Lagdelt Napoleon kage "Sissy"

dette er vanillecreme, den såkaldte "mælkejelly" - mælk brygges med mel, konsistensen af ​​gelé opnås.

denne creme er nøjagtig den samme som i mikra, kun uden æg.

Nu er det klart, tak, jeg vil gøre det i en mikro, det er mere bekvemt for mig, intet brænder. Jeg har allerede købt cottage cheese.

[Anya]

Anya, Jeg lavede dejen, en halv portion, til 250 g hytteost, og ... generelt er der så meget sukker i dejen, det er for meget for min familie, jeg ved ikke, hvad der sker, men jeg lægger 2 skeer Dejen er nu i køleskabet, jeg bager den sent om aftenen eller i morgen

Jeg har engang bagt ostemasse napoleon. Den var lækker. Jeg prøver også denne mulighed)

[Ivanovna5 Anechka]

Ivanovna5 Anechka, mange tak for den detaljerede opskrift! Da vi prøvede det med Galina Lga, ville jeg straks virkelig vide hans opskrift, fordi jeg prøvede sådan en Napoleon med vanillecreme for første gang ... og nu viser det sig også, at kagerne er lavet af ostemasse. Bogmærket, men ikke længe

Nå, hvad kan jeg sige, jeg lavede en halv portion, jeg havde ikke nok creme, for mig er jeg nødt til at gøre mere. Jeg gjorde det i mikrobølgeovnen to gange i 3 minutter og satte det derefter på i 2 mere. Jeg rullede det ud selv på tæppet med besvær, jeg ville tilføje mere mel. Bagt i Tristar. Konklusion-hænder-kroge, og du kan ikke komme væk fra det
Hele familien spiste med glæde, sagde de lækre.
Tak for opskriften!

[MariV]

MariV, Olya, tak fordi du kom forbi. Jeg håber, at din familie også kan lide denne kage, kom med en rapport.
Buttercup, skriv, vær sikker på, hvordan du kan lide smagen med lidt sukker. I øvrigt. Jeg tænkte også at skære sukkeret i kagerne med det halve, vil jeg prøve. Tak fordi du delte!
ang-kayTak for din interesse for opskriften, bages og kom igen
Afkrydsning, Jeg er glad for, at du også kunne lide Sissy! Jeg venter på din rapport
Vesta, Svetlanka, hvor flink du er! Tillykke, du er den første! Tak fordi du rapporterede, det er en skam, at der ikke er nogen fotos.
Og dygtighed kommer hurtigt til at rulle kager. Jeg fiket også med de første kager i lang tid, men som min far sagde: "øjnene er bange - hænderne gør." Hun viste vedholdenhed, og nu er der ingen vanskeligheder!

[Anna]

Anna, så jeg bagte en vidunderlig kage.

Det viste sig ikke helt sådan, men lækkert. Nu er spørgsmålet: hvilken diameter kager skal rulle ud. Jeg delte det i 16 dele og troede, det ville være på hele Tristar-overfladen, men det viste sig at være mindre. Måske rullede den tyk? Og cremen viste sig at være flydende, fordi jeg straks tilsatte sukker for bedre at sprede. Jeg havde ikke fløde nok, der var 4 kager tilbage, så spredte jeg den med en anden creme. Her er en rapport!

[Longina]

Longina, Lena, mange tak for rapporten med billedet!
Og nu analysen: Jeg ruller altid meget tyndt ud - 2 millimeter, diameteren for hele prinsessen er 300 mm, før (til et bageplade) rullede jeg den 270-280 mm - de var lidt tykkere. Der er nok fløde fra ende til anden med et tyndt lag, men hvis du vil lave et tykkere flødelag, skal du selvfølgelig tilføje mælk med mel og smør. Cirka: 200 ml mælk + 1 spsk. l. mel + 80-100 g sl. olier. Men sukker skal stadig males med smør, som i opskriften. Og endda min undladelse, jeg antydede ikke, at der er 200 g i en pakke olie (denne vægt er nu meget sjælden, for det meste 180 g, vær venlig at overveje denne faktor)

[Vesta]

Vesta, Svetlanka, hvor flink du er! Tillykke, du er den første! Tak fordi du rapporterede, det er en skam, at der ikke er nogen fotos.

