Svamprulle "Blonder"

[Kiks]

Svamprulle "Blonder"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks
Sukker	100 g
Æg	4 ting.
Mælk	65 g
Hvedemel	60 g
Drueolie	15 g
Fløde
Flødeskum	150 g
Kondenseret mælk	40 g
Dekoration
Smør	20 g
Æggehvide	20 g
Flormelis	20 g
Hvedemel	18 g
Madfarve rød	2 dråber

Madlavningsmetode

• Først skal du vælge og udskrive et billede på papir, som vi vil anvende på kiks. Jeg fandt på Internettet et billede af et træ og snefnug i form af blonder. Du kan vælge et hvilket som helst billede, du kan lide.

• Placer tegningen i midten af ​​bagepladen. Dæk med bagepapir ovenpå.

• Lad os begynde at forberede udsmykningen. Pisk smør let ved stuetemperatur. Tilsæt pulveriseret sukker og rør.

• Tilsæt æggehvide og pisk godt.

• Tilsæt mel.

• Rør med en piskeris.

• Tilsæt madfarve og rør jævnt.

• Anbring den resulterende dej i en konditorpose. Pres forsigtigt dejen ud langs mønsterets omrids.

• Sæt bagepladen med det færdige dejmønster i køleskabet. TEKST

• Nu forbereder vi kiks. Knæk æg, adskil æggeblomme fra hvide. Læg proteinet i en skål, og pisk det til skum med en mixer.

• Forbered 70 g sukker. Fortsæt med at slå med en mixer på medium hastighed og tilsæt gradvis sukker.

• Vi skal have en tæt marengs med faste toppe.

• Anbring æggeblommer i en separat skål, og tilsæt det resterende sukker.

• Tilsæt drueolie og pisk med en mixer.

• Tilsæt varm mælk og rør med en spatel.

• Tilsæt sigtet mel og bland grundigt, så der ikke er klumper.

• Tilsæt 1/2 del marengs og rør forsigtigt med en spatel.

• Tilsæt resterende marengs og bland forsigtigt igen.

• Vi tager bagepladen ud af køleskabet og lægger dejen på den.

• Spred dejen jævnt med en wienerbrødskraber.

• Bag kiks i ovnen i 9-13 minutter ved 180 ° C.

• Nu forbereder vi cremen. Pisk fløden til en tyk blanding. Tilsæt kondenseret mælk

• Pisk igen i en tyk fløde.

• Afkøl den færdige kiks, og fjern bagepapiret.

• Vend kiks.

• Påfør cremen jævnt og rul kiks til en rulle

Skålen er designet til

1

Tid til forberedelse:

37

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Mønsteret på rullen ligner ægte blonder. Jeg lavede denne rulle til jul, så jeg valgte billederne af et træ og snefnug. Du kan vælge et hvilket som helst billede, du kan lide, og overføre det til kiks.
Denne rulle er perfekt til en festlig teselskab. Rullen er ikke kun smuk, men også meget velsmagende takket være flødeskum af flødeskum og kondenseret mælk.

meget smuk kiks, men det er endnu ikke klart, hvordan tegningen blev anvendt ((

[kavmins]

kavminsMarina er bare de første ti point i mesterklassen og forklarer, hvordan man laver en tegning!
Rodaria, tak for den interessante og beskrivende opskrift! Jeg vil helt sikkert gøre det.

[Rodaria]

Rodariahvad en smuk rulle! Tak for mesterklassen!

Meget flot rulle viste sig! Tegneideen er bare fantastisk! Tak skal du have)

Meget fint! Og hvis du bruger roesaft i stedet for madfarvning, fordi farvestoffet ikke er tilgængeligt?

Mange tak til forfatteren! Meget brugbar!

[Rodaria]

Rodaria, rigtig god idé! Ser meget elegant ud!

Og hvis du bruger roesaft i stedet for madfarvning, fordi farvestoffet ikke er tilgængeligt?

Jeg bruger heller ikke farvestoffer og tænkte på kakao i stedet. Det vil selvfølgelig ikke være så lyst og elegant.

Smuk
Cool designidee, så du ikke kun kan dekorere en rulle, men også en kiks
Tak for ideen og mesterklassen

[Rodaria]

Rodaria, på det sidste billede ser det ud til mig, eller er det - tegningen er ikke flad, men konveks? Har du malet det over kiks igen med creme? Eller hvordan får man et sådant konveks mønster med en flad bagt kiksoverflade?

[Rodaria]

Rodaria, tillykke med den første opskrift, og endda med en så spektakulær)))

så vil altid holde fast

så vil altid holde fast

Vil ikke være. Tegning på papir, så blev det fyldt med dej, nedenfra vil papiret gøre alt fladt. Og så vendte de det om og pludselig blev tegningen konveks. Hvordan det? Jeg har allerede bagt lignende ruller, lavet pletter med chokoladedej og fyldt den smukt med hvid dej. Men på samme tid var den resulterende kiks helt flad, mønsteret var ikke konveks. Her er teknologien den samme, men resultatet er anderledes. Eller har jeg optisk illusion?

Mest sandsynligt blev tegningen anvendt igen efter bagning. Ved nærmere undersøgelse ligner det meget en creme, kiksens porøsitet er ikke synlig.
Lad os vente på forfatteren)

tegningen er ikke flad, men konveks?

Det er virkelig konveks, på det sidste billede er skyggen synlig til venstre. Måske fordi han stod i køleskabet? Er det hærdet lidt? Rodaria, meget smuk. Du er godt klaret

Undskyld, har allerede fundet ud af det

Meget imponerende! Og med konveksiteten er intet klart Hvordan?

Dejen til dekoration og kiks er anderledes. Det vil sige, deres struktur er også forskellig efter bagning / afkøling. Påvirker dette det endelige resultat?

