Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

I henhold til instruktionerne skulle der i den første brødmaskine hældes vand ned. Det er mere praktisk for mig. I panasik hælder jeg en tredjedel af mel ned, flydende på kanterne, oven på det resterende mel. Tør gær ovenpå. Kombineret bekvemmelighed og ønske om at følge instruktionerne.

Af objektivitets skyld er det værd at bemærke, at vand nedenfra er lettere at ælte, især med tungt mel. Og alle andre HP'er bruger denne metode, selvom der blandt dem er en mixer af Panasonic-typen.
Så vidt jeg forstår, var det for at øge skovlens levetid, at den tørre metode blev introduceret - i bunden og tilbageslag ved blanderen.
Men også, som jeg skrev ovenfor, er alle producenter genforsikret. De skriver ikke betingelser ud: hvis det med det samme, så kan du det, og hvis det i lang tid ikke kan. Det er lettere for dem med det samme at stramme forbuddet fuldstændigt.
Men hvis du forestiller dig visuelt partiet, er det med tør - nedenfor, blandingsenhedens befugtning minimal. Intet trænger ind - det suger ind i pakningen omkring stiften

Personligt forstår jeg slet ikke, hvorfor væsken går ned. Hvad er bedre? (Hvis dette selvfølgelig ikke bare er en vane).

I mit tilfælde, som jeg forstår det, vil der ikke være noget mel i hjørnerne.

[Elsker Yu]

Elsker Yu, det er logisk. Måske, hvis dette ikke hjælper med at stå med en spatel, så vil jeg personligt nu blande alt på det hurtige program og vand nedenfra (hvis det er lettere at blande), og så lægger jeg rug. Gæren spilder bare ud separat, så er der ingen grund til at være bange for at gå glip af øjeblikket for begyndelsen af ​​æltning og ublandet mel. En stor ting er kollektiv intelligens

Personligt forstår jeg slet ikke, hvorfor væsken går ned. Hvad er bedre? (Hvis dette selvfølgelig ikke bare er en vane). Hvis jeg bruger levende gær, så bruger jeg svampeteknologien. Jeg måler vandet, gær så meget som jeg har brug for i en skål-kop, der er en del af den målte væske, en del af sukker og lidt mel, mel i spanden (salt i midten), alle mulige tilsætningsstoffer til smag, resten af ​​sukker, smør, hæld vandet ud og derefter gærtaleren. Jeg lagde det i en brødmaskine, og mens nivelleringen er i gang, begynder gæren allerede at virke. Måske forkert, men alt viser sig godt og er roligt for gæren (god eller ej). Og jeg gider slet ikke med tør gær, bare for ikke at glemme skulderbladet

Det er mere praktisk for dig, det er anderledes for mig. Du har din egen erfaring, jeg har min. Men jeg vil ikke skrive: "hvorfor dele mel, hvorfor presse gær, der er tørt." Jeg delte lige min oplevelse, du din.

Jeg pålægger ikke dette, men prøver at forstå, hvad det giver, hvorfor risikere spanden. Jeg indså, at det var muligt at gøre maskinens arbejde lettere og ikke hjælpe med en spatel (jeg gjorde det alligevel). Nu laver jeg rug på to programmer, æltning uden gær og indstilling af rugprogram. Desuden øger den indledende æltning glutenet (jeg læser dette råd). Så tak for forklaringen

Desuden øger den indledende æltning glutenet (jeg læser dette råd).

Dette gælder kun hvidt mel.

Jeg kan ikke få en lys farve. Farvestofferne pletter efter bagning.

Gurkemeje giver dejen en lysegul farve (i nærværelse af fedt), gurkemeje + tomatpasta - en meget smuk appelsin, urter og juice fra dem giver grøn farve, blå - rødkålsaft.
Mørkere farve kommer fra melasse, rød malt eller kakao.

Jeg bager ofte rug og hvede.
Den indledende batch er naturligvis kortvarig. Jeg prøver, og så ser vi det. Hvis det ordner sig, vil jeg ansøge, nej, jeg vil hjælpe med en spatel som før.

