Whey Chocolate Cupcake (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Whey Chocolate Cupcake (Cupcake GFW-025 Keks Express)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel, premium	200 g
Kartoffelstivelse (uden den)	1 spsk. skeen
Kakaopulver	3 spsk. skeer
Melis	250 g
Salt	1/4 tsk (knivspids)
Bagepulver	1,5-2 tsk
Serum	250 g
Æg	2 stk
Vegetabilsk olie	75 g
Chokoladedråber eller chokoladestykker	2 spsk. skeer
Vanillin (eller vaniljesukker)	smag

Madlavningsmetode

• Bland tørre fødevarer (mel + stivelse + kakaopulver + bagepulver + sukker + vanillin)
• Pisk ægget og saltet med en mixer, tilsæt valle og vegetabilsk olie, pisk igen ved lav hastighed. Hæld den flydende blanding i en tør blanding, omrør, tilsæt chokoladedråber (du kan undvære dem). Jeg tilføjede tre forskellige slik med mørk fyld, finhakket med en kniv.
• Dejen viser sig som en tyk creme fraiche. Præcis 2 muffins kommer ud af en given mængde produkter i en cupcake.

Skålen er designet til

2 portioner

Tid til forberedelse:

14-15 minutter til en servering

Madlavningsprogram:

Cupcake skål GFW-025 Keks Express

Bemærk

I en cupcake, bagt i henhold til algoritmen - 2 minutter, vend, 12 minutter - vend + 1 minut (se, når du er klar, det sidste er muligvis ikke nødvendigt). Forvarm muffinsskålen og smør let med olie. Der er ikke behov for smøring til den anden kage.
Jeg tog opskriften på Povarenok-webstedet fra Anastasia AG, for hvilken mange tak til hende! Valleopskrifter er meget efterspurgte efter mig!
Nå, selvfølgelig lavede jeg ændringer til min smag. Forfatterens opskrift på sodavand - 1 tsk i stedet for bagepulver og yderligere 2 spsk. spiseskefulde citronsaft til valle. Jeg føler virkelig sodavand i bagning, så jeg bruger bagepulver. Sukker i originalen er taget fra sukkerrør, jeg har almindeligt sukker. Jeg anbefaler ikke at reducere mængden af ​​sukker, kagens struktur og smagen går tabt. Kagen smager moderat sød, da både kakao og valle slukker den overskydende sødme.
Krummen viser sig at være meget fluffy. Jeg bager to cupcakes, for den anden dag bliver det endnu smagere!

Lignende opskrifter

Chokoladedækket kage (Podmosvichka)

Chokolade cupcake (kleskox35)

Chokolade cupcake med blåbær (Sonadora)

[Yulia]

Yulia, smuk krummer og selve cupcaken, førte den til dine bogmærker!
Og selvfølgelig vil jeg lykønske dig med din nye assistent!

[Tatyana]

Tatyana, tak for komplimenterne! Og for et tip om stivelse!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yuliatak for opskriften. Du har en god cupcake maker, hvilken lækker godbid det forkæler! Smuk kekskik - hvad en fluffy! Jeg elsker chokoladebagvarer. Det er en skam, at jeg ikke har sådan en cupcake og ikke forventes, men vil det stoppe, kan jeg bage det i en form! Jeg tog det til bogmærker.

[Alla]

Allatak, fordi du kom forbi! Selvfølgelig vil alt blive godt i den sædvanlige form! Det er bare hurtigere i en muffinproducent ... I den originale opskrift bages muffins i små dåser ved 180 g i 25-30 minutter.

Jeg har allerede bagt ... det køler ... gulvet studerede meget flot ...

Tilføjet tirsdag den 21. februar 2017 kl. 19.30

[Helen]

Helen, Wow! Skønheden!

Åh, hvad en god opskrift. Jeg har bare et problem - hvor skal jeg lægge valle, når jeg laver ost, men her sådan et mirakel !!!
Interessant, i Tortilla kan du bage i stedet for en cupcake?

Jeg har bare et problem - hvor skal jeg lægge valle, når jeg laver ost

Så jeg har et lignende problem!

Interessant, i Tortilla kan du bage i stedet for en cupcake?

Jeg fortæller dig ikke, jeg har ikke en tortilla, jeg kender ikke dens karakter ... I denne opskrift er dejen ikke så tyk som i almindelige boller ...

fortæl tekanden, hvad kan du erstatte valle med? vand? mælk? creme fraiche?

