Gær butterdej
Kategori: Bageri
ingredienser
Hvedemel 2 ~ 3 spsk.
Mælk 1 spsk.
Frisk gær 50 g
Æg 3 stk.
Margarine 1 pakke
(250 g)
Salt, sukker.
Madlavningsmetode

Opløs gær i varm mælk, tilsæt lidt sukker, salt, 2 æg, 1 protein og 2 ~ 3 spsk. mel. Ælt dejen. Lad stå i 15 ~ 20 minutter. Rul pølsen. Del pølsen i 6 dele. Hvert stykke rulles i en cirkel og smøres med blødgjort margarine. De udtværede cirkler er stablet oven på hinanden. I slutningen skal denne struktur rulles tæt sammen med en rulle. Denne rulle er opdelt i to ulige dele. Hver del placeres i en søjle på bordet, knuses og rulles ind i en cirkel. Formen er foret med en stor cirkel, påfyldningen er ovenpå (jeg lagde kirsebæren ud), toppen lukkes på samme måde med en mindre cirkel tilberedt på samme måde, klemt, smurt med æggeblomme og sat i ovnen.
Jeg tror, ​​at denne opskrift kan delvist automatiseres ved at indføre tørgær i stedet for vådgær (anbefalinger er normalt angivet på pakker med tørgær. I den forstand, hvor mange tørgær der udskiftes) og ælt dejen i en brødmaskine. Nå, så med dine hænder. På et tidspunkt kogte jeg det næsten hver dag.

Bemærk
Som tak for dine vidunderlige opskrifter vil jeg dele en opskrift på et lækkert butterdej.
Håber nogen kan lide det
Myslik
Vitaly, Og hvis påfyldningen er usødet? Vi er vant til søde tærter ...
Vitaly
Jeg tror, ​​at enhver påfyldning kan udføres. Dejen er trods alt ikke sød. Jeg prøvede dog kun med sødt. Min mand er sød tand
Lydia
Sandsynligvis kan den første batch fremstilles i HP - på DUMPLINGS. Ikke for længe - ælt 20 minutter? Nå, følg derefter instruktionerne ...
kava
Jeg spekulerer på, hvor meget en sådan dej er som croissantdej?
Sommerboer
Fra en sådan dej kan du lave en købmands tærte med flere typer fyld. Rulning ud ikke 2 lag, men 3-4. For eksempel det første lag dej, den anden ris med løg og æg, den tredje dej, den fjerde fisk, den femte dej. Det viser sig at være usædvanligt velsmagende. Og hvor nyttigt for en figur ...

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter