Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

her, piger, jeg havde en sådan. Jeg tog det på markedet selv for 150 rubler som et sæt: pumpe + hætter.

🔗

Jeg gav det til en veninde, hun har en større familie. Jeg vil ikke sige, at dette er ideelt. Jeg vil gerne støvsuge poser mere, men det er også billigt og nyttigt at have. Især hvis der er skiver og salater tilbage efter ferien.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud !!!
Hvor tager du disse smilies ???

[Ritochka]

Ritochka, ved søgning i tyrnete

[Buttercup]

Buttercup, Avanceret dig ...

Meget velsmagende, men hvordan dessert går

Jeg tror ikke det er mit.

Svetik, vær opmærksom. Citat: mamusi fra i dag kl. 12:31 Lenus med nederdel. Jeg laver hvede ~ rug og rug ~ hvede med yubocheya. Så saftigere! Åh, mindet om ... Jeg vil have det igen.

Jeg er uden nederdel. Absolut. Efter det stadium, hvor jeg bagte rug, er jeg bange for at hælde vand.



Men som jeg allerede skrev i de åbne rum i KP, vil Rita ikke rådgive dårlige ting.
Så vi prøver med et nederdel.

du prøver først, og så vil du dømme din, ikke din. Det er meget velsmagende. Jeg gør det endnu vådere på Ritas måde.
Desuden, hvis du fjerner sødmen, vil der være vidunderligt brød. Men gør det først med svesker eller rosiner.
Ellers vil du leve og ikke vide om sådan en godbid.

Ellers vil du leve og ikke vide om sådan en godbid.

Her er hvordan man ikke skal bage efter det.



Piger, jeg har røget svesker (gave fra Lyuda P). Kan jeg lægge det fra?
Hvilket prog er der på? Rita har forskellige muligheder der.

[Svetochka]

Jeg har røget svesker

Svetochka, det er muligt, lugten af ​​røget mad i brød vil praktisk talt ikke mærkes

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Folk, så han er guld værd (røget). Måske er det bedre i kød? Ellers oversætter jeg produktet

[Svetochka]

Svetochka, hvis det i denne forstand naturligvis er bedre end den sædvanlige, ellers tænkte jeg pludselig, at du ikke syntes ked af at lægge det i brød, jeg lægger det kun i autentisk Lyudochkin-borscht

Det var ikke borscht

Lyudochkin borsch

Det var ikke borscht

Fascineret

[Hvid]

Hvid, præcis, det er SKIBE! Skrabet, jeg har emner i fuld gang her, middag, og jeg prøver stadig at skrive her, dog en flersidet side



$ vetLanadu kender ikke mærkeopskriften Rarerka?

Kålsuppe med hemmelig stegning (vores families opskrift) (Rarerka)

Det er på grund af ham, at halvdelen af ​​HP brændte for at købe røget svesker. Og vi har det ikke i Skt. Petersborg, så Lyudochka bragte det til alle på de overbevisende anmodninger fra "tovarischi" fra emnet "at lære at lave mad legende"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jeg så selvfølgelig opskriften. Men desværre, af mange grunde, passer det os ikke (((. Derfor vil jeg gryde kødet med svesker).



Jeg husker, hvordan alle ledte efter denne sveske!

[Svetochka]

Svetochka,

og jeg tilpassede opskriften til mig selv, jeg steger ikke, jeg laver bare alt

Hej kære bagere!

Jeg købte også en Panasonic SD-2512 brødproducent til Europa. Jeg har baget i den i en måned nu. Før det havde jeg allerede to brødmaskiner fra andre virksomheder.
Hvordan ælter hun dejen!
Jeg lavede for nylig Panettone fra en opskriftbog. Det viste sig meget velsmagende. Vi gik på besøg, jeg trak straks muffinen ud af brødmaskinen, den er meget øm. Alle var glade for et besøg.
Så hjemme besluttede jeg at lave en halv portion på 200 g mel. Alt var fint, men da jeg tog det ud, var alt krøllet og ude af form. Jeg var nødt til på en eller anden måde at returnere panettonen til spanden for afkøling. Visning, selvfølgelig.
Her er fotos.


