Multilayer Napoleon kage "Sissy"

Multilayer Napoleon kage "Sissy"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til kager:
Hytteost med ethvert fedtindhold	500 g
Rå æg	4 ting.
Melis	2 stakke
Mel	4 stakke
Soda (slukke med eddike eller citronsyre)	1,5 tsk.
Til cremen:
Mælk	1 l
Smør 82% fedt	500 = 600 g
Melis	1 stak.
Mel	6 spsk. l.
Vanillin (vaniljesukker)	1 stk.

Madlavningsmetode

• 
• Engang, for meget længe siden, delte tante Nadia, en slægtning fra sin mands side, der kom til os fra Nizhnevartovsk for at besøge og se vores storslåede by Leningrad (dengang blev det stadig kaldt sådan), denne opskrift med mig. På det tidspunkt vidste jeg slet ikke, hvordan jeg skulle bage og var endda bange for at prøve at bage noget lækkert, sværere end pandekager eller penseltræ. Det syntes mig den uopnåelige kunst af professionelle. Og min tante lærte mig venligst en mesterklasse om at lave en temmelig tidskrævende (på grund af antallet af tyndt rullede kager) kage. Dette var "Sissy" kagen, som blev værdsat af min husstand, og det blev vores foretrukne familie "underskrift" skål med festlige fester. Historien om min rejse ind i en kulinarisk verden begyndte med ham. Så lad os komme i gang.
• Hytteost, hvis den er grov, skal tørres af eller hakkes med en blender, jeg bruger den nævnte anden metode. Vi lægger alle ingredienserne til kagelagene i en voluminøs skål og blander uden fanatisme. Brug de enheder, du har og er vant til. Dejen er ret klæbrig. Vi dumper det på bordet, rigeligt drysset med mel, ruller det i en turné og deler det i 16 dele (stykkerne kommer et eller andet sted i 100 g hver), ruller dem i kugler, "bader" i mel og lægger det ikke meget tæt i et lag i en hvilken som helst beholder under film eller låg, sæt det derefter i køleskabet i 5 timer, helst natten over. Efter den angivne tid er gået, tag en kugle dej ad gangen ud (dæk resten for ikke at tørre ud) og rul tynde (2-4 mm) kager ud på et bord drysset med mel, kagerne selv er også let pulveriserede, så de ikke klæber til kagerullen. Sørg for at hugge kagerne med en gaffel, ellers svulmer de op og kæber, når de bages. Vi bager i ovnen eller i en hvilken som helst ovn, du har, indtil den er let brun. Til møder i Skt. Petersborg bagte jeg prinsessen, jeg vil gerne bemærke, at det er meget mere praktisk og hurtigere end det var før i min antidiluvianske ovn. Hvis kagerne skal trimmes, skal dette gøres, mens de er varme, da de efter afkøling bliver hårde og sprøde. Tør alle skrotene og mal dem til drys.
• Til cremen skal du forberede vanillecremen på forhånd - den såkaldte "mælkejelly", du kan om aftenen, når du ælter dejen. For at gøre dette skal du sætte halvdelen af ​​mælken på ilden og koge, og i anden halvdel tilsættes 6 spsk. l. mel og bland grundigt. Når mælken koges, hæld mælken blandet med mel i en tynd strøm i den kogende med kontinuerlig omrøring, kog i yderligere 3 minutter og læg den til afkøling. Bland vanillin med sukker, tilsæt blødgjort smør og mal eller slå, indtil det er hvidt, tilsæt derefter gradvist i små portioner kold "mælkejelly" og pisk en homogen, fluffy fløde. Send den færdige creme til køleskabet i 20-30 minutter, lad den tykne lidt. Vi indsamler kagen forsigtigt og ikke nærig og smører kagerne med fløde. hver efterfølgende kage lægges på den smurte og let pressede. Dæk den sidste kage og sider med fløde og drys med tilberedte krummer, du kan dekorere toppen, som du vil. Vi efterlader den færdige kage på bordet til imprægnering i et par timer og lægger den derefter i køleskabet.

