Kød- og kålboller "Kolduny"

[Til påfyldning:]

Kød- og kålboller "Kolduny"

Kategori: Kødretter

ingredienser
Til påfyldning: frisk kål	1-1,5 kg
hakket kød	ca. 0,5 kg
vegetabilsk olie (til stegning af kål)	mulighed
salt	smag
malet sort peber	smag
krydderier i hakket kød (efter eget valg)	smag
frisk hvidløg (valgfri)	1-2 fedter
dej til dumplings efter din yndlingsopskrift

Madlavningsmetode

• I lang tid, i de sultne 90'ere, spiste jeg disse dumplings med en ven. Så prøvede jeg flere gange at reproducere fra hukommelsen. Ikke at det ikke var velsmagende. Sidste år ringede jeg og bad om recept. Og nu præsenterer jeg dig for lækre, saftige, budgetvenlige, hjertelige dumplings - "Kolduny", som forfatteren kalder dem.
• Faktisk, som forfatteren sagde, er der ingen nøjagtige proportioner i denne opskrift, men der skal være mere kål end hakket kød, hvis du har en stor mængde hakket kød, skal du lægge mere hakket kød end kål, hvis der ikke er meget hakket omvendt
• Vi tager frisk kål, (jeg havde et kålhoved i dag 1,5 kg. Vægt) hugg fint.
• 
• Steg kålen i vegetabilsk olie i en stor stegepande eller brazier, salt og peber efter smag.
• Afkøles indtil det er varmt (ælt hakket med dine hænder, så du kan). Kålen viser sig at være lækker i sig selv.
• Tilsæt færdiglavet hakket kød med løg. Vi blander stegt kål med hakket kød, peber fra hjertet! Tilsæt 1-2 fed hvidløg gennem hvidløgspressen.
• vores påfyldning er klar!
• 
• Vi laver dumplings.
• 
• Jeg elsker dejen fra Chuchelkins dumplings med cottage cheese

• Vareniki med hytteost (opskrift på cateringvirksomheder, 1968) (Fugleskræmsel)

• Kog i saltet vand, omrør konstant i de første 2-4 minutter for ikke at holde fast i bunden.
• Serveres med creme fraiche eller majones.
• God appetit!!

Skålen er designet til

masse

Tid til forberedelse:

1-2 timer

Madlavningsprogram:

håndtag

Bemærk

KOLDUNA, kager lavet af revne kartofler, hvede, rug eller boghvede mel, fyldt med hakket kød med krydderier, undertiden frugt eller bær, kogte bønner, ærter, løg osv .; traditionel hviderussisk ret. Kogte troldmænd placeres i en varm ovn serveret med fedt, creme fraiche, bouillon.

OM! Jeg elsker dem. På en eller anden måde er det nødvendigt ikke at være doven og gøre det.

[Katerina]

Katerinatak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve. Faktisk en meget budgetmulighed. Og på samme tid skal det være tilfredsstillende. Og lækker.

[Galina]

Galina, for dit helbred! Nærende ja, i går havde familien aftensmad med dumplings og gik ikke engang te med slik, som det normalt er tilfældet - de var fulde!

[Olekma]

Olekma, Katerina... Vi elsker dem også meget! Men de har ikke gjort det i lang tid. : pige-ja: Vi skal gøre noget, vær venlig familien. Meget velsmagende, saftig .............

men jeg har aldrig prøvet disse - en interessant opskrift, nyttig og budgetmæssig, skal du lave ..

har brug for at gøre ..

prøv det, jeg tror du vil kunne lide disse dumplings

Tak så meget Katyushka for opskriften! Dumplings er min frosne magiske pind! Jeg vil helt sikkert lave mad med din påfyldning!

Tak så meget Katyushka for opskriften! Dumplings er min frosne magiske pind! Jeg vil bestemt lave mad med din påfyldning!

Til Irishas helbred! Jeg håber, at fyldet passer til din smag.

[Olekma]

Olekmaog stege kål i lang tid?
Og hvordan vil dette påvirke smagen af ​​dumplings?

[Olekma]

Olekmaog stege kål i lang tid?
Og hvordan vil dette påvirke smagen af ​​dumplings?

Valyush, det vil være en vidunderlig indflydelse. Kålaromaen bliver mere behagelig.

Jeg elsker at stege kål på margarine (nøjagtigt !!). fyldte kålruller er bare fantastiske

undskyld Katyushka

[Tumanchik]

Tumanchikog stege indtil gyldenbrun?

[Tumanchik]

Tumanchikog stege indtil gyldenbrun?

Valyush godt, dette er for Katyusha. Men du kan se på billedet - forstør. At skifte farve og blive blødere. Det er bedre end skoldning. Hvis det slet ikke behandles, vil det være sejt og stikke ud af dumplings

Olekma, hvor lang tid tager det at stege kålen?
Og hvordan vil dette påvirke smagen af ​​dumplings?

Steg kålen indtil den er gyldenbrun, indtil den er øm. Så hvis du bare koger denne kål til en sideskål. Kål skal være velsmagende, saltet og pebret. Fuldstændig færdig.

undskyld Katyushka

Tak, fordi du hjalp

Hvis det slet ikke behandles, vil det være sejt og stikke ud af dumplings

Hvis ikke stege overhovedet, vil det slet ikke være. Det bliver ikke velsmagende.

Katerina, jeg er interesseret i graden af ​​stegning, fordi min elsker stegt kål indtil den er blød. I det mindste til en sideskål, i det mindste til tærter ...

Katerina, jeg er interesseret i graden af ​​stegning, fordi min elsker stegt kål indtil den er blød. I det mindste til en sideskål, i det mindste til tærter ...

Nå, ja, min elsker også blød. Steg sådan, indtil det er blødt, indtil det er mørt.