Græskar cappuccino suppe med skåle fra Rustam Tangirov

Kategori: Første måltid

ingredienser
Græskar	400 gram
Pæreløg	1 stk.
Honning	1 tsk
Salt, malet sort peber	smag
Vand	150-200 ml
Fløde	50 ml
Æggeblomme	1 stk.
Baguette eller brød	efter behov
Olivenolie

Madlavningsmetode

Skræl græskar og fjern frø.
Hak græskar og skrællet løg tilfældigt og læg i en bageplade. Sæt med salt og peber efter smag.
Hæld vand i en form (jeg har 150 ml) og bages grøntsager i ovnen ved 200 * C i 20-25 minutter.
Lav skålen, mens grøntsagerne bager. Skær baguetten eller, som min, et brød i skiver, der er lidt mindre end 1 cm tykke. Læg dem på et bageplade, tilsæt lidt salt og drys olivenolie over.
Sæt bagepladen i ovnen ved 200 * C (parallelt med græskar) i 5-6 minutter.
Læg det bagte græskar og løg sammen med væsken i en gryde. Sæt på komfuret, kog og lad det koge i 3-4 minutter. Tilsæt honning efter smag.
Stik grøntsagerne med en stavblender, indtil de er glatte.
Kombiner æggeblomme og fløde i en beholder. Rør bare med en gaffel.
Fortsæt med at slå suppen med en blender, hæld æggecreme-blandingen i en tynd strøm og pisk grundigt igen.
Hæld cappuccinosuppe i briller, pynt med tilgængelige urter og server med toast.
God appetit!

Skålen er designet til

3 portioner

Bemærk

Sidste weekend præsenterede Rustam Tangirov en ny menu i en restaurant i vores by. Min mand og jeg ville virkelig gå til denne gallamiddag. Men desværre foretager livet sine egne tilpasninger, og vores planer var ikke bestemt til at gå i opfyldelse. Derfor besluttede jeg, at da Magomed ikke går til bjerget, vil bjerget komme til Magomed (er) og forberede en cappuccinosuppe til frokost fra Rustam Tangirov, som jeg fandt på hjemmesiden til EDA TV-kanalen. Det er meget usædvanligt at spise suppe uden en ske og dyppe skål i et glas suppe. Men dette gjorde suppen mere velsmagende. Retfærdig.