Skålen er designet til

For et stort firma

Tid til forberedelse:

2-3 timer

Madlavningsprogram:

Blanding, piskning, bagning

Bemærk

Kagen viser sig at være stor, normalt laver jeg 2 kager med 8 kager hver, det er mere praktisk at spise den, men i dette tilfælde har du brug for lidt mere fløde, så jeg antydede 500-600 g sl. olier. Det er moderat sødt, næsten kost, og den næste dag bliver det endnu smagere! Vær ikke bange for at tilberede det, resultatet vil helt sikkert behage dig.
Jeg laver en lille afklaring: Der tages en pakke smør, der vejer 200 g (nu som regel i en pakke på 180 g, og der tages 1 liter mælk, men ikke 800-900 ml, som i poser eller flasker). I dette tilfælde er cremen nok til alle kager og sider.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anya, tak !!!
Det var såååå størrelse, at øjet var lykkeligt!
Meget velsmagende! Og det viser sig med hans familiehistorie!

[Anya]

I bogmærkerne. Anyatak, det var lækkert, i dag prøvede vi alt om morgenen.

[BlueOrange]

BlueOrange, Lanka, tak! Jeg forsøgte at udarbejde opskriften som lovet. Uff, knap nok mestret denne visdom: Internettet styrtede ned, så sluttede sessionstiden på forummet, mens jeg forklarede alle detaljerne.

Tilføjet mandag 20. marts 2017 01:58

Cirre, Flueben, tak, glad for, at alle kunne lide det!

Og afskæringen de, fedtet op, tunneller?!

Åh, hvor elsker jeg Napoleon!
Og så, at dømme efter navnet og ømt.
Anya, tak for opskriften. Jeg redder dem allerede, gemmer dem ... og jeg har aldrig selv bagt dem. Jeg venter tilsyneladende, indtil nogen behandler dig.
Men din kage har så mange entusiastiske anmeldelser, at jeg ikke vil, men jeg bliver sandsynligvis nødt til at begynde at mestre denne seriøse "Napoleonic" videnskab med din opskrift.

Her er hvad jeg ville spørge: fortæl mig, hvor længe bager en kage i Princesk? Og en ting til: du behøver ikke lægge noget under kagen i prinsessen, ja, er der bagepapir eller en teflonmåtte?

Om Lenchik dukkede op. Og vi ventede på dig med Masha

Hun tog mig ikke.
I tre dage meddelte hun, at hun gik - med vilje havde jeg ikke tid til at blive involveret.

Hun tog mig ikke.

Jeg hørte noget andet. Okay, næste gang, vent på og kom. An 'Undskyld, vi oversvømmede

Han lyver! Stol ikke på hende! Vil komme og modtage for misinformation

[Anya!]

Nå, bare fantastisk Napoleon !!! Min mand og jeg er meget glade for det komplette
Anya! Mange menneskelige tak!
Der er også en opskrift på prinsessen - der er slet ingen pris for den.
For mig selv vil jeg prøve at lave en creme med creme fraiche - jeg elsker også når der er surhed))).

En anden drille!

[Elena Tim, Helen]

Elena Tim, Helen, da vi krydsede stier her tak for hilsnerne fra Moskva, transmitteret gennem Masha! Det var meget rart at modtage det!

Og af en eller anden grund vil jeg gøre det enten med jordbærcreme eller læg finhakket jordbær i et af lagene (snart vil der være en)

[Elena Tim, Helen]

Elena Tim, Helen, da vi krydsede stier her tak for hilsnerne fra Moskva, transmitteret gennem Masha! Det var meget rart at modtage det!

Og jeg var glad for at se jer alle og sige hej i det mindste gennem Manka. Ligesom jeg besøgte næste dør!

