Butterdej (lavet af falsk butterdej)

Butterdej (lavet af falsk butterdej)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel, premium	4 briller
margarine	500 g
creme fraiche	300 g
eddike	1,5 spsk. l.
bagepulver	1 tsk
vaniljesukker	1 pakke (10g)
Til belægning / støvning
æg	1 stk.
sukker	0,5-1 glas

Madlavningsmetode

• Almindeligt glas, 240 ml (ca. 150 g)
• Fra et så uhøjtideligt sæt produkter, som hver husmor har hjemme, kan du lave lækre hjemmelavede småkager!
• 
• Bland mel, sukker i en dyb skål. Sluk bagepulveret med eddike og hæld det i mel.
• 
• Tilsæt margarine og hug med en kniv, indtil den er smuldret. Tilsæt gradvis creme fraiche og fortsæt med at hakke dejen.
• 
• Forstyr ikke dine hænder !!!! Saml forsigtigt dejen i en kugle (det er bedre at opdele den i flere dele, så er det mere bekvemt at rulle den ud) og sende den til kulde (fra en time til 8 timer). Du kan ælte en sådan dej og fryse den i fryseren, indtil den er nyttig.
• 
• Som du kan se, skal dejen indeholde ikke-ensartede stykker margarine. Her er det vigtigt ikke at bukke under for fristelsen og ikke blande alt med hænderne indtil en glat dej! Alle!!!
• 
• Rul den afkølede dej ud til en tykkelse på 0,5 cm. Det er praktisk at gøre dette gennem en film eller pergament, da der ellers trækkes stykker ud af dejen og vikles på en kagerulle. Det er bedre at rulle i en retning (med samme formål).
• Skær cookies med cookie cutters eller skær dem i stykker med en kniv (som du vil). Overvej det faktum, at besætningen derefter skal samles i en kugle, rulles ud osv. Og jo mere du ælter dejen, jo mere ensartet (og mindre lagdelt) bliver den til sidst. Så jeg skar det bare i diamanter. Dernæst skal hver cookie smøres med et pisket æg og dyppes i sukker (på den ene side). Dette er måske den mest tidskrævende del af præparatet. Men hvis sukker simpelthen drysses med sukkerholdigt, smelter og brænder noget af det sukker, der hældes på bagepladen, hvilket vil have en dårlig indflydelse på kagenes udseende og smag.
• 
• Bages i en forvarmet ovn 150-170 * C i ca. 15 minutter. Fokuser på farven - cookies skal vokse op og være brune. Åbn ikke ovnen under bagning. Jeg bager med konvektion - sådan bages og tørres cookies på samme tid. Hvis den er for hvid, er der en risiko for, at den ikke bager i midten, og hvis du bøjer under for fristelsen og holder den længere, kan du springe den fine linje mellem den gyldenbrune skorpe og åh ... allerede udbrændt.
• 
• Der er en hel del cookies (4 fulde bageplader). På billedet en halv del
• 
• Som et resultat får vi sprøde, ømme, flaky cookies. Faktisk er madlavning let og problemfrit, og det er endnu hurtigere at spise!
• 
• God appetit!

Katya, jeg er den første, der får så lækre småkager. Tak for opskriften.

[Gaby]

Gabytak for de venlige ord! : girl_love: De er virkelig meget enkle, men lækre (fra en gammel notesbog).

Hvilke pust, tak for opskriften, tog jeg ind!

[Kate]

Katehvor lækker 🔗

I dag prøvede jeg et drys lavet af en blanding af sukker og kanel. Det viste sig godt og på en eller anden måde anderledes. Så prøv det!