Fyldte peruvianske kartofler (Papa rellena)

Fyldte peruvianske kartofler (Papa rellena)

Kategori: Kødretter

Køkken: peruansk

ingredienser
kartofler	1 kg
salt	smag
peber	smag
Panering:
æg	1 stk
mel	50 g
vegetabilsk olie	for dybt fedt
Fyldning:
hakket kød	300 g
pære løg	1 stk
en tomat	1 stk
æg	2 stk
rosiner	100 g
oliven	5 stykker
persille	2 spsk. l
hvidløg	2 tænder
spidskommen	1 tsk
oregano	0,5 tsk
salt	smag

Madlavningsmetode

• Kog kartofler i deres skind. Afkøles let og skræl.

• Mos i en puré, krydre med salt og peber efter smag. Blande.

• Skræl og hak løgene.

• Skær tomaterne i små skiver.

• Kog og hak æggene.

• hak oliven fint.

• Hak persille og hvidløg fint.

• Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande. steg løg i 3-4 minutter. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det skifter farve. Tilsæt tomater, rosiner og steg i yderligere 10 minutter. Tilsæt hvidløg, persille og krydderier, kog i 1-2 minutter. Opbevares i køleskab og tilsæt æg og oliven. Sæt med salt efter smag.

• Hæld mel i en kop og ryst ægget i den anden.

• Del kartoflerne i stykker. Mos hver del i en kage, læg fyldet i midten.

• Luk kanterne og rul ind i en kugle.

• Dyp den fyldte kartoffelkugle i ægget.

• Dyp i mel.

• Steg i velopvarmet vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun.

• Fjern først de færdige kugler på et papirhåndklæde, og dræn overskydende olie af. Sæt dem derefter på en tallerken.

Bemærk

Opskriften er hentet fra Olga Baklanovas blog "Alt salt"

hvad en interessant fyldning til kartofler! en kombination af oliven, rosiner, hakket kød, et kogt æg - et must at prøve og en ukompliceret skål! Tak skal du have))

[kavmins]

kavmins, Marina, Det var så lidt! Påfyldningen er virkelig interessant og lækker!

[julia007]

julia007, hvad synes du, men du kan bage noget? Jeg har et forbud mod friturestegning, det vil sige, jeg gør det aldrig. Og jeg vil have noget så velsmagende og let at forberede: girl_wink:

[Lerele]

Lerele, Jeg tror, ​​du også kan gøre det i ovnen eller bare paneret og stege i en gryde, indtil den er crusty.