Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tak skal du have. Jeg prøver i weekenden. Og så er jeg på dig med tærter.
Piger, og jeg ville også spørge. I lang tid ledte jeg overalt efter mel i 1. klasse og så engang Uvelka i Pyaterochka. Jeg købte 3 pakker af glæde. Men resultatet imponerede mig ikke. Brødet smuldrer mere. Og strukturen er helt anderledes. Efter 2 dage er brødet ikke velsmagende. Så jeg synes, det er sådan, det skulle være, ellers faldt sådant mel. Hun var ikke der mere. Jeg tilføjer lidt. Jeg ved det aldrig. Måske har du brug for en særlig tilgang til hende

Jeg købte 3 pakker af glæde. Men resultatet imponerede mig ikke.

dårligt mel fanget. Det er en skam, at jeg købte en masse på én gang. Det var nødvendigt at prøve 1. Mit brød smuldrer ikke ...

[mamusi]

mamusi, og ingen andre steder kommer på tværs. Der er ikke engang at sammenligne med. Kun den højeste karakter er overalt. Nå, centrallås i noget netværk. Jeg ser bare på det også. Jeg tilføjer lidt. Og her sælger de også forskellige typer (hørfrø, havregryn, ris og andre). Kan de også føjes lidt til noget brød?

[Mila]

Mila, prøv at lave en mere blid æltning på en diæt-tilstand med øget gæring, du kan forblande på dumplings, tilsæt surmælk

en gang så jeg Uvelka i Pyaterochka.

Jeg har aldrig set Uvelka, jeg køber LIMAC, både første og anden klasse, meget anstændigt mel. Ethvert mel af højeste kvalitet kan omdannes til en lavere kvalitet ved hjælp af klid, vi har instruktioner om, hvordan du gør dette på vores HP.

de sælger også forskellige typer (hørfrø, havregryn, ris og andre)

Hørfrø fungerer ifølge mine observationer som en katalysator for gær, så jeg tilføjer det til næsten alle slags dej undtagen ren rug på grund af mængden af ​​mel. Men det gør brødet mørkere, det er værd at overveje.
Jeg beholder resten af ​​melet, hvis det er tilfældet, jeg køber det i små portioner på 0,5 kg og opbevarer det i mælkeflasker af plast under et låg, så melet ikke opfanger fugt fra luften og visuelt er det tydeligt, om nogen er opviklet deroppe. Og da forbruget af dette mel ikke er stort, kan det opbevares længere.

[fransk]

Mila, smuldring er direkte relateret til glutenstatus. Dette er underudvikling og underudvikling.
Om manglen på forurening synes 1. klasse usandsynligt for mig, det er sjældent så stærkt, at det skal være pølse godt. Men ikke en kendsgerning. Måske ikke føjet til det.
Men underudvikling er nærmere. Ved smuldring hjælper svampemetoden meget.
Men siden du arbejder i HP, så prøv
gøre langvarig gæring (diæt eller endnu bedre fransk med indledende æltning på dumplings, så æltning er bedre senere)
Sørg for at tilføje et forbedringsmiddel: sur mælk, gammel dej, surdej, dej.

Ak, det er umuligt at øge både æltning og gæring på maskinen. Dette er nøjagtigt det lav-gær-brødprogram, du har brug for. Prøv først at fermentere med forstærkere.
Du kan tilføje CH i 1s, et sted ikke mere end 1/3, ligesom et aromastof tilsætningsstof, men dette annullerer ikke surmælken

(hørfrø, havregryn, ris og andre). Kan de også føjes lidt til noget brød?

Mila, køb ikke alt på én gang (gentag ikke min fejl), jeg ville også prøve det med forskellige mel. Nogle kunne ikke lide brødet, andre var oprindeligt af dårlig kvalitet. Derfor er det bedre at købe en, prøve den, så en anden osv.
Køb frisk - se produktionsdato.

[Mila kæreste]

Mila kæresteMen sandheden, Mila, din ptshete: Brød smuldrer ...
Og det er alt. Det er så svært at rådgive noget. Så vi skriver alle, som det ... forskellige.
Lad os gøre dette ~ giv os et billede af dit brød, giv os den opskrift, du plejede at lave. Hvad satte du der, hældte, hældte (undtagen Uvelka-mel).
Så vil det være muligt at se og hjælpe, ja, vi prøver ...

giv os et billede af dit brød, giv os den opskrift, du plejede at lave. Hvad satte du der, hældte, hældte (undtagen Uvelka-mel).

Ja, ellers er det ifølge vidner vanskeligt at diagnosticere uden en patient

hørfrø, havregryn, ris og andre)

Jeg kan personligt ikke lide noget kornmel i brød undtagen havregryn ...
Nå dette er ~ rent min!
Jeg prøvede først: med boghvede, med ris, majs ... Jeg forstår det ikke, hvad kan du gøre! For mig er brød ~ brød og grød ~ er grød.
Derfor er jeg slet ikke en rådgiver her!
På samme tid elsker jeg boghvedegrød (med hvedebrød i min venstre hånd og en ske i min højre!)))

Samtidig elsker jeg boghvedegrød (med hvedebrød i venstre hånd og en ske i højre!)))

Åh, og jeg tværtimod - Jeg tåler boghvede i brød, men jeg kan ikke lide boghvede grød siden barndommen
Men havregryn Ligesom dig: "I venstre hånd - brød, til højre - en ske!"

Sådan er vi alle ... interessante !!!

havregryn Ligesom dig: "I venstre hånd - brød, til højre - en ske!"

Ja, ja, jeg og havregryn også hver morgen. Dette er helligt! Mælkekaffe uden sukker, havregryn med mælk ... og hvedebrød, smurt med honning eller ost efter stemningen! Dejlig morgenmad! Men hver dag er den samme!

[mamusi]

mamusi, Talje, piger og min NRA boghvede og havregryn. IKKE NRA ris, majs. Jeg har ikke prøvet det med linned.

Jeg har aldrig bagt noget med ris, og jeg har det ikke, for højt glykæmisk indeks. Havregryn, meget sjældent, i lang tid for ca. 2 år siden bagte jeg brød med det, og nu er alle kager med havregryn på havregrynflager, så mel er ikke nødvendigt. Min mands boghvede mel i brød er ikke særlig god, han bages buket, jeg var nødt til at erstatte boghvede mel med rug. Der er også speltmel. Majsmel - nogle gange bager jeg brød med ost og majsmel, jeg har endda min egen opskrift på birkesaft Men du kan endda bruge vand på valle, du kan lide smagen, men majsmel er glutenfri og giver dejen en vis tørhed, så med det overdriv det ikke. Jeg tilføjer en doven på en ske, men overalt påvirker det derfor ikke smagen. Og hvede og rug, som de siger i sortimentet, er forskellige derhjemme, af alle sorter tilgængelige for mig. Jeg prøver at samle en "samling", men hvad ville ikke stagnere

Boghvede mel i brød til min mand er ikke særlig godt, bagt buket

Boghvede mel er nu anderledes: fra stegt, dampet eller grøn boghvede. Brødens smag, lugt og struktur afhænger stærkt af dette.
Jeg kan ikke lide stegt sovjetisk boghvede siden barndommen, jeg bar det hjem fra børnehaven i lommerne ...
Jeg lavede nudler af grønt boghvede mel (jeg malede mig af korn i en kaffekværn), tilføjede dem til brød, spirede og spiste ..., det smager mere ømt og neutralt.

Men havregryn Ligesom dig: "I venstre hånd - brød, til højre - en ske!"

Og jeg hader havregryn, men jeg elsker brød eller småkager. Fra barndommen hadede jeg hende, men jeg blev tvunget til at spise alt. Og jeg elskede altid boghvede, men ikke som grød, men sprød, jeg kunne altid ikke lide grød, for så vidt som korn, som jeg kan lide, elsker jeg sprød.

Piger takker alle for rådene! Næste gang jeg bager brød, udsætter jeg det med en karakter. Men jeg bager mest det samme surdej. Jeg tør ikke gøre mere komplicerede som din. Selvom håndtagene klør, men det er nødvendigt ikke at forlade dem. men det fungerer ikke altid sådan.

