Duftende koteletter

Duftende koteletter

Kategori: Kødretter

ingredienser
Hakket kød	1 kg
Løg	3-4 hoveder
Hvidløg	4-5 tænder
Rå kartofler	1 medium
Frisk koriander	1 bundt
Jordede korianderfrø	2 tsk
Jordbukke	1 tsk
Tørret basilikum	1 spsk. l
Tørret timian (kondari)	1 spsk. l
Varm rød peber	smag
Varm sort peber	smag
Salt	smag.
Brød	valgfri
Æg	1 stk.

Madlavningsmetode

• Sandsynligvis vil du ikke overraske nogen med koteletter. Men jeg laver mad efter min egen opskrift. Prøv det, måske kan du lide det. Hakket oksekød med svinekød. Hvor meget er der. Løg, hvidløg, frisk koriander og kartofler hakket eller hugg i en blender. Tilsæt alle krydderier og æg. Hvis der er mange spisere og lidt hakket, tilføjer jeg gennemblødt og presset papirmasse af hvidt brød. Bland alt godt. Form kotletter, rul i mel og sauter i varm solsikkeolie. Først over medium varme på begge sider, så koteletterne ikke frigiver saften, derefter over svag varme indtil de er møre. Her er hovedsmagen givet af krydderier og urter. Hvis nogen kogte en tryllestav efter min opskrift. Sæt 1 spsk. l. Kog for helbredet. Nyd dit måltid.

Skålen er designet til

15 stk

Madlavningstid:

1 time

Madlavningsprogram:

Kødkværn, komfur

Det er sandsynligvis virkelig lækkert!

Han smilede: "Hvor meget er der."

Vi venter på "Min suppe", "Min borscht" og "Mine kødboller"!

[Kapet]

KapetVent.

[Gayane]

Gayanehvordan jeg kan lide dine sædvanlige retter med en georgisk accent!
Du og jeg falder på en eller anden måde sammen i det kulinariske repertoire og madlavningsmetoder. Derfor er alt dette meget tæt på mig, og et specielt sæt krydderier giver alt en lang velkendt, ny lyd. Desværre kan mine spisere ikke lide valnødder, ellers ville jeg have skiftet helt til dine opskrifter for længe siden. Jeg vil bestemt forberede sådanne koteletter, jeg lægger bukkehorn overalt og altid, men resten af ​​krydderierne vil være nye i koteletterne.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana laver mad til helbredet. Jeg håber, du vil kunne lide det.

[Gayane Atabekova]

Han smilede: "Hvor meget er der."

Og hvad er sjovt, når jeg laver hakket kød, tager jeg også et stykke af svinekød og et stykke oksekød, også hvad det er.

Gayane Atabekova, Jeg kan også godt lide den "georgiske accent" på dine retter, så stor.

Og hvad er sjovt, når jeg laver hakket kød, tager jeg også et stykke af svinekød og et stykke oksekød, også hvad det er.

Når du laver mad derhjemme, er variationer i andelen af ​​mad normale. Men når man lægger en opskrift, er det stadig ønskeligt at indstille specifikke proportioner for ægtheden af ​​smagen. 1/3 svinekød og 2/3 oksekød smager anderledes end 2/3 svinekød og 1/3 oksekød.
Men i denne opskrift er alt salt i de anvendte krydderier og tilsætningsstoffer.

Og til sidst, piger, lad mig tvinge lidt ...

[Sedne]

Sedne, Svetlana tak for din forståelse.

Tilføjet tirsdag 24. jan 2017 kl.13: 13

Og Konstantin kan lide at opfordre det til mine opskrifter. Jeg reagerer ikke længere.

[Gayane]

Gayanei skolen trak drengene til de piger, de kunne lide, deres pigtails, og nogle voksne drenge på vores forum viste på denne måde deres sympati

[izumka]

izumka, Ja, trækker vejret ujævnt mod mig.

izumka, Ja, trækker vejret ujævnt mod mig.

Nå skal man kun forsøge at rehabilitere sig selv og takke personen for opskriften, da alle slags uretfærdige insinuationer straks strømmer ind ...

Ja, trækker vejret ujævnt mod mig.

uretfærdig insinuation

Og hvad er dårligt og uretfærdigt i det? Dette er vidunderligt!

[Kapet]

KapetHvorfor insinuation? Indrøm at du blev forelsket uden hukommelse. Kom bare sjov.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovatak for opskrifterne. Jeg læser også altid med glæde og bebrejder dit arbejde med krydderier !!!

Kapet, Gayane Atabekovahumrede over dit humoristiske træf

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Selvfølgelig er jeg ikke en dreng, men jeg blev forelsket i dine opskrifter (og forfatteren selvfølgelig) fra den allerførste opskrift. Alt ved dem er almindelige, og på samme tid er alt specielt. Men sig din mening, Gayane! Efter din smag, ville du stadig lægge brød i koteletter eller ej (hvis du ikke tænker på nogen besparelser)? Mange mener, at brød giver pragt, nogen kun blødgør en forældet brød, nogen kun frisk krumme af et brød osv. Hvis ja, i hvilken procentdel til kød?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena mere brød giver pragt til rå kartofler. Generelt lægges 200 g gennemblødt og presset brød (krumme) på et kg hakket kød. Med brød smager de som skolekoteletter. Jeg siger det, hvis der ikke er nok hakket kød.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, tak! Så jeg kan ikke lide brød eller andre tilsætningsstoffer som kartofler, semulje osv. Derfor ville jeg vide din mening.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena satte stadig kartofler. Det påvirker ikke smagen, men koteletterne er mere saftige.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Jeg vil bestemt sige det. Når jeg gør det efter andres opskrift, gør jeg for første gang alt nøjagtigt, og næste gang jeg foretager det, foretager jeg mine egne justeringer, hvis noget mangler mig (eller omvendt, det virker unødvendigt).

