Dej til dumplings, nudler, mantas (opskrifter)

[Dej til dumplings, nudler osv .:]

Dej til dumplings, nudler, mantas (opskrifter)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej til dumplings, nudler osv .:
Hvedemel	3 kopper
1 æg + vand	1 kop
Salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Faktisk er den grundlæggende opskrift på en tæt usyret dej som følger:
• Tilsæt mere mel til nudledeg, det skal være tættere. Derfor er det mindre afhængigt af blandingens varighed. Men dumplingsdejen viser sig at være den mest ømme og bryder ikke. Som i mantas og pasties ...

Bemærk

Brødproducenten er god til at ælte selv en sådan stejl dej som til nudler. I denne test, som i alle andre, spiller batchens varighed en vigtig rolle. Det er svært at ælte dejen med dine hænder, indtil den er så elastisk og ikke-klæbrig som en maskine kan, mærkeligt nok.

Viki Fotos

Lignende opskrifter

Hjemmelavede hurtige nudler (Administrator)

Dej til manti og kager med surdej (MariV)

Choux dej til nudler, dumplings, dumplings (Administrator)

1 æg + vand = 1 kop
3 kopper mel
1 tsk salt

Hvis alle ingredienserne fordobles, håndterer brødproducenten dette volumen?

Jeg ved ikke, hvordan en dobbelt portion var, fordi jeg havde en enkelt æltet. Dejen viste sig at være meget tæt og samledes ikke i en bolle. Jeg tilføjede vand, mistede antallet, hvor mange skeer, men ikke få. Jeg tror, ​​at hele pointen er, at jeg tog 1 æg, men af ​​meget stor størrelse (det indeholdt så mange som 2 æggeblommer), eller måske er det ikke meningen? Det vigtigste er, at blandingsprocessen skal kontrolleres, og så er alt i orden. Resultatet var trods alt fremragende dej og fremragende dumplings, som ikke kogte under madlavning, og dejen i dem var moderat hård.

Jeg kan også godt lide at lave dej i en brødmaskine. Den nye opskrift er dukket op for dumplings. Jeg prøvede det. Alle ingredienser er nøje i overensstemmelse med opskriften. Fantastisk dej! Jeg anbefaler alle. Hvad angår den dobbelte del, har jeg ikke prøvet det, det er usandsynligt, at det vil klare. Derfor gjorde jeg det bare to gange (mens hun brugte den første del, æltede hun den anden).

Jeg laver også dej til dumplings i en brødmaskine.
Jeg har en opskrift som denne:

2 kopper mel
2/3 kop koldt vand
1 æg
1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie
en knivspids salt

Naturligvis kan hænder ikke sammenlignes med en brødproducent.
dejen fra brødmaskinen er meget elastisk.
Let at rulle ind i et tyndt lag.
Med fremkomsten af ​​brødmaskinen laver jeg dumplings hver weekend.

Det gør jeg også. Det gør jeg, når jeg ælter shortbreaddej. Generelt behøver alt, der er uden gær, ikke at stige, og hvorfor derfor vente længere?

Dej til dumplings

Struktur

- 2 kopper mel
- 1/2 kop mælk
- 1/3 kop vand
- 1 tsk vegetabilsk olie
- 1 æg
- salt efter smag

Forberedelse

Jeg synes, der er en fejl i denne opskrift. 2 kopper mel, 240 ml hver = 300 g. Med denne mængde mel viste dejen sig at være meget tynd. Tilføjet yderligere 1 glas (150 g), det blev mere som dumplingsdej.

I dag lavede hele dumplings. Komfuret gjorde det. Jeg lavede to partier uden anstrengelse. Dejen er meget vellykket, jeg kunne godt lide dumplings

her er hvad der skete.

