Abrikosrulle med hytteost

Kategori: Konfekture

ingredienser
abrikoskonfektur (jeg har snoede abrikoser kogt med sukker)	5 spsk. skeer
hytteost eller flødeost	150 gram
nødder (jeg har mandelblade)	50 gram
skumfiduser	50 gram
citronsaft	1 spsk. skeen
vand	1 spsk. skeen
gelatine	1 tsk (ca. 3 gram)
vand til gelatine	30 gram
kokosflager	2-3 st. skeer
tørrede abrikoser	100 g
sukker	mulighed
vanilje	smag
--------	------
folie

Madlavningsmetode

Hæld gelatine med koldt kogt vand. Rør og lad svulme op.
Opløs hævet gelatine i et vandbad eller mikrobølgeovn. Må ikke overophedes. Blande. Lad afkøle til stuetemperatur.
Steg nødderne let i en tør stegepande. Nødder skal skrælles.
Hak kolde nødder meget fint.

Skær tørrede abrikoser i stykker for at gøre det lettere at hugge. Hvis tørrede abrikoser er meget tørre, så hæld kogende vand over det og lad det stå, indtil vandet køler ned, fjern det og skær det.

Anbring tørrede abrikoser i en nøddekoteletter.
Læg marmeladen der.
Hak indtil puré.
Hæld gelatinen i og hvirvel godt igen i kværnen.
Dæk brættet eller enhver form med folie. For at forhindre filmen i at glide, skal du fugte overfladen, hvor du vil lægge filmen på, med vand. Vi spreder abrikosmassen på filmen og nivellerer den i et rektangel. Tykkelsen skal være 2-3 millimeter. Mit rektangel er 20 * 30. Sæt i køleskabet i 40 minutter. Kagen skal fryse.
Gnid cottage cheese gennem en sigte eller knæk den med en blender. Hvis du har ostemasse, skal du springe denne vare over.
Sæt marshmallows i en skål, tilsæt citronsaft og vand. Vi tager et vandbad.
Smelt under konstant omrøring.
Tilsæt hytteost til skumfiduser og om ønsket vanilje. Rør, indtil produkterne er kombineret fuldstændigt. Vi prøver, hvis det er nødvendigt, tilsæt sukker. Vi fjerner fra badet. Om nødvendigt bryder vi gennem massen med en blender og lader den afkøle til stuetemperatur.
Vi tager den frosne abrikosskorpe ud af køleskabet. Vi lægger ostemasse-marshmallowmassen på den og udjævner den. Vi sætter i køleskabet i en time.
Vi tager det ud af køleskabet og bruger filmen til at rulle den til en tæt rulle. Jeg foldes langs den lange side.
Hæld kokosflager på tavlen og rul en rulle på den. Indpakning i plastik og afkøles i mindst 2 timer. Vi tager ud, klipper og nyder en lækker dessert. Opbevares i køleskab i 4-5 dage.
Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)