Jordbær i cognac

Jordbær i cognac
Kategori: Emner
ingredienser
Jordbær 3 kg
Sukker 1 kg
Cognac 250 ml
Madlavningsmetode

1. Vask glasburken grundigt. Hæld over med kogende vand og tør det af. Sorter bærene ud. Sæt i en beholder med vand og skyl forsigtigt. Fjern først stilkene med blade.
2. Jordbær i en krukke i lag, drys hvert lag med sukker.
3. Hæld brandy på det øverste sukkerlag. Dæk krukken med et ark pergament, og sæt det til side i 8 dage. Arranger jordbær i små steriliserede krukker og forsegl tæt.

Bemærk
En anden original måde at konservere jordbær på

Crumb, hvad en opskrift !!!!!!!!!!!!!
Jeg vil forsøge at lave kirsebær på denne måde, fordi der er meget cognac derhjemme, men ingen drikker det (da min mands ven så kaaaaak cognac, jeg hældte rosiner til bagning, jeg faldt i en bedøvelse).

Kat, jeg synes kirsebæret i cognacen også er fantastisk! Men måske tilsæt mere sukker, kirsebærene bliver sure end jordbær! Skønt ... det er mesterens forretning. Sidste år havde jeg jordbær i cognac, havde en kæmpe succes ... især med min mand, selvom han ikke rigtig respekterer cognac ... og han respekterede jordbær i den, og selv i hvilken hastighed ... Jeg havde ikke tid til at forstå, hvor længe det kan gemmes ...

I går lagde jeg et kirsebær (med en sten), lad os se hvad der sker! Lugter fantastisk !!!!!!

I går lagde jeg et kirsebær (med et ben), lad os se hvad der sker! Lugter fantastisk !!!!!!

- Det er umuligt at opbevare i lang tid, hydrocyansyre frigives fra frøene (~ 2 måneder - normalt - jeg lavede likøren selv, der kirsebær aldring i vodka - 2 måneder. Jeg ville ikke tage nogen chancer for at holde det længere).
Bare i tilfælde af, huskede jeg

Bare rolig, for at blive forgiftet af preussinsyren fra kirsebærgraven, skal du spise de udstenede kerner i en spand!

I går lagde jeg et kirsebær (med et ben), lad os se hvad der sker! Lugter fantastisk !!!!!!

Jeg læste dig og gik for at lave kirsebær, selvom jeg trak knoglerne ud,
Jeg dækkede det med brunt sukker og dækkede det med tør sherry.

Crumb, hvad en opskrift !!!!!!!!!!!!!
Jeg vil forsøge at lave kirsebær på denne måde, fordi der er meget cognac derhjemme, men ingen drikker det (da min mands ven så kaaaaak cognac, jeg hældte rosiner til bagning, jeg faldt i en bedøvelse).

Kat, hvis du stadig har uanmeldt cognac, kan jeg dele opskriften på en FANTASTISK abrikosmarmelade. Let at forberede, og hvor lækker ...

Kat, hvis du stadig har uanmeldt cognac, kan jeg dele opskriften på en FANTASTISK abrikosmarmelade. Let at forberede, og hvor lækker ...

Del selvfølgelig !!!!!!!!!!!!! Jeg har denne cognac ............... Det vigtigste er, at det er "let at forberede" !!!!
PySy: Jeg åbner konstant og lugter kirsebær - lugten er bare bedøvet, jeg kan ikke vente med at tage den første af (jeg føler, at den også vil være den sidste)

PySy: Jeg åbner konstant og lugter kirsebær - lugten er bare bedøvet, jeg kan ikke vente med at tage den første af (jeg føler at den også bliver den sidste)

Åh cognac løber tør for vejret, der er intet at smage på

Del selvfølgelig !!!!!!!!!!!!! Jeg har denne cognac ............... Det vigtigste er, at det er "let at forberede" !!!!
PySy: Jeg åbner konstant og lugter kirsebær - lugten er bare bedøvet, jeg kan ikke vente med at tage den første af (jeg føler at den også bliver den sidste)