:) Tak for detaljerne. Og jeg fik et lille problem: Jeg æltede dejen i min HP i henhold til proportionerne i opskriften fra instruktionerne til Panasonic SD-255
hvedemel ____ 450g.
salt ______________ 0,5 tsk.
æg ____________ 1 stk.
vand ______________ 210 ml
og det kom meget blødt ud, jeg var nødt til at blande det i hånden. I det næste parti skal du justere proportionerne.

:) Tak for detaljerne. Og jeg fik et lille problem: Jeg æltede dejen i min HP i henhold til proportionerne i opskriften fra instruktionerne til Panasonic SD-255
hvedemel ____ 450g.
salt ______________ 0,5 tsk.
æg ____________ 1 stk.
vand ______________ 210 ml
og det kom meget blødt ud, jeg var nødt til at blande det i hånden. I det næste parti skal du justere proportionerne.

Prøv at tilføje 2-3 æg til 500 gram mel, 1 tsk salt. , vand 100 ml. Når æltningen starter, skal du se omhyggeligt, hvis dejen er tæt, tilsæt lidt mere vand, gør det bare med det samme, indtil dejen er knyttet. Lad dejen være stram, ikke skræmmende. Og så beviser jeg ikke dejen i ovnen, æltningen er gået, jeg tager dejen ud, ælter den forsigtigt med mine hænder og lægger den i en skål i 20 minutter. Derefter kan den blive endnu blødere, ikke skræmmende. Tag et stykke dej fra en knytnæve og start med at rulle på maskinen, og drys mel gennem en sigte på hver side efter hver rullning, så arkene ikke klæber sammen, når de rører ved. Således vil dejen tage det ekstra nødvendige mel under rullning, og kun 3 rullning er nok. Derefter vil dejen være både bøjelig i hænderne og blød, når den koger, og den smuldrer ikke, når den skulpturerer dumplings.

Er dejopskriften egnet til nudelboller?
Vores opskrift er som følger:
125 ml vand
4 æg 60 g hver
500 g mel
1/2 tsk salt
Sig mig, er det muligt uden æg? Og hvor lang tid tager det for 1 æg? 60 ml?

Er dejopskriften egnet til nudelboller?
Vores opskrift er som følger:
125 ml vand
4 æg 60 g hver
500 g mel
1/2 tsk salt
Sig mig, er det muligt uden æg? Og hvor lang tid tager det for 1 æg? 60 ml?

Enhver opskrift er mulig. Men det er bedre med æg, da vi laver dejen af ​​almindeligt mel, ikke Durum, og så det ikke koger for meget senere, når nudlerne tilberedes.

Jeg har en dejopskrift på alle typer produkter
mel 500 gr
salt 1 tsk
2 æg
vand 100 ml.
Jeg lægger alt i brødmaskinen i Pizza-tilstand, når bolle begynder at danne, tilsæt 2 spsk. dyrker olier og vender (hamrer) dejen, men kun før opvarmning. Derefter tager jeg dejen ud og lægger den under skålen til korrektur i ca. 20 minutter, og så arbejder jeg med den til at rulle. Densitet og tykkelse af dejen kan justeres ved at tilsætte mel under æltning.
Æggene holder dejen sammen, hvilket er vigtigt ved tilberedning af produkter, og smøret gør dejen mindre tør og elastisk. Bevist af erfaring

Du skal ikke lægge mange æg, dejen bliver meget tør og skør i det færdige produkt. Dejen tørrer hurtigt, selv når det dumplings og bliver skørt.

[Administrator]

Administrator, forresten, jeg har den samme DURUM og ville prøve dejen til NOODLES og ikke til dumplings.

[Administrator]

Administrator, forresten, jeg har den samme DURUM og ville prøve dejen til NOODLES og ikke til dumplings.

Der er ingen forskel for, hvad dejen skal fremstilles - dumplings, dumplings eller nudler.
Læs omhyggeligt, hvad jeg skriver om æg og smør i mit indlæg.