Nå, hvis kun sådan et foto
🔗

[Vesta]

Vesta, Svetlana, tak for billedet! Du har sådanne frodige kager! Mine er ikke sådan

Ja, jeg fik også tykke kager.

[Anna]

Anna, Jeg fortæller dig en hemmelighed - alt var fyldt, men jeg glemte at halvere sodavand, så de blev fede efter bagning, rullede det ud, så det skinnede igennem, jeg var bange for, at sodavand ville føles meget, nej, normalt.

Nå, hvis kun sådan et foto

Her på billedet kan du se, at der er meget lidt creme. Kagerne skal være helt mættede, Anina Nezhenka er en "våd" Napoleon.

[Galina]

Galina, så jeg skrev, at cremen ikke var nok for mig, og Longina skrev også, at cremen ikke var nok.Jeg reducerede alt med 2 gange, men det viser sig, at cremen skulle gøres fuldt ud for halvdelen af ​​kagerne. IMHO

Efter dit møde, som jeg desværre ikke klagede over, besluttede jeg at lave denne kage. I kagerne var der brug for mere mel, ellers stak dejen simpelthen fast i dine hænder (rødt mel med hvide ærter), ikke 16 stykker blev rullet, men 26: - \ kogt en og en halv portion fløde, det kunne have været for meget og mindre.

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, wow, hvad en stak kager viste sig! Tak fordi du interesserede dig for opskriften og endda lavede den!
Nå, hvad kan jeg sige, jeg bagte det mange, mange gange, jeg kan ikke engang tælle hvor mange, og der var altid ikke mere - ikke mindre, nemlig 16 kager. Fordi jeg kun delte det med 16. Tidligere lavede jeg omtrent de samme stykker øjeæble, men nu har vi skalaer. Jeg vejer den resulterende dejklump, dividerer vægten med 16, det vil sige, jeg beregner, hvor meget en klump dej skal veje for en kage og vejer derefter den resulterende vægt 15 gange, og den sekstende klump forbliver af sig selv. Det er al visdom! Sandsynligvis næste gang bliver jeg nødt til at arrangere en mesterklasse om udskæring og rulning af dej til kager

Tilføjet torsdag 23. marts 2017 01:26

lega, Galya, tak for rehabilitering af Sissy i offentlighedens øjne

[kykysik1107]

kykysik1107, Ira, wow, hvad en stak kager viste sig! Tak fordi du interesserede dig for opskriften og endda lavede den!
Nå, hvad kan jeg sige, jeg bagte det mange, mange gange, jeg kan ikke engang tælle hvor mange, og der var altid ikke mere - ikke mindre, nemlig 16 kager. Fordi jeg kun delte det med 16. Tidligere lavede jeg omtrent de samme stykker øjeæble, men nu har vi skalaer. Jeg vejer den resulterende dejklump, dividerer vægten med 16, det vil sige, jeg beregner, hvor meget en klump dej skal veje for en kage og vejer derefter den resulterende vægt 15 gange, og den sekstende klump forbliver af sig selv. Det er al visdom! Sandsynligvis næste gang bliver jeg nødt til at arrangere en mesterklasse om udskæring og rulning af dej til kager

Så jeg delte, og de ekstra kom ud af skrotene

Tilføjet torsdag 23. marts 2017 01:26

lega, Galya, tak for rehabilitering af Sissy i offentlighedens øjne

[Ivanovna5]

Ivanovna5,
Anya på grund af problemer med Internettet og den store arbejdsbyrde i disse dage gider ikke at undersøge opskriften på din kage. Selvom jeg på et online-møde læste rave anmeldelser om ham og virkelig ønskede at vide, hvilken slags kage det var.
Nu læste jeg opskriften og indså, at dette er en kage, som min mor ofte lavede, som i de gamle dage af min barndom blev solgt i enhver konditori og madlavning rundt om hjørnet.
Dette er en kage fra min barndom, som jeg også bagte meget ofte! På en eller anden måde er der kommet mange moderne opskrifter, og hænderne er mindre og mindre tilbøjelige til at nå hytteost Napoleon. Sidste gang jeg bagte for nøjagtigt for 2 år siden, og så sendte jeg denne opskrift, kun på et helt andet forum. Jeg kunne ikke engang forestille mig, at der ikke findes en sådan opskrift på vores brødproducent.
Opskriften er nøjagtig den samme, men jeg sætter 2 æg i dejen, og derfor tager det mig 3 glas mel. Og for denne mængde dej brygger jeg cremen til 0,5 liter mælk, lægger mindre smør, men kører i 2 æg.
Kun her rulles kagerne ikke meget tynde ud, op til 0,5 cm. Og det er bedre ikke at koge fløden på forhånd og påføre kagerne varm. Men det var sådan med os.
Her er min Curd Napoleon, kun billederne er gamle, fra 15 år gamle (hentet fra et andet forum)



Anya, tak fordi du mindede mig om denne vidunderlige kage. Og for det faktum, at jeg rådede til at bage kager i Princesk, bagte jeg kun i ovnen, men så havde jeg heller ingen PR.
Hytteost keder sig i køleskabet, og måske i dag ruller jeg kagerne på kagen. Hvis der kun var tid til at snappe fra haven.

[nila]

nila, Nelechka, tak! Jeg er glad for, at jeg fandt et øjeblik og kiggede på siden med opskriften på kagen "Sissy". Din kage ser meget appetitlig ud, selv billedet formidler, hvor fluffy og blød den er. Jeg vil bestemt også prøve din version, men i dag tager min mand sin søn kogt efter min gamle, velkendte opskrift, dog kun for en fjerdedel af en portion.Hans kone er kok, hun har allerede fodret alle mulige forskellige slik, men hans søn (31 år) bad om sin mors.

[Nelya]

Nelya, nila, en meget appetitvækkende kage!
Men det ser ud til, at i Anis optræden, selvom med lignende ingredienser til den kage, du har, kommer en anden kage ud netop på grund af kagerullingen!
Anya ligner en klassisk Napoleon, og din ligner en let kiks med flere lag, og endda varm fløde er imprægneret! Det betyder, at det ikke vil være synligt mellem kagerne, det vil blive absorberet. Følgelig vil smag være helt anderledes. Sandsynligvis har din kage også brug for en separat opskrift.

Anya! Jeg har allerede nadybala cottage cheese og creme fraiche til fløde og smør og mælk. Jeg planlægger at gøre dagen, men jeg tænker ikke over det endnu. Og hvis dejen ikke opbevares så længe, ​​køler du den altid ned i køleskabet i så lang tid?

Tilføjet torsdag 23. marts 2017, 13:28

Sandsynligvis næste gang bliver jeg nødt til at arrangere en mesterklasse om udskæring og rulning af dej til kager

Anya! Kan jeg føje et foto til en opskrift? og mel og alt andet i gram? Og så ser vores briller anderledes ud

Sandsynligvis næste gang bliver jeg nødt til at arrangere en mesterklasse om udskæring og rulning af dej til kager

: pige-ja: Jeg skal, jeg skal, for i det mindste at se, hvordan dejen ser ud, havde jeg en meget klæbrig.
Og hvor meget creme der skal sættes på kagen, så den bliver nok og saftig.
Hvis der er en mesterklasse, vil jeg gerne vide alt melet i gram, hvis det er muligt.

