"Borodino-brød" lavet af hvedemel (bagemaskine Tortilla Chef 118000 Princess)

"Borodino-brød" lavet af hvedemel (bagemaskine Tortilla Chef 118000 Princess)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	160 g
Malet malt (til mørke brødtyper)	2 spsk. l. (24 g)
Stensalt	1 tsk (6 g)
Honning	1 spsk. l. (24 g)
æble cider eddike	1 tsk
Vegetabilsk olie	1 spsk. l. (16 g)
Jordkoriander	1/2 tsk (4 g)
Rugmel	50 g
Hvedemel	250 g
Frisk gær	8 g
* Eller tør gær	1 tsk
Korianderfrø (til drys)	1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Lille prinsesse bagt brød i dag kaldet "Borodino brød fra hvedemel" eller "Falsk Borodino brød"
• Opskriften blev udviklet på baggrund af opskriften fra bogen til Mulinex-brødmaskinen.
• I min første HP var "Borodinsky Bread" -programmet en nyhed. Da jeg begyndte at mestre ovnen, skyndte jeg mig at være en af ​​de første, der prøvede det.
• Jeg satte alle ingredienserne i. Har inkluderet. Hun begyndte at vente. Gennem vinduet blev det set, at dejen steg super, derefter super nedsænket. Som et færdigt produkt fik jeg en dum-lignende formation. Det smager som ingenting. For ikke at vise det for nogen tørrede jeg det på kiks. Kiks var lækker.
• I lang tid vendte jeg ikke tilbage til programmet eller opskriften ...
• Jeg bruger stadig ikke programmet, jeg elsker komfuret. Jeg vendte tilbage til opskriften efter et par år, raffinerede den og bagte ganske ofte brød (normalt med rug surdej). Opskriften er blevet en af ​​familiens favoritter.
• Og det bedste skal deles
• Hæld 160 g varmt vand i en spand HP, og tilsæt ingredienserne i den rækkefølge, de vises i opskriften.
• Hæld 2 spsk i vandet. l. (24 g) malt (til mørke brød):
• 
• Salt - 1 tsk (6 g)
• Honning - 1 spsk. l. (24 g)
• I stedet for honning kan du lægge 1 spsk. l. Sahara. Men med honning er smagen rigere.
• Æblecidereddike - 1 tsk
• Rustolie - 1 spsk. l. (16 g)
• Jordkoriander - 1/2 tsk (4 g)
• 
• Rugmel - 50 g
• Hvedemel - 250 g
• (Hvis det er nødvendigt, med fokus på "kolobok", kan antallet øges.) Det behøvede jeg ikke.
• * Du kan gøre det helt af hvede eller tage fuldkorn i stedet for rug.
• Frisk gær - 8 g (eller tør 1 tsk.)
• HP-program "Gærdej"
• Dej efter æltning, før prøvning:
• 
• Efter korrektur:
• 
• Det viste sig 560 g dej:
• 
• Hun foldede dejen ned i en kugle og strakte den forsigtigt ud med hænderne:
• 
• Overført til Tortilla:
• 
• Brug en børste, let smurt med vand:
• 
• Drysset med karvefrø (der var ingen koriander i bønnerne):
• 
• * Det er bedre at drysse med krydderiets korn, som du tilsætter brød i form.
• * Dette brød, der ikke kan lide koriander, kan tilføje malet spidskommen.
• * Når du tilsætter noget af krydderierne til brødet, behøver du ikke drysse toppen af ​​brødet. Krydderifornemmelsen vil være mindre intens, når den indtages.
• Distribueret i ca. 1 time og 15 minutter. i en lukket tortilla uden fiksering.
• Efter korrektur åbnede låget ikke.
• Vi bager i 30 minutter. med 3. Du kan stadig op til 10 minutter. hold, men ikke nødvendigt.
• Så brødet er modent:
• 
• Donets:
• 
• På en bakke:
• 
• I sammenhængen:
• 
• Dobbelt "spejl":
• 
• Morgenkaffe med brød og korianderost:
• 
• Det brød, du ser, var lavet af hvede (250 g) og fuldkornsmel (50 g).
• Her er en hvedeversion med tilsætning af rugmel, også fra Tortilla:
• 
• Med et snit (stadig varm skorpe):
• 
• Lad alt blive lækkert!