Ja og meget mere. Jeg lægger en dobbelt portion sukker i - vi kan godt lide det sødere.

[Tatyana100]

Tatyana100, Tanya, tillykke med Panasik
Og de fleste HP for Rusland har ikke sådan en opskrift

[Tatyana100]

Tatyana100, ja der er ingen sådan opskrift, vær venlig at poste opskriften, i det mindste her, hvad hvis den kommer til nytte?

[400 g]

Panettones opskrift (Brioche Mode).

Stærkt hvidt mel (type 550) - 400 g
Sukker - 4,5 Kunst. l. (Jeg lægger 100-150 g)
Smør, skåret i terninger på 2 cm - 50 g
Æg (medium) - 2 stk. (100 g)
Mælk - 200 ml (Jeg lægger 180 g)
Tørgær - 1,5 tsk. (Jeg sætter 10 g trykkes på og 0,5 tsk SAF-øjeblikkelig guld)
Yderligere olie - 70 g
Kandiseret appelsinskal - 50 g
Rosiner - 50 g
Tørret solbær - 50 g

Og jeg sætter også vanilje og gned appelsinskræl - Jeg har det altid i en krukke i fryseren.

Brioche-tilstand antager de første 55 minutter (nivellering + blanding), derefter tilsættes yderligere olie, og der trykkes på Start.
Efter en pause fortsætter æltning. Ifølge instruktionerne tilsættes kandiserede frugter og rosiner sammen med yderligere olie.

Jeg begyndte at tilføje smøret stykke for stykke efter ca. 10-15 minutter. æltning. Instruktionerne siger, at tage smørterningerne fra fryseren. Men min gær er ikke særlig stærk, så jeg tog blødt smør.
Jeg tilføjede rosiner og kandiserede frugter i slutningen af ​​batchen.

Dejen viser sig at være meget smuk - glat og øm. Til påske bager jeg komplekse kager efter italienske opskrifter, det tager to dage at lave opskriften.
Og her 3-4 timer - og et fremragende resultat. Jeg ved selvfølgelig ikke, hvor længe denne kage kan opbevares - i 2-3 dage er den god.

Her er et foto af en halvdel kolobok.




Tak for din tillykke. Jeg har valgt en komfur med programmering i lang tid, men noget er enten meget dyrt eller med ulemper. Så besluttede jeg at købe denne, og jeg er bare glad.
I Ukraine er forresten komfuret til SNG dyrere end for Europa. Garantien dog fra onlinebutikken.

Brioche Mode

der findes ikke et sådant regime i vores, hvad der ville erstatte det

Jeg skrev om denne tilstand.

Kun 3 timer og 30 minutter.
3:30 Nivellering 30 min.
3:00 blanding 25 min.
Olietilsætning
2:35 pause og ælt 19 min.
2:16 Opstigning 36 min.
1:40 Træning + opstigning 50 min.
0:50 Bagning 50 min.

Måske vil Thalia rette mig, hvis der er noget galt.

Jeg har bagt Panettone 3 gange om ugen. På et tidspunkt var der utilstrækkelig hævning, og flere gange slukkede jeg for ovnen i 8 minutter, så dejen steg længere.
Forresten holder min brødmaskine ikke programmet, selv når det er slukket i 10 minutter. På samme tid husker hun tilstandsnummeret, men flyver fra processen.
Jeg slukkede for den i 10 minutter, og så måtte jeg tænde bagningen separat.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg lykønsker dig med din brødproducent!

der findes ikke et sådant regime i vores, hvad der ville erstatte det

Piger, har allerede diskuteret dette. Da der ikke er nogen speciel tilstand, kan du f.eks. Bage, når du bager kager, i tilstanden "Kost"




Brioche er en bolle.
Panettone er påskekage.

Thalia, tak!

Jeg ville bare spørge dig - hvordan opbevarer du SAF-Instant Gold-gær?

Jeg køber dem en gang om året før påske, fryser dem i små krukker, og de mister stadig deres magt, selvom de fungerer meget godt til bagning, men efter seks måneder er de meget værre. Jeg begynder at kombinere dem med pressede. I et år har jeg stadig ikke tid til at bruge dem.

har allerede diskuteret dette.

Natasha, så min hukommelse er piget. Tak, kære, for påmindelsen ...
Og til sidst skete jeg med "oboznatushki". Jeg bagte en buket til min mor (uden boghvede-rug pr. 100 g), og i mine tanker var der et lavgærregime, men af ​​en eller anden grund satte jeg en "diæt" og satte derefter gæren i halve normen. Brødet viste sig at være velsmagende og blødt, men jeg regnede med en højere. Først spekulerede jeg på, hvad der gik galt, og så viste det sig, at jeg blandede regimerne, at den 6. er diæt, og den lavgær er den 2. ... det er det, jeg satte det forkerte regime, ja, jeg forstår ikke

[Tanya]

Forresten holder min brødmaskine ikke programmet, selv når det er slukket i 10 minutter. På samme tid husker hun tilstandsnummeret, men flyver fra processen.
Jeg slukkede for den i 10 minutter, og så måtte jeg tænde bagningen separat.

Tanya, Jeg har den samme.

hvordan opbevarer du SAF-Instant Gold-gær?

Jeg køber dem ikke. Jeg bruger polsk og iser ikke.

Jeg forvekslede de tilstande, at den 6. er diæt, og den lavgær er den anden ... det er, hvad jeg indstiller den forkerte tilstand, ja, jeg forstår ikke

Her, Lyud, listen over tilstande er under låget, og selv mine øjne kan ikke fange, jeg er heller ikke komfortabel ((

[Tanya]

Tanya, prøve
1. når du har købt en stor gærpakke, skal du afkøle den i køleskabet inden åbning og påfyldning. Så gærens aktivitet bliver svagere. Og så snart du åbner pakken, skal du pakke eller lukke den.
2. Vælg sådanne krukker, så de indeholder så lidt luft som muligt. Det ilt, der er tilbage i krukken, begynder at fodre gæren, og den genopliver på forhånd. Det ville være ideelt at kurke, så gæren opbevares næsten i et vakuum.
Det handler ikke om størrelsen på krukken, men forholdet mellem ilt og gær i den. Af samme grund skal du prøve at hælde gær i krukken med minimal luftindeslutning. Og sørg for, at hætten er tæt-tæt.
Du kan røre gæren i små vakuumposer, hvis det er muligt.
3. Køleskab og køleskab er forskellige. Fryser med varierende intensitet og optøninger.
Teoretisk set, efter frysning, ville det være godt at optø krukken forsigtigt i 12 timer i køleskabet. Så der ikke er nogen stærk temperaturstress med gærens brud, og åbn den bare. Og selv da, efter at have taget det ud af køleskabet, skal du temperere det allerede i rummet - lad det f.eks. Sidde i mel, indtil det er opvarmet.
Lav et eksperiment: læg krukken i fryseren og krukken bare i køleskabet på et koldt sted og se, hvor gæren forbliver bedre.
I teorien er frysning god, men faktisk betyder det en hurtig og professionel frysning, som vi ikke har.
Så måske vil bare køling give dig bedre resultater.

under låget, og selv dine øjne fanger ikke

Som om det endda irriterer mig, er afsatsen der ikke behagelig - den springer ud af mine fingre

Lena, tak for rådet. Jeg havde ikke tænkt på at afkøle det, før jeg åbnede det. Og nu gemmer jeg nogle af dem i køleskabet, men deres tur er endnu ikke nået. Jeg tog det indtil videre fra fryseren. Jeg fylder krukkerne fulde, men så tager jeg dem ud, og resten bliver tilsyneladende forværret.
Jeg ledte endda efter små pakker af denne gær, men fandt kun fra kineserne. Jeg fandt det ikke til salg. Det er uklart, hvorfor kun halvt kilo pakker.