Fra grønt boghvede mel (jeg maler mig selv fra korn i en kaffekværn)

Vi skal kigge efter grønne gryn, en interessant mulighed.
Øh, jeg har ikke havregryn til morgenmad i dag, jeg løb tør for mælk, men jeg kan ikke lide vand, jeg koger det i halv eller 1/3 del af mælken ... handler i dag. Det er selvfølgelig ubelejligt, at vi ikke har butikker i landsbyen, at mælken hurtigt løb tør denne gang ... men jeg kan ikke lide tør

Det er selvfølgelig ubelejligt, at vi ikke har butikker i vores landsby, at mælken hurtigt løb ud denne gang ... men jeg kan ikke lide tør mælk

Jeg bruger heller ikke tørt, men under "felt" -forholdene kan jeg og kan have det i tilfælde, men jeg kan stadig ikke købe det. Men for nylig har jeg taget ultrapasteuriseret
Pakken opbevares i lang tid, men jeg tager multikooker til grød fra aften til morgen, den bliver bestemt ikke sur natten over. Jeg har aldrig svigtet dig. Til cottage cheese og yoghurt og til en drink ~ Jeg tager regelmæssig mælk fra den lokale Kuban-mælk.

tage Ultra-pasteuriseret

Sidste gang jeg købte 2 pakker UHT, bortset fra 2 liter af den sædvanlige, men de drak dem også, de brugte noget i denne uge, min mælk fløj væk ..
Selvom jeg ikke bagte mælk

Og jeg blev forelsket i at tilføje mælk til brød, jeg tager 50% valle + 50% mælk - dette er til hvid, sort eller saltvand + valle eller kun valle.

Jeg er blevet glad for at tilføje mælk til brød,

Ja, det er velsmagende! Brød med mælk er så specielt!)
Men jeg tilføjer stadig sjældent. På grund af det faktum, at der altid er en uanstændig mængde serum, og det er nødvendigt at vedhæfte det
Og mit mælkebrød er som et festligt. Og jeg hælder ofte mælk i dejen fra Anis.

Igen er jeg med mine spørgsmål!
Jeg fandt en butik, hvor både 2511 og 2512 er tilgængelige, sæt dem i reserve. Om morgenen går jeg til åbningen for at hente det selv, de sagde i telefonen, at de ville pakke ud foran mig og vise mig, fortæl mig.
Nu skal du beslutte om modellen, om det er værd at købe en dyrere på grund af gærdispenseren. Når alt kommer til alt kræver alle interessante opskrifter deltagelse og kontrol på æltningsstadiet. Fra erfaring med. LG hvor jeg slet ikke havde dem, har jeg brug for dem nu?
Jeg beder om råd, er det værd at betale for meget?!?

[Olga]

Olga, har vi ikke helt fundet ud af, HVORFOR der er en gærdispenser. Enhver model er helt harmonisk, og 2511 og 2512 og alt før.
Køb 2511 og spar.

[Olga]

Olgafor gær ville jeg ikke betale for meget nu. Jeg har det, og jeg har brugt det flere gange. Først bagt med presset gær. Og du kan ikke lægge dem i en dispenser. Og så glemte jeg på en eller anden måde at lægge gær i den. Mere præcist måler jeg dem altid først, og de skal hældes i dispenseren, når låget er lukket. Nå, og en ting mere - jeg sporer altid bolle. Og mit låg er åbent i starten af ​​batchen. Og gær spilder ikke ud i de første minutter, men efter 2-3 minutter fra æltningens begyndelse.

[Talje]

Nå, og en ting mere - jeg sporer altid bolle. Og mit låg er åbent i starten af ​​batchen. Og gær spilder ikke ud i de første minutter, men efter 2-3 minutter fra begyndelsen af ​​æltningen

TAK, du sætter en stopper.
Talje, MANGE TAK

[Olga]

Olga, det var så lidt! Godt brød til dig!