Personligt forstår jeg slet ikke

Jeg har sympati med dig. det sker

[Galina]

blå - rødkålsaft
Galina., dybt tak
i livet ville ikke have gættet. Så vil jeg trylle igen. Flerfarvet challah - blev bare en besættelse

Natasha, mellem rug og hvede - en afgrund.
Dette er hvede - glutenfri, indledende æltning med tamburiner, dans med æltning.
Og rug er helt anderledes. Der er ingen gluten i det, det vil sige gluten, der er ingen mening med indledende æltning, der er ingen mening i æltning ...
Det er ligesom ler, som først ikke er velsmagende, men til sidst bliver velsmagende og i bobler fra gær.
Der er den eneste mening at fermentere korrekt, det vil sige at stoppe og bage i tide. Og den magiske pille for succes er i syre, det vil sige ideelt - gæring, værre - kefir, valle og anden syre.
Her viser løsningen af ​​psyllium til rugdej vidundere.

Men når hvede + rug blandes = den tredje type brød.
Her begynder æltning og gæring, det vil sige alt, hvad der er karakteristisk for begge brød separat. Desuden, hvad mel er mere, det er førende inden for egenskaber.

[fffuntic]

fffuntic, Jeg bager også blandet mest. Ordene om, hvordan man letter brødproducentens arbejde, er meget glade for, så jeg leder efter et kompromis, men jeg vil ikke hælde vand ned i programmer, hvor æltning ikke starter med det samme. Hvis det bryder ind i brødmaskinen, er det ikke min skyld. Men jeg pålægger ingen min forsigtighed, jeg er forsigtig i livet og kan lide at lægge sugerør (dette forstyrrer ofte)



Jeg bagte igen brød af mistænkeligt mel. Mindre væsker, del med udskiftet valle, halvdelen med den højeste kvalitet og tilsat semulje. Det var en succes i alle henseender. Tak for din støtte og råd om surmælk

så ovnen har en god ressource, skal der ikke gøres noget for at lette den med en normal dejkonsistens. Hun kan klare det selv. Det er bare, at ren rugdej er meget klæbrig, og når blanderen roterer, er den lille og designet til en sammenhængende masse og ikke kun velcro, der kan være urenheder i hjørnerne. Rugdej er ubehandlet og usammenhængende. Kan komme i stykker.
Så det viser sig, at der er vand i spandens hjørner, og når ler kommer derop, opløses det lettere uden at klæbe, end hvis du hælder ler og derefter fugter det med vand. Velcro kan holde fast på væggen - hvilket undertiden er tilfældet.
Derfor kan vandet i bunden for rugbrød virkelig løse problemet med klæbning af dejstykker under æltning til spandvæggen.

Men der er også det faktum, at den længste spilknude i skovlen er fra Panasonic, og det er ikke klart, om materialerne er så høje af kvaliteten der, eller ændringen i instruktionerne for at tørre dem - nedenfor giver en så funky effekt under drift.
Og den sikre .. ved du det.
Jeg vil bruge vandtilstanden - i bunden kun til blanding af rug og i tilfælde, hvor der ikke er nogen forsinket start.

Snarere, hvis nogen havde givet gode råd om stabiliteten af ​​materialerne i stiften, ville tvivlen forsvinde. Og der spekulerer vi kun om, hvad der er tilladt og hvad ikke. Hvor meget vil vores amatøraktiviteter reducere spandforsamlingens levetid eller ej?

[fffuntic]

fffuntichvor godt du er i stand til at lægge tanker på hylderne Japanerne er disciplinerede, vi begynder straks at omgå instruktionerne for at gøre livet lettere
Derfor laver de et program for hver opskrift i deres ovne, og vi gør mindre. Sandsynligvis læser specialuddannede japanere vores forum og tænker: "de vil have nok tænd / sluk-knapper, de sender alligevel alt på deres egen måde"

Jeg har sympati med dig. det sker

Viit, jeg sagde det ikke

Jeg ved ikke, hvad japanerne synes der. For mig respekterer de ikke køberen, da de i så mange år har ignoreret vores interesser og anmodninger om at udvide komfurets funktionalitet i så mange år. Og med hvem de rådfører sig om valget af regionale programmer er også uklart.
Og generelt .. den eneste komfur med kundefeedback var det programmerbare mærke, men det var dækket af et kobberbassin. Men komfurer af dårlig kvalitet med ubekræftede programmer sælges overalt.
Panasonic viser fuldstændig ligegyldighed over for vores marked og er stadig kun i spidsen, fordi folk som Brand ikke har lov til at eksistere.
Men hvis Brand ikke var blevet dræbt, hvis de havde lidt færdiggjort, som de lovede, havde forbedret kvaliteten lidt efter anmodning fra købere, ville Panasonic være faldet af piedestalen. Fleksibel programmering er TING

