Kyllingeleverpostej med selleri

Kyllingeleverpostej med selleri

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
Kyllingelever	600 gram
Pæreløg	1 løg
Medium gulerødder	1 styk
Rodselleri	1/4 del
Stalket selleri	1 petiole
Hvidløg	1-2 tænder
Fløde (eller creme fraiche)	50 ml (2 spsk. L.)
Salt, malet sort peber	smag
Cognac	2 spsk. l.
Jordnøddermus	1/4 tsk
Vegetabilsk olie og smør til stegning	20 gram
Smør (smelte)	50 gram
Skål til servering
Hvidløg	1/2 fed
Agurker	efter behov

Madlavningsmetode

• Skyl kyllingelever. Lad vand løbe ud. Fjern overskydende fedt og blodkar. Hak vilkårligt.

• Skræl grøntsagerne. Hak gulerødder i ringe / halvringe, løg - i kvartringe, sellerirot - tynde skiver, petiolat selleri - skiver.

• Hak hvidløg i mellemstore stykker med en kniv. Læg hvidløg til side for nu, du får brug for det lidt senere.

• I en dyb stegepande a la gryde opvarmes blandingen af ​​grøntsager og smør.

• Send grøntsager til den opvarmede olie. Steg, omrør lejlighedsvis, indtil grøntsagerne er bløde. Du kan fokusere på gulerødder eller sellerirød.

• Tilsæt lever til grøntsager. Steg indtil halvt kogt.

• Send hakket hvidløg til gryden. Sæt med salt og peber efter smag. Tilsæt muskatnød og et par spiseskefulde cognac. Kog et par minutter mere.

• Hæld fløde i den næsten færdige lever og opvarm den i et minut eller to. Få venner, så at sige, med creme.

• Overfør leveren og grøntsagerne til skålen med en stationær eller stavblender. Slib indtil glat.

• Arranger den færdige pate i steriliserede krukker.

• Hæld pateens overflade med et par spiseskefulde smeltet smør. Opbevares i køleskab og afkøles til modning.

• 
• Du kan servere kyllingeleverpostej med selleri med en bunke toast, som på den ene side kan rives med halv hvidløg og syltede agurker. Klassisk!
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

2 krukker på 380 ml

Åh, hvilken lækker servering! Ksyusha, tak! Jeg har aldrig prøvet at lave pate med selleri, nu sprænger jeg af nysgerrighed - hvordan smager det?

[Alyona]

Alyona, Tak skal du have !
Med hensyn til smagen - lever med en krydret selleri note. Vkusnaaaaa!

Hvor lækker det er skrevet, takket være Ksyusha, tog hun

[Ksyusha]

Ksyushatak og tag det til dit helbred.

Ksyushik, jeg kigger på nye fotos på Instagram, ja, jeg løber her. Beautyaa, undskyld, jeg kan ikke prøve.

[Tanyusha]

Tanyusha, der er.
Og du endda en lever, nej, nej? Det er en skam ...

[Ksenia]

Ksenia, hvor smuk, lige i en krukke og skønhed med en agurk! Jeg har ikke forsøgt at gøre det med selleri, billedet er imponerende, jeg vil prøve!

[Alla]

AllaTak for de venlige ord! Håber du kan lide det!

Ksyusha, hvilken skønhed! Jeg har ikke prøvet det med selleri, jeg skal gøre det! Tak for sådan en interessant tilføjelse.

[Natalia]

Nataliatak for skønheden.
Dette er min selleri har akkumuleret anderledes og meget, tilføjer jeg nu. Men resultatet var meget behageligt. Næsten alt er spist.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha! Og hvad der kan erstatte rodselleri - Jeg vil lave en pasta, men der er ingen rodselleri! Eller så overhovedet uden ham?

[IRINA]

IRINA, er der en petiole? Forøg det til 3-4 stykker. Jeg renser det kun til patéen.

[Ksenia]

Ksenia, petiolate er bare! Jeg ved ikke, hvor jeg skal vedhæfte det.
Tak, jeg vil helt sikkert prøve at gøre det!

[Irina,]

Irina, del senere, uanset om du kunne lide det eller ej.

Godt!!!