Kylling burgere

Kylling burgere

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kyllinglårfilet	~ 400 g
Tyk yoghurt eller creme fraiche	2 spsk. l.
Brødkrummer (hjemmelavet)	2 spsk. l.
Salt, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Skær fileten i stykker ~ 1 cm.
• 
• Tilsæt salt, krydderier (en knivspids tør hvidløg, sort peber, humle eller utskho suneli), brødkrummer, yoghurt eller creme fraiche).
• 
• Ælt og lad stå i 15-30 minutter for at alt kan blive gift.
• 
• Steg uden olie i en forvarmet stegepande for at forsegle kødsaften med det samme. Sæt 2-3 spsk ud. l. i 2 lag (1 lag går i opløsning, når det drejes) og reducerer varmen til lidt over gennemsnittet. Størrelse, der passer til dit flip-blad.
• 
• Dæk med et låg med et dampudløb, eller lav et mellemrum, så overskydende damp kommer ud og ikke tillader kondens at dryppe tilbage, ellers vil burgerne stuves og ikke bages.
• 
• Steg i ca. 3 minutter på hver side. Flip-retningslinje: kanterne skal være hvide.
• 
• Burgere er meget saftige. Steg ikke mere end 6 minutter. Jeg laver endda disse til børn, men ved en lavere temperatur, så der ikke er skorpe, men snarere fås de klæbede lidt.
• Og selvfølgelig skal du ikke glemme at tilføje lidt vand efter stegning og opløse kødjuicen, der klæber til bunden.
• 
• Føj det til boghvede, ris, suppe eller sauce for en ekstra smag. Eller frys for fremtiden, et par skeer tager ikke meget plads i fryseren.

Skålen er designet til

3