Tricia, jeg bager straks og gennemblødt i fløde, og i dag drikker vi te

[Irina]

Irina, kykysik1107, måske var det derfor nødvendigt med mere mel, fordi kagen ikke blev lavet i henhold til opskriften?
Nå, det vigtigste er, at alle skal være velsmagende

Så gør jeg det strengt efter Anyas opskrift, indtil et øjeblik. Jeg kunne virkelig godt lide hendes version, og min mand! Begge er stadig glade)).
Jeg formoder, at det er den lange eksponering i køleskabet, der gør det muligt for dejen at størkne og gør det muligt at arbejde med det uden at tilsætte meget mel. Alt, som om jeg i dag ælter dejen, og i morgen bager jeg den.

Tricia, så også melet er forskelligt for alle. Jeg klipper det om aftenen og viser dig, hvad der skete.

Alt, som om jeg i dag ælter dejen, og i morgen bager jeg

Og jeg har allerede æltet, og cremen er klar. Jeg vil bage om aftenen, jeg rapporterer i morgen. Dejen lavede en halv portion, og cremen - en fuld. Bedre ophold end ikke nok. Og så er alt draaaaznyaTsZa-draaaaznyaTsZa ...

[Tricia]

Tricia,
Nastya! Jeg ved ikke, om jeg skal udstille min opskrift på cottage cheese Napoleon, fordi de er næsten identiske. Ja, jeg har bestemt forskelle og madlavningsteknikken. Jeg har ikke smagt Annas kage, men jeg tror, ​​at hun også viser sig at være meget blød og øm, som min. Men jeg, ifølge bogen, havde en præcisering for at bage kagerne er ikke tynde, men at hælde varm fløde, og det gjorde jeg hele mit liv. Vi må prøve at lave tynde kager og sammenligne.

Anya, tilgiv mig for at blande mig ... men jeg kan ikke tie.

Piger, jeg vil dele mine "hemmeligheder" for at samle våd Napoleon. Cremen skal være flydende, ligesom tyk creme fraiche, bare spredes med en ske. Kagerne skal være godt presset mod det forrige lag, ellers vil der være luftbobler, og de bliver ikke rigtig mættede. Først trykker jeg bare på det med mine hænder, og når mange lag allerede er samlet, så tager jeg bare et skærebræt og presser hele kagen over hele dens størrelse - lad kagen knække, og hold derefter sammen med fløde. Ja, en brudt kage er lidt sværere at sprede med creme, men i betragtning af at den allerede er "limet", så er der intet kompliceret.
Jeg har altid en kage på størrelse med bagepladen, så samler jeg den promo i bagepladen. Jeg forretter bunden med bagepapir eller sporingspapir eller folie med en kant, så disse haler senere "tilstopper" hele kagen. Næsten intet klæber til papiret, fordi det hele er drysset med krummer, men på denne måde er det bedre imprægneret.
Jeg formoder ikke at give råd om, hvordan man bedst kan pakke det til imprægnering i dit tilfælde, men det vigtigste her er tæt samling, en tynd creme og tilstrækkelig tid til imprægnering.

På mødet prøvede vi Anyas kage med vanskeligheder:
Det var meget vanskeligt at skære det i varmen (det var i rummet i lang tid) cremen smeltede, kagerne var stadig hårde. Men jeg indså straks, at Napoleons smag er meget god. Efter at have ligget i en plastikpose natten over i køleskabet blev kagen fantastisk. Kagerne blev gennemblødt og blev meget ømme, hængt tæt sammen. Kagen blev smukt skåret i tynde skiver.

[nila]

Oooooooo! Der er en hel diskussion omkring min Sissy, og jeg er overvældet af arbejde i dag.
nila, Nelya, send mig et link til din kageopskrift i en personlig note, jeg vil ikke være for doven og bage to på én gang til sammenligning (da der er nok spisere, går intet tabt) og tager sammenlignende fotos af processen. Noget fortæller mig, at din opskrift heller ikke forstyrrer at lægge den på HP.

Tilføjet torsdag 23. mar 2017 17:26

lega, Galya, det er okay, at du beskriver din samlingsmetode, tak for det. Når alt kommer til alt er vi alle forskellige, det er praktisk for nogen på denne måde, men for nogen på den måde. Lad folket vælge, hvad der passer dem bedst.