Pigerne glemte at afklare. Hakket kød skal blandes meget godt. Jeg gør det i cachen med en spatel. Det anbefales også at slå det ud. Tag hakket kød og kast det med al kraft i en dyb beholder. Gør dette 3-4 gange.

Efter din smag, ville du stadig lægge brød i koteletter eller ej (hvis du ikke tænker på nogen besparelser)?

Jeg er ikke Gayane, men jeg vil også sige
Jeg lægger altid kartofler eller brød i hakket kød. Uden dem er koteletterne hårde. Hvis jeg lægger brød, er koteletterne bløde og luftige, men ikke særlig saftige. Hvis jeg lægger kartofler, er koteletterne meget saftige, men hårdere end med brød. Nå, det er mine observationer

Jeg plejede at tilføje kartofler, nu er jeg hooked på en grøntsagsmarv. Meget bedre. Og i stedet for brød lægger jeg semulje, da der ikke er noget hårdt brød i huset. Koteletterne er både saftige og bløde. Sørg for at ælte meget godt og slå af hakket kød i slutningen.

Jeg lægger altid kartofler eller brød i hakket kød. Uden dem er koteletterne hårde.

I 20 år har jeg ikke lagt brød i hakket kød.
Jeg sætter kun rå løg (meget), salt og krydderier.
Koteletterne er saftige og blødeste.
Sandt nok tilbereder jeg kun koteletter fra fjerkrækød: kylling eller kalkun. Måske afhænger blødhed af det.

undskyld for fejlen. Condari er en salte.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, blev lige forelsket i dine opskrifter! Nu laver jeg koteletter, og jeg kom til at se på, hvilke krydderier du lægger. Jeg har et spørgsmål: sæt blå bukkehorn eller den, der også kaldes chaman, er de forskellige?

[Annutka]

AnnutkaAnna! Hvis du haster, svarer jeg for Gayane indtil videre. Gayane lægger blå bukkehorn overalt (utskho-suneli).

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, tak! Jeg besluttede lige at præcisere, i opskriften på mayonnaise sauce, præciserede hun, at bukkehorn er blå (utskho suneli), og her er det bare bukkehorn, så jeg tror.

[Annutka]

Annutka, Anna, da jeg skrev opskrifterne vidste jeg det ikke. at der også er høbukke (kamæne, shambala). Nu specificerer jeg det overalt. Jeg sætter blå (utsho suneli)

[Annutka]

Annutka, Anya! Jeg har lige bedt Gayane allerede flere gange om at afklare alt om krydderier og om forskellige typer af bukkehorn også. Gayane sagde, at hun aldrig havde brugt andre typer bukkehorn, kun blå. Jeg læste senere om alle typer bukkehorn (kaldet høbukke), de har en smag, der ligner blå, men anderledes med bitterhed osv. Folk bruger også bukkehorn, men det mister smag.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, mange tak! Alle krydderier på lager, som jeg gør, afmeld!

Tilføjet søndag 12. februar 2017 17:15

Masha IvanovaElena, tak for din hjælp! Jeg kender til forskellige typer bukkehorn, så jeg besluttede at afklare!

[Gayane]

Gayane, Jeg havde dine koteletter til frokost i går! Resultatet er meget velsmagende, saftigt og aromatisk. Jeg tilføjede kartofler til hakket kød, og jeg tilføjede en forældet pukkel. I stedet for utskho-suneli har jeg chaman, måske er det lidt anderledes, men jeg synes ikke, at det i kombination med andre krydderier er meget mærkbart.
Tak skal du have!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta er glad for, at du kunne lide det. Kog for helbredet.

Også jeg læser altid omhyggeligt Gayanes opskrifter. De er meget vigtige, det er hvor mange der laver mad - hvad der er ved hånden derhjemme.
Jeg indså, at det var tid for mig at forny min krydderipark. Utskho-suneli Jeg håber, jeg finder det. alt andet er der.
Med al min kærlighed til de saftige og bløde koteletter, som min mor laver, elsker min datter deres kylling eller kalkunstramme koteletter uden fedt, men med brød. Siger, at hun smager bedre

[aprelinka]

aprelinka, Også jeg når jeg laver kylling lægger jeg brød, rå kartofler, 2 fed hvidløg, salt og varm rød peber. Jeg tilføjer ikke noget andet. Ingen løg, ingen urter, ingen krydderier. Jeg laver en kage med våde hænder. Jeg lagde en smørpind i midten. Jeg former lula kebab. Rul i brødkrummer. Jeg laver fra brysterne. Smør smelter indeni og giver saftighed. Du kan lægge stegte svampe og løg i stedet for olie eller røre olien med persille.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Jeg troede ikke engang, at det var muligt. vi er presserende nødt til at prøve

[aprelinka]

aprelinka, Lena, denne opskrift er rent min fantasi.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, lavede koteletter, tilføjede krydderier nøjagtigt i dine forhold, jeg var bange for, at min søn måske ikke spiser kræsne, men han godkendte alt på tidspunktet for tilberedning af hakket kød! Koteletterne er vidunderlige, saftige, duftende! Jeg vil vente på dine nye mesterværker!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Jeg kan virkelig godt lide dine opskrifter, tak fordi du ikke er doven og skriver. Især nationale. Jeg vidste ikke, at de ruller, jeg har lavet i mange år, kaldes gata eller kyata. Lækker. Men jeg kan godt lide dit design mere! Jeg vil have en fræser til dem. Jeg går i køkkenet. Jeg spørger dig om små ting

[Annutka]

Annutka, Anya er glad for, at du kunne lide det, især din søn. Kog for helbredet.