Kondensmælk cupcake

Kondensmælk cupcake

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	100 g
majsstivelse	20 gr.
æg	4 ting.
fortykket. mælk	380 gr.
smør	50 gr.
bagepulver	1 tsk
vaniljesukker (jeg sætter det ikke, det viser sig meget sødt)	1 pose

Madlavningsmetode

• Fortyk. Bland mælk og æg ved lav hastighed med en mixer.
• Tilsæt smeltet smør, rør igen.
• Sigt mel blandet med stivelse og bagepulver i den resulterende masse, tilsæt vaniljesukker og bland igen.
• Hæld dejen i en smurt og melet fad. Bages i en ovn, der er forvarmet til 150 grader, indtil den er tør. Bagningstiden i opskriften er 35 minutter. , men jeg har bagt denne cupcake i 50-55 minutter, så vær styret af din ovn.
• Afkøl den færdige kage i en form i 10 minutter. , tag det derefter ud og afkøles helt. Drys med pulveriseret sukker.

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

Hvis der ikke er majsstivelse, skal du tilsætte mel til dette beløb.
Tag en god te!

God cupcake, meget god!))

[glad]

Perfekt. Simpelthen ingen besvær og et lækkert resultat. gladtak for opskriften!

Vi kaldte denne cupcake "Altid vellykket".

Og der er ikke mange æg pr. 100 gram mel.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tatiana, Galina, Svetlana, tak piger! Det er virkelig simpelt, ikke forvirrende og altid et godt resultat.

[Kizya]

Kizya,
Hvilken god cupcake

[brendabaker]

Og der er ikke for mange æg pr. 100 gram mel

For at være mere præcis, 100 gr. mel + 20 gr. majsstivelse

Tilføjet søndag 26. februar 2017 20.02

Og æg er ikke for mange

Jeg bager kun med så meget ...

Tilføjet søndag 26. februar 2017 20:03

brendabaker, Oksana, tak!

[glad]

glad, bagt en muffin i en muffinskål GFW-025, tog 0,75 af normen, der var kun kartoffelstivelse og tilføjede stadig en skefuld stivelse, da dejen var meget flydende, var jeg bange for, at den ikke ville have tid til at bage i muffinsskålen. Og selvfølgelig skal du til denne cupcake tage mindre kondenseret mælk, t er højt der og kagen begynder at brænde, så jeg var nødt til at skære lidt i bunden og skrabe toppen. En meget interessant struktur viste sig - fint porøs, selve cupcaken er meget delikat og duftende. Tak!

[Tatyana]

Tatyana, vind-tat, men lugter ikke meget af æg, alle de samme 4 æg? Og hvorfor skulle de reducere det, hvis melet ikke er nok?

[glad]

En fremragende og ekstremt arbejdskrævende kage.
Du kan lægge stivelse som en stabilisator, men jeg sætter den aldrig. Det var ikke engang i opskriften før. Selv uden en mixer gjorde jeg det for mange år siden. Det viste sig altid godt og velsmagende, fordi smør, æg, kondenseret mælk er gode produkter.

Tilføjet søndag 26. februar 2017 kl.20: 33

gladOg selvfølgelig til denne cupcake skal du tage mindre kondenseret mælk, t er højt der og kagen begynder at brænde,

Hvis der er noget, brændes bunden og siderne i bageprogrammet i en Panasonic-brødproducent også med kondenseret mælk.

[Skinne]

og lugter ikke meget æg, alle de samme 4 æg? Og hvorfor skulle de reducere det, hvis melet ikke er nok?

Skinne, lugter ikke af æg, en meget stærk aroma af kondenseret mælk og vanille. For en muffinproducent er en fuld opskrift meget, så jeg tællede den med 3 æg, og for ikke at afvige fra opskriften og reducerede alle de andre komponenter, men enten æggene er store eller noget, viste dejen sig at være flydende, ligesom 10% creme fraiche, derfor tilføjede jeg mere stivelse. Sandsynligvis hvis du bager i ovnen, er alt i orden, men for muffinproducenten var jeg bange for, at den ville brænde og ikke bage. Alligevel brændte det selvfølgelig på grund af den store mængde kondenseret mælk, men det blev bagt perfekt, og hvad der skulle skrabes og okay, men lækkert.
Her er resten af ​​billederne, dejen til 3 æg, det viste sig lige, og efter kuppet løftede cupcaken låget

bagt en cupcake i en cupcake GFW-025,

Og her er den første cupcake! Tatyana, det viste sig godt og klippet er lækkert!
Tak for billedet og den detaljerede beskrivelse!

Tilføjet søndag 26. februar 2017 21:56

En fremragende og ekstremt arbejdskrævende kage.

Nemlig!

Du kan sætte stivelse som en stabilisator, men jeg sætter den aldrig. Det var ikke engang i opskriften før.

Ja, faktisk var der ingen majsstivelse i opskriften. Oprindeligt blev der taget 120 g. mel og derefter ifølge opskriften ... Jeg har lige erstattet noget af melet med majsstivelse, bagning med det bliver kun bedre. Men det er muligt uden det, som før, er det ikke kritisk.

Glad, tak!

[Tatyana]

Tatyana, for dit helbred!

[glad]

gladtak for opskriften! Jeg bagte i en multibager med muffinstifter og tynde vafler. Nå, meget velsmagende! Sandt nok måtte jeg tilføje tre skeer mel, fordi dejen var flydende (sandsynligvis på grund af det faktum, at æggene var store).