[nila]

nila, Nelya, tilgiv min vedholdenhed, men du har forskellige proportioner i dejen og i fløden er der æg, hvilket ikke er i Anis opskrift. Så jeg tror, ​​at dette er forskellige opskrifter! Ja, navnet er det samme (Anyas navn antyder, at navnene også er forskellige), men resultatet er helt anderledes.

Jeg lagde dejen: Jeg delte den i 16 stykker på hver 100 g, målte den med skalaer, men jeg har stadig et stykke. Mens svigermor sad med sine sønner, formåede jeg at ælte alt, måle, afrunde og lægge det i køleskabet. Eller i dag, når den lille falder i søvn, eller i morgen ruller jeg ud og bager kager. Straks vil jeg rulle på teflonark og bagepapir. Jeg har allerede et par krydrede blade. Jeg vil ikke være i stand til at rulle den ud så hurtigt som Anya, jeg vil lave tre rullede emner, så jeg har tid nok, og så begynder jeg at bage og rulle.
Det er en skam, at jeg ikke tænkte at tage et billede af dejblandingsprocessen ... Nå, jeg tror jeg bager det, jeg tager et billede. Nu er der et foto af en rund dej. Jeg sender det, som jeg kan.

[nila]

nila, tak skal du have! Jeg har allerede udskrevet din opskrift, jeg vil være i transport på vej hjem for at studere. Og computeren forsinker mig også: På arbejde spikede jeg den fast i stolen, jeg kunne ikke rive mig væk, men jeg kunne allerede være hjemme. Ja, kun derhjemme har jeg en tablet, alt er lille.

Tilføjet torsdag 23. marts 2017, kl

Ja, navnet er det samme

Tricia, Nastya, og navnene er forskellige, mine - "Sissy"
Det er det, jeg skal hjem, der venter allerede cottage cheese på mig, jeg ælter den igen, og jeg tager et billede af alt og forklarer det i detaljer til mindste detalje. Det er sådan, mine naboer og mig sagde engang, at min kage er mere velsmagende og øm, end de får. Dette er sandsynligvis fordi jeg fik en lektion om, hvordan jeg tilbereder den. Alt, jeg løb væk!

[Vesta]

I dag bager alle ostemasse napoleon
Jeg har allerede æltet dejen, og den lægger sig i køleskabet.
Men hun blandede det efter sin opskrift, læs Anyas opskrift omhyggeligt, hun har brug for mere tid. Og da det er for sent, besluttede jeg at bage min egen.
Jeg fotograferede også dejen æltning.
Vesta,
Sveta, der er nogle problemer med at komme ind på siden. Der er ingen fast hånd fra administratoren for at finde ud af det. Vi ønsker det alligevel. Jeg ved ikke, hvad jeg skal rådgive.
Tricia,
Nastya, så jeg hævder ikke identiteten af ​​opskriften. Jeg skrev straks i mit første indlæg forskellene. Og navnene kan være forskellige, men essensen er den samme. Dette er en gammel, længe kendt opskrift på en kage fra Curd Napoleon madlavning. Jeg ved ikke, hvad dit navn var, men det var under dette navn, at det blev solgt overalt. Men du er meget yngre, du kender måske ikke ham. Dette er en kage fra min barndom

Straks vil jeg rulle på teflonark og bagepapir. Jeg har allerede et par krydrede blade.

Nastya, jeg ruller kuglens hoveddel ud på en silikonemåtte og dækker den derefter med et ark, der er skåret i størrelse (sporingspapir eller bagepapir) og ruller det gennem papiret til den ønskede størrelse. Derefter fjerner jeg silikonemåtten, og kagen forbliver på bagepladen, stikker den med en gaffel og overfører den direkte på papiret til bagepladen. Jeg skar adskillige ark ud på én gang, mens det ene bages, ruller jeg det andet ud.
Hvis du har problemer med Anyas metode, kan du prøve denne rullende mulighed.

