Boston mørkt brød i en multikoger Steba DD2

Boston mørkt brød i en multikoger Steba DD2

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: amerikansk

ingredienser
majsmel	120 g
Rugmel	120 g
hvedemel	120 g
mælk	140 ml
honning (flydende)	2,5 spsk. l
rosiner	70 g
soda	0,5 tsk
salt	0,7 tsk
smør	til smøring

Madlavningsmetode

• Boston-brød er et af de mest populære hjemmelavede brød i USA. Har en interessant smag, sød og salig på samme tid. Det er ikke nødvendigt at have specielle former til at bage det, amerikanere bruger ofte høje cylindriske kaffedåser med et volumen på 12 ounce (350 ml). Jeg lavede sådan et brød i keramiske kopper af Steba multicooker.
• Smør kopperne med smør.
• Bland alt mel sigtet med bagepulver i en skål, tilsæt rosiner og honning, hæld lunkent mælk i og ælt dejen.
• Del dejen i kopper, fyld lige under halvdelen.
• 
• Dæk kopperne med låg, og læg dem i multikogeren.
• 
• Hæld vand i multikogeren, så den ikke berører bunden af ​​kopperne. Dæk mv med et låg skråt.
• Vælg dampprogrammet.
• Damp brødet i en time.
• Sørg for, at vandet ikke koger væk under tilberedningen, og tilsæt det efter behov.
• Kontroller, om brødet er parat med en træpind - hvis dejen ikke klæber til det, er brødet klar.
• 
• Fjern kopperne fra damperen (pas på, du kan brænde dig selv med dampen!), Lad den stå i 5-10 minutter, hvorefter du kan tage det færdige brød ud.
• 
• 

Madlavningsprogram:

dampende

Bemærk

Du har muligvis brug for mere væske, så det er bedre ikke at tilsætte alt melet på én gang.

Afkrydsning! Dejlig opskrift, originalt brød! Jeg gjorde det, usædvanligt, men meget behageligt, du kommer ikke af! Tak for indsendelsen af ​​opskriften!

[Gala]

Gala, og når der koges i en damper, drypper der ikke sved på brødet? Eller når du åbner låget for at tilføje vand? En meget attraktiv opskrift at dømme efter ingredienserne

[Olya]

Olya, og tak fordi du kom forbi. Jeg var nysgerrig efter at lave dette brød i en langsom komfur.

og når madlavning i en damper drypper ikke sveden på brødet?

Alla, kopperne er lukket med låg, intet kommer på brødet, du kan sikkert åbne MV-låget, det vigtigste er ikke at brænde dig selv.

Jeg spekulerer på, om det fungerer i ovnen, hvis det også dampes (lægges i en skål vand) og lukkes med låg?

Er denne dej lige nok til 4 kopper?

Hvilket køligt brød !!!! Jeg bliver nødt til at prøve at skabe sådan en skønhed!
Skal vi lukke ventilen eller ej?

Skal vi lukke ventilen eller ej?

godt, hvis låget er sidelæns ... hvorfor lukke ventilen ... det tror jeg ...

[Nikka]

Jeg spekulerer på, om det fungerer i ovnen, hvis det også dampes (lægges i en skål vand) og lukkes med låg?

Nikka, Jeg tror det vil fungere, kun det vil ikke være for et par, men i et vandbad

Er denne dej lige nok til 4 kopper?

Helen, kun til 4 kopper.

Skal vi lukke ventilen eller ej?

Sveta, behøver ikke ventilen at blive lukket, har Elena allerede svaret. Desuden åbnede jeg det i madlavningsprocessen flere gange og tilsatte vand.

Og i den palle, hvor Turn the biscuit kommer ud?

[Olesya]

Olesya, Jeg tror nej. Det skal gøres i form, og så fugt ikke kommer på brødet (under tilberedningsprocessen).

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil afklare opskriften -
1. Er det muligt at erstatte det med mel med rug og hvede 50 x 50 med hensyn til mel?
2. Hvilken konsistens skal dejen være? (Jeg fik det meget stramt)
3. Er der ingen korrektur?
4. Hvor ofte vandes vandet? Jeg kigger på "suset" og mængden af ​​damp, hvad skal jeg ellers styres af for ikke at åbne låget forgæves?
5. Vand blev tilsat efter 15 minutter, skønt det kunne have været senere. Temperaturen faldt, og ikke-opvarmningen begyndte igen, hvordan påvirker dette bagetiden - hvis du tilføjer flere gange, er dette sandsynligvis en tilføjelse til vesten i cirka 10 minutter?
Landemærke på en tør splint - genoplade "dampen" igen?
Tak for svarene - dette er min første erfaring med bagning og mestring af Stebik, derfor er spørgsmålene
PS - undtagen damp, kan jeg gøre det i en anden tilstand?

God dag. Er det muligt at gøre det på CZ-mel?

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg vil gerne afklare opskriften

kartinkaog hvorfor har Rada-dms? Måske kan jeg svare
1. jeg tror det er muligt
2. Dejen blev også meget tæt, så jeg skrev

Du har muligvis brug for mere væske, så det er bedre ikke at tilsætte alt melet på én gang.

3. ingen korrektur
4. Tilsæt vand, når det koger, skal du åbne låget og se ind i MV

PS - undtagen damp, kan jeg gøre det i en anden tilstand?

Det gjorde jeg ikke, opskriften angav denne metode, og jeg holdt fast ved den.



SoNika, Det gjorde jeg ikke, men du kan prøve.

Generelt ligner denne opskrift meget opskriften

Islandsk sortbrød rugbruise (gærfri) (Elena_Kamch)

[Galina]

Galina, her er jeg mellem dem 2 i dag og skynder mig ... Jeg ved ikke, hvor jeg skal starte ...
Tilsyneladende vil jeg risikere det ...

[Galina]

Galina, åh, jeg blev træt af brød i dag for første gang ... så pludselig blev vægten skør, jeg var nødt til at gøre alt med øje, omkring 60% af opskriften kunne ikke passe låget på formen, så gryden lukkede, jeg besluttede at pakke den i en bagepose. Alt viste sig i sidste ende. Men opskriften viste sig anderledes Foto Galina, tak for ideen.

[Gala]

Gala, Jeg er ikke kun begynder med at bage og mestre brødet, men også på siden - derfor vendte jeg mig om, jeg lavede en fejltagelse, og først nu så jeg svaret, og brødet viste sig, selv om der er et foto

Lev og lær ! Hvilke vidunderlige kopper Sheba har! Og yoghurt og røræg og endda bagværk! Bages boller virkelig i et vandbad?