Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

hvis du får velsmagende brød, skal du bage det.

Guld ord
Ciabatta fungerede ikke, men de fik alt brød om morgenen

alt brød om morgenen

Jeg gik for at indstille det også, så det ikke var for sent at bage.

[Scene 1:]

Jeg har en opskrift på rug ciabatta, jeg gjorde det ikke i Panasika, jeg gjorde det i min første HP - Mystery, det fungerede godt, jeg bliver nødt til at prøve at gentage det i Panasika, men her er det svært at stå, jeg skal tænke på, hvordan jeg indtaster det i opskriften

varmt vand 250 ml
salt 1 tsk l.
sukker 5-6g
rugmel 380g
hvedemel 50g
basilikum 2 kvist
1 fed hvidløg (men bedre end 0,25 tsk. Tørt pulver)
olivenolie 30 ml
udført i 2 faser:
Scene 1:
læg i HP: opløses i varmt vand og salt, sukker, tilsæt rugmel og gær. Æltning på dumplings, hæv 40 minutter.
Trin 2:
Tilsæt olivenolie, hvidløg og basilikum, ælt, tilsæt hvedemel under æltning. Opstigning 40 min.
Bageriprodukter

[Mirabel]

Har nogen forsøgt at bage noget på Sandwich-proggen?

Mirabel, Jeg bagte i 206. Panasonic, jeg kunne godt lide brødet, forstod bare ikke, hvordan "Main" -programmet adskiller sig fra "Sandwich" -programmet. Her Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3486

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, dumplings, rise, dumplings, rise, baking. Vil det passe?

[$ vetLana]

$ vetLana, du ved, det er sådan, du står op uden temperatur, og der opvarmes Nuno ... I Mystery var der ingen vystyvanie før starten på al prog
Nå, med det første trin, noget andet: Jeg satte rug på og slukkede den efter 40 minutters hævning, æltede derefter på dumplings, og så hvor som helst jeg går overalt i starten af ​​prog stående, kan jeg overføre dejen til mit Mystery, mixeren faldt derude, så stå med temperaturen du kan også bage, kun du kan ikke ælte, men ikke alle har Mystery, og hotz kan tilpasses Panasik .. Jeg tror

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, hvis jeg ikke tager fejl af glutenfrit brød (11. tærskel) er der ingen status.
Eller er der

Svetochka, jeg ved det ikke, jeg har aldrig brugt det

der er en hurtig tilstand uden at stå med det samme med opvarmning))), der er en servicetilstand (se servicehåndbogen) - start bare en varm stigning på ca. 40 grader.
Det vil sige, spredningen i valg af kombination er bred.
Du kan køre hurtigkørslen to gange. Der er en varm intensiv æltning, som jeg forstår det, tæt på mysteriet: alle ikke-pansoner af denne type har varm gæring og intensiv æltning.

Her bare ... faktisk er det rugbrød, der er kun 1/7 hvedemel, det vil sige intensiv æltning er bare ikke nødvendigt, men måske vil dejen tåle - du skal prøve, selvom du teoretisk ikke behøver at ælte i lang tid, men varmt stående er det mest derefter.

Du kan endda arrangere danse med tamburiner, ælte dumplings, ælte se på dejenes tilstand og stoppe i tide, servicetilstand, gentag - bagning.

Du kan prøve det uden gluten. Uden gluten skal der være en kortvarig æltning, men gæringen vil være ved en lavere temperatur. Det forekommer mig mindre passende, men igen, hvad hvis det vil være godt.

Og .. piger, jeg er stadig enig med Tatiana: er det en fig at kalde noget, der faktisk ikke er et kendt navn?
det faktum, at brød viser sig at være lækkert i Panasonic, er en almindeligt anerkendt kendsgerning.
At piger og drenge er her med gyldne hænder, og de får vidunderlige og velsmagende improvisationer, er også en ubestridelig kendsgerning og et attraktivt træk ved dette tema.

