungarsk

ingredienser
Dej:
Skal af en halv citron
Smør	100 g
Hvedemel	150 g
Salt	at klemme
Creme fraiche	100 g
Mælk	5-10 ml
Fyldning:
Valnødder	100 g
Rosiner	100 g
Æg	1 stk.
Sukker	50 g
Mælk	50 ml
Vanilje
salt	at klemme
smør ved stuetemperatur	70 g

Madlavningsmetode

Disse tartlets er traditionelle ungarske bagværk til jul. Sød blanding af rosiner og nødder i en sprød, buttery kurv. Derfor er det en traditionel vinterdessert.
Dej:
Bland mel og salt i en skål med en fødevareprocessor med en knivfastgørelse
Hak meget koldt smør i små stykker. Vi blander det bare med mel og sætter skålen i fryseren i et par minutter. Vi har brug for nogle meget kolde ingredienser. Tilføj skille
Vi starter madprocessoren i krusningstilstand, indtil der dannes en stor krumme.
Hæld meget kold creme fraiche med motoren i gang. Dejen skal være fugtig nok til at danne en klump. Hvis dejen ikke klæber, tilsæt mælk, indtil der dannes en klump.
Vi danner dejen til en kugle, flader den lidt ud, pakker den ind i folie og sender den til køleskabet i mindst 30 minutter.
Rul dejen ud til en tykkelse på 3 mm på en melet arbejdsflade. Vi skærer cirkler ud med en diameter på 10 cm.Vægten af hvert sådant emne er ca. 35 g.

Vi overfører forsigtigt emnerne i muffinsformen. For at gøre dette plukker vi op og presser dejen i form af bogstavet "X". Vi skifter det til formen og retter det langs væggene. Det er ønskeligt, at dejens kanter rager ud over formen. Dæk bagepladen og læg den i køleskabet.

Fyldning:
Steg nødderne, skræl dem så meget som muligt og hug dem groft.
Bland nødder med rosiner i en separat beholder.
I en fødevareprocessor blandes stuetemperatur smør, sukker, æg, mælk, vanilje og salt, indtil det er glat. Blandingen kan være ujævn med klumper af smør.
Hæld 60 g af den resulterende blanding i nødderne og rosinerne. Bland forsigtigt indtil glat.
Læg 2 tsk i hver tartlet. møtrik-rosin fyldning.
Hæld 2 tsk på toppen. blanding af sød olie. Tartletten skal højst være ¾ fuld.

Vi bager tartlets i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Temperaturen inde i fyldet skal nå 90 ° C. Tag det ud af ovnen og lad det køle af i formen i 30 minutter. Vi tager tartletterne ud. Afkøles helt på et rist.