Kålsuppe "Tyk" med perlebyg og "grøn" creme fraiche (mærke 6051 komfur-komfur)

[Bouillon:]

Kålsuppe "Tyk" med perlebyg og "grøn" creme fraiche (mærke 6051 komfur-komfur)

Kategori: Første måltid

Køkken: Russisk

ingredienser
Bouillon:
Oksekød på benet	500 g og mere
Filtreret vand	2,5-3 liter
Løg, gulerødder, persille, selleri, laurbærblade, sorte peberkorn
Stegning:
Medium gulerødder	1 stk.
Pæreløg	1 hoved
Stalket selleri	1 petiole
Bulgarsk peber	1 / 4-1 / 2 stk.
St. eller tomatpuré	1 stk. eller 1 spsk. l.
Til kålsuppe:
Sauerkraut	300 g
Kartofler	3-4 stk.
perlebyg	3-4 spsk. l.
Salt, hvidløg	smag
Til
St. purløg	2 fjer
Dild og persille St.	5 grene
Creme fraiche	2 spsk. l. (50 g)
Vegetabilsk olie	til stegning

Madlavningsmetode

• Navnet "tyk" kålsuppe kan forklares ved, at de er tilberedt med perlebyg, der populært kaldes "tyk", hvilket betyder dens ekstreme næringsværdi og mæthed. Hvad med den hemmelige ingrediens? Om ham senere ..
• Kog bouillon:

• Vi forbereder bouillon fra oksekød på benet, tilføjer grøntsager og rødder, laurbærblade og sorte peberkorn. Du behøver ikke at tilføje salt, men jeg lægger normalt en halv teskefuld i. Hæld vand efter behov. Normalt er det mindst 2 liter.

• I en komfur med flere komfurer vælger jeg SOUP-tilstand i 15-20 minutter afhængigt af størrelsen på kødstykket.

• Sil den færdige bouillon efter fjernelse af kødet. Læg bouillon til side for nu.

• Forbered grøntsagerne, mens bouillon koger. Vask bygen til klart vand og blød i koldt vand.

• Så snart vores gryde var fri for bouillon stege:

• Riv gulerødderne (jeg har den hakket på en Berner grøntsagsskærer 1,6 mm). Skær løg, selleri og peber i små terninger.

• I vegetabilsk olie (1 spsk. L.) Steg de hakkede grøntsager i stegefunktionen i 5-6 minutter.

• I mellemtiden skæres tomaten i terninger. Tomater kan skrælles med kogende vand, men det gør jeg normalt ikke.

• Tilsæt hakket tomat i skålen med grøntsager. Steg grøntsagerne, indtil de er bløde i yderligere 5 minutter. For at forhindre stegningen i at brænde kan du hælde lidt bouillon i skålen.

• Vi skifter stegningen fra skålen og lægger den til side for nu.

• Skyl om nødvendigt surkålen, klem den om nødvendigt. I stegefunktionen skal du opvarme en skefuld vegetabilsk olie og sende kålen til at stege. Snarere gryderet, fordi det udsender meget væske. Kåljuicen vil fordampe / koge væk, og så kålen ikke brænder, ikke steger, men stuves, kan du tilføje bouillon. Simmer kål i 10 minutter.

• Mens kålen stiger, skal du skære kartoflerne i terninger eller terninger. Den, der kan lide det mere.

• Og det er her vores "hemmelige" ingrediens vises. Bacon. Kogt-røget eller, som min, rå-røget. Skær bogstaveligt 2 skiver i små terninger. I dette tilfælde bruges bacon som krydderi. (Du kan bruge røget bryst. Eller læg slet ikke noget.) Vi sender bacon til kål. Steg let. Knus ikke!

• På samme tid kan du tilføje finhakket hvidløg. Hvem elsker. Mængde efter eget smag.

• Vi indsamler kålsuppe:

• Vi returnerer stegningen i skålen til kål og bacon.

• Tilsæt hakkede kartofler.

• Hæld vandet fra perlebyg og hæld kornet i en skål. Tilsæt hakket oksekød der.

• Hæld bouillon til den ønskede konsistens. Salt efter smag, men husk om saltet i baconet! Kog kålsuppe i SOUP-tilstand i 15 minutter.