Men ... du kan ikke få Ciabatta i HP, den samme Ciabatta - som kaldes Ciabatta.
Vi laver "a la Ciabatta", og det er mere korrekt at indikere, at dette er det originale brød og ikke at bedrage nykommere i deres håb.

du kan ikke få Ciabatta i HP, det er den samme Ciabatta - som kaldes Ciabatta.

Og hvem argumenterer? ... Jeg forstår det ikke? Hvem og hvor?
Hvad er Ciabatta i oversættelsen af ​​"hjemmesko", og hvad skal der være sådan en form, eller om hvad?
Det ved enhver studerende ...

At i HP du kan få det, tror jeg ikke, og jeg vil ikke prøve ...
Var denne hentydning generelt til mig, Lena?
Og hvem fortalte Tatiana, at hun tog fejl i noget? Vis dette sted ...

Folk bagte godt, de så et eller andet sted i instruktionerne, så hvad?
Så det var Ciabatta for Panasiks
Og i terminologien er mange forvirrede her ...
Og en nybegynder på siden betyder ikke en fjols i livet. Alle kan finde ud af det ...
(Jeg er sur i dag, vær ikke fornærmet)))
Men alle sådanne ligefremme perfektionister ... og elskere af nøjagtighed ... forbandet det

PERFEKT Ciabatta ~ er en SYMBOLISK æltning, gæring (lang) med foldning (forsigtig foldning) flere gange. Det er da hun .... åh og yum! Der vil du sluge dine hænder til albuerne ... (Herre, hun sagde noget)
Efter den Ciabatta, som jeg har bagt med surdej i lang tid ... alle de andre så på en eller anden måde ikke overbevisende ud, slet ikke. Nå, med stormskridt, viste det sig godt for de levende flere gange ...
Så stoppede jeg, der er ingen måde, og jeg var doven. Kun almindeligt brød på HP.

Men folket kalder Ciabatta ethvert brød med store huller, hvilket er uden æltning ...
Huller ~ betyder Ciabatta ...
Jeg synes, der er ikke noget forfærdeligt her.
Vi spiser pilaf ~ ikke pilaf!
Og meget, meget ...

galla10

Galina, jeg besluttede at bage Borodino-brød efter Mannochkas opskrift, og det er hvad der skete


Pepperkagemanden var generelt tør under æltning, jeg tilføjede også kvass, men der kom stadig noget der minder meget om et legetøjskylling
Jeg fulgte opskriften. Først nu brugte jeg et nyt mel til mig selv, og dermed kommer det andet brød ikke ud
Fine Life melfirma.

[Irina]

Først nu brugte jeg et nyt mel til mig selv, og nu kommer det andet brød ikke ud med det

Irina, så jeg fandt et gammelt foto af Mannochkas brød

Som du kan se, fungerede alt godt for mig.
Måske har du virkelig noget galt med melet.

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, har du bagt en gennemprøvet opskrift med dette mel?

Bagte du en gennemprøvet opskrift med dette mel?

med hende kommer det andet brød ikke ud

Stadig - ja, mel.

[fffuntisk, Lena]

fffuntisk, Lena, Jeg læser ikke instruktionerne nøje, tak for tipet, nu prøver jeg helt sikkert, kuglepenne er allerede kæmmet
Irinkanurgenerelt, efter æltning har jeg rugdej meget ofte af denne form eller endnu værre (al dejen er i hjørnerne, og i midten er der en tragt), derfor altid efter æltning formes med våde hænder, hvilket giver en afrundet form. Som normalt skriver jeg om ren rug, det viser sig ikke automatisk en kolobok i den, rugdej er plasticine. Tværtimod er det meget godt rugmel, men man skal være i stand til at arbejde med det. er gær okay?
Irina er interessant at prøve ren rug som Westphalian, bare tilsæt koriander og karvefrø, og det vil være naturlig Borodino. Men der skal du hjælpe med en spatel og igen form. Og følg stigningen ikke med tiden, men i størrelsesorden ikke mere end 1,5 gange.

