Peking torsk

Peking torsk

Kategori: Fiskeretter

Køkken: kinesisk

ingredienser
torsk (filet)	500 g
løg	1 stk
hvidløg	3 tænder
vodka	0,5 spsk. l
soya sovs	1-2 spsk. l
malet rød peber	smag
salt	smag
mel	1-2 spsk. l
vegetabilsk olie	til stegning
eddike (6-9%)	1 tsk
vand	1 1 / 2-2 spsk

Madlavningsmetode

• Skær torskfilet i stykker.

• Læg fiskestykkerne i en skål, og tilsæt vand og eddike for at slippe af med havluften og gøre fisken saftigere.

• Skræl løg og hvidløg og riv eller rul i en kødkværn.

• Tilsæt sojasovs, vodka, peber og salt til løg og hvidløg.

• Rør blandingen godt.

• Fjern fisken fra vandet og tør dem på et papirhåndklæde.

• Coat fiskestykkerne grundigt med blandingen på alle sider.

• Anbring fisken i en hvilken som helst egnet beholder med låg og mariner på et køligt sted i 30-60 minutter.

• Dypp fisken i mel, ryst overskuddet af.

• Steg fisken i velopvarmet olie, indtil den er fast, gyldenbrun.

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Opskrift fra bogen Cuisine of the Peoples of the World Volume 5 "Chinese cuisine" (Komsomolskaya Pravda)

Det skal være velsmagende, men hvorfor er der brug for vodka der?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Vodka var i opskriften, men jeg tror, ​​de tilføjer skyld i Kina.

[julia007]

julia007Hvorfor tilføje det? Hvilken rolle spiller det, hvis der er både eddike og sojasovs?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Der er ikke behov for at tilsætte eddike til løg-hvidløgsmarinaden, det er kun til vandet. Og vodka efter smag, sandsynligvis, selvom det ikke mærkes.

[julia007]

julia007Generelt er opskriften interessant, jeg vil lave sådan en fisk i den nærmeste fremtid.
Kun jeg ruller fisken til stegning, ligesom alt, hvad jeg steger, i majsmel, den brænder ikke og udsigten er smuk.

[Yulia]

Yulia, meget flot opskrift, jeg elsker torsk, jeg skal prøve denne marinade. Jeg synes, vi skal kunne lide det.
Og vodka, som eddike, afviser den fiskagtige lugt. Nå dette er en kinesisk opskrift, men kineserne kan generelt efter min mening lide det, så det ikke er klart, hvad man skal spise - hverken fisk eller kylling
Bogmærke det!

Jeg tog det til bogmærker ... Jeg må prøve dette ...

[Yulia]

Yulia, opskriften er interessant, mens bogmærke 🔗

Jeg plejede at lave mad "i Bukhara".
Det viste sig, at fisken er gode venner med hvidløg.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, Tak skal du have! Jeg elsker også torsk i alle varianter, denne er min favorit!

Offentliggjort mandag 9. jan 2017 22:38

Helen, Elena, Prøv det for helbredet! Jeg vil være glad, hvis du kan lide det!

Tilføjet mandag 09 jan 2017 22:39

Albina,

Tilføjet mandag 09 jan 2017 22:41

Det viste sig, at fisken er gode venner med hvidløg.

Selv meget venlige! Kun i marinaden anbefaler jeg ikke at holde det i mere end en time, ellers kan der være bitterhed fra løg.

meget velsmagende opskrift, tak, du skal prøve det, og vodka er bestemt ikke overflødig ..))

[Yulia]

Yulia, mange tak for opskriften, jeg kogte den, den blev meget velsmagende! Både varmt og koldt. Bliver nu i min sparegris.
Og så har jeg et problem med fisk - ingen kan godt lide det, og hvis de spiser, så kun stegt og mest torsk. Ingen bagt, stuvet osv. det går ikke. Og stegt kun med marinader kan varieres. Så jeg kigger hele tiden

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, For dit helbred! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide fiskene!

Jeg laver sjældent torsk og oftere koteletter. I går prøvede jeg denne opskrift. Jeg kunne godt lide det! Jeg tager metoden til efterretning, mange tak !!