Kat, er der stadig cognac? Så deler jeg ...
Abrikos syltetøj med cognac
1 kg. abrikoser
saft af 2 store citroner (jeg fik 175 ml.)
150 ml. cognac
1 kg. Sahara
Vi frigør apricoski (faktisk tog jeg stængerne) fra knoglerne, satte den i en gryde, hvor vi tilbereder denne lækre, hæld den med citronsaft, brandy og tilsæt 100 gr. Sahara. Vi lader det være i et par timer (jeg forlod det hele natten at gå sådan). Kog derefter abrikoserne over svag varme i 5-10 minutter, indtil de er blødgjort. Det tog mig 15 minutter. Hæld det resterende sukker (900 gr.), Og lad det opløses fuldstændigt, kog og kog på høj varme indtil den ønskede tykkelse. Fra dette sted mere detaljeret ... Når sukkeret er opløst, laver jeg den højest mulige ild (med rimelighed selvfølgelig, så det ikke løber over kanten) og konstant omrører koger jeg i 20 minutter, ikke mere. Men 20 minutter, forudsat at ilden virkelig er maksimal og ikke gennemsnitlig (i gennemsnit er det i øvrigt også muligt, men det vil derfor være nødvendigt med mere tid). Alle. Lavede mad. Vi hældte denne skønhed i en krukke og holdt den kølig, inden vi korkede, og dækkede den bare med en serviet på toppen. I den resulterende marmelade skal abrikoserne flyde i sirupen, men sirupen skal ikke være for løbende. Abrikoserne selv, under madlavningsprocessen, får en utrolig smuk ravfarve, jeg holder generelt stille om smagen ... dette skal afprøves, ord kan ikke formidle ... Er der et foto for at give det klarhed? Først i går forberedte jeg ... Ubeskrivelig lækkerhed ...
ZY: Efter afkøling fik konfekturen en let geleret konsistens.

Crumb, sådan en opskrift er syndigom gem i vildmarken af ​​et andet emne !!!!!!!
Denne opskrift skal offentliggøres som et separat emne, ellers går nogen pludselig forbi og bemærker ikke sådan lækkerhed, simpelthen fordi han ikke kan lide jordbær i cognac

Krosh, fortæl mig: hvordan bruger du marmeladen. Er det som gelé, tærtefyldning? tak skal du have

Krosh, fortæl mig: hvordan bruger du marmeladen. Er det som gelé, tærtefyldning? tak skal du have

Jam er en sød frugteret, der indeholder hele frugter eller frugtstykker. Frugtskind og frø findes i marmeladen, men de er ikke hårde. I henhold til konsistensen kan konfekturen være både tyk og grødet. Regelmæssig konfektion - frugtindhold mindst 35% med frugtstykker eller puré. Ekstra konfekture - frugtindhold mindst 45% med frugtstykker (puré er ikke tilladt).
Nå, det er mig, til generel udvikling ...
KEKSIK, Som fyld til en tærte er dette bestemt fantastisk, men da jeg ikke spiser tærter, bruger jeg konfektur til det tilsigtede formål: Det vil sige til te. Jeg kan ikke forestille mig te uden en skefuld konfektur og konfektur uden en kop te ... Jeg sagde ... Nå, hvis jeg allerede er i fyldet til kagen, så tilføjer jeg altid lidt stivelse til konfekturen, da uanset hvor tyk konfekturen (eller marmelade) ) i kold form, når det opvarmes, betyder det ikke noget ... som om det spreder sig eller noget ... men med stivelsen løber selve ... ikke væk (fra kagen).

Jeg har allerede kopieret det til min kulinariske notesbog, kun jeg har brug for et andet foto for klarhedens skyld og en personlig anmodning, humørikoner og udtryk for følelser - i slutningen eller i begyndelsen af ​​opskriften, ellers er det ubelejligt at kopiere, de kan ikke overføres, en slags gibberish viser sig.
Tak for opskriften, ellers passer den donerede cognac ikke længere i hylderne.
Hvordan opbevares det? I manken eller skal den pasteuriseres?

Fru Olga, jeg tager højde for humørikoner ... Du behøver ikke pasteurisere, marmeladen er perfekt opbevaret ved stuetemperatur !!! temperatur. Marmeladen ifølge denne opskrift føltes godt sidste år på køkkenbordets hylde. Sandt nok, kun 3 måneder ... det var ikke nok længere.

Crumb, sådan en opskrift er syndigom gem i vildmarken af ​​et andet emne !!!!!!!
Denne opskrift skal offentliggøres som et separat emne, ellers går nogen pludselig forbi og bemærker ikke sådan lækkerhed, simpelthen fordi han ikke kan lide jordbær i cognac

Katten besluttede på dit råd at lægge marmeladeopskriften i en separat temko ...

[Smul, tak !!!!!!!!!!!]

Og kirsebæret er allerede spist (de var bange for, at knoglerne begyndte at frigive giftig syre, så de ødelagde det skadelige produkt i en forfærdelig hastighed) !!!!!!!!!!!!!!!!!! oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo-oo, etno er så lækker, ud over ord !!!!!!!!!!!!!
Smul, tak !!!!!!!!!!!