Jeg har lavet disse dumplings i mit liv, fordi jeg altid gør meget og lægger dem i fryseren. Det jeg skriver om er mine observationer fra praksis, "hvad og hvor meget jeg skal tage i gram." Italienerne laver også ravioli og nudler fra Durum-mel med æg og olivenolie.
Du kan prøve din dejopskrift. Det er kun bedre at lære af andres fejl.

Held og lykke!

[Administrator]

Æggene holder dejen sammen, hvilket er vigtigt ved tilberedning af produkter, og smøret gør dejen mindre tør og elastisk. Testet af erfaring Fremragende!

Administrator, Jeg læser alt meget omhyggeligt og bedrager overhovedet ikke rigtigheden af ​​din opskrift. Men jeg er interesseret i muligheden nøjagtigt ingen æg, men jeg kan ikke sige noget specielt om italienere, men jeg køber altid nudler / spaghetti / pasta uden æg, hvor sammensætningen kun indeholder vand, mel og salt og intet andet, ikke engang olie. Derfor vil jeg gerne teste en variant af en sådan sammensætning.

[Administrator]

Administrator, Jeg læser alt meget omhyggeligt og bedrager overhovedet ikke rigtigheden af ​​din opskrift. Men jeg er interesseret i muligheden nøjagtigt ingen æg, men jeg kan ikke sige noget specielt om italienere, men jeg køber altid nudler / spaghetti / pasta nøjagtigt uden æg, hvor kun vand, mel og salt er angivet i sammensætningen og intet andet, ikke engang olie. Derfor vil jeg gerne teste en variant af en sådan sammensætning.

Så hvorfor diskuterer vi dette problem så længe - du skal tage det og gøre det en gang, og alt bliver klart, du kan eller kan ikke, du kan lide det, eller du ikke kan lide det, og hvordan dejen opfører sig yderligere.
Personlig erfaring er en stor ting

: :) Admin, jeg har lavet dumplings hele mit liv og tænkte ikke at tilføje olie, leve og lære! Jeg laver normalt 300 stykker (tre mænd i en familie) og i fryseren, nogle gange tørrer de ud (oftere spiser tidligere) Jeg tror, ​​det bliver lettere at rulle ud med tilsætning af olie, jeg har ikke en skrivemaskine, alt er med en kagerulle. Og hvilken olie er bedre at tilføje, enhver vegetabilsk olie?

Jeg lavede dejen uden æg, dog ikke i en brødmaskine, men selv med en mejetærsker. Mel, vand, salt og vegetabilsk olie. Tag kogende vand, tilsæt salt og olie, tilsæt derefter vand, hvor meget dej det tager, så konsistensen er som på dumplings. T. om. mel brygges. Og rul det derefter ud som en almindelig dej. Sådan laver jeg dej til dumplings i fastetiden. Jeg kan lide det. Alt ruller ud, sidder fast og koger ikke.

: :) Admin, jeg har lavet dumplings hele mit liv og tænkte ikke at tilføje olie, leve og lære! Jeg laver normalt 300 stykker (tre mænd i en familie) og i fryseren, nogle gange tørrer de ud (oftere spiser tidligere) Jeg tror, ​​det bliver lettere at rulle ud med tilsætning af olie, jeg har ikke en skrivemaskine, alt er med en kagerulle. Og hvilken olie er bedre at tilføje, enhver vegetabilsk olie?

Alt er muligt. Hvad der var uventet, da jeg tilføjede smør til bollen, som allerede var begyndt at dannes (jeg glemte bare at tilføje det med det samme) og besluttede at tilføje det samme. Resultatet af denne oplevelse er behageligt.

Administrator
lavet dumplings efter din opskrift. Og jeg havde en sådan hændelse - dejen tørrede straks ud og ville ikke holde sammen.
Desværre har jeg ikke en skrivemaskine, jeg rullede den ud med en rullestift.
Men er det virkelig problemet?
Og hvad skal jeg gøre i dette tilfælde?