Skålen er designet til

1 brød op til 500 g

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

Vigtigste; "Hvedebrød" til HP

Bemærk

Opskrift med genberegning af ingredienser til madlavning i HP.

"
Varmt vand 240 g
Malet malt (til mørkt brød) 2 1/2 spsk l.
(tilsæt malt til vand)
Salt 1 tsk l.
Honning 1 spsk l.
Æblecidereddike 1 spsk. l.
Rast. olie 1 spsk. l.
Rugmel 50 g
Malet koriander 1 time l.
Hvedemel 350 g (+ 30 g, hvis nødvendigt tilsæt ved æltning, med fokus på "bolle" af dejen)
Frisk gær - 12 g
(* eller tør gær 1 1/2 tsk.)
koriander korn (1 tsk) til drysning tog ikke
Grundprogram "Hvedebrød"
Det viser sig et sted omkring 760 g dej.
I dag, parallelt med Tortilla, lavede jeg en version af brød i KhP.
Dej efter æltning:

Uden at afbryde programmet fjernede jeg omrøreren. Smurt stangen med vand. Jeg lagde dejstykket ned. Formet brød:

Brug en pensel til at smøre den øverste overflade af arbejdsemnet let med vand og drys det med karvefrø (koriander i frøene var overstået):

* Det er bedre at drysse med krydderikorn, som tilsættes brød i form.
* Dette brød, der ikke kan lide koriander, kan tilføje malet spidskommen.
* Når du tilsætter noget af krydderierne til brød, behøver du ikke drysse toppen af ​​brødet. Krydderifornemmelsen vil være mindre intens, når den indtages.
Om 15 min. inden bagning:

Efter bagning:

Side:

I færdig form:

Side:

"Gruppe" sektion:

Enkelt:

Hilsen til venner, gæster og dem, der lige faldt ind "til lyset"

[Marysia]

Marysia, godt, det er væk Allerede bagt Borodinsky Godt gået tortillka, fungerer godt

Hilsen til venner,

: Venner: Alla, hvad et smukt brød! Hvornår får jeg en magisk pendel og bliver rugbrød værd i Tortilka !!! Nå da ... Jeg kan bare ikke stille ind! Enten er der ingen malt, nu er rugmel forbi, så ... Jeg kan ikke sætte mig sammen i en bunke. Jeg går i det mindste med en manna-STOLE ...

Allochka, hvor dejlig! Hvilken god fyr er du! Tog bogmærker til x / ki.

[Marysya27]

Marysya27, bogmærke. Jeg vil kun bage i HP. Det er kun at vente på, at maltet bringes til mig, ellers er det forbi :(.

[Marysya27]

Marysya27, 🔗

[Administrator]

Piger, glade for at møde dig, tak for besøget
Administrator, Tatyana, tak for din opmuntring og godkendelse Og altid tak for den meget kunstneriske film "The Legend of the Kolobok", hvorefter "billedet blev dannet" og i stedet for noget begyndte de til sidst at bage duftende brød. Og Borodinsky blandt dem
Ilmirushkaefter de jubilæer, du har oplevet, ønsker jeg ikke engang at slå dig på magisk vis. Derfor vil jeg vælge et andet princip: "Vand bærer en sten væk." Ved vedvarende og blid påmindelse om et langvarigt ønske Dette brød kan bages uden rug
ninza, Nina, Orshanochka, Tatyana, brød fra xp er også velkommen. Jeg vil vente på en velsmagende godbid fra dig
Orshanochka, Tatyana, glad for at møde dig, mødes og derefter mødes
Albinushka, tak for dit venlige ord og fantastiske skønhed
Altid glad for at møde dig

Og jeg. Og mig.
Og bryd venligst et sådant lækkert stykke til mig!
Hvilken sej skønhed!
Jeg vil prøve at lave mad.
Tak, Allochka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritunechka, jeg ved, du er meget flittig og vedholdende med at opnå høje resultater. Derfor vil alt ordne sig, jeg vil helt sikkert vente på en duftende rødbrun fra Ritusli
Glad for at se dig i vennekredsen

[Marysya27]

Marysya27Herregud, hvad et smukt brød, bogmærke, skønhed, tak.