[lega]

lega, Galina, godt råd! Så det vil jeg

Tilføjet torsdag 23. marts 2017 kl

nila, Nelya,

Jeg gjorde det!

Klippet bliver i morgen. Blødgør nu.
Jeg tog hensyn til alle kommentarerne. Jeg lavede en hel portion creme til en halv del af dejen, som Sveta-Vesta skrev om den. Al cremen er væk. Jeg skar kagerne ud direkte på bagepapir med et låg af en passende størrelse, som Alevtina-Cream rådede, og bagte dem direkte på dette papir i Prinessk.

Faktisk er det så let og simpelt. Jeg pressede lagene, som Galya-lga rådede.
Piger, tak alle sammen!

[gala10]

gala10, Galina, Jeg er meget glad for, at du nød metoden til hurtig opskæring af låg.

Jeg er meget glad for, at du kunne lide den hurtige måde at skære låget på

Ja, jeg kunne godt lide det. Det er underligt, at det aldrig kom mig i tankerne, fordi det er sådan en bekvemmelighed.

[Kremet]

Kremet, Alya, tak for ideen om det skårne låg. Om morgenen æltede jeg dejen, om aftenen bager jeg kagerne, jeg vil lave en mindre diameter, så jeg vil bruge din metode.
gala10, Afkrydsning, du har allerede blændet din, del hvordan du prøver, kunne du lide det, går det?

[Anna]

Anna, venter på en mesterklasse. Jeg opgiver ikke håbet om at bage en kage, ligesom forfatterens, jeg fandt endda et låg på mig selv med en diameter på 24 cm. Her!

[en smule]

Ehhha, her er jeg med min kage!



Jeg fulgte Anyas opskrift med mine egne redigeringer - det er mere praktisk for mig - at hænge i gram!

Hytteost 485 g + strøsukker 150 g + to store æg 119 g + to glas mel - mine briller er 160 g, i alt 320 g + 1 tsk bagepulver - Jeg kan ikke lide sodavand! + En knivspids salt = næsten et kilo.

Dejen var ikke kølig, det er okay, det er okay!

Støv silikone ark en smule mel, dumpede dejen på ham, samlede alt mel.


Og hun tilføjede ikke mere mel - hun olierede hænderne med olie, og det er det! Jeg sårede 10 kugler på hver 100 g og sendte dem til køleskabet.


Derefter dryssede hun silikonearket med olie, kagerulle også med olie, og godt, rul det !!!!
Jeg kom næsten til hullerne.


Så tændte hun mine hjerner og huskede, at jeg har teflonark! Og endda bagepapir ...
Jeg spredte bolle på et teflonark, strakte det først med min hånd og derefter med en kagerulle til tilstanden.


og overførte det pænt til græsset. Ja, jeg glemte næsten at stikke med en gaffel!

Om kagenes runde form - jeg gjorde det på to måder - før og efter det.

tak skal du have Kremet til ideen!
Jeg pressede den bagte kage med et låg fra en stegepande med en diameter på 21 cm og skar den derefter forsigtigt ud med køkken saks - en cirkel af dygtige hænder!

Sådan blev det ti flade kager.

Jeg lavede cremen efter min allerede foretrukne opskrift - vaniljesaus på 3 minutter i mikrobølgeovnen fra Vitalinki fra 400 ml mælk, 1 stort æg, 3 spsk. spiseskefulde mel og granuleret sukker, en knivspids vanilje, smør.
Jeg samlede skrotene, tørrede, hakket og dryssede på kagen!
Natten stod, gennemblødt, lækker! Tak skal du have, Anyapr. opskrift!