Jeg vil gerne lave det enten med jordbærcreme eller læg finhakket jordbær i et af lagene

Ja balin!
Det er det, du bliver nødt til at sove, indtil morbærene afslutter mig med deres lækre ideer. Og så lyver jeg allerede og tænker - at lave syltetøj, chtol, sluge med en cookie? ...

gå syltetøj, chtol, spiser med en cookie? ..

Nizya, i morgen er kagen bedre end at bage

Ja, jeg er allerede med tabletten i en omfavnelse i køleskabet og kigger rundt. OM! Nadybala ribs marmelade! Jeg kan ikke rigtig lide vashchet-marmelade, men jeg er nødt til at spise noget med misundelse.

[Lena]

Og i stedet for jordbær vil jeg tilføje kontrol i hovedet et lag krydret blomme syltetøj med kardemomme og kanel.

Lena, det er ikke sporty at tygge marmelade om natten!
Her er en røget fisk eller pilaf - det er helt rigtigt!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, så jeg så ikke engang dette snit i mine øjne på mødet, gik ud i et par minutter, kom tilbage, og på tallerkenen var der kun spor af creme og smuldrende krummer. Men først stod han uberørt i lang tid, indtil de prøvede alt det eksotiske. Klippet vil nu blive lagt ud af den, der er den første til at bage det.
På 1 kage tog det mig et sted 4-4,3 minutter. Mens jeg ruller den næste ud, er den forrige klar i løbet af denne tid. Men du skal vende det en gang, selvom du ikke kan vende det, hvis ovnen er på et tæppe. Jeg har ikke et tæppe nu, ødelagt det. Tak for din interesse for opskriften.
Tricia, Nastenka, jeg hældte mere sukker i denne kage, i cremen, sukkeret syntes ikke sødt. men forgæves, så indså jeg det. Når du prøver med en anden creme, skal du dele dine smagsoplevelser.

[Anya]

Det var jeg, der skar din blide Napoleon, og folket stod allerede i kø. Jeg kalder dette "glæde med en forsinket start" - om morgenen gik kagen bare fantastisk med kaffe, men på mødet passede den bare ikke!

Når du prøver med en anden creme, skal du dele dine smagsoplevelser.

Anya, aftalt!
Jeg har bare en stor bakke til at lave en så stor kage! Hun lå rastløs i 8 år! Nu vil det gå i aktion.

Len, så jeg så ikke engang dette snit i mine øjne på mødet, gik ud i et par minutter, kom tilbage, og på tallerkenen var der kun spor af creme og smuldrende krummer.

Aaaaaaaaaa! Nimaguuuu!
I en sådan gruppe skal sådanne mesterværker beskyttes med en bazooka.
Tak, Anya, jeg vil tage højde for alle nuancer. Jeg er meget glad for, at kagerne bages hurtigt, ellers dør du der, mens du bager alle stykkerne. : -

Her er en røget fisk eller pilaf - det er helt rigtigt!

Jeg forstår ikke, kan du se mig, tunneler?
Efter at have spist et par skeer marmelade besluttede jeg, at alt dette på en eller anden måde var vrøvl, og ... jeg stjal pilaf fra gophers. Damn, jeg laver undertiden bedre mad til hunde end mig selv.
De flippede virkelig ud, da jeg tog deres yndlingskedel ud af køleskabet, jeg spiste noget derfra selv, men gav dem ikke.

Det er det, nu kan du sove ... indtil Anya modtog en pendal for babbel.

da jeg tog deres yndlingskedel ud af køleskabet, spiste jeg selv noget derfra, men gav dem ikke

Nej, jeg kan ikke lade være med ... Hvordan præsenterede jeg billedet!
Jeg dryppede allerede hele mit tastatur, sad på arbejde og læste rave anmeldelser om denne kage

det er nødvendigt at forberede vanillecremen på forhånd - den såkaldte "mælkejelly", det kan du om aftenen, når du ælter dejen.

om! bekvemt!

Hytteost

om! Hvor interessant!