Nå, Maryya! Nå, Tortika! Hvilke gode venner er I begge! Nu kan der bages brød i enhver farve og smag i Tortilla. Boller er selvfølgelig små i den. Men nogle gange er det denne størrelse, der kræves. Og hullet i det viser sig at være godt, at dømme efter dine fotos. Vi må prøve at bage.

[kristina1]

kristina1, Masha Ivanova, mine elskede Tak, fordi du kom forbi. Jeg vil vente fra dig på den perforerede luftighed af et brød fra enhver enhed og dygtige kuglepenne

Og hullet i det viser sig at være godt, at dømme efter dine fotos.

Helen, ikke kun at dømme efter min Vikulin, viste Vikunya allerede en blonder skåret i hvedebrød og Irina. Og Ira bagte rughvede brød med kål.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, smart pige !! Smukt brød viste sig !!! Respekt !! Og en velkendt lille bakke :-) :-) Og nogle gange tilføjer jeg svesker og tilføjer frø) det smager godt) Tak Allochka, for at fortælle og MK, jeg prøver at bage i xp, nogle gange vil jeg ikke gider
foto taget tidligere)

[Marysya27]

Marysya27, Alla, ja, du giver landet kul! Brødet er vidunderligt, jeg kan forestille mig, hvilken smag det har. Jeg vil helt sikkert forsøge at bage det, kun malt skal findes ...
Allochka, tak!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataliatak for din lydhørhed, brødet viste sig - et billede fra billedet Og tilsætningsstofferne supplerer smukt, sandsynligvis og lækre.
Godt gået, Natalochka. Jeg vil vente på indstillingen fra HP
Og bakken - ja, min ven, vil fortsætte med at hjælpe
Vikulina, VikunechkaJeg forstår, at i stedet for kul ville tærter være. Men allerede som det er tog det lidt længere tid, snart vil vi også ramme tærterne. Jeg beundrer udskæringen af ​​hvede hver dag, det viste sig så let snøret, hvilket betyder, at det er blødt tak, kære

[Marysechka,]

tærter ville være Men allerede som det er tog det lidt længere tid,

Marysechka, det er endda godt, ellers har vi ikke tid til at spise alt ... Men jeg venter stadig på tærterne

[Ira,]

Rug-hvede brød

Nogen (undskyld - jeg kan ikke huske hvem) lagde opskriften her som "Borodino-brød" fra en opskrift fra en brødmaskine, tilpasset Tortilka. Tak for opskriften, vi kunne virkelig godt lide brødet!

Ira, meget cool brød viste sig! Lækker og duftende Fremragende tilslutning

Marysya27, Allus, jeg kunne godt lide opskriften så meget, at jeg tællede den og bagte den i ovnen (se emnet Bordpladeovne ... i dag.

Ira, Nå, hvad en fin fyr. Så der er en genberegning for HP i "Noten". Eller endnu mere? Medbringe hurtigt

Så jeg lavede en genberegning til bagning i en form i Gemlux (jeg ændrede ikke noget for Tortilla). Jeg tilpassede det til mine egne mel- og smagspræferencer - jeg reducerede noget, øgede noget, ændrede ikke noget. Her er et brød lavet i ovnen

Vand 280 g
Malet malt (til mørke brødtyper) 2 spsk. l.
Salt 1 tsk
Honning 1 spsk l.
Æblecidereddike 1 spsk. l.
Vegetabilsk olie 2 spsk. l.
Jordkoriander 1 tsk
Rugmel 100 g
Hvedemel 400 g
Tør gær 1,5 tsk.
Korianderfrø - ikke drysset
Opløst honning i vand, tilsat rast. smør, æbler. eddike - og ind i skålen til mejetærskeren. Jeg hældte alle tørre ingredienser (og gær) i melet, blandede det godt, hældte det i skålen til væsken. Æltning 10 min. Korrektur 80 min. Formet og formet. Korrektur i en form i ovnen (jeg har en korrekturtilstand). Efter 40 minutter lavede jeg nedskæringer, efter yderligere 10 minutter tændte jeg ovnen uden at trække formen ud. Toptilstand 170 g, bund 200 g. 30 minutter. Bundtilstand 190 gr. 10 min.
Aromaaat !!!
Der er ingen klip, undskyld mig - jeg har ikke tid. Sidste gang jeg bagte begge brød (det andet fra Tortilla) på samme tid om aftenen. Natten var moden, dækket af håndklæder. Og om morgenen blev begge brød taget til arbejde af min mand, han lod dem ikke engang skære og fotografere dem!
Tak igen for opskriften!