#

Hvorfor fungerer mit automatiske link ikke

[Irinkanur]

Irinkanur, Irina, det er nødvendigt at overvåge mel-væskebalancen uden fejl, der var tydeligvis ikke nok væske, sandsynligvis kræver dette mel bare mere væske.

Spørgsmålene kan stilles det samme, men webstedet er så organiseret, at man kan søge efter svaret på det elementære hele dagen.
Jeg er interesseret i: hvis du har brug for at bage to brød, efter hvilken tid kan ovnen startes igen?

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, når ovnen køler af, læg det andet brød.

Instruktionerne bør afklares. Om 40 minutter.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, Min Panasik tænder simpelthen ikke selv, hvis den er varm og "ikke klar".
Når jeg vil bage et andet brød i træk, prøver jeg at trykke på Start på ethvert program efter et stykke tid, det fungerer, slukker det og indlæser det, men nej, så venter jeg ... Ja, ca. 40 minutter. Det var sådan i går.

[Peter Kopanov]

Peter Kopanov, på en altan med en åben dør til hurtig afkøling.Når den tændes, er den klar. Eller læg is, frossent kød direkte på sensoren - snyd ovnen hurtigere, men du behøver ikke gøre det ofte.

Ritus, Jeg generelt i bund og grund Jeg er imod unøjagtige navne hos os på forummet... Hvis noget gøres "baseret på", selvom det er meget smukt og velsmagende, skal det angives "baseret på grunde, næsten, a la" og så videre, for ikke at vildlede dem, der er nybegyndere. Og så tænker de for at få en ting, men der kommer noget helt andet, omend velsmagende. Og vi behandler navne meget let

Nogen skrev her for at fremskynde genaktivering:
1. frakobl stikket fra stikkontakten (afbryd strømmen) - den termiske sensor foldes sammen;
2. Sørg for at tage skovlen ud og lade den afkøle uden for HP, du kan sætte noget inde i køleskabet, der ikke er synd og ikke forringes ved opvarmning, eller bare hæld koldt vand;
3. du kan fastgøre noget koldt til temperatursensoren, så den køler ned, op til noget fra fryseren;
Noget som dette, ja, i det mindste husker jeg det. Det ville være godt ikke at overdrive det, så temperaturføleren ikke beslutter, at produkterne kommer fra fryseren og ikke i høj grad øger temperaturudligningstiden på det andet brød

[fffuntic]

fffuntic, Lenus, ved du godt, at jeg elsker dig !!!
Kom nu, deres navne! Jeg er ligeglad!
Jeg vil ikke blande mig ...

[Irinkanur]

Irinkanur, Ira, har du bagt en gennemprøvet opskrift med dette mel?

Borodinsky for første gang, og før det blev testet af rug og meget faldt taget, er det en skam, at der ikke er noget foto. Men Borodino smagte lækkert, men rug virkede lidt fugtigt for mig.

Irina, så jeg fandt et gammelt foto af Mannochkas brød

Som du kan se, fungerede alt godt for mig.
Måske har du virkelig noget galt med melet.

Så snart jeg køber et andet mel, vil jeg helt sikkert prøve at bage det, fordi jeg kunne lide smagen!

[Irinkanur]

Irinkanur, Ir, hvis melet er nyt, så vil dansen også gøre indtil du fanger BALANCE.
Jeg kan ikke lide det, når jeg har nyt mel ...

[Irinkanur]

Irinkanurgenerelt har jeg efter æltning meget ofte rugdej af denne form eller endnu værre (al dejen er i hjørnerne, og i midten er der en tragt), derfor altid efter æltning formes med våde hænder, hvilket giver en afrundet form. Som normalt skriver jeg om ren rug, det viser sig ikke automatisk en kolobok i det, rugdej er plasticine. Tværtimod er det meget godt rugmel, men man skal være i stand til at arbejde med det. Forresten syntes dejen slet ikke at hæve sig, da den blev æltet og bagt, er gær okay?
Irina er interesseret i at prøve ren rug som Westphalian, bare tilsæt koriander og karve, så bliver det naturlig Borodino. Men der skal du hjælpe med en spatel og igen skimmel. Og følg stigningen ikke med tiden, men i størrelsesorden ikke mere end 1,5 gange.