[Tommelfinger]

Tommelfinger, ja, det rigtige valg! Jeg blev for nylig den stolte ejer af 2511. Så jeg er så glad, men jeg ville ikke have en anden dispenser. Selv i 2511, når rosin-dispenseren åbner på programmer med tilsætningsstoffer, springer jeg op hver gang fra lyden af ​​dispenseren, der springer af, fordi jeg bare ikke kan høre dens arbejde ... Hvad laver du og pludselig bang og bang igen Han banker to gange af en eller anden grund. at det ikke åbner på alle programmer ..

Og lidt hvid, smart

sort eller saltlage + valle

Sveta, hvor meget saltlage skal du tage for ikke at oversalt? Hvordan definerer du? Jeg vil prøve. Hvilken slags brød bager du i saltlage? Giv mig linket.

[Svetlana]

SvetlanaJeg tager saltlage til 100% af væsken, jeg reducerer bare saltet.

Rugbrød "Volat" (PalmP)

reducer bare saltet

Sætter du stadig salt?
Jeg vil prøve uden salt.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg satte, som i opskriften, 1 tsk til 550 gram mel.

God aften! I dag brugte jeg en dispenser for første gang, jeg lavede brød med frø. Så jeg spekulerede på, hvad er forskellen mellem hovedtilstand 04 med rosiner og hovedtilstand 05 med påfyldning? Tiden er meget tæt.

[Sveta]

Sveta, med fyldning giver hovedsignalet, men med rosiner gennem dispenseren skal du for eksempel tilføje noget klæbrig der, som ikke er tilladt i dispenseren.

[Sveta]

Svetasom jeg formoder, kaldes denne tilstand i Europa "Hjem" (jeg kaldte det efter et møde med profferne)
Så der i en europæer viser ovnen tilsætningen af ​​yderligere ingredienser 2 gange, det vil sige: den første tilføjelse - til dispenseren, den anden tilføjelse ved komfurets signal - lige ind i spanden.

Jeg er ikke sikker, men der kan stadig være en lidt anden bagning T eller i et andet temperaturområde på grund af tilsætningsstoffer, så resultatet er fremragende.

Se opskrifterne til dette regime i instruktionerne til din HP.

I mine instruktioner opskrifter: bacon / oliven / tørrede tomater - i dispenseren og ost senere lige i spanden.

På tilstanden "Med rosiner" - sødt brød.
"Fyldt" - salte.




Her er en video på engelsk, hvad mere og hvordan du kan bage i denne tilstand



Tilføjet noget en anden gang eller ej, programmet udføres automatisk på maskinen.

Klar. Ifølge opskrifter med pølse tilbyder de også en ovn til 04, så jeg satte farten ned, jeg ledte efter en forskel.
tak

[Talje]

Talje, men du kan kopiere opskriften fra billedet, jeg har ingen lyd på min bærbare computer nu, og engelsk er ikke særlig god efter øret, som jeg forstod, er den bagt med fortyndet tomatjuice

[Buttercup]

Buttercup, her er den lille størrelse (til prøveversion) fra instruktionerne. Der er alle 3 størrelser: til 400/500/600 gr mel.

Brød med tørrede tomater, ost og tomatjuice.

400 gr hvedebrødmel
1 tsk sukker
1 tsk salt
15 g smør
140 ml vand
140 ml tomatjuice
0,75 tsk tør gær
30 gram tørrede tomater (i en dispenser)
70 g ost i terninger på 1x1 cm (i en spand straks eller ved det andet signal)

Tilstand: "Grundfyldt" / "hjem".
Størrelse: M
Skorpe: valgfri.

[Talje]

Taljetak, jeg har ikke dette i de instruktioner, jeg straks klatrede for at se
Jeg har ikke tørrede tomater ...