Kagen er stor

sendte opskriften til børnene, vil de sandsynligvis være interesserede

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Irsha, tak for at være opmærksom på kagen. Jeg er meget tilfreds, men jeg er stadig lidt søster, efter min mening er han meget beskeden for sådan ros.

[Anna]

Annahvad en smuk, magisk Napoleon. bare ingen ord, tak.

[Anna]

Anna, en interessant opskrift der er cottage cheese i opskriften. Jeg mødte honning oftere i Napoleons. 🔗 hvad delte du

[kristina1]

kristina1, Albinatak, fordi du besøgte opskriftssiden! Prøv det og del dine indtryk.

[Rullesten]

læg finhakket jordbær (snart kommer der en)

Rullesten, er det når du snart har det om 3 måneder?!
Anna Ivanovna 5, opskrift bogmærke - Jeg vil bage. Jeg snappede et stykke af det samme, men gav det til min søn og havde ikke tid til at tage et billede ...
På første side af møderne i Skt. Petersborg udfyldte jeg opskriften.

Offentliggjort mandag 20. marts 2017 11:19

I en sådan gruppe skal sådanne mesterværker beskyttes med en bazooka.

Elena Tim, da vi havde den sidste præmie, tilbød nogen at slukke lyset for at afgøre, hvem der ville få det ...

Anya, kagen er vidunderlig! Mor bagte Napoleon, og jeg har aldrig en gang bagt ... Din, selvfølgelig, blid! Og ikke bare Nastya skåret, hun dømte også ... Anstændigt th (stykke), uanstændigt, meget uanstændigt, dette er for mig, for hende ... Så det tog et øjeblik ... Mine værdsatte, blide og hvor mange kager! Datteren syntes at være interesseret, hun elsker at bage kager. Så måske bliver det vores brand - fra Ani!

[Buttercup]

Buttercup, NatashaTak, mine elskede! Del dine resultater senere. Jeg forstår, at du ikke kan prøve alle opskrifterne, men pludselig vil øjeblikket ske, når du vil have en ikke særlig sød og ikke fedtet kage til te-kaffe ...

[Anna]

Anna, Interesseret i opskriften, vil jeg helt sikkert prøve at lave den.
Jeg har et spørgsmål om cremen - ligner den en vanillecreme?

Og en ting til: du behøver ikke lægge noget under kagen i prinsessen, ja, er der bagepapir eller en teflonmåtte?

Hvor godt det er, at vi har prinsesser, og der er tæpper, jeg kan ikke forestille mig, hvordan man kan rulle ud og overføre kagen uden et tæppe - det kan jeg ikke. Og med tæpper er det en fornøjelse.

[Anya]

Anyatak for opskriften! Og så skryder jegTs-boastsTsTsa: og så prøvede vi, og det er så velsmagende, så velsmagende ... Nu vil vi prøve!

Sådan interessant viser det sig. Jeg har en helt anden opskrift på dejen, jeg laver charlotte creme. Men da jeg smagte et lille stykke anina, indså jeg straks, at det var vores Napoleon.

Af alle kagerne respekterer mine mænd Napoleon mest. I en sådan grad, at de nogle gange selv tager det for at bage. Den ældste søn for mange år siden (da jeg rejste i en måned, og han forblev ansvarlig for husstanden) i løbet af denne tid bagte han ham tre gange. Nu vil han ikke tørre til sådanne bedrifter, han er doven. Men den yngste en gang om året på hans fødselsdag CAM (jeg hjælper kun lidt) Napoleon bager fra en tredobbelt portion mad. Når jeg tællede komponentens vægt - 9 kg.

Anya, de kunne også lide din Napoleon, de sagde, at det var korrekt, kun lidt for meget sukker. Og de fandt endnu et minus - et lille ... Den rigtige skal være for et helt bageplade og vejer mindst 9 kg.

