Arkina machanka ala oksekød stroganoff

Arkina machanka ala oksekød stroganoff

Kategori: Kødretter

ingredienser
Oksekød (mørbrad ideelt)	400-500 g.
Løg (skalotteløg, purre er også velegnede)	1-2 stk.
Mel (til sauce og forsøg)	3-5 spsk. l.
Krydderier (salt, peber)	smag
Svampepulver eller andre svampe (fra champignons til porcini)
Creme 10-25%	fra 200 g.
Bouillon eller vand	300-400 g.
Creme fraiche	100 g
Smør til stegning af kød og smør til bagning af løg
Eventuelle pandekager (tynde eller luftige, store eller lignende pandekager)	hvor meget kan du spise ad gangen

Madlavningsmetode

• Skær oksekødet i tynde skiver (maks. 0,5 cm).
• Sæt med salt og peber. Jeg tilføjede også utskho suneli.
• 
• Rul skiverne i mel og steg hurtigt i din yndlingsolie over medium varme, indtil den er let brunet. Det vigtigste er ikke at overbelaste gryden, så kødet steges og ikke lade saften ud.
• 
• Læg det stegte kød i en skål for at blive tømt (Shteba beskæftigede sig med at tynge for mig).
• 
• Sæt gryden på svag varme, og fjern olien med et papirhåndklæde. Smelt smørret i det og sauter løget forsigtigt, indtil det er blødt, uden at lade det stege. Til sidst tilføj Art. l. mel (du kan bruge det mel, du panerede i).
• 
• Rør konstant, lad melet brygge indtil det er gyldentbrunt.
• 
• Fortynd løgdressingen med vand eller bouillon (en lille mængde) og hæld kødet over. Tilsæt fløde og bouillon (i mangel på vand), svampepulver (disse er bare malede tørre svampe). Bland alt og lad det simre, lad det ikke koge. Du kan svede i kort tid, ca. 15-20 minutter, så alle smagene blandes, fordi alle ingredienserne er klar. Eller du kan lade den stå på den laveste varme i et par timer, så den bliver "opvarmet". Tilsæt creme fraiche 5-10 minutter før servering, og kog ikke igen, men varm kun alt sammen. Jeg plaget i Shteba ved 82 grader (standard).
• 
• I stedet for svampepulver kan du sætte stegte champignoner eller vilde svampe. Og hvis du har tørre svampe, er det lettere at male dem til pulver end at suge og derefter stege, forudsat at de blev tørret rene uden jord.
• Nå, det er bare en lille ting - at bage dine yndlingspandekager, uanset hvad din elskede ønsker, og - at dunk, dunk, dunk!

Bemærk

Jeg elsker machanka! Jeg ville spise det hele tiden ... Ja, men jeg elsker stadig mange ting
Traditionelt koges hviderussisk machanka med svinekød, men jeg elsker mest denne Stroganoff-version. Næsten ethvert restkød kan tilsættes til denne sauce. Der er kun et par koteletter, et stykke bagt kød, et stykke pølser "hverken to eller en og en halv" - alt sammen i en machanka! Sauce forener alt, og det vil være lækkert!
Vi har nogle surdejspandekager i dag, mmmmmmm!

Tak skal du have !!! Dine mænd skal gøre dette!
Og i slowmotion mono ???

[Tanyulya]

TanyulyaSelvfølgelig kan du, langsomt - dette er en tomilka

[Arka]

Arka, god opskrift, ofte oksekød, allerede træt. Det er nødvendigt at prøve med en sådan sauce smagfuldt

Julia, ikke det rigtige ord - lækkert, du MÅ SPISE! I går spiste vi sååå for natten, og det er umuligt at stoppe! Sandsynligvis lagde jeg opskriften op, pludselig vil der være ofre, det er på en eller anden måde kildet at tage ansvar for dig selv. Churiki Jeg er i huset!

Sandsynligvis lagde jeg opskriften op, pludselig vil der være ofre, det er på en eller anden måde kildet at tage ansvar for dig selv. Churiki Jeg er i huset!

Det er helt sikkert, hvem der kan

Hvordan spiser du dette? Er det en sauce? Hældes det over hovedretten?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, denne meget kødfulde sauce til pandekager er lavet på basis af oksekød stroganoff, faktisk er det hovedskålen, der er bare meget af selve sauce (dens flydende del), og den er beregnet til at dyppe eventuelle usødede pandekager, deraf navnet - machanka.Denne mulighed passer godt til kartoffelmos, ris eller pasta.

Nå, det er bare en lille ting - at bage dine yndlingspandekager, uanset hvad din elskede ønsker, og - at dunk, dunk, dunk!

Donna Rosa, sådan spiser de det.

[DonnaRosa]

Donna Rosa, sådan spiser de det.

Tak, men mine pandekager er kombineret med helt andre produkter. Andre personlige præferencer.
Dette udelukker ikke tilberedningen af ​​denne sauce, der er stykker kød i den, den fastgøres ikke til pandekagen, IMHO, hvis du dypper ned i den.

Tilføjet onsdag den 22. februar 2017 kl

DonnaRosa, denne meget kødfulde sauce til pandekager er lavet på basis af oksekød stroganoff, faktisk er det hovedskålen, der er bare meget af selve sauce (dens flydende del), og den er beregnet til at dyppe eventuelle usødede pandekager, deraf navnet - machanka. Denne mulighed passer godt til kartoffelmos, ris eller pasta.

Tak for det detaljerede svar. Forstår jeg korrekt, at det kan spises som ungarsk gulasch, som en stor uafhængig skål?

Tak, men mine pandekager er kombineret med helt andre produkter. Andre personlige præferencer.

Donna Rosa, jeg citerede forfatteren af ​​opskriften. Og du bestemmer virkelig hvad og med hvad du spiser bedre.

Du må helt sikkert! Dette er oksekødstroganoff, kun mine svampe er blevet erstattet med svampepulver og mere sauce. Sådan spiser du oksekødstroganoff, så fortsæt. Tykkelsen og mængden af ​​sauce kan justeres, så de passer til dine behov og præferencer.

Du må helt sikkert! Dette er oksekødstroganoff, kun mine svampe er blevet erstattet med svampepulver og mere sauce. Sådan spiser du oksekødstroganoff, så fortsæt. Tykkelsen og mængden af ​​sauce kan tilpasses til dine behov og præferencer.

Mange tak: hej: for både opskriften og din tid. Jeg kunne godt lide denne skål til beskrivelsen af ​​forberedelsen. Jeg vil gøre et forsøg.

Jeg håber virkelig, du ikke bliver skuffet!

hvad en lækker ...
Jeg tror, ​​det vil være smukt i slowmotion
tak skal du have

[katko]

katko, endnu mere end smuk! Langsom er næsten en russisk ovn!