Påskekager. Bageregler, tip, anbefalinger, spørgsmål-svar

Natasha, opskrift på 1 kg mel.

Det er bedst at smøre med non-stick fedt.

Her skrev Marina i emnet Myasoyedovsky kage om resultaterne af brugen af ​​dette smøremiddel
Kulich med Myasoedovskaya i ovnen (mesterklasse) # 3107

[Natochka]

Hvem har oplysninger om beregning af tilsætningen af ​​aroma pr. 2 kg kagedej

Natochka, varianterne er forskellige, den ene har brug for mere, den anden mindre.

Jeg fokuserer altid på producentens anbefalinger / oplysninger på emballagen.

Nu bruger jeg smagsstoffer Pudov, anbefaler producenten 2-3 dråber smagsstof pr. 500 g dej, fløde eller væske.

Før det brugte jeg smag fra Dr. Etkera, hvor producenten anbefaler 2 ml. for hver 500 gr. prøve.

[Krosh, Inna]

Krosh, Inna, mange tak for informationen.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, ja det ville være for hvad ...

Forresten tilføjer jeg også vanillin og vaniljesukker i overensstemmelse med instruktionerne på pakken.

Fortæl mig, det er bedre at placere dejen i papirform på bordet og derefter sætte eller lave en let varm ovn i en forvarmet ovn, læg dem der for at stå og derefter øge temperaturen med dem. Og alligevel, hvis der er konvektion, bages med den eller sætter toppen og bunden 180 grader i den sædvanlige tilstand, er formene omkring en halv liter

[Julia ***]

Julia ***, tænd ikke for toppen, det er bedre med konvektion. Jeg lægger det altid et varmt sted, men ikke i ovnen, men sætter det i den allerede forvarmede ovn.
Det er ideelt at sidde i badeværelset, når varmt vand trækkes i badekarret). Toppen tørrer ikke fra fugt.

Jeg foretrækker at lægge formens vægge med papir, når jeg bager i jernforme.

Heldigvis gjorde han netop det og lod papiret hæve med 5 cm - ellers ville dejen løbe væk, når den bagte. )

Piger, har nogen bagt kager af fransk tingsmel, ekstra kvalitet?

Hej. Fortæl mig hvordan man korrekt kan dekorere kager bzk?

I forbindelse med den nuværende situation har jeg et spørgsmål: er det muligt at fryse kagedejen? Jeg gav altid nogle af kagerne væk, men nu fungerer det ikke. Og der vil være mere dej end nødvendigt for en kage. Og hvad skal jeg gøre?

[galla10]

galla10, Galina, du kan fryse færdige kager ved at indpakke dem tæt i folie efter afkøling. Afrim derefter i køleskabet efter behov.

[Manya]

Manya, Tak skal du have. Jeg fryser et par kager. Men jeg vil stadig prøve at fryse dejen også. Hvis ingen prøvede det, så rapporterer jeg tilbage, hvad der skete.