Jeg kan ikke forestille mig, hvordan du kan rulle ud og flytte kagen uden et tæppe - det kan jeg ikke. Og med tæpper er det en fornøjelse.

Hele vores liv har vi rullet kagen ud på sporingspapir eller på bagepapir, og vi bager den på den. Jeg prøvede det på en silikonemåtte - i ovnen krymper den meget stærkt mod midten, men den holder godt på papir.

[Vesta]

Vesta, Sveta, jeg ruller ud og bærer forskellige dej uden et tæppe. Nogle gange bare med håndtag (til kagen, bare håndtag), og når dejen ikke adlyder, vinder jeg den på en kagerulle og fjerner den fra den over prinsessen og afvikler forsigtigt. Jeg formoder, at disse kager ikke kan rulles ud på papir. Jeg ruller det i mel, løfter det derefter på fingrene og ryster det overskydende mel af, hvorfor skal det brænde?! Svetlana, tak for din interesse for opskriften. Prøv forskellige muligheder, dygtighed kommer med erfaring.

Anya, jeg har bogmærket din skønhed! Tak skal du have!

[Vesta]

Hele vores liv har vi rullet kagen ud på sporingspapir eller på bagepapir, og vi bager den på den. Jeg prøvede det på en silikonemåtte - i ovnen krymper den meget stærkt mod midten, men den holder godt på papir.

På sporingspapir, på papir, forstår jeg uden alt, bare på bordet, over mit sind.

Vesta, Sveta, jeg ruller ud og bærer forskellige dej uden et tæppe. Nogle gange bare med håndtag (til kagen, bare håndtag), og når dejen ikke adlyder, vinder jeg den på en kagerulle og fjerner den fra den over prinsessen og afvikler forsigtigt. Jeg formoder, at disse kager ikke kan rulles ud på papir. Jeg ruller det i mel, løfter det derefter på fingrene og ryster det overskydende mel af, hvorfor skal det brænde?! Svetlana, tak for din interesse for opskriften. Prøv forskellige muligheder, dygtighed kommer med erfaring.

Anna, de svarede ikke om cremen

Jeg har nok erfaring, men jeg vidste aldrig hvordan, og nu kan jeg ikke bare rulle det ud på bordet og overføre det.

Jeg bager kager på to bageplader, nogle gange på tre efter tur, og alt er efter min dovenskab. Mens en kage bages i ovnen på et bageplade, ruller jeg på det tidspunkt kagen ud på et andet bageplade (allerede afkølet) og skærer den allerede rullede kage af med de skarpe metalkanter på glassets Ameth-låg. Jeg samler skrotene til videre rulning. Og der er ikke noget at overføre nogen steder. og alle kagerne er ens og perfekt runde. Her er min cyklus med bageplader, men der rulles ikke med den kantede kage på en kagerulle med dens bæring. Dette er mange gange lettere og vigtigst af alt hurtigere. Prøv denne metode, du vil også kunne lide den på grund af sin enkelhed og hastighed.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, så glat og pænt, bare smuk! Jeg har aldrig gjort det med ostemasse, interessant.

Jeg vil lave det enten med jordbærcreme eller læg finhakket jordbær i et af lagene (der vil snart være en)

Jeg vil tilføje et lag krydret blomme syltetøj med kardemomme og kanel til mit hoved

Hvis det er svært at vente på dine jordbær, kan du lige nu lave et lag tranebær eller tyttebærsauce / marmelade / marmelade. Med sur - ind!

Jeg undskylder, at jeg kom ind.

[Cremet]

CremetAlevtina, jeg har en gammel ovn, jeg er helt stoppet med at bage i den, kun jeg laver retter i gryder. Jeg bager nu kun i Princesk. Jeg lærte at rulle runde flade kager en eller to gange, der er intet at skære. Til drysning bager jeg en ekstra kage, tørrer den og brun mere end de vigtigste. Tidligere gjorde jeg også det samme - i en cyklus og straks på den modsatte side - var det med min ovn i lang tid.
Kalyusya, Galya, hvilken storslået og smuldrende Napoleon du har, bare dejlig!
Selvfølgelig kan du lave ethvert lag til mig, men det bliver en anden historie. Jeg prøvede andre opskrifter, børnene valgte denne. Ikke fedtet, moderat sød, stratificerer ikke i hænderne, delikat tekstur og smag. Men med et lag tyttebær vil jeg stadig prøve at gøre det også! Tak for sparket!