Administrator
lavet dumplings efter din opskrift. Og jeg havde en sådan hændelse - dejen tørrede straks ud og ville ikke holde sammen.
Desværre har jeg ikke en skrivemaskine, jeg rullede den ud med en rullestift.
Men er det virkelig problemet?
Og hvad skal jeg gøre i dette tilfælde?

Hvor meget blev der lagt i dejen, og hvordan blev det gjort? Opskriften kontrolleres af mig, jeg bruger den konstant.

Jeg har en dejopskrift på alle typer produkter
mel 500 gr
salt 1 tsk
2 æg
vand 100 ml.
Jeg lægger alt i brødmaskinen i Pizza-tilstand, når bolle begynder at danne, tilsæt 2 spsk. dyrker olier og vender (hamrer) dejen, men kun før opvarmning. Derefter tager jeg dejen ud og lægger den under skålen til korrektur i ca. 20 minutter, og så arbejder jeg med den til at rulle.

Her er opskriften. Jeg æltede det lige i mejetærsker, fordi jeg endnu ikke har en brødmaskine :(.

Her er opskriften. Jeg æltede det lige i mejetærsker, fordi jeg endnu ikke har en brødmaskine :(.

Og mejetærskeren tog dig sådan en dej? det er cool.

Jeg gør dette:
1. du skal stadig overvåge og regulere dejens stejhed, den skal være stejl, og du skal tilføje mel lidt efter lidt. for at opnå dette.
2. Jeg lægger den færdige dej på bordet (brættet) og dækker den med en skål, så den ikke vinder op og skaber en speciel atmosfære. Således skal dejen have en afstand på ca. 20 minutter, i hvilket tidsrum den bliver blødere og mere elastisk.
3. så skar jeg et stykke dej af (med en knytnæve) og begynder hurtigt at rulle det ud på en skrivemaskine og danne firkanter til dumplings og fylde dem.
4. resten af ​​dejen ligger fortsat under skålen, og jeg lægger endda besætningen der, så de ikke ventileres.

Jeg tror, ​​du har et andet problem.
Dejen i fødevareprocessoren er stadig vandig.
Dejen indeholder æg, det er de, der tørrer dejen under rulning og limning af firkanterne. Fordi du ruller i hånden, hvilket er lang tid sammenlignet med maskinen.
Rul dejen ud på én gang? Det tager meget tid, også en grund.

Prøv at manuelt rulle dejen ud ved at fjerne æggene fra dejen (eller kun efterlade et) og rulle dejen i hånden indtil den er stejl og derefter rulle dejen i små stykker.
Eller lav hovedpartiet i en fødevareprocessor og bring det yderligere manuelt til en stejl, tilsæt lidt mel. Det absorberer mel, sidder fast på bordet, tilsæt endnu en ske, rul det ud igen og så konstant indtil det er stejlt.
Under alle omstændigheder gør jeg dette, når der ikke er nogen velkendt teknik ved hånden.

Prøv igen. Held og lykke!

Administrator
tak for svaret!
Jeg gjorde det, som du rådgiver.
Sandsynligvis er pointen, at rulning med en kagerulle tager længere tid, og at der derfor kun skulle sættes et æg i dejen. Og sandsynligvis mere vand.

Prøv at tage en opskrift uden æg overhovedet.
Jeg gør dette i fastetiden: vand (koldt !!) ca. 150 ml, salt, vegetabilsk olie. og jeg langsomt introducerer mel i denne blanding, ælt kun en sådan dej i hånden, du kan straks kontrollere processen, når alt kommer til alt, når hvilken slags mel og fugtigheden i lejligheden spiller en rolle.

