Brød "Mix diæt"

Brød "Mix diæt"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	167 g
Rugmel	167 g
Majsgryn	67 g
Havre flager	34 g
honning	67 g
salt	15 g
vand	330 ml
Sesam
Hørfrø
Gærsikkert øjeblik	11 g

Madlavningsmetode

• 
• Det glykæmiske indeks og kalorieindholdet i sådant brød er næsten to gange lavere end normalt, krummen er ret tæt, smuldrer ikke.
• Brødet har en meget behagelig lugt med tydelige antydninger af honning.
• Jeg malede majsgrynene i en kaffekværn for at fremstille majsgryn.
• Jeg lagde alle ingredienserne undtagen gæren (gæren i dispenseren) i en spand, blandede alt godt. Efter at gæren blev hældt ud af dispenseren, hjalp silikonspatlen med at ælte, da dejen er klæbrig og ikke særlig tyk (ingen olie !!!). Efter afslutningen af ​​partiet planerede jeg "taget" med våde hænder og dryssede rigeligt med hør og sesamfrø.
• Voila!
• 
• På billedet er skiven lidt våd - brødet er lige kommet fra brødmaskinen, har ikke hvilet.
• Som altid kunne jeg ikke modstå at afskære den varme skorpe - en yndlingsdelikatesse.

Skålen er designet til

Output -710 g

Madlavningsprogram:

Rug

Bemærk

Brødmaskine Panasonic SD-ZB 2502

Lignende opskrifter

Brød med havregryn, klid, sesam og frø (Linadoc)

Kost rugbrød (NataljaMart)

Kost rugbrød (NataljaMart)

Tak, den rigtige opskrift

Tak for opskriften. Jeg har bare brug for disse.

Til helbredet
Måske kan kun salt og honning være lidt mindre, men alle kan bestemme dette efter deres egen smag. Og nogle gange erstatter jeg en del af hvedemelet med 25-30 g amaranth.

Undskyld for fejlen, jeg skrev oprindeligt boghvede mel i stedet for rug ...

[ruta129]

ruta129, Jeg tager det med til bogmærker.
Meget interessant Khlebushek, tak!)

[mamusi]

mamusi, for dit helbred!

Det glykæmiske indeks og kalorieindholdet i sådant brød er næsten to gange lavere end normalt

ruta, på grund af hvad? Honning, majsmel har en ret høj GI, ikke ringere end sukker og hvedemel. Havregryn er lidt lavere, men der er meget få af dem i opskriften. På grund af dem skal du ikke reducere GI med 2 gange
Jeg ville være bange for at give sådant brød til min mand, som er diabetiker.
Eller mangler jeg noget i opskriften?

[Larssevsk]

Larssevsk, Jeg prøver at finde en opskrift til mig selv (jeg har CD 2), jeg elsker brød og kan ikke undvære det.
Logikken er denne:
Glykæmiske ingrediensindekser
Hvedemel 85
Rugmel 45
Majsgryn 35
Hercules 40
Sesam 35
Hørfrø 35
Sukker 70 kemikalie indeholder ikke biologisk aktive stoffer, sporstoffer og vitaminer i honning.
Skat 70
Kalorieindholdet er meget lavere end hvede, og ifølge mine beregninger er GI for denne blanding 55
100-150 gram sådant brød om dagen vil bestemt ikke skade mig. En sådan rulle er nok for mig i 4-5 dage. Opbevares i en almindelig brødbakke. Har ikke tid til at hærde

Hvis du kun bager brød af hvedemel, vil GI være 85, det vil sige næsten to, mere præcist, en og en halv gang mere.

[ruta129]

ruta129, Undskyld jeg da. I kilden, hvor jeg kiggede, er GI af majsmel 70, så jeg spændte. Faktisk kan jeg virkelig godt lide majsmelretterne. På et tidspunkt praktiserede jeg virkelig bagning med det, men nogen fortalte mig, at det heller ikke er særlig nyttigt for diabetikere. Og hvis vi virkelig erstatter hvedemel, så hørfrø eller boghvede, som jeg hader. Jeg var ked af det og besluttede at udelukke bagning helt.

Majsmel og majsgryn har forskellige GI'er ifølge kilder

Har majsmel og majsgryn

Er det ikke det samme?
Jeg gik for at studere materiel
tak skal du have

Mel er mel ... og semulje er lille korn ... tilsyneladende på grund af den større fraktion falder GI (kan det tage længere tid at fordøje?)

At du bøjede den forkerte vej med maveindhold og kalorieindhold, især når der er så meget honning i brød
For selvtilfredshed, undervurderet dristigt indikatorerne eller hvad?
Nå, så vildled ikke vores vægttab, de har en god oplevelse, lige nu vil de bringe kritik og sprede kalorieindholdet i hylderne

Det tilrådes at kontrollere beregningerne igen, hvor nyttigt sådant brød er for diabetikere
Diabetikere her spiser ikke honning-sukker, skift mere til stevia

En spiseskefuld sukker behandles af gær, og diabetikere er ikke bange. Men mel skal kun være fuldkorn. Dette kan ikke benægtes. GI reducerer revet courgette, efter min mening var der sådan en opskrift her.