#

Hvorfor fungerer mit automatiske link ikke
[/ citat] Jeg kiggede, mens alt var rodet deroppe, nøjagtigt plasticine. Og under korrekturen gik han lige op (derfor er gæren normal) Måske spionerede jeg ofte og på de forkerte øjeblikke

Irinkanur, Ir, hvis mel er nyt, så vil dansen også gøre indtil du fanger BALANCE.
Jeg kan ikke lide det, når jeg har nyt mel ...

Det er rigtigt!

[Ritochka]

Jeg kan ikke lide det, når jeg har nyt mel ...

Ritochka, men tværtimod er det interessant for mig .. men indtil videre kun når jeg fik fuldt mel fra Dixie "Første ting" - jeg råder ingen, det er tomt, jeg kan ikke forklare det mere præcist. Selv min mand, på måneskin, uddelte halvdelen af ​​produktet

Piger, hvad taler du om dejen ~ for mig er det bare uset, ærligt ...
Du har lidt vand i din dej, ser du. Jeg har altid semi-rugbrød med en "nederdel". Hvordan ellers? Motoren brænder nafig! Fra en sådan tæthed ... hvilken slags tragt?

[mamusi]

mamusi, dette er med en tyk ren rugdej, hvis du vil gøre den tørrere Ritual, ligegyldigt, jeg bager konstant ren rug, og sådan som min mand kan lide, det viser sig at være en meget tung dej, jeg hjælper med en spatel for at komme i vejen, og så lader jeg spatlen sprede alt i hjørnerne, jeg tager spatlen ud af "tragten" (godt, der er ikke helt en tragt , men et tomt rum, jeg tager et billede på en eller anden måde) og støber det med mine hænder ... Resultatet er vigtigt for mig, jeg håber stadig, at motoren tåler, min mand spiser ikke noget andet sort brød

Jeg kiggede, mens alt var rodet deroppe, nøjagtigt plasticine. Og under korrekturen steg han lige op (så gæren er normal) Måske spionerede jeg ofte og på de forkerte øjeblikke

Irina, er det muligt og endda nødvendigt at kigge under æltning, især hvis vi bager noget nyt. Generelt falder jeg ind når som helst, kun under bagning, jeg er især forsigtig i starten, jeg løfter låget let, så jeg kan se med det ene øje, men jeg er en ekstrem på brød

Jeg bagte fra FSh Whole-Zervoy ifølge diætprogrammet, tilføjede løg og et fed hvidløg.
Duften, uuuu .... smuk ....)))))

[Olga]

Olga, smuk! Jeg præsenterer aroma, ray, hvidløg ... yum

Jeg har altid semi-rugbrød med en "nederdel".

og hvad er det? hvor er denne "nederdel" måske?

[Vika]

hvor er denne "nederdel" måske?

Vika, under skulderbladet er udtværet i en cirkel
Her kan du se:

Alt er klart! Mange tak!

Piger, hjælp!?!
Jeg satte Kulich på bogen, program 08, og min datter fortæller mig, mor, og du så, at melet til dette program er hel !!!
Og jeg kiggede og virkelig i venstre margen er dette program skrevet til hele mel.
Så hvad er bedst til påskekage?

[Olga]

Olga8. - er det diæt med rosiner? Det er okay, det vil bage godt og så, men du kan 4 - den vigtigste med rosiner, det vil være en time hurtigere. Tværtimod plejede jeg at bage mest med fuldkorn og anden klasse - alt blev meget godt, brød til en hel spand.

Men generelt vil fuldkorns kage ordne sig?