[Anna]

Annasvar godt, ligner cremen en vanillecreme?
Jeg blev forvirret af "mælkejelly"

[Svetlana]

Svetlana, de er. Vær ikke flov.

[Galina]

Galina, Koger jeg nu vanillecreme i mikrobølgeovnen (jeg fandt ud af her) meget hurtigt og bekvemt, men der er noget galt her, så jeg spurgte, om jeg synes, det er muligt at tilberede det på samme måde

Ahh, det er klart, jeg har ikke en mikra, det fortæller jeg dig ikke.

Åh, hvilken kage næsten passerede mig forbi, i Skt. Petersborg, som Lenka Tim ikke fik, i det mindste elsker jeg kagen!
Tak fordi du tog opskriften !!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tak for din interesse for opskriften, forbered og del resultatet, tak

Jeg vil forsøge!

[Ivanovna5]

Ivanovna5, det er godt, at jeg ikke kom! Ingen ville have fået sådan en lækker kage! Honningarbejderne er i front!

Far, jeg troede ikke engang, at der kunne være en Napoleon lavet af cottage cheese! Fra besvimelse foto
Sådan et hjemmelignende fotografi. Her er ingen dikkedarer, og spytningen øges.
Åh, påske kommer snart, jeg vil helt sikkert lave denne kage!
Ellers bager jeg dem, men jeg prøver det ikke selv

[galla10]

Anna, svar venligst. Ser cremen ud som en vanillecreme?
Jeg blev forvirret af "mælkejelly"

Jeg forstår ikke, jeg besvarede dette spørgsmål - dette er vanillecreme, den såkaldte "mælkejelly" - mælk brygges med mel, konsistensen af ​​gelé opnås.
Derudover har jeg og galla10 svarede og legaog Zhanik også, men jeg kan ikke se mine indlæg. Piger, jeg læste alt, og jeg er meget glad for, at du er så aktivt interesseret i opskriften og støtter mig, tak !!! stort for jer alle!

Tilføjet tirsdag 21. marts 2017 09.44

Rada-dmsTak fordi du kiggede på siden! Men! kagen ligner kun en honningkage, den er lavet af ostemasse. Prøv at lave mindst en fjerdedel af opskriften (naturligvis fra det samlede sæt produkter) og måske vil den også slå rod i din familie.
Radochka, næste gang skal du sørge for at se efter en mulighed for at komme, for bortset fra fantastiske kager (forresten var der også 2 forskellige, usædvanligt duftende og velsmagende honningkage ved vores bord) en meget varm, venlig og behagelig atmosfære.

Tilføjet tirsdag 21. marts 2017 09.49

Sima, blev billedet skåret fra kanten af ​​bordet i St. Petersborg-møderne, jeg tænkte ikke på at arrangere en fotosession hjemme. Derudover er jeg aldrig fotograf, jeg lærer bare. Tak for din interesse for opskriften, tak og tag din rapport tak.

[Vesta]

Vesta, Svetlana

Galina, nu koger jeg vaniljesaus i mikrobølgeovnen (jeg fandt ud af her), meget hurtigt og bekvemt, men der er noget galt her, så jeg spurgte, om jeg synes, det er muligt at tilberede det på samme måde

denne creme er nøjagtig den samme som i mikra, kun uden æg.

Ivanovna5, Anya, alle slags Napoleons er de mest elskede i min familie. Men jeg gjorde det aldrig af ostemasse. Køb god hytteost og lav den! Bogmærket!