Lazy kalkun satsivi i langsom komfur

Lazy kalkun satsivi i langsom komfur

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kalkunfilet i stykker som i det grundlæggende	700 g
Løg, finhakket	1 stk.
Hvidløg, finhakket	1 fed
Til nøddesauce:
Vand	1 liter
Valnødskerner	130 g
Majsgryn, lille	3 spsk. l. uden glide
Salt	1 tsk
Jordkoriander	1/4 tsk
Tankning:
Sød rød paprika, formalet	1/4 tsk eller efter smag
Jordgurkemeje	1-2 knivspidser
Citronsaft, friskpresset	2 spsk. l. eller efter smag
Hvidløg gik gennem en presse	1 fed
Jordkoriander	1 / 2h l.
Salt	smag

Madlavningsmetode

• Først skal du forberede valnødkernerne.
• For at gøre dette skal de steges let i en tør stegepande, så de får en behagelig lugt, og det bliver lettere at rense dem for den mørke hud.
• Derefter skal kernerne skrælles og knuses til pulver. Den nemmeste måde at gøre dette på er ved at placere dem i en plastikpose og rulle dem med en kagerulle.
• Hæld 1 liter vand i en skål, tilsæt salt, koriander, rent vasket majsgryn og pulveriserede nødder. Dette bliver sauce.
• Skræl, vask og hak løgene.
• Skær den skrællede hvidløg fint med en kniv.
• Skær kalkunfilet i stykker til din * en bid * (jeg købte en færdiglavet kalkunbasics).
• Læg løg og hvidløgstykker kød i slowcooker-skålen, hæld saucen over, omrør, dæk og kog.
• 4-4,5 timer på LAVT. (Efter 3,5 timer er du nødt til at prøve kødet for at være parat, for ikke at fordøje det til * bomuld * og ikke give skålen en smule gryderet eller geleret kød)
• Indstil derefter enheden til HIGH,
• krydre med satsivi efter smag med citronsaft, paprika, knust hvidløg, koriander, tilsæt salt og tilsæt et strejf af gurkemeje.
• Kog i yderligere 10-30 minutter.
• Overfør til en anden skål, så kødet ikke er for kogt.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

LAV HØJ

Bemærk

Den næste dag bliver skålen endnu bedre, saucen bliver mere ensartet og glat, og kødet bliver mere smagfuldt og bevarer sin ømme blødhed.

PS Georgian SATSIVI har en tvillingskål, tyrkisk CHERKES TAVUKU, med små forskelle fra satsivi:
1. kylling fjernes fra knoglerne og omhyggeligt hakkes eller fibreres inden blanding med saucen.
2, mere økonomisk og mindre fedtholdig sovsammensætning, saucen er fortykket med hvidt brød.
3. læg rød peber i sauce, citronsaft og undertiden koriander.
4. Nøddesmør til dekoration tilsættes færdigt.

Oksana, fortæl mig, er smagen meget forskellig fra ægte satsivi med denne madlavningsmetode? Saucen ser for tynd ud

Oksana, fortæl mig, er smagen meget forskellig fra ægte satsivi med denne madlavningsmetode? Saucen ser for tynd ud

Jeg spiste satsivi kun et par gange hos min nabo, der er fra Kutaisi.
Så min sammenligning er sådan her:
Kødet i langsom komfur viser sig * spis med dine læber * hvor ømt, og det har mere smag end kogt kød. Derudover er der ingen hud og hår.
Med hensyn til sauce: den er mindre glat og homogen end den ægte satsivi, fordi jeg ikke lægger mel, jeg gnider ikke hvidløg og nødder i en mørtel.
Det mangler også traditionelle urter, men jeg kunne virkelig godt lide det.
Skålen er mindre arbejdskrævende ..
Sauce er DELICIOUS, især den næste dag.

fordi jeg ikke lægger mel

Du lægger majsgryn, majsmel sættes i ægte satsivi

[Kara]

Kara, alt er korrekt om mel! Selvom i Kaukasus har hver husmor en million nuancer. Jeg gør det generelt på granatæblejuice!
Og jeg husker, at hele nødder ikke sættes i en rigtig en, men der presses smør ud af dem. Så er saucen meget øm. Tidskrævende, selvfølgelig, men det er det værd. Jeg spiste en sådan mulighed i Tbilisi, det gjorde jeg selv i vores familiekogebøger med nøddesmør såvel som i restauranten "Kabanchik" husker jeg, at denne satsivi blev serveret. Men dette er allerede et andet niveau i skålen.
brendabaker, en god ide at lave mad i en langsom komfur, jeg prøver din version, men selvfølgelig med klassiske krydderier.

Og jeg husker, at hele nødder ikke sættes i en rigtig en, men der presses smør ud af dem. Så er saucen meget øm. Tidskrævende, selvfølgelig, men det er det værd.

Olenka, helt rigtigt. Og hvis du har en masse gadgets, er det slet ikke arbejdskrævende. Jeg "presser" olie ud i en almindelig chopper. Det tager højst 5-7 minutter.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Fjerkræ viser sig bedre i en langsom komfur, det er helt sikkert, og saucen kan tilberedes som du vil, både med hensyn til tæthed og et sæt krydderier.

Tilføjet fredag ​​10. februar 2017 kl

Olenka, helt rigtigt. Og hvis du har en masse gadgets, er det slet ikke arbejdskrævende. Jeg "presser" olie ud i en almindelig chopper. Det tager højst 5-7 minutter

Jeg bruger mindre end et minut på nødder, kagerullen er ren, jeg smider posen væk.

Tilføjet fredag ​​10. februar 2017 kl

Rada-dms,
Ville den valnøddeolie, der sælges på flasker i supermarkedet, ikke fungere eller ej?
Jeg er direkte fascineret af, hvilket emne der er interessant