[Tommelfinger]

Tommelfinger, autentisk - næppe, fuldkorn stiger stadig ikke sådan ... ja, efter min erfaring, men i blandingen er det endda interessant ... Alligevel, sådan at fibrene bobler fra bund til top fra fuldkorn ikke fungerer, men jeg fra højeste klasse viser det sig sjældent sådan ...

[Olga]

Olga,

gider ikke melet i instruktionerne. Vi har allerede kørt i hovedtilstandene her og så og så.
Kost (fuldkorn) - programmet adskiller sig kun fra hovedprogrammet ved mindre intens æltning og en længere gæring ved lav temperatur fra hovedprogrammet.
Derfor anbefales CH til dette diætprogram, hvis det er svagere end normalt c. med., og også sød kage eller bare smørdej. Der sættes meget sukker og fedt i kagen, hvilket svækker melets styrke, så det vil ikke skade at være forsigtig med lavere temperaturer.
Instruktionerne indeholder derfor en anbefaling om at lave sød dej i diætprogrammet.

Mindre olie smelter, og mel trækker.
Men .. hvis ikke en gourmet, så kan du gøre det på hovedprogrammet. Nå, der vil være en lille forskel og afkortet, men en time tidligere. Simpelthen Basic-tilstanden kræver stærkt mel, det er det mest intense og varme.

CZ og påskekage

CH er en uforudsigelig pine. Det kan være så stærkt som i. s, og måske svagere. Hvis det er svagere, er det generelt nødvendigt at passe på og værne om det og ikke afslutte det med sukker og fedt.
Fra en svag kage vil den være meget usmagelig, eller den hæver slet ikke.
Men hvis centrallåsen viser sig at være som i. med., så vil der være en gennemsnitlig elendig kage, for for en fremragende kage behøver du ikke bare c. med og i. c - den stejleste, og hvad man end måtte sige, CH er svagere i gluten og på grund af alle slags levende stoffer i dens sammensætning ikke modstår langvarig gæring.
Derfor er det frygteligt svært at få en anstændig kage fra Centralhuset.
Ja, og du skal sætte en masse muffin i kagen, det centrale låsesystem kan ikke mærkes på nogen måde, dets mærkelighed hamres af muffinen.
Derfor er påskekage og CZ, hvis det er på den rigtige måde, tingene uforenelige.
Selv som tilsætningsstof er CH ikke berettiget i en sådan sød dej. For at søge efter en forbedret smag for kager, anvendes surdej eller dej med en stærk c. fra. fremragende bagekvalitet.

[Lena]

Lena, du skrev om vedligeholdelse af 40grad i en eller anden form for servicetilstand, kiggede igennem instruktionerne - fandt det ikke. Fortæl mig hvordan og hvor jeg skal se?
Jeg prøvede at lave denne rug ciabatta. Når alt kommer til alt, fik jeg det før, længe, ​​luftigt, fuld af huller ... Nu viste det sig at være næsten rugbrød, godt på krummer, med en mursten
Først på rugdejprog lavede jeg den første æltning og stående, så tændte jeg hurtig tilstand, og her, efter at have tilsat 50 g mel og æltning, tog jeg ikke spatlen ud, dejen steg så godt, og derefter begyndte progen at ælte, og her er det en vagt Da det ellers ikke er nødvendigt, frigav æltning mig al den akkumulerede kuldioxid, ja, jeg tog skovlen ud, lod den stå i endnu en time, men gær havde allerede udviklet hovedgassen fra hvedemel, så dette reddede ikke "faren til det russiske demokrati" , Jeg vil forsøge at opnå tidligere resultater. Jeg kunne godt lide smagen, brødet er ikke vådt, blødt, for rug er det meget, meget blødt

Smuk, og min datter smurte en hat med glasur

[Tommelfinger]

Tommelfinger, wow, du er høj, smuk, det viste sig godt, og fræseren?

og fræseren?

[Tommelfinger, Olya]

Tommelfinger, Olya, en fremragende kage viste sig, snittet er meget godt!