[Brunøjede]

Brunøjede, fortynd kefir / creme fraiche med vand ca. 1: 3

[Vera]

VeraNå, jeg ved ikke om vand, men du kan helt sikkert fortynde kefir, yoghurt osv. Med vand. Hvis du laver det på ren kefir, får du en anden, lidt tættere kage. Måske fungerer det med juice, jeg har ikke prøvet det endnu ... Jeg ville have tid til at bruge serumet, jeg har det hele tiden i køleskabet ...
Mens jeg skrev, var Olga foran mig! Og der er!

ja, tak, så laver jeg creme fraiche med vand

[Yulia]

Yulia, Jeg bager denne muffin hver dag (der er meget valle ... jeg hælder den allerede ud) begyndte at tilføje nødder ... endnu mere velsmagende ...

[Elena]

Elena, Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften! Ja, jeg tvivler ikke engang på nødder, alt smager bedre med dem!

Jeg er med en rapport. ikke så fyldig som din, men jeg halverer opskriften med øjet. velsmagende, men forstod ikke. enten er det fugtigt eller holdt det ikke, men jeg har allerede spist halvdelen af ​​det med mælk, yum
Jeg glemte at afklare stivelsen tilføjede ikke (jeg fandt ikke en kartoffel, men jeg turde ikke lægge majs)
se

Tak for rapporten!

Det forstod jeg ikke. eller det er vådt eller ikke holdes fast

.
Jeg ved ikke, måske kunne du have holdt det i endnu et minut ... eller måske var der mindre syre end i valle ... Jeg har det ikke meget vådt, det viser sig at være mere løs-fluffy ... Under alle omstændigheder er det vigtigste, at det er lækkert!

Jeg bagte også i nordisk form (næsten), det var muligt at lave 3. rate i denne form ... men denne næste gang ... blev vi hooked på det ...

[Helen]

Helen, viste sig sådan en smuk mand! Lily ligner nordisk! Er krummen anderledes? Jeg har ikke lavet denne opskrift i ovnen endnu, kun i en muffinproducent ...

Lily ligner en nordisk!

ligesom ... fra metro bemærkede jeg ikke forskellen ... kun i en cupcake bager den i 15 minutter og i form i 1 time ...

Derfor respekterer jeg denne lille cupcake maker - for hastigheden! Jeg viser det ikke til min familie, jeg bager uden dem!

og min gemmer sig i skabet, selvom cupcakesne alle er spist

Tilføjet torsdag den 2. mar 2017 17:05

lad dem tro, at jeg lige har købt en lille form, selvom det for prisen næsten er som en god form for mig og koster (1,9)

[Yulia]

Yulia, Vera, godt gået, piger !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, hvilken smuk Cheg !!! tak for opskriften, tog den med til sparegrisen!

[Natalia]

Natalia, prøv det, jeg håber du kan lide det!

Tak skal du have! Der var overhovedet ikke tid til at drysse noget, de spiste det så hurtigt, havde næsten ikke tid til at tage et billede. Jeg forstod ikke engang, om chokoladestykkerne smeltede der eller ej, cupcaken var bare der, og så var den ikke der med det samme
Jeg gjorde halvdelen, næsten nok til at gennemføre.

cupcaken var lige, og så var det ikke med det samme

Dina, det er derfor, jeg bager to på én gang!
Dejlig fræser, chokoladestykker!

[Yuliya K]

Yuliya KSå jeg prøvede, folkene omkring var forkælet, jeg vidste ikke, om det ville passe dem eller ej. Jeg gik ind med en cupcake, sagde * Drasty *, cupcaken var væk. Så nu gør jeg to ad gangen, så der i det mindste er noget tilbage før te.

Yulechka, omkring det tidspunkt ... dybest set et kup om 2 minutter?
Og alligevel, kun i denne bog, eller bager du altid sådan?

Rita, så meget som jeg bager cupcakes, studerer jeg så meget. Jeg vælter normalt alle cupcakes på et og et halvt til to minutter. Nu har jeg vedtaget Tatianas metode - jeg varmer cupcaken op til et grønt lys, slukker for den, spreder dejen, tænder cupcaken og efter at have tændt det grønne lys tænder jeg den (normalt tager det 1,5-2 minutter). Jeg har ikke prøvet denne metode på denne cupcake endnu, men den fungerer godt for alle andre!

til bevæbning af Tatyanas metode - Jeg varmer cupcaken op til et grønt lys, slukker for den, spreder dejen, tænder cupcaken og tænder den efter at have tændt det grønne lys (normalt tager det 1,5-2 minutter). Jeg har ikke prøvet denne metode på denne cupcake endnu, men den fungerer godt for alle andre!

Fantastisk - teknologi betyder noget! Yul. gå og se - jeg fik Lemonchik brændt på 12 minutter!
Noget galt!

Ritual, alles cupcakes kan ses med en anden karakter, her er Natalia - lettohka ttt Keks ala-Stolichny (keksnitsa GFW-025) # 15 skrev om det

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, mange tak for opskriften, meget velsmagende, første gang jeg halverer opskriften, nu laver jeg en fuld portion til 2 cupcakes. Jeg kan virkelig godt lide det, jeg begyndte at tilføje slik i stedet for chokoladedråber til dejen.

