Langsom komfur Ætesuppe med grøntsager

Langsom komfur Ætesuppe med grøntsager

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
Ærter gule, tørre, halverede	450 ml
Vandet er koldt	1500 ml
Kumin	1/3 tsk
Løg	1 stor
Gulerod	3 små
Stalket selleri	1 stamme
Hvidløg	2 tænder
Salt	smag
Tør koriander	at klemme
Tørrede greens (dild, persille)	at klemme
Roer, små (valgfri)	1 stk

Madlavningsmetode

• I en langsom komfur anbringes 450 ml (2 ufuldstændige glas) vaskede gule delte ærter, tilsæt:
• 1 stor løg, skrællet og finhakket
• 3 små gulerødder (eller 2 gulerødder + 1 rødbeder), skrællet og revet på et groft rivejern,
• 1 stilk selleri, finhakket
• 2 fed hvidløg, finhakket
• 1/3 tsk spidskommen,
• 6 glas rent koldt vand.
• Dæk og kog på HØJ 5 timer, indtil ærterne er ømme.
• Skum derefter skummet af, smag til med salt, smag til med tørrede urter og malet koriander.
• Lad det brygge i 1 time i den slukkede langsomt komfur.
• Den næste dag, varmet op, smager det endnu bedre.

Skålen er designet til

5 portioner

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

HØJ

Bemærk

Tak til Reina for ideen om at tilføje rødbeder til ærtesuppe,
Tyk mager suppe, lækker uden besvær.