[Administrator]

Jeg lægger alt i brødmaskinen i Pizza-tilstand, når bolle begynder at danne, tilsæt 2 spsk. dyrker olier og vender (hamrer) dejen, men kun før opvarmning. Derefter tager jeg dejen ud og lægger den under skålen til korrektur i ca. 20 minutter, og så arbejder jeg med den til at rulle. Densitet og tykkelse af dejen kan justeres ved at tilsætte mel under æltning.

Hvad der var uventet, da jeg tilføjede smør til bollen, som allerede var begyndt at dannes (jeg glemte bare at tilføje det med det samme) og besluttede at tilføje det samme.

Administrator, mange tak for rådgivningen. Faktisk viser dejen sig med vegetabilsk olie at være helt anderledes. Og dumplings bryder ikke under madlavning, selvom jeg ruller dem meget tyndt ud (på en skrivemaskine).

[Administrator]

jeg gør ikke Administrator , men hvis du ikke har noget imod det, kan jeg anbefale at se på dem her i denne tråd: Hjemmelavede nudler, ravioli og alt til fremstilling af dem https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2843.0

Til nudlerne erstatter jeg en del af melet med kartoffelstivelse (1 æg - 1 ske).
Det påvirker ikke smagen, men den tørrede koges hurtigere og koger ikke ned.

Jeg har et spørgsmål til de erfarne: hvem lavede rismelnudler? hvad er proportionerne, og er det gennemsigtigt (som funchose?)

Herre opfindere! Ingen grund til at genopfinde hjulet. Den ældste kinesiske teknik er enkel og problemfri - 🔗 - vis for de sofistikerede, se og nyd. Ingen æg! Selvom jeg ikke trækker mig tilbage fra opskriften fra min LG. Men jeg fortæller dig om smørret i dumplings. Jo mindre det er, jo lettere klæber dumplings sammen. Hæld et glas, så blænder du ikke dumplings overhovedet. Så hvorfor hæld olie i dumplings og ødelægge dit liv?


Forresten, om den kinesiske. Hvis du vil prøve, skal du helt sikkert bruge KVALITET mel og en kraftig støvsuger til at rengøre køkkenet.

Held og lykke.

Men jeg er interesseret i muligheden nøjagtigt ingen æg, men jeg kan ikke sige noget specielt om italienere, men jeg køber altid nudler / spaghetti / pasta nøjagtigt uden æg, hvor kun vand, mel og salt er angivet i sammensætningen og intet andet, ikke engang olie. Derfor vil jeg gerne teste en variant af en sådan sammensætning.

Glem ikke, at italienerne producerer alle disse produkter udelukkende af hård hvedemel. Om det mel, du har på lager, kan du garantere, at det kommer fra hårde kvaliteter?

"Jo mindre det er, desto lettere klæber dumplings sammen. Hæld et glas, og du blinder slet ikke dumplings."

Hvor kommer disse oplysninger fra? Jeg laver kun dejen med et æg og tilføjer olivenolie. Der var ingen punkteringer, dejen er fin og smidig i arbejde, hvilket kan ses på mine dumplings, der er lagt ud på siden.
Du gik bestemt for langt med et glas olie (jeg har personligt ikke prøvet det), men jeg tror, ​​at næppe nogen vil være i stand til at hælde en sådan portion, men lidt er meget godt.

Godt. Lad os gå anderledes. Hvorfor hælder du olie? For smag? Farver? Eller? Ja bare, et eller andet sted skrev nogen, rådede osv. Intet behov for olie der! Det giver ingen mening at lægge smør i dejen til dumplings. Prøv det uden olie. Er det blevet værre? Yah.

Godt. Lad os gå anderledes. Hvorfor hælder du olie? For smag? Farver? Eller? Ja, bare et eller andet sted skrev nogen, rådede osv. Der er slet ikke behov for olie der! Det giver ingen mening at lægge smør i dejen til dumplings. Prøv det uden olie. Er det blevet værre? Yah.

