Corn biscotti

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	280 g (2 kopper)
Finmalet majsmel (fint gul majsmel)	170 g (3/4 kop)
bagepulver	1 1/2 tsk
Salt	1 tsk
Æg	3 stk.
Sukker	200 g (1 kop)
Appelsinskal	1 spsk. l.
Citronskal	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

Forvarm ovnen til 160 ° C / 325 ° F. Linj et bageplade med bagepapir.
Pisk sukker og æg med en mixer, indtil det er blødt, let, 3 minutter; tilføj zest i slutningen. Kombiner resten af ingredienserne i en lille skål. Tilsæt tørre ingredienser til ægmassen, rør (dejen er blød og klæbrig). Lad dejen stå i 5 minutter.
Sæt dejen på et bageplade og dann 2 strimler. Brug våde hænder til at danne 27 x 8 cm (11 x 3 tommer) terninger.
Bages i 30-35 minutter, indtil den er lys gyldenbrun. Fjern fra ovnen og afkøles i 5 minutter. Brug en savtakket kniv til at skære stængerne i 1 cm tykke croutoner, læg croutonerne på et bageplade og bages i yderligere 20 minutter.
Afkøl biscotti på risten. Opbevares i en lukket beholder.

Skålen er designet til

30-35 biscotti

Bemærk

Disse italienske kiks er meget sprøde, da de ikke indeholder olie. Det er godt at servere det med kaffe - hvis du dypper biscotti i kaffe, bliver de meget bløde. Biscotti kan hældes over med chokolade, og ethvert smagsekstrakt kan bruges i stedet for skallen.

Kilde her:

Mit foto...

Det viste sig meget velsmagende majs ~~biscotti~~ croutoner med citrus smag!