[Buttercup]

Buttercupselvfølgelig tørrede tomater, de er specielt koncentrerede.
Måske bare tilføje dåse tomater i deres egen juice i stedet for juice + tørret, ikke !? Og følg bolle. Der vil ikke være stykker, der vil være skind
Dette er, hvis du virkelig vil

[Natasha]

Natasha, Tænkte jeg bare, jeg har en tørret blanding "Toscana", sammensætning - tomatflager, salt, basilikum, hvidløg, oregano, løg, persille. Tomater er mest ... og der er en blanding, opskrift herfra

Krydderier "Tørrede tomater med hvidløg og basilikum" (Administrator)

Måske i stedet for salt og tørrede tomater, hæld 1 spsk. l. blandinger

[Buttercup]

Buttercup, ja, let Her er hvilken blanding du bedst kan lide, først og fremmest og prøv

Det blev besluttet, jeg prøver det en af ​​disse dage, vi elsker tomater, min mand elsker ost, generelt er opskriften meget interesseret. Tak, Natasha!

[Lyudochka]

Jeg er altid glad for at hjælpe Pekite med glæde og sundhed !!!



Lyudochka, bare diskuter krydderiets "skønhed" med din mand, så i det mindste kan du lide lugten, så vil du kunne lide brødet.
I vores familie elsker alle forskellige ting: -
Jeg satte mig bare en Fugaskin med fuldkornsrug om natten, men min spiser den ikke. Nå, jeg har underligt ændret min holdning til almindelig hvid. Igen var alt delt

[Natasha]

I dag var vi i Pyaterochka, jeg ville købe en pose almindeligt hvedemel i reserve, jeg forlod tomhændet, da jeg ikke kan se, hvor de laver, så i Chelyabinsk, derefter i Chita, måske i Moskva-regionen ... godt hvede vokser ikke der, og når bæres på vejen med korn, ingen ved hvad der sker. Selv Ryazanochka er kun fuldkorn, men jeg har stadig Divinka c. h ... Jeg kan ikke lide vores Predportovaya af samme grunde ... Generelt vil jeg se efter noget anstændigt, efter min mening er jeg blevet meget kræsne med mel
Natasha, min mand er altædende, godt, næsten, og jo mere hvidløg og ost, jo bedre, og han elsker dette salt at "ryste". I år har jeg lavet alle mulige forskellige opskrifter til Admin, så han bruger ikke almindeligt salt nu, og jeg kan kun lave grød og bagværk med almindeligt salt, alt andet er mit eget, salt med tilsætningsstoffer fra hans have

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, der er intet at gøre, der produceres mel i nærheden af ​​store byer, hvoraf de største forbrugere er bagerier. Lille emballage til fabrikker er kun hovedpine at pakke, opbevare, transportere, sælge ...
Prøv mel fra Tverskoy melmølle Extra og rug fra deres egen formaling. Jeg har bagt med deres mel i lang tid, der var ingen større punkteringer. Det sælges hovedsageligt i magnet.

Jeg kunne også godt lide Tverskaya. Jeg købte det i Idea. Nu sælger de Limak og Ryazanochka.
Vær forsigtig med tørre tomater. De skraber spanden.

mel produceres i nærheden af ​​store byer, hvoraf de største forbrugere er bagerier.

Ja, og så skriver de, at melet er forurenet med en svamp osv. For nylig er det alt på en eller anden måde vådt, det er meget vanskeligt at så. Og så købte jeg en "fransk ting", den sigtede ud med det samme! Jeg bemærkede en pose ved FSH med et beskyttende polyethylenlag, det vil sige, at den ikke fanger fugt fra luften, og resten af ​​melet i almindelige papirposer, måske er det tilfældet, vinder mel under opbevaring i fugtlagre ... Ifølge mine observationer, kvaliteten mel i løbet af de sidste tre år er faldet mærkbart
I dag skal vi til Lenta og se, hvad der er der .. Vi har en magnet, men de har kvaliteten af ​​opbevaring. Vi har en interessant butik i Vyritsa - en privat, så alt det eksotiske er til salg der, du skal se der, selvom priserne er lige der, jeg køber Divinka der, meget anstændigt mel og malt.

Jeg brugte ozon til at tage Pudov-mel. Kan virkelig godt lide. Det er en skam, at jeg ikke mødte hende i butikkerne i nærheden af ​​huset.