[Luda]

hvor dejlig, men hvordan kan du lide hans tønde? Hvis du vil have lettere, skal du fjerne det fem minutter før bagningens afslutning.
Luda,
se den komplette vejledning her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
det er beskrevet der i 2501, men folk skriver, at 2511-2512 også er inkluderet. Det påvirker ikke levetiden, det er en normal servicefunktion, der er uskadelig for ovnen.
vær opmærksom på denne bemærkning. 2511 og 2512 - de er identiske i denne henseende

Mange tak! I 2512 fungerer det, bekræfter jeg. Sandt nok lykkedes det mig kun at trykke på tre knapper samtidigt efter en mesterklasse ved at trykke på knapper fra min mand. Meget præcis synkroniseret tryk er påkrævet.
Hvis det ikke var ham, ville jeg have troet, at intet fungerer. Så giv ikke op, hvis du ikke kan komme i servicetilstand med det samme.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...126.0

[Lena]

Lena, fungerer-åh-åh-otet! Sejt, jeg savnede et sådant regime så meget, fantastisk! Tak kære!

[Luda]

Luda,

for mig forvekslede du noget, tilsyneladende med en anden favoritopskrift. Fra rugmel kan 85 procent af ciabat ikke perforeres. Der sætter rugmel musikken, og den er meget tung, gassen holder dårligt, så hvor skal man danne "ciabatta-kratere".
For mig er dette en fremragende rugopskrift, men hvedemel er ikke nok til ciabatta.
Jeg bliver lidt klogere ...
Til ciabatta har du brug for en meget fugtig dej med en tilstrækkeligt udviklet gluten, men det praktiske fravær af æltning for at opretholde maksimal gas med stor porøsitet. Og kun hvedemel er i stand til dette.

Jeg tænker ... måske forvekslede du hvede med rug i henhold til mængden i opskriften?
Fordi jeg ikke helt forstår, hvorfor du skal stå rug i 40 minutter og først derefter tilføje olie. Smør påvirker gluten af ​​hvede og rugmel i det væsentlige.
Hvis du i opskriften skifter plads fra hvede til rugmel, så falder alt på plads.
Først udvikler du gluten i hvedemel og lader det gærde lidt, derefter tilføjer du smør og rugadditiv. Spar gas ved forsigtig æltning. Dette er logisk.

Ja, siderne er lidt stegte, du har brug for mindre ..
Meget velsmagende, vi spiste det hele på én gang.

[Lena]

Lena, Jeg finder ikke enderne nu, jeg bagte for tre eller fire år siden, bagt i min vidunderlige stegepande. Selv er jeg overrasket over dette forhold, min opskrift er gemt på min mands tablet, og jeg bruger det næppe, så jeg glemte det ... Nu kan jeg næppe huske detaljerne. Men der tilsættes smør lige før hvedemelet, den første fortynding er flydende + rug med sukker (honning) og gær, alt andet er derefter i den anden batch før hvedemel ...
Lena, fundet noget lignende, ikke ligefrem, men meget ens

🔗

Nå, noget skræmmende i den opskrift.

Tag tungt rugmel og lad det gærde. Derefter formes ved hjælp af hvede.
Rugmel holder ikke gas godt, derfor prøver de ikke at krumme det.
Og her ønsker de at få huller, selv efter æltning.
Hvis du forestiller dig, at du kan skubbe meget gær ind, så de får en gaseksplosion, vil rugmel ikke være i stand til at holde meget gas.
Næsten rent rugbrød kan ikke snøres med en masse huller.
Her arrangerer du dans med en tamburin, så mindst en mursten ikke fungerer. Lækker rent rugbrød er allerede en stor succes.
Den venstre opskrift er på nogen måde med hensyn til ciabatta.
På denne måde kan du få lækkert rugbrød, men ikke en utæt ciabatta.

Hvis nogen formåede at få netop sådan en meget rug ciabatta - bedes du svare.