Kat, hvor glad er jeg, at du kunne lide det! Og jeg lavede hindbær ifølge denne opskrift ... Der var ikke noget at sætte i krukker ...

Jeg lægger "halvdele af pærer i cognac", jeg rapporterer om resultaterne !!!

Og vores kirsebær i sherry er også farvel, mine venner kunne godt lide det meget, de prøvede alt
Der er en idé om at lægge en ungarsk blomme, men på Madeira eller hvid rom ...

En selvlært bager om blommer på Madeira kan være mere detaljeret, ellers bragte de mig en hel pose blommer, men jeg ved ikke hvad jeg skal gøre.

En selvlært bager om blommer på Madeira kan være mere detaljeret, ellers bragte de mig en hel pose blommer, men jeg ved ikke hvad jeg skal gøre.

Med hensyn til blommen: Skær den i halvdele, træk frøene ud, og afhængigt af sødmen af ​​selve blommen ved hjælp af den samme teknologi som med jordbær, tilsæt sukker (jeg foretrækker sort "muscovado", men brun eller hvid er også mulig), så Madeira, her er det også nødvendigt se hvad Madeira, hvis det er sødt, så er der mindre sukker i bærene, hvis det er tørt (tørt), så mere.
Faktisk skal du fokusere på din smag, hvem kan lide hvordan.
Det gennemsnitlige layout - pr. Kilo frugt / bær - et pund sukker og mindst 2 glas stærk (fra 16-20 grader og derover) alkohol.
Jeg har lige medbragt hvid rom, jeg vil gøre det: først en række blommer, derefter ferskner, og måske lægger jeg himmelske æbler ... mens jeg tænker ...
Jeg har det alligevel i køleskabet.

Og hvis der er en frugt tørretumbler - lav en tørret blomme, om vinteren går den til yoghurt i stedet for tørrede abrikoser, fremragende !!

Selvlært bager tak for opskriften, jeg prøver at lave den.

Piger, da vi taler om blommer ... er der en funky opskrift på "Rumtopf" - blommer i rom (intet værre i cognac). Er det nødvendigt?

skal skal skal skal og skal ... pliiiiiz skal

"Rumtopf" (rompot):
Blomme-1 kg.
Sukker-4 kopper
Rum-1 ​​liter
Skyl blommer, skåret i halvdele, fjern frøene, dæk med sukker og lad den stå natten over. Læg derefter de tilberedte frugter lagvis i små krukker med tætsiddende låg. Hæld rom på hvert lag, så drikken dækker frugten. Luk krukken og læg den i kabinettet. Blommer vil være klar om en måned.

lidt af emnet, men webstedsadministrationen beder om hjælp:

Vi har brug for en bosiddende i Moskva til optagelse (en all-russisk kanal).
Optagelse hjemme denne fredag.
Krav - op til 30 år, størrelsen på køkkenet - så du mere eller mindre kan skyde med et kamera. Hun skal være i stand til at lave mad perfekt i en brødmaskine, vise bageprocessen, færdige smukke brød, det er interessant at forklare.
De lovede også at skyde det øjeblik, hun sidder ved computeren og taler på vores forum.

Lad os være aktive, foreslå kandidater! selv nominerede kandidater er velkomne!

Piger, da vi taler om blommer ... er der en fantastisk opskrift på "Rumtopf" - blommer i rom (intet værre i cognac). Er det nødvendigt?

I originalen skal denne opskrift startes i juni, når de første bær modner.
Vi tager en STOR og smuk glasbeholder (det vigtigste er, at låget er hermetisk lukket), og vi begynder at folde frugterne / bærene, når de modnes, skifter dem med sukker og spilder dem med alkohol.
Vi afslutter al skønheden (det er fordi du skal have tålmodighed) om efteråret og lægger de sidste æbler eller havtorn i ... endelig fyld den med sukker, fyld den med alkohol og opbevar indtil nytår ...
Vi kan virkelig ikke tåle det, og inden novemberferien begynder vi at teste ...
Jeg har lugt nok, og alle mine venner står op i kø ...

SUPER!

Hvordan vender jeg tilbage til juni?

SUPER!

Hvordan vender jeg tilbage til juni?

Måske skulle du gå til ethvert supermarked ??

