Vanille kirsebæris med chokoladesauce

Vanille kirsebæris med chokoladesauce

Kategori: Konfekture

ingredienser
mælk	300 ml
fløde 20%	300 ml
sukker	100 g
æggeblomme	4 ting
vaniljesukker	2 tsk
kirsebærsaft	0,5 st
sukker	smag
majsstivelse	2 tsk
Chokoladesauce:
mørk chokolade	85 g
bitter chokolade	30 g
vand	3/4 kop
instant kaffe	1 spsk. l
fedt fløde	1 1/2 spsk. l
smør	1 1/2 spsk. l
mørk rom (cognac)	1 1/2 spsk. l
salt	at klemme

Madlavningsmetode

• Pisk æggeblommer med sukker, vaniljesukker og 1 tsk majsstivelse.

• Kog mælk over svag varme.

• Under omrøring med en piskeris hældes mælken i de piskede æggeblommer i en tynd strøm. Hæld cremen i.

• Sæt gryden tilbage på varmen og kog, omrør lejlighedsvis, indtil den er fortykket. Kog ikke for at forhindre, at ingredienserne splittes. Lad afkøle helt.

• Tilsæt sukker til kirsebærsaften efter smag og kog indtil sirup. Hvis saften ikke tykner, kan du tilføje 1 tsk. majsstivelse fortyndet med lidt vand. Opbevares i køleskab.

• Når den cremede mælkeblanding er afkølet, hæld den i en ismaskine og lav is eller hæld blandingen i en beholder og læg den i fryseren.

• Bland is med kirsebærsirup, men ikke for meget. Sæt i fryseren.

• Opdel chokoladen og bland den i en gryde med vand og kaffe.

• Anbring en gryde over moderat varme og varme, omrør lejlighedsvis, indtil blandingen er glat.

• Placer gryden i et vandbad og kog i yderligere 15 minutter, omrør lejlighedsvis.

• Pisk fløde, smør, rom (cognac) og en knivspids salt ind. Lad afkøle. Hæld lunken sauce over is.

Bemærk

Opskrift på chokoladesauce hentet fra Julia Childs bog "French Cooking Lessons" del 2

Absolut bogmærke det !!!! Jeg elsker is! og en kombination af kirsebærchokolade !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Jeg har også en yndlingschokoladekirsebær!

Nogle producenter har en cremet is med hele kirsebær og stykker chokoladekiks, mmmmm, lækker !!!! Jeg er generelt iskrem lille sjæl

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara,

Jeg er generelt iskrem lille sjæl

Her er jeg også!

[Yulia]

Yuliahvordan alt er tilgængeligt, men jeg kan stadig ikke samle mod til at begynde at lave is. 🔗

[Albina]

Albina, Tak skal du have! Jeg købte også for nylig en lille, men fjern ismaskine. Jeg tænker ikke engang på købte varer.

Jeg kan bare ikke få mig sammen for at begynde at lave is.

Her er jeg også. Jeg vil, men stjernerne rejser sig ikke, jeg bliver nødt til at trække vejret ud og gøre

[Yulia]

Yulia, Jeg indså, at du kan lave mad uden en ismaskine (jeg har ikke en - børnene er vokset op)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneDet vigtigste er at starte, og så begynder afhængigheden.

Tilføjet onsdag 11. jan 2017 13:58

AlbinaDu kan gøre det uden en ismaskine, du skal bare røre (eller slå) hvert 20.-30. Minut, så der ikke er isstykker. Selv købte jeg en is lige før det nye år, monopolet på McDonald's hjalp. Og før det gjorde jeg alt i gunnery.