Milinka med ost

[Dej]

Milinka med ost

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: bulgarsk

ingredienser
Dej
Vand (jeg har retur fra ost)	150 ml
Vegetabilsk olie	50 g (jeg sætter kun 25)
Enhver hård ost, inklusive forarbejdet ost (i originalen - fetaost)	50 g og mere
Salt	at klemme
Mel	300 g
Gær	5 g
Fylde
Svinekødsfedt (kan erstattes med ethvert andet, herunder øge mængden af ​​smør)	1 spsk. l
Vand (jeg har også retur fra ost) - hvis ikke flydende nok	2 spsk. l
Æg	1 stk.
Mel	1 spsk. Jeg med et dias
Salt	at klemme
Smør	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Dejen blev æltet af en brødproducent; Jeg lagde alle ingredienserne, bortset fra smør og ost, med det samme; i den første stigning tilsatte ost og smør revet på et groft rivejern.
• Dejen steg godt. Jeg støbte 16 kugler lidt større end en valnød, lagde dem på et bageplade (olieret og foret med bagepapir), efterladt at nærme sig.
• Jeg lavede en påfyldning: blandet olie, fedt, lidt opvarmet (men kog ikke!), Tilføjet alt andet, lidt fortyndet bagud.
• Da boller kom op og satte sig sammen, smurte jeg påfyldningen.
• Bagt ved 200 * C inden garvning, ikke længe.

Skålen er designet til

16 stykker

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Opskrift fra SAY7-webstedet takket være forfatteren MamaMarinka.

[Tatyana]

Tatyana, meget velsmagende boller! Lige nu vil jeg lægge dejen, men hvad er størrelsen på bagepladen til 16 stykker?

Gammel silumin firkantet stegepande 20x20. Generelt tager vi et passende bageplade, beregner antallet af bolde lidt større end en valnød, der passer ind i den, vejer dejen, deler, ruller op, lægger - det gjorde jeg. De passer vidunderligt! Holde sammen.

[Tanechka]

Tak, jeg er omtrent, og regnede med, at dejen allerede var klar til at forme

Tilføjet fredag ​​3. marts 2017 17:13

Tanechkaog her er boller! Bagt i form af 25X35 viste det sig 19 boller. Hun lagde 75 g ost i den næste. Jeg vil øge det til 100 gange. Så velsmagende og fluffy, krummen er lige flaky! Vi kunne godt lide disse milinka meget, mange tak for opskriften - sendt til dine favoritter!

[galchonok]

galchonok, dræbt med sin ubeskrivelige skønhed i mit hjerte! Det er virkelig smart. Samtidig dekorerede hun opskriftssiden: det er umuligt at modstå.

[Tanechka]

Tanechka, tak for det lækre!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, hvad er de seje boller, vi skal også røre i morgen ...

Cool og efter min mening slet ikke stressende - som alle folkeopskrifter, tror jeg.

[Tatyana]

Tatyana, de ligner boller til 9 kopecks 🔗

Kun med ost!

Jeg har aldrig set bulgarere bruge svinekødsfedt, kun smør. Standardstøbning af millinoks: rul dejen ud, smør med smør og drys med stykker sirene (dette er en ost svarende til Adyghe-osten, men saltere), dann en rulle og skær den i stykker. Det vil sige, at ost og smør ikke blandes i dejen.
Du kan lave milinka uden ost, bare drys med pulver senere.
Undskyld at blande mig, men jeg ville have, at opskriften var tættere på autentisk.

[Elina]

Elinaundskyld ikke: du har helt ret! Fordi opskriften ikke er helt ..., mig og pis-enLa det i første person. Det viste sig også meget velsmagende.
Det er godt, at du fortalte os, hvordan de gør det i Bulgarien.