Lettere, men dyrere, især hvis al denne skønhed voksede i min egen have, og jeg blev plaget, ja, hvor skulle jeg lægge alt dette? fornærmende.

selvlært bager, hvorfor fortalte du mig ikke det før? Mine kirsebær hænger stadig tørre på træerne, åhhhh ..... Jeg raslede rips i kameraet, kirsebær, lige så meget som jeg mestrede, jordbær også, yoshtu osv. Det lykkedes mig bare med cognac til abrikoser ...

sandsynligvis, virkelig, vil jeg gå på markedet for et smukt stykke også ... godt og forført ... men ked af det ...

Lettere, men dyrere, især hvis al denne skønhed voksede i min egen have, og jeg blev plaget, ja, hvor skulle jeg lægge alt dette? fornærmende.

selvlært bager, hvorfor fortalte du mig ikke det før? Mine kirsebær hænger stadig tørre på træerne, åhhhh ..... Jeg raslede rips i kameraet, kirsebær, lige så meget som jeg mestrede, jordbær også, yoshtu osv. Det lykkedes mig bare med cognac til abrikoser ...

sandsynligvis, virkelig, vil jeg gå på markedet for et smukt stykke også ... godt og forført ... men ked af det ...

Undskyld !!!! Jeg er ærligt talt ikke med vilje.
Men for fremtiden ved du det, og nu er der: blomme, ferskner, abrikoser, æbler, havtorn, kornel osv.
Prøv en type frugt - også lækker.
Og jeg købte smukke krukker i Ikea, jeg ved ikke, om der er en ved siden af ​​dig ...
Der er både små og større, du kan opfinde noget ...

Mange tak for ideen, jeg har allerede tænkt alt om krukkerne også.
Mange tak.
Der er ingen Ikea, men i Kiev er der mange andre supermarkeder, finder jeg (og forretninger med smukke banker).
men næste år ........ Jeg får fuld tid .... tak.

Nå ... Men på 7 år ville de ikke købe cognac i fem liters dåser (jeg græder igen) ... Og hvad laver vi likører, men ingen cognac ...

Piger, og når du har fyldt jordbær (blommer osv.) Med sukker og hældt cognac, skal du opbevare dem i 8 dage i et skab eller i køleskab?

Alt, hvad jeg fylder med sukker / sirup og fylder med vodka, opbevarer jeg i et mørkt skab ... ja, mindst en måned ... I køleskabet vil reaktionen sænkes ... Nå, i den forstand at jordbær i så koldt vejr ikke kan drikke cognac. ..

Vær så god. Jeg faldt i søvn jordbær. Gjorde lidt for at teste. Det viste sig at være en ufuldstændig liter krukke. I dag (1 dag er gået) dækker væsken i krukken ikke bæret helt. Og i bunden er der et lag uopløst sukker. Hvad skal man gøre? Dette er normalt? Jeg er meget bange for, at de jordbær, der ligger ovenpå uden væske, bliver sure.

[Shushka!]

Shushka!
Da jeg lavede Sweet Couple-likør, sank sukkeret i bunden og opløste sig ikke. Desuden blev han ... til sten. Og jeg sendte et foto i likører. Og Tanya 1962 skrev, at hun også sank til bunden, men derefter opløst, men ikke på 8 dage.
Muligvis afhænger det af sukker ...
Prøv det, vend dåsen. Hvis sukkeret står stille, kan du gå min vej ...

Så nu foretrækker jeg ikke at tilføje vand + sukker, men sukkersirup ...

[Hårnål]

Hårnål, I'm Shushka (Tørring er en helt anden person)
Jeg ryster krukken, og sukkeret opløses gradvist. Jeg er nu mere bekymret for det øverste lag af jordbæret, der er uden sirup. Bliver det surt?

1. Jeg blev bedre.
2. Det vil surre ...

OH! Hvad skal man gøre?

Tilføj cognac !!!

Piger! Jeg besluttede at lave en rumtopf, jeg fyldte allerede en 3-liters krukke med kirsebær, jordbær og abrikoser, men der opstod 2 spørgsmål:
1. Jordbær flyder og er ikke delvist dækket af cognac, lad det være som det er, eller hvilken vægt skal du lægge ovenpå?
2. Hvad skal man gøre med al denne rigdom? Det er naturligvis tåbeligt at spørge om dette, når man allerede har brugt så mange produkter, men alligevel?
Hjælp med rådgivning, ikke?

Lille bitte! Jeg bringer dig endnu en tak for min yndlingsopskrift !!!! I disse 4 år har kun jeg ikke hældt cognac
Blommer, ferskner, abrikoser, pærer, æbler og kvede ..... Alt er utroligt velsmagende !!!
Det eneste, der forbliver en hemmelighed, er holdbarheden af ​​det færdige produkt.