Er hvedemel, honning (?), Majsmel (i enhver form) egnet til diabetikere? Efter min mening nej. Hvis jeg tager fejl, skal du rette det.

[Administrator]

Administrator, Jeg er enig i, at skat er for meget. Men .. det smager ... og så i hvilke mængder dette brød skal indtages ... Med beregningerne af GI - indtil videre har jeg kun fundet sådanne oplysninger. Jeg ville være taknemmelig, hvis du kunne give et link til en autoritativ kilde til GI-beregninger. Aller mindst vil jeg vildlede nogen, jeg undskylder, hvis jeg ufrivilligt fik et sådant resultat, som viste sig at være fejlagtigt. Har jeg virkelig forkert? Jeg vil gerne sortere mine fejl for ikke at gentage dem i fremtiden. Tak skal du have!
Honning er meget sundere for diabetikere end sukker. Er det ikke? Eller hvor mange mennesker, så mange meninger?
Stevia og steviazid opfattes af min krop med fjendtlighed, desværre ... Jeg kan ikke vænne mig til det, selvom jeg stadig prøver at bruge denne sukkererstatning fra tid til anden i flere år nu.
Kalorieindhold tælles.

Elinatak, se efter opskrifter med courgette.

$ vetLanaer diabetikere tilladt mad i rimelige doser, og hvedebrød også. Selvfølgelig er det en ubestridelig kendsgerning, at fuldkornsmel er bedre. Men ikke altid, og ikke alle kan få det. Og hvad så? Shop brød at købe? Jeg har selv bestemt, hvilket ondskab der er mindre.

[$ vetLana]

$ vetLanaer diabetikere tilladt mad i rimelige doser, og hvedebrød også. Det er selvfølgelig en ubestridelig kendsgerning, at fuldkornsmel er bedre. Men ikke altid, og ikke alle kan få det. Og hvad så? Shop brød at købe? Jeg har selv bestemt, hvilket ondskab der er mindre.

Absolut ikke! Jeg taler som en person, der har boet hos en diabetiker (mor) i 20 år. Og skat er et af de produkter, som diabetikere ikke kan gøre. Samt hvede og majsmel. Der er også en hel liste over sådanne produkter. Vildled ikke mennesker!

Min mor begyndte at opleve irreversibel forringelse, hvilket førte til døden inden for et år, det er på grund af dette, at "enhver mad er tilladt i rimelige doser", hun begyndte at spise alt, hvad hun ønskede, i rimelige doser, og jeg var ikke længere der for at ordne hendes hjerner ... Resultatet er en høj på kirkegården. Derfor er jeg så kategorisk !! Jeg vil ikke have, at andre føres til sådanne konklusioner.

[Kara]

KaraTak for afklaringen. Så jeg har ret.
ruta129måske var det ikke værd at give navnet Diabetisk brød? GI - høj, ikke for diabetikere.
Durum hvedemel skal være. (Så Kara, ?)

[Kara]

Kara, Jeg vil aldrig vildlede nogen. Fra personlig erfaring: min mor var diabetiker med mere end 20 års erfaring, jeg er selv diabetiker med mere end 10 års erfaring, min søster, tante og nogle andre pårørende er også diabetikere med erfaring. Og om det faktum, at honning er tilladt for diabetikere, som andre produkter i rimelige mængder - ikke jeg kom på, men endokrinologer (alle mine pårørende har forskellige endokrinologer). Eller lyver alle endokrinologer, og forumdeltagernes mening er mere autoritativ? Jeg opfordrer ikke nogen til at spise honning i kg eller endda spiseskefulde. I min opskrift er 67 g honning to spiseskefulde. Jeg skrev allerede i det første svar, at du kan lægge mindre honning og salt.

Tilføjet fredag ​​10. februar 2017 20:16

$ vetLana, måske har du ret, og det var ikke værd at give et sådant navn til brødet. For mig er dette den første oplevelse af at sende en opskrift på et forum, som jeg anser for at være vellykket for mig selv, fordi jeg vil spise brød med smag og fornøjelse og ikke en smagløs mishmash.

Tak alle for din feedback!

Kast bare ikke dine tøfler på mig, tak, jeg begynder at gøre ondt

Ingen kaster hjemmesko. Måske er din opskrift mere diæt end almindelige hvide brødopskrifter. Men han er aldrig "diabetiker." Derfor anbefaler jeg dig oprigtigt at ændre navnet. Det er bedre ikke at bruge sådanne "medicinske" navne overhovedet, især hvis du ikke er en specialiseret læge inden for dette område af profession.