Olya! Ja! Det ligner såå det snit, som Anyas kage havde!
Fortæl mig, plz, hvordan jeg rullede kagerne, at de ikke er luftige for dig

OM! Jeg ser Tak for den visuelle rapport

I forgårs lavede jeg en kage. Der er ingen billeder af snittet, da det lykkedes mig at tage et billede af kagerne, og kagen allerede er samlet. Og hun gik straks tilbage til landsbyen, så den lille søn der selv retter kagen ud.
Kager med næsten intet sukker (2 tsk), sukker i cremen med den hastighed, det smagte godt, gennemblødt et lag med jordbær "gelé". Der er en rå jordbær med sukker punkteret af en blender i mit køleskab, sirupen har adskilt sig fra den, men jeg lægger jordbærmassen i midten af ​​kagen i stedet for fløde.
Da jeg lavede halvdelen af ​​satsen, og endda fra kun 2 tsk. sukker, kager Jeg fik 6stk., størrelse 20x20cm. Kagerne viste sig at være normalt skællede, men jeg overeksponerede nogle af dem, for i det øjeblik løb jeg ind i lokalet til computeren ... Jeg eksperimenterede igen med fløden, kogte alt efter opskriften - uden æg, men i stedet for smør tilføjede jeg blødt Rama-smør, Jeg tilføjer det til min vanillecreme med æg for at lette det. Som et resultat viste det sig, at cremen var vandig og afkølede den i køleskabet, den tykte den ikke for meget. Ikke desto mindre smurte jeg kagerne med fløde, og cremen udtværede lidt, men dette påvirkede ikke kagens smag, men jeg spiste cremen og opsamlede dens udtværing fra pladen
Sammenfattende kan du nemt lægge mindre sukker i kagerne, men det er ikke værd at lave en creme på blødt, ikke-smør, det påvirker ikke smagen, men det påvirker endda konsistensen.

Piger, og hvad er tykkelsen af ​​kagerne efter rullning?

Nastya, jeg havde op til 3 mm det tykkeste sted.

Nastenka, jeg rullede det næsten gennemsigtigt, ikke mere end 1 mm ..
Jeg kan ikke uploade billederne endnu, de er på min telefon, men den bærbare computer med telefonen kan ikke se hinanden, men den er lang og ikke praktisk ...

Olya, Luda! Tak skal du have!
Nu skal jeg rulle, jeg ved nu, hvilken tykkelse jeg vil lave.

Hytteost 485 g + strøsukker 150 g + to store æg 119 g + to glas mel - mine briller er 160 g, i alt 320 g

Anna har 4 æg og 4 glas mel til 500 g hytteost, du har cottage cheese næsten i fuld hastighed, og æg og mel til halvdelen
Mine bolde var mere tyktflydende, jeg kunne ikke samle dem i en bolle

[nila]

nila, Nelya

Dette er en gammel, længe kendt opskrift på en kage fra Curd Napoleon madlavning. Jeg ved ikke, hvad dit navn var, men det var under dette navn, at det blev solgt overalt. Men du er meget yngre, du kender måske ikke ham. Dette er en kage fra min barndom

Men ærligt talt har jeg aldrig engang hørt om Napoleon fra ostemasse. Og helt sikkert er det aldrig blevet solgt i vores region. Mor bagte en klassisk Napoleon derhjemme, jeg var meget glad for kager som den Styopka-pjusket, hurtigt.

Vesta, Jeg kan ikke hjælpe dig med noget i denne sag! Hvis du laver ostekager, flyder de også i dine hænder?

Jeg gik for at uploade billeder fra telefonen:
Sådan rullede jeg kagen ud, omkring 1 mm tyk


Dette er en bagt og skåret shortbread


Dette er en kagesamling

[Vesta]

Vesta, Sveta, jeg tog en hel portion, alt var strengt efter opskriften. Jeg har også et glas mel 160 gr.
Sagen kan være i ostemassens fugtindhold, ægens størrelse og fugtindholdet i melet. Min hytteost var temmelig tør end våd, men ikke kornet. Æggene er medium C0 og C1.
Min dej kom klæbrig ud, men den samlede sig godt i koloboks, når jeg skar og støvede med mel.

[MariV]

MariV, Olya, dette er det: bravo: det snit! Det betyder, at et bagepulver er bedre, så er kagerne ikke så oppustede