[Marysya27]

Marysya27, Allusya, Jeg bringer dig endnu en tak for opskriften på dette brød! Opskriften er uforgængelig. Denne gang bagte jeg brød ... i et vaffeljern! Jeg tog alt, da jeg tællede til ovnen, kun jeg tog 500 g vand, så det var praktisk at sætte dejen i vaffeljernet.

Jeg husker, da jeg var barn, bragte min far varmt brød fra bageriet efter arbejde, og vi skrællede hele skorpen af. Så i "vaffel" -versionen - det er en kontinuerlig velsmagende skorpe med et tyndt lag krummer. Den blev bagt godt, jeg skyndte mig at lave snittet, mens det stadig var varmt, så jeg "rakte ud" efter kniven.
Alchik, tilgiv mig sådanne friheder med dit brød!

[Svanemåge]

Svanemåge, Irochkahvor stor jeg kun hilser og beundrer, jeg venter altid med nye friheder, skurke og versioner af performance
Jeg ser med vaffeljernet allerede besluttet Og hvilket valg faldt på?

[Marysya27]

Marysya27,

ja alt, jeg besluttede, at jeg har brug for hende. Selvom mit bedste køb stadig er en komfur og en tortilla. Her supplerer de på en eller anden måde hinanden. Jeg vil kun lave vafler til mig selv - jeg er på en eller anden måde ubehagelig i de Temko, jeg vil ikke uploade billeder. Og på Tortilka og på komfurerne var de venlige, og de accepterede mig som deres egen. Nå, ved teksterne. Og jeg tog KIT FORT KT-1620 til belgiske vafler. Jeg har ikke set nogen på siden her. Jeg har et par gizmos af denne teknik - ganske god med en mærkbar forskel i pris sammenlignet med de "seje" mærker, selvom de er støbt i det samme Kina. Jeg kan godt lide, at der næsten ikke er olie (bare fedt inden bagning), som i Tortilka, kun her i portioner på én gang!

Jeg ved virkelig ikke hvad-hvor-hvad du kan skrive om, jeg skjulte det bare i tilfælde ...

[Ira,]

Ira, forumet roser denne producent i mange emner
At dømme efter det fantastiske resultat, tog jeg det rigtige valg

Her er emnet åbnet af AF for dette firma:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521127.0
Og her "praler" på komfuret fra Mochi:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108034.7860

[Alchik]

Ja, Alchik, Jeg er meget tilfreds med det nye legetøj (nemlig et legetøj, da komfur og tortilla er mere efterspurgt! Kild stolthed og forkæl børnebørn.

Jeg kunne virkelig godt lide udførelsen af ​​opskriften i vaffeljernet. Jeg vil helt sikkert prøve! Ja, og vi respekterer Borodino-brød!

[Natalia525]

Jeg kunne virkelig godt lide udførelsen af ​​opskriften i vaffeljernet.

Natalia525, Natalia, velkommen Prøv det og kom og vis resultatet

Jeg rapporterer. Jeg kunne godt lide vaflerne. Sød, ligesom Borodino-brød og koriander, tilføj krydrede noter. Lavet en hel portion. Det viste sig meget (der er to af os spisere). Sandt nok forældes de hurtigt, men vi spiste dem. Nu prøver jeg at gøre det i HP.

[Natalia525]

Natalia525, Nataliatak for prøverne. Jeg er glad for at jeg kunne lide brødet. Fra HP og ovnen også han
Endnu engang:

Prøv det og kom og pral af resultatet

Alla, mange tak for en sådan lækker opskrift. Vi elskede det alle sammen!

[Oksana]

Oksana, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet, jeg venter på et besøg med nye versioner