Min mor troede også, at banan og vandmelon er "frugt, det er ikke sukker i sin rene form, så du kan." Organismer fra forskellige mennesker, især dem, der lider af forskellige sygdomme, reagerer forskelligt på mad, medicin, levevilkår osv. Og kun den behandlende læge kan beslutte, hvad en bestemt person kan og ikke kan, baseret på hans særlige sygdom! Og ingen andre!

Hele kornmel er bedst. Men ikke altid, og ikke alle kan få det. Og hvad så? Shop brød at købe?

Du kan tilføje klid.

[Ruta129]

Smid bare ikke dine tøfler på mig

Ruta129, aldrig, kun støtte!
Med hensyn til lægerne er jeg på en eller anden måde ikke sikker på, at de ALTID har ret.

Efter min mening bærer de nogle gange vrøvl.
Hvis der ikke er nogen patienter, hvem behandler de så?

[Elina]

kun den behandlende læge kan beslutte, hvad en bestemt person kan og ikke kan, baseret på sygdommens karakteristika! Og ingen andre!

Jeg misunder din optimisme med hvid misundelse!

Tak for tipet, skiftede navnet til "Diet Mix"

Bare hvis du ønsker det, skal du se på listen over produkter i "Diabetes 2000" -programmet

- et program for insulinafhængige diabetikere - der er så mange "forbudte" produkter. Det vigtigste er at lave den rigtige diæt. De behandlende læger behandler som regel ikke sådanne problemer, men tilbyder at føre en maddagbog og komponere rationer alene. De er stort set lilla, hvad patienter spiser. (fra min egen praksis med at kommunikere med læger)

Offentliggjort den fredag ​​10. februar 2017 21:08

ElinaSelvfølgelig kan du, jeg tilføjer klid til hvede, rug og blandet brød, men det ændrer noget på brødets smag og struktur - og dette er en anden opskrift.

[Alexandra]

Jeg vil være taknemmelig, hvis du giver et link til en autoritativ kilde til beregninger

Vores side har et afsnit Alexandra (opskrifter og hemmeligheder ved sund kost)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0

Alexandra står over for problemerne med type 2-diabetes, hun har noget nyttigt at tage på dette emne - anbefaler jeg
Rådgivning skal simpelthen gives yderst omhyggeligt, især med så alvorlige sygdomme.
Nogle gange lytter folk af fortvivlelse til alt i træk, kun for at blive helbredt, men det viser sig ... intet viser sig, som det var, ikke værre

Jeg misunder din optimisme med hvid misundelse!

Misund ikke mig, jeg begravede min mor for 7 år siden.

program til insulinafhængige diabetikere - der er så mange "forbudte" produkter.

Der er også ikke-insulinafhængige diabetikere, og de skiftede ikke til injektioner nøjagtigt før det øjeblik de følger diætet med en læge (og der er faktisk kyndige og kompetente læger, du behøver ikke en størrelse, der passer til alle) eller uden ham

Jeg ønsker dig helbred, et ædru syn på virkeligheden og et lækkert bord.

[Kara]

Jeg sender den kalorieberegning, jeg lavede, på et velkendt sted dedikeret til diæt ernæring



For et brød (i den opskrift, jeg har givet) - 710 gr. tegner sig for ca. 1843 kcal. Per 100 g servering - 260 kcal

Pladen indeholder en begrundelse for, at diætbrød foretrækkes frem for hvede.

Næringsværdi pr. 100 g Kcal B W U GI GN Hvede 213,60 7,60 0,90 46,70 85,00 39,70 Kost 260,00 7,20 3,80 49,00 55,00 26,95

GI - glykæmisk indeks
GN - glykæmisk belastning

Jo lavere GN-indikatoren er (og den kan reduceres i opskriften yderligere ved f.eks. At reducere mængden af ​​honning), jo mere nyttigt er produktet til en diabetiker.

Offentliggjort den fredag ​​10. februar 2017 10:46

KaraJeg mente dine udsagn om læger, at kun de ved, hvad patienten har brug for. Jeg har virkelig medfølelse med dig, jeg havde de samme problemer lidt tidligere ...

Du kan fjerne honning helt fra opskriften. Hvorfor er han der?

[Kara]

Kara, Jeg insisterer ikke på, at du bager brød med honning.
Jeg tror, ​​at hvis honning fjernes fuldstændigt fra denne opskrift, så mister dette brød sin aroma, smag og dets struktur vil blive forringet ...

Jeg vil bage med skat.

Jeg bager alle brødene med honning.
For eksempel Darnitsky fra Fugasca ...

[mamusi]

mamusi, skriv venligst hvad der sker. Jeg vil gerne vide din mening. Alle har forskellige smag, jeg indrømmer, at min smag måske viser sig at være noget "forvrænget", da jeg overhovedet ikke prøver at bruge sukker i sin rene form og i retter.