Hvorfor så kategorisk.På samme måde vil jeg i denne tone stille dig et spørgsmål - hvorfor laver du dej uden smør. Du laver den forkerte ting osv. I den tone. Dette svar vil gøre det lettere for dig.
Jeg kan godt lide at lave en sådan dej, og det passer mig, selvom mange muligheder er blevet prøvet.

Hver opskrift på dej, brød, mad har ret til et uafhængigt liv og afhænger af smagspræferencerne hos hver forfatter af opskriften og hans familiemedlemmer. Vi smager alle meget forskellige.
Kategorisering i madlavning er ikke passende.

Godt. Lad os gå anderledes. Hvorfor hælder du olie? For smag? Farver? Eller? Ja, bare et eller andet sted skrev nogen, rådede osv. Der er slet ikke behov for olie der! Det giver ingen mening at lægge smør i dejen til dumplings. Prøv det uden olie. Er det blevet værre? Yah.

Og jeg laver dumplingsdej uden æg, men med vegetabilsk olie. Efter min mening giver smør dejen plasticitet, gør det ikke i stand til at rive under rullning og madlavning. Jeg er meget roligere på denne måde. Ja, jeg er sandsynligvis klodset, men uden olie blev den revet, når jeg rullede tyndt. Så for mig personligt vil det uden olie helt sikkert blive VÆRRE. Jeg kom selv til at tilføje smør uden opfordringer, da jeg ikke kunne rulle dejen tyndt ud. Og gudskelov for, at smør ikke påvirker smagen på nogen måde, ellers bliver du nødt til at riste hjernen for at komme med noget.

Anastasia, hvor meget olie tilføjer du? Jeg husker, at min bedstemors dej til dumplings var sådan: 3 dele mel + 1 del vand + salt + 1 æg. "Skiven" svarede nogenlunde til en tekop. Jeg laver dejen i henhold til opskriften på mine panas, som for dumplings, til alle lejligheder: at forme dumplings og dumplings samt lave nudler. Men jeg vil gerne prøve indstillingen uden æg, men med smør. Bare af nysgerrighed. Måske vil jeg også lide det.

Til 500 gram mel kan du tilføje 1 æg og 1-2 spsk. l vegetabilsk olie.

Anastasia, hvor meget olie tilføjer du? Jeg husker, at min bedstemors dej til dumplings var sådan: 3 dele mel + 1 del vand + salt + 1 æg. "Skiven" svarede nogenlunde til en tekop.

mel 450 gr
vand 250 ml (ca. afhænger af mel)
salt 1 tsk
rast. smør 2-3 spsk. skeer
Pizza Deg Program

Du kan lægge ægget (så skal du reducere vandmængden til 210 ml). Men jeg tilføjer bestemt olie.

Vi laver dejen i henhold til Panasonic-opskriften, men minus 1 spiseskefuld vand og plus 1 spiseskefuld olivenolie (til dejens elasticitet, selvom den uden olie også er ret elastisk, det er bedre), læg 1 æg, selvom der i en opskrift på ravioli er en rullende pasta -maskine "(bragt fra Helsinki i det 90. år, hvilket er meget glad) de lægger flere æg - Jeg er bange for at forkæle brødproducenten med for" tæt "dej, og jeg er tilbageholdende med at blande det med mine hænder, 1-1,5 bord i hakket kød. spiseskefulde brandy eller vodka - til saftighed og aromatisering, men ikke mere, ellers får du "beruset" hakket kød, som sibirerne siger. Fra to portioner (portioner) i en brødproducent i dumpling-tilstand opnås ca. 300 dumplings (sekskantet, rullet gennem en dumplingsmaskine) - ca. 2,6 kg.

