Bagels med sennepsolie baseret på ukrainske bagels (magert)

[Opara]

Bagels med sennepsolie baseret på ukrainske bagels (magert)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Opara
hvedemel 1 klasse	85 gram
vand	130 gram
presset gær	4,5 gram
Dej
dej	alle
vand	60 gram
hvedemel 1 klasse	345 gram
sukker	50 gram
salt	6 gram
vanilje	smag
senneps olie	35 gram
gær	1,5 gram
Svejsning
vand	2 liter
honning	2 spsk. skeer
---------	------
marmelade (marmelade, marmelade) til påfyldning	efter behov
valmue	til drys

Madlavningsmetode

• Opara
• Opløs gær i vand. Bland gær-vand-blandingen med mel. dæk og lad være i 2-3 timer (27-30 grader)
• Dej
• Opløs gær og sukker i vand. Hæld væske i dejen, tilsæt vanille og mel. Begynd at blande med den laveste hastighed. Dejen vil naturligvis ikke have nok vand, ikke fyld op. Så snart dejen begynder at samles, hæld sennepsolie gradvist uden at stoppe æltningen.

• Ælt dejen, indtil den er glat og glat.

• Dump dejen ned på bordet. Dejen er tæt. Lad os flytte det rundt med vores hænder.

• Støbning

• Del dejen i stykker ved hjælp af en skala. Rul til koloboks, dæk med folie og lad det stå i 20 minutter.

• Vi tager en kolobok en efter en, lad resten være under filmen. Rul ud til en oval. Vi lægger lidt syltetøj i den ene ende, vender den om, forsegler den.

• Vi folder den ind i en bagel og lægger den under filmen. Vi smører bordet med olie eller støver det med mel.

• Lad den stå ved stuetemperatur i 90 minutter.

• Forsegling og bagning

• Kog vand med honning. Reducer varmen til lav.

• Vi sænker bagelen ned i næsten kogende vand i 5 sekunder, vender den og lader den stå i yderligere 5-10 sekunder.

• Sæt på et tæppe eller bagepapir. På forhånd skal måtten (papir) ligge på en skovl eller et hvilket som helst praktisk bord. Drys straks med valmuefrø eller spring over. Jeg dryssede halvdelen af ​​det og forlod den anden halvdel sådan. Lad stå i et par minutter for at tørre baglerne lidt.

• Vi bager på en sten ved en temperatur på 240-250 grader i cirka 15 minutter.

• Vi tager det ud, lader det afkøle på et stativ og nyder det)
• 
• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Skålen er designet til

10-12 stykker

Bemærk

Opskriften er baseret på den ukrainske bagelsopskrift. Jeg brugte sennepsolie i stedet for smør. Hjemmelavede bagværk, lavet af dej tilsat sennepsolie, får en pragt, behagelig aroma og gylden nuance og hærder ikke i lang tid. Tilsætningen i form af tyk hjemmelavet æblesyltetøj i kombination med sennepsolie i dejen gjorde smagen velkendt fra barndommen helt ny og anderledes. Anbefale)

Angela, tak for opskriften, måske tager jeg noget tid at lave mad!

Bagels - min kærlighed fra barndommen! :) * Smiley yum-yum "
Angela, meget tak for den detaljerede opskrift og for at tage dig tid til at filme alt og dele med os!

Killer Mona er så smuk!
Jeg kom ikke alene ...

🔗
🔗 🔗

Angela, mange tak for sådan lækker mad og skønhed !!! Jeg vil gerne gentage det! Har du brug for sennepsolie, eller kan du tage en anden vegetabilsk olie?

Piger, tak og tak) Bag. Det er lækkert.

Har du brug for sennepsolie, eller kan du tage en anden vegetabilsk olie?

Zhanna, du kan gøre noget andet og en cremet, hvis du ikke har brug for en mager mulighed.

Vidunderligt hvad, mmm, og hvor får man sennepsolie?

Nadyush, tak. Jeg køber olie i onlinebutikken)

Nå, opfindelsenaaa)))

Zhanna, du kan gøre noget andet og en cremet, hvis du ikke har brug for en mager mulighed.

Det er den magre, der interesserer, kun der er ingen sennepsolie. Tak igen!

[Angela]

Angela, opskriften er simpelthen dræber. En fornøjelse at gennemse dine opskrifter. Men hvis alle udføres, vil vægten helt sikkert stige. Desuden bager jeg selv noget hver 3. dag.
Men 🔗 del dine opskrifter.

[Angela]

Angelahvor rosenrødt! Hvis ikke på en sten, ved hvilken temperatur er ovnen?