Tanya. Bundlinjen er (det var ikke mig, der undersøgte det, men den smarte pige-Luda), at gær for eksempel helt vil dø af godt der 8-timers kontakt med luft (jeg tager figuren fra loftet). Det betyder ikke noget, om disse 8 timers kontakt vil være straks eller inden for seks måneder.
Det vil sige, at hver åbning af krukken dræber gæren. Essensen af ​​emballage er at komme der mindre.
Kølet gær er mindre aktiv, men vil stadig trække vejret - bare åbn krukken.
Øjeblikket med afrimning-frysning er meget underligt. På disse øjeblikke dør nogle af cellerne. Derfor anbefaler ingen producenter frysning af gær. Frysning skal ske hurtigt og afrimning langsomt. Men dette spørgsmål drøftes også.
Men utvetydigt - alt er ikke så simpelt som det blev frosset og derefter trukket ud, og du kan bruge det. Måske ikke.
Ved simpel afkøling uden frysning dvæler gæren for eksempel ikke, men den dør ikke af udvidelsen af ​​fugt i dem under frysning og afrimning. Generelt gør eksperimentet på denne måde og det.
Det eneste er, lad dem ikke trække vejret.



og sørg for, at du har en god forsegling på krukkerne

God eftermiddag, medlemmer af forummet
Jeg har ikke været her i lang tid, men jeg fulgte dig
Da jeg var på en lang ferie, savnede jeg virkelig mine køkkenudstyr og især Panasik
Min svigerfar er meget glad for Borodino-brød, "det samme", så jeg gik rundt i supermarkedet og læste etiketter på forskellige brød. Og på en "Borodino" var der malt og rugmel og hævet urt, og jeg spekulerede på .... Har nogen bagt noget lignende?!

[Irina]

Irina, Jeg bagte Mannochkin-brød:

Philips HD9046. Borodino brød (Manna)

Rug-tilstand. Det viser sig meget velsmagende.

Og hvilken slags kvass bruger du ???

Regelmæssigt i en plastflaske fra et lokalt bryggeri.

Galina, tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve!

[Galina]

GalinaHvilket fremragende brød!
Piger! husk, hvad skal jeg gøre, hvis ikke et program-rugbrød. 3 minutter at lave på "dumplings", så afstand? hvor meget? og bagning næste?

[Vika]

Vika, æltning på dumplings, korrektur i 3 timer i den slukkede ovn og bagning i 1 time og 5 minutter. Alle! Det vigtigste er ikke at blive involveret i processen.

Hey alle sammen!!!
Børnene vil have en ciabatta. Piger, er der en opskrift i den europæiske instruktion?

Hej allesammen! I går, efter at have tænkt, tog vi 2512. I dag bagte vi det første hvide brød med rosiner. Alt er fantastisk! Ingen lugt af plast, som nogle skriver på andre steder. Ledningen er kort, men ikke skræmmende.

[Vika]

Vika, om æltning på dumplings - alt er korrekt, men prøvetiden kan være anderledes, du skal fokusere på, at rugdejen ikke hæver sig mere end en og en halv gang, ellers falder den under bagning og den steg halvanden gang på en og en halv time på meget levende gær.

Afkrydsning! Tak skal du have! Så det er sandsynligvis på det vigtigste Prog, du kan? nej hende? Jeg læste et eller andet sted, at det ser ud til, at det ikke er nødvendigt for rugbrød at ælte i lang tid ... eller at sile i lang tid

sclorez

Og på halvanden time steg den 1,5 gange på meget livlig gær

voo 3 alligevel ikke at argumentere i meget lang tid. Fik det og tak!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, en stigning for rug.
Æltning, løft, bagning.

Kære hjælp! Ingredienser til basis hvidt brød fra bogen, kun gær R, dvs. 2 timer. l. Men jeg satte tilstanden til hovedhurtig. Bliver der brød ??

[Vika]

3. stå stadig ikke op i meget lang tid

Vika, ikke lang og ikke kort, men se stigningen, måske har du den, og den vil stige med 1,5 gange i 3 timer. Rugdej er tung i enhver forstand, jeg kan ikke bage det i henhold til programmet selv nu i Panasika. Først satte jeg programmet "rugdej", og så ser jeg stigningen, og kun på dette grundlag tænder jeg "bagning". Jeg bager rug hver uge eller endda et par gange om ugen ... Det bagte (færdige) rugbrød indeni skal have en temperatur, der ikke er lavere end 98 grader For at klargøre, taler jeg om rent rugbrød UDEN hvedemel.



Irinkanur, så efter min mening på den hurtige og sætte 2 timer. l. til 400 g mel og til regelmæssig (lang) 1 time. l., ja, i det mindste i min 2511, så alt ser ud til at være OK

så efter min mening på den hurtige og sætte 2 timer. l. til 400 g mel og til regelmæssig (lang) 1 time. l., ja, i det mindste i min 2511, så alt ser ud til at være i orden

Ja ja! Vi har samme måde))))

UDEN hvedemel.

Ja! Jeg indså. Jeg vil ikke angribe ham, jeg vil bage denne
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0
ligesom der siger Tanya-Admin, at det er muligt at bage i Basic-tilstand.

[Hævet]

Piger, alle ~ hej alle sammen!
Og mit tag går ... afslappet.
I dag lavede jeg Darnitskiy Khlebushek fra Fugaska. En hundrede milliontedag, tror jeg. Da han er en af ​​de mest elskede, både velkendte og succesrige ... husker jeg ham udenad.
Så ... jeg glemte at lægge SALT.
Som et resultat: Jeg åbner ~ BRICK foran mig.
NATURLIG i form og størrelse. Duften er lækker, og der er en skorpe. Og vi spiser endda i morgen, saltning.

Her er noget andet interessant. Hvordan salt påvirker processer! :
Jeg tager et billede i morgen. I dag er ikke tiden. Det er værd at køle ned, modne.
Observationer er: gær (levende Lux) i fravær af salt ryddet op i dejen for alvor! Hævet ham og bragt ned! Tk. på HP's vægge så jeg, at sharkaen var højere ~ og brødet har sådanne "blondervinger", som jeg kalder dem. Fra den faldne dej ...
Selve hætten er i sådanne boblekrøller. Eksplicit gentagelse!
Jeg holdt alle proportioner nøjagtigt! Alt som normalt. Indtil en dråbe. Og her går du! Havehoved!
1,5 tsk salt sættes der! Tag det ud, læg det ned!

[Vika]

Vika, ja, denne kan være på den vigtigste, der er mere hvede, men jeg ville gøre på en diæt
mamusi, åh, hvor interessant, jeg troede ikke engang, at det var så kritisk, at det ville vise sig at være en mursten ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, og i dag svingede jeg mod V .... vores Sh ... (ja, næsten mod ham). Måske vil du være interesseret?
Jeg lavede en fejl med programmerne, men resultatet er stadig meget godt.
Hvede-rugbrød med kornblanding "Gourmet" # 66

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Okay, tak!
mamusi, Rit, her glemmer jeg også nogle gange at tilføje salt, og brødet bliver intet ...på en eller anden måde lagde jeg ikke gæren: girl_red: det var tilfældet ..

Havehoved!

ja, sandsynligvis træthed eller utilpashed ...

[Vika]

Vikasmid hjemmesko på mig, men jeg ville reducere vandet, lidt, lidt, ca. 20 ml minus