• "Grøn" creme fraiche:

• Skær det grønne løg i stykker, så de passer ind i helikopteren. Riv bladene af dild og persille.

• Placer urterne i hakkskålen.Tilsæt creme fraiche og bland til glat.

• Efter signalet fra trykkogeren kan du vente på, at trykket frigøres eller frigøres manuelt.
• Drys kålsuppe med friske krydderurter og server i "grøn creme fraiche" (til børn, brug almindelig creme fraiche).
• 
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

3-3,5 liter

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, det er bestemt lækkert !!!
Jeg laver næsten det samme, det ved jeg, men kun uden at stege. Men jeg vil helt sikkert tilføje røget kød!
Og creme fraiche skal smages, noget tænkte mig ikke at gøre det.
Tak skal du have!!!

[Lerele]

Lerele, Tak skal du have . Røgede produkter til en amatør. Ikke alle kan lide "røg" i suppen. Men det ser ud til, at det i kålsuppe er meget passende.
Og creme fraiche. Grønne mindre, mere efter smag. Du kan få lidt hvidløg. Nå, du finder ud af det.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tak for opskriften, så lækker !!! Jeg vil helt sikkert lave mad !!! Og jeg kunne godt lide ideen med grøn creme fraiche, det gjorde jeg aldrig ... Tak !!!

[Nina]

NinaJeg håber, du ikke bliver skuffet, hvis du laver det.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Utrolig kålsuppe med byg og røget bacon! Jeg ser på billederne og forestiller mig, hvor lækre de er! En gang var jeg nødt til at prøve kålsuppe med byg på en cafe på vej til hvilestedet. Kålsuppe blev kaldt "Ural-stil", og de så perlebyg i kålsuppe, da de begyndte at spise den. Kålsuppe var meget velsmagende, rig på ungkål og grillede grøntsager. Ser jeg på din kålsuppe, ville jeg straks lave mad. Jeg lægger oksekød, eller rettere oksekød, i Shtebas trykkoger, og jeg tilbereder din kålsuppe med surkål, hjemmelavet røget bacon, og selvfølgelig serverer jeg dig grøn creme fraiche! Mange tak for den lækre kålsuppe!

[Valentine]

Valentine, hvis du fjerner bacon og tilføjer svampe (tør, frossen, frisk) og bukser drejer Ural kålsuppe er klar. Prøv det, lav mad, jeg håber virkelig, du bliver tilfreds. Og tak for de venlige ord rettet til mine fotos. Jeg prøver at få det til at se appetitvækkende ud. Og når alt kommer til alt, kålsuppe, de er i Afrika kålsuppe. De, der elsker, er altid lækre.

[Ksyusha]

Ksyusha, smuk kålsuppe! Jeg har brug for at lave mad med perlebyg, jeg har ikke tænkt på noget. I går var jeg lige færdig med kålsuppe med surkål.
Jeg laver mad som magert kålsuppe. Jeg kan godt lide at tilføje "røget" svesker til mig selv. såå lækker.

[Tan]

Tan, Tak skal du have .
Svisker for mig selv og smuldrer for dine bønder med bacon. Jeg tror, ​​de vil ikke have noget imod det. Eller er de ikke noget for dig?

Ksenia, jeg knuser bare bacon til dem eller laver mad på røget kød.

[Tan]

EN, Tanundskyld, du er i emnet. Nå, du er også fra Ural (bare bliv ikke fornærmet).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, sååå lækker

[Jeanne]

Jeanne, Mange tak!

[Tan]

EN, Tanundskyld, du er i emnet. Nå, du er også fra Ural (bare bliv ikke fornærmet).

Hvad er du: venner: hvilke fornærmelser !!! Vi er fra Uralaaa

[Tanya]

Tanya,

Åh! Hvilken ædel kind! Rig! Tak, Ksyu!
(Jeg lavede også kålsuppe i går)

[Irina]

Irinatak for at stoppe ved lyset! Hjælp dig selv!

Ja, ja kålsuppe! Jeg laver mad med svampe, men med byg ... Tak for opskriften, Ksyusha

[Catherine]

Catherine, .