Under alle omstændigheder skal du prøve, og alt vil være klart ..

[Tyngysohka]

Tyngysohka, bare billederne var ikke synlige i starten, men nu forstår jeg - de er allerede synlige !!!
Rodaria, tak, meget, meget smuk !!!

Jeg gjorde det flere gange, jeg lagde en teflonmåtte på et bageplade. Fra dejenes samlede masse tog jeg en lille del og blandede kakao i den. Jeg gjorde det endda gennem stencils med et tyndt lag ved hjælp af en gummiskraber. (Hvis det er noget, har jeg den højeste kvalifikation inden for skærmtryk af elektroniske printkort). Udskriften kom ud. men netop på grund af de forskellige tætheder af hoved- og pigmentlagene var mønsteret oftest bare konveks. Forkælede flere gange. Jeg købte endda en Bon Appetit stencil. Nu bager jeg uden indskrifter.

Og hvis du bruger roesaft i stedet for madfarvning, fordi farvestoffet ikke er tilgængeligt?

Jeg har aldrig brugt roesaft som farvestof, du kan prøve det, men jeg tror, ​​at farven ikke vil være så lys.

Tilføjet fredag ​​den 13. jan 2017 00:40

på det sidste billede ser det ud til mig, eller er det - tegningen er ikke flad, men konveks? Har du malet det over kiks igen med creme? Eller hvordan får man et sådant konveks mønster med en flad bagt kiksoverflade?

Tegningen viser sig virkelig at være lidt konveks, jeg påførte ikke nogen creme på toppen. Dette er meningen med denne opskrift, at få en tegning på en kiks uden at bruge creme. Mønsteret forbliver på kiksens overflade, mønstredejen er tyk, den fryser i køleskabet og forbliver på overfladen, når den bages. Sammensætningen af ​​mønsterdegen er forskellig, så der er ingen porøsitet på den, som på en kiks.

[Rodaria]

RodariaMange tak for afklaringen! Fri bane)

[Rodaria]

Rodaria, tak for den gode idé!

Sådan gjorde jeg det

Jeg kender og ser mine stimer

Mit papir er ikke egnet, alt er krøllet

Mønsteret er virkelig konveks, som om det er fløjlsagtigt på kiksens overflade
Internet tegning skabelon

Om morgenen i mit køkken var der kun +16, og selvfølgelig "anstændigt" smør i en ikke-piskende tilstand, især når der kun er brug for 20 gram: - Smøret og proteinet lagdelte og skulle opvarmes let i et vandbad, indtil det blev jævnt blandet.

Dysen jeg havde var PME-rør nr. 2. Malet Wilton

Jeg tror, ​​mange mennesker kender til opbevaring af konditorposer

Og hvis du bruger roesaft i stedet for madfarvning

Jeg ved ikke noget om juice, men jeg prøvede at farve rødbeder og spinatpulver - bøde ! Kun pulveret skal først blandes med protein for at opnå et flydende farvestof og derefter blandes med en trækdej, ellers bliver det en meget tør blanding, hvilket jeg gjorde.


Da jeg bare ville prøve det, blandede jeg det en smule og i første omgang satte jeg en blanding i dysen med et tandstikker - jeg malede grønt. Derefter vaskede jeg dysen og lagde den røde dej i den med det samme tandstikker. I selve posen er der størstedelen af ​​tegningsmassen, så i slutningen klatrede den op på den bourgogne roeblomst

Tegning på papir, så blev det fyldt med dej, nedenfra vil papiret gøre alt fladt. Og så vendte de det om og pludselig blev tegningen konveks. Hvordan det?

Sveta, selve kiks, når den køler ned, lægger sig, bliver tættere, og tegningsmassen forbliver. Og ikke fladt, for under billedet bliver papiret let halt, mens du tegner, og det er allerede ikke fladt på papir + en smuldrende kiks, og der opnås en lettelse. Under alle omstændigheder er det præcis, hvad jeg observerede.

Du har brug for godt papir, jeg prøvede to af mine egne ...
På et brun bagt rektangel. Det fungerede godt, når kiks stadig var varm, men små tynde elementer stadig stod på papiret steder. Jeg tog et foto, men det uploades ikke til galleriet. Det er sandsynligvis bedre at vælge en stor tegning og male den med et tykt lag.
Men på hvidt papir. Er helt afkølet og som et resultat næppe fjernet det sammen med billedet

Noget jeg skrev lidt Glemte sandsynligvis noget

Jeg glemte det samme

Et rektangulært lag bagt kage på 25 x 35 cm. Jeg efterlod en tredjedel af dejen for at bage en rund kage med et mønster til test, fordi jeg troede, at et tykt lag kiks ville komme fra den fulde norm. Men efter at kiks blev komprimeret, synes jeg det var nødvendigt at smøre hele normen i et rektangel.
Rullen blev foldet langs den korte side.

[Natalia]

Natalia, her er en klog pige! Jeg fortalte alt så detaljeret! Jeg vil gentage! Jeg torturerer dig i morgen!

[Rodaria]

Rodaria, lavede en rulle. Jeg brugte abrikosmarmelade som påfyldning. Lækker! Meget let og luftigt, det smelter lige i munden! Tegningen kan siges at have vist sig, hvis jeg, din bastard, ikke glemte at smøre papiret med olie. Derfor måtte jeg praktisk talt rive kiks af papiret. Selvfølgelig viste vidocq sig stadig, men det påvirkede ikke smagen på nogen måde. Mange tak!

[Anna]

Anna, og jeg er endnu bedre! rullen var plettet, men jeg glemte tegningen
er nødt til at gentage. hjemmefterspørgsel med et billede