[Jeanne]

Jeanne, Albina, Natashatak piger. Bag, det er lækkert)

Hvis ikke på en sten, ved hvilken temperatur er ovnen?

Samme.

Tak for opskriften lige fra barndomsminder!

[ang-kay]

ang-kay, Bagels er utroligt gode !!! Tak for opskriften (jeg har stadig et spørgsmål, men hvor denne olie stadig kan tilsættes, vil jeg have mere bagels, men smørret ..... det er bare, at vi har en gratis butik i butikken, ja, jeg købte en prøve en gang ... brrrr. .. og uden at vide hvad jeg skal gøre med det, skal du pænt lægge det i en taske og tage det ud ... (Jeg smed det ikke væk, jeg samler altid altid alt uspiselig Jeg pakker det pænt sammen med min husstand og lader det være uden for tankene)
Jeg tænker på at købe det igen, og hvad hvis bagning er noget eller ikke at risikere det.? Hans smag er specifik

[Myrtle]

Myrtle, Svetlana777tak)

og hvor denne olie stadig kan tilsættes, vil jeg have mere bagels, men olien ...

Svetlana, vi googler og får svaret på spørgsmålet)

prøv igen ... brrrr.

Sandsynligvis enten individuel afvisning eller sådan olie. For mig er lugten behagelig og smager godt. Mange mennesker spiser ikke olivenolie på grund af dens lugt og smag. Den franske sæson salater med sennepsolie. Føj til bagværk. Hvad er sennepsbrød fra sovjetisk tid? Som en sidste udvej kan du lave en hårmaske.

vil jeg ikke risikere det.?

Det er op til dig at beslutte.

Igen bagels ... Jeannina har allerede lavet ... nu vil jeg lave din ...

[Linned,]

Linned, Du kan ikke genkendes direkte) Peki, kære. Det er lækkert.

[ang-kay]

ang-kay, meget smukke bagels !!!!! I vores by på det lokale bager er der bagt sennepsbrød i mange år. Når jeg først talte med en teknolog, sagde hun stolt, at de hælder ægte sennepsolie. Disse brød er faktisk de dyreste, men meget velsmagende og aromatiske! og tag dem altid adskilt først.
hvis du kan få noget sennepsolie. Jeg vil helt sikkert lave bagels!

[Lenochka,]

Lenochka, tak. Du vil IKKE fortryde det, hvis du bager. Hvis du ikke får sennepsolie, kan du bruge den sædvanlige)

Angela, jeg bliver aldrig træt af at takke dig! Jeg købte sennepsolie og bagt den i dag! Manden er også meget glad! Dejen er vidunderlig, det er en fornøjelse at arbejde med den. Fra 700 g viste 10 kugler på hver 70 g sig. Marmeladen var lavet af appelsiner. Efter at have bevist, spildte flere bagler ud. Men jeg er selv skylden: Jeg lægger først 1 tsk og derefter en anden, sandsynligvis for meget. Men det viste sig at være karamelliseret dej! Tak! Jeg vil helt sikkert gentage det!

Åh, hvor smukt! Jeg købte også sennepsolie en gang, men det smagte bittert, og jeg troede, det var gået dårligt. Hvordan smager det?

[Tatyanka70]

Jeg købte sennepsolie og bagt den i dag! Manden er også meget glad! Dejen er vidunderlig, det er en fornøjelse at arbejde med den. Fra 700 g viste 10 kugler på hver 70 g sig. Marmeladen var lavet af appelsiner. Efter at have bevist, spildte flere bagler ud. Men jeg er selv skylden: Jeg lægger først 1 tsk og derefter en anden, sandsynligvis for meget. Men det viste sig at være karamelliseret dej! Tak! Jeg vil helt sikkert gentage det!

Det er så godt det er, når folk kommer og behager med deres rapporter. Og jeg er også glad for, at alt fungerede) Peger til helbred. De er meget velsmagende og holder sig friske i lang tid.



Tatyanka70tak.

Jeg købte også sennepsolie en gang, men det smagte bittert, og jeg besluttede, at det var gået dårligt

Jeg besluttede rigtigt. Olien er ikke bitter, men der er en vis eftersmag.

Angela, mange tak for en sådan vidunderlig opskrift. Bagt, dog med smør - meget velsmagende! Nu drømmer jeg om at prøve det med sennep - vil det virkelig være endnu smagere?

[Nataliya]

Nataliya, til sundhed. Jeg har ikke prøvet det med cremet. Men med sennep kan jeg virkelig godt lide det. Kun olien skal være frisk.