Nu laver jeg dejen på dumplings kun i henhold til opskriften fra Admin.
Og jeg laver altid pastadej i henhold til denne opskrift, selvom jeg ikke har prøvet at lave den på HP endnu:
300 gr. mel
3 æg
en knivspids salt
1 spsk. l. olivenolie
Sigt mel med et dias, lav en depression, salt, olie i hullet og knæk æg der. Ælt og lad stå i 30 minutter under en plastfolie eller et håndklæde.
For dem der ikke har en skrivemaskine: rul dejen tyndt, skåret i rektangler ca. 20x60 cm. Rul hvert rektangel langs den smalle side med en rulle, tryk lidt med hånden og skær i smalle strimler. Sæt de resulterende makaros på et melet bord. Kog straks. tilberedningstid ca. 4-5 min. Serveres med tomat-bacon sauce og parmesan.

Gode ​​mennesker, hjælp! Og i hvilken tilstand jeg skal ælte dejen, har jeg
almindelig brødmaskine, tysk og instruktioner på engelsk. sprog, men tilstand til
æltning af pizzadej er til stede (som alle de vigtigste) Brød bages 700 gr.

[Lenavov]

Lenavov, ælt dejen til dumplings på "Pizza".

ROMA, mange tak for opskriften og anbefalingerne, jeg lavede dumplings efter din opskrift, dette er noget !!! Men især fra ham kunne jeg godt lide mantien. Dejen er lækker.

Nå, ROMA, de skræmte mig, og jeg skulle bare sende det næste foto. Jeg sidder også, sidder på stedet, jeg er fristet, og så går jeg i køkkenet og laver en lækker mad. Så inspireret af dine dumplings stak jeg dumplings Dough her fra instruktionerne til Panasonic brødmaskine - 255.

Administrator
tak for svaret!
Jeg gjorde det, som du rådgiver.
Sandsynligvis er pointen, at rulning med en kagerulle tager længere tid, og at der derfor kun skulle sættes et æg i dejen. Og sandsynligvis mere vand.

I dag lavede jeg dumplings af dej fra Romin-opskriften. Fantastisk dej, det er meget behageligt at arbejde med det, imellem at rulle (og afbryde det) løb jeg for at se en film og intet tørrede op ... Meget velsmagende dumplings viste sig. Tak, administrator

Og jeg lavede dumplings efter Admins opskrift.
Jeg lavede ikke dumplings i fem år, de købte alt i butikken. Der er intet at sammenligne med hjemmelavede dumplings - lækre! Dejen viste sig at være meget elastisk, det var behageligt at arbejde med det. Vi sidder 400 stykker på 3 timer.

[næsten]

Denne opskrift fra instruktionerne til Panasonic SD-255 blev bragt af Anton i en anden del af forummet -

"hvedemel ____ 450g.
salt ______________ 0,5 tsk.
æg ____________ 1 stk.
vand ______________ 210 ml. (vi tilføjede virkelig vand med mælk)

dejen viser sig at være fremragende, dumplings er allerede blevet prøvet (fra et dejparti kommer det omkring 80-85 sekskantede dumplings) "

Lavet manti næsten ifølge denne opskrift og var meget tilfreds.

Vand 200 ml
1 æg
1 te ske salt
1 bord. ske rast. olier
mel 450 gr plus 2 spiseskefulde.

Jeg sidder her og gør mig klar til at prøve min maskine på dumplings. Det er klart med dejen, men måske deler nogen fyldet til dumplings / mantas (eller manti), billederne var for appetitvækkende!

Jeg prøvede at lave dej til dumplings ved hjælp af denne opskrift anbefalet af Isha - 🔗 ... Jeg kunne godt lide det meget - let at arbejde med, tyndt rullet ud og meget velsmagende.

Jeg prøvede at lave dej til dumplings ved hjælp af denne opskrift anbefalet af Isha - 🔗 ... Jeg kunne godt lide det meget - let at arbejde med, tyndt rullet ud og meget velsmagende.

Gjorde du det i en brødmaskine eller i hånden, vil jeg også prøve det?

Først i en brødmaskine og derefter på bordet med mine hænder og omrør det til en tilstand af "ikke-klæbrighed".