Tanya, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide cupcaken! Opskriften er virkelig enkel og hurtig, lige til ekspres cupcakes!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, her er han min chokolade-på-valle !!!!)))))


Det er ikke afkølet endnu. Vi venter.

[mamusi]

mamusi, Rita, hvilken smuk mand! Fløjl hel!

[mamusi]

mamusi, Rita er smuk !!!

[Jiri]

Jiri, lettohka ttt, devuli, tak, jeg venter på min søn, spytthed kører allerede. Men jeg prøver sandsynligvis i morgen.
Og jeg bagte courgette og peberfrugter til mig selv til middag

[mamusi]

mamusi, Rituel, grillet?

Rita, jeg håber, at cupcaken er lige så smuk!

Åh, hvad en cool peber!

Julia, min valle er ikke sur, det viser sig sådan en kage, og er det stadig muligt at bage i papirformer？

[Natasha]

Natasha, hvis valle er helt frisk, kan du syrne det lidt med citron eller eddike, indtil det er lidt surt. For nylig begyndte jeg at tilføje lidt sodavand sammen med bagepulveret - det forekommer mig, at det viser sig mere rig chokolade.
Og selvfølgelig er det muligt i papirforme - for første gang så jeg denne opskrift i denne version.
Bagt flere gange efter denne opskrift og i Madeleine - store mini-cupcakes kommer ud !!

[Yul]

For nylig begyndte jeg at tilføje lidt sodavand sammen med bagepulveret - det forekommer mig, at det viser sig mere rig chokolade.

Yul, det ser ikke ud til at være, dit underbevidste sind fungerer godt for ikke at forklare på fingrene, jeg fandt det på løfteskallen. RU

Sådan opnås denne dybe, mørke farve i chokoladebagvarer
Til at begynde med kan en lignende mørk dejeffekt opnås, hvis den bruges i kakaodeg. Jeg prøver at forklare, hvordan "det fungerer". Husk, at fødevarer kan være henholdsvis neutrale, sure eller basiske. Så - naturlig kakao er af natur et surt produkt. Der er også en type kakao, der specielt behandles med lud, den såkaldte hollandsk forarbejdede kakao. Dette pulver har meget mørkere farve end naturlig kakao. Det skyldes, at det er mere basisk. Det vil sige - jo mere alkali der tilsættes naturlig kakao, jo mørkere bliver farven. Og hvad er det mest basiske i vores køkken? Det er rigtigt, sodavand. Det vil sige, hvis du tilføjer sodavand til bagværk med kakao, så får vi i dette tilfælde bare en sådan rig mørk farve af dejen. Det er simpelt. Men ikke rigtig ...

Sodavand er et meget kraftigt bagepulver af natur. Og hvis bare uden at kigge, læg et par spiseskefulde sodavand i dejen, så - ja, du får en næsten sort farve på bagning. Men det vil være umuligt at spise (jeg vil også vise et sådant eksperiment - lidt senere). Bagepulver skal være syrebalanceret for at fungere korrekt. Men den sædvanlige mængde sodavand (1/4 tsk pr. Glas mel) er ikke nok til at give dejen en mærkbar mørk farve ... Den velkendte Shirley O \ 'Corriher deltog engang i dette spørgsmål og i sin bog "Bakewise" fortalte, hvordan man skulle gå videre I dette tilfælde. Madame O Corricher foreslår at blande sodavand med kakao, fortynde denne blanding med varmt vand - og endda koge lidt. Under indflydelse af varme vil noget af bagepuljen naturligt fordampe, men har alligevel formået at farve blandingen til en utrolig mørk farve. Tilsæt derefter de resterende ingredienser i henhold til opskriften til dejen - og bag en utrolig mørk chokoladekage "

[Tanya]

bland soda med kakao, fortynd denne blanding med varmt vand - og kog endda lidt.

Tanya, meget godt interessant information! Dette er hemmeligheden bag den alkaliserede kakaofarve !!

Ja, alt er så simpelt som normalt.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg læste det med glæde. Tan, tak.
Og jeg ville allerede have en chokolade cupcake. Stærk, stærk.
Py. Sy: Jeg sidder på arbejde ...

[Rita]

Rita, når du frigør dig selv, bager, chokolade-før-chokolade.

[vind-tat]

vind-tat, Lige nu, lige nu?
Det har dækket mig, jeg vil have chokolade

Tanya, jeg bagte havervafler i går!
Held og lykke.

Og hvad kan forhindre os i at løbe til køkkenet kl. 23 og 12 og om natten for at opfylde vores ønsker?

Og jeg priste dig allerede i morges