[fffuntic]

fffuntic, Jeg kiggede med håb på Brand-brødmaskinen, så snart den kom på markedet (jeg har deres langsomt komfur, jeg er meget glad). Og nøjagtigt var hun med i planerne. Men sådan skete det. Jeg gik den slagne vej med Panas, jeg er glad for, at jeg tog Euro-versionen. Super italiensk tilstand (i dag, for første gang siden købet, bagte jeg på den vigtigste, jeg følte forskellen)

Jeg bager ofte rug og hvede.
Den indledende batch er selvfølgelig kortvarig. Jeg prøver, og så ser vi det. Hvis det ordner sig, vil jeg ansøge, nej, jeg vil hjælpe med en spatel som før.

Jeg skrev for nylig her, at jeg en gang efter æltning satte programmet igen, og så lykkedes det først ikke at stå og brød. Skønt (lige nu skete det for mig) hvis du ikke lægger gær i dispenseren for første gang, fungerer det muligvis. Og at pigerne på det hurtige program står mindre? Jeg har aldrig bagt på det endnu. Ære til den kollektive intelligens !!!

blå - rødkålsaft
Galina, tak dybt

Brug det til sundhed, det er mig på vores forum og hentede det.
Interessant, hvis du maler en dej med gurkemeje og kåljuice, bliver den grøn, som når du blander blå og gul maling?
Lena, hvis du eksperimenterer med farvning af testen, så del resultaterne senere.
Og også, siger de, for at farven ikke forsvinder under varmebehandling, er der brug for syre i sammensætningen (citron, citronsaft eller eddike).

[Elsker Yu]

Elsker Yu, et hurtigt program uden at stå overhovedet. Ælt straks. Jeg vil blande alt undtagen gæren (vand fra bunden) i cirka fem minutter, slukke for den hurtige og læg straks rugprogrammet og gæren i dispenseren. Pludselig fungerer det (forhåbentlig). Jeg bliver mere og mere begejstret for gærdispenseren. Jeg prøver det efter ferien.




kronehvilket åbent rum for kunstnerens brød. Japansk Panasonic har et marmorbrødprogram. Generelt indså jeg, at der på et tidspunkt tilføjes et farvestof (ja, eller jeg ved ikke hvad, jeg er ikke stærk på japansk), og maskinen blandes svagt og blidt, og der opnås striber (jeg vil gerne vide detaljerne). Og brødet er plettet med marmor. Nu, hvis gule pletter starter op på den grønne, vil feltet næsten være mælkebøtte

[Ninelle]

Jeg er mere og mere glad for gærdispenseren

Det er skadeligt. Du har ikke været i stand til at læse alt sammen med os for nylig, og det er lang tid. Og dette stykke jern, som vi allerede har klaget her, vil tage det og vil ikke åbne (og uden nogen åbenbar grund). Eller gæren holder fast. Eller plastikbabyen bryder der. Glæd dig kun, når du sidder ved siden af ​​ham og kigger på uret. Men hvorfor i helvede gav han op?



Ninelle, undskyld mig. : rose: Jeg rev lige dit fremhævede citat af yoshi... Uden at tænke på konsekvenserne. For doven til at rulle op

det er derfor, jeg hælder olie på stiften, vand strømmer ikke gennem olien.

Men dette er bare forgæves, olietætningen i HP er gummi, gummi er ikke bange for vand, men kan ikke lide olie meget, det mister sin elasticitet

Men dette er bare forgæves, olietætningen i HP er gummi, gummi er ikke bange for vand, men det kan ikke lide olie meget, det mister sin elasticitet

Jeg tror, ​​at olien ikke når gummiet. Men igen, dette er min ting.

[Natasha]

Natasha, fortryder ikke Brand. I den form, som det forblev i sidste nummer, nåede det ikke Panasonic med hensyn til kvaliteten af ​​ydeevnen, det ser ud til, at der er spande i enheden, og materialerne er enklere, jeg er allerede tavs om skovlovertrækket. Og det er vigtigt.
Nå, jeg har allerede nævnt, at i min komfur er den øverste skorpe altid øm, ikke trist, men ifølge producentens plan skulle den have været fra blød til den samme som Panasonic. Men der tillader topdækslet mere varme at passere igennem, viser det sig.

Men for at alle kan forestille sig, hvad en fleksibel programmerbar komfur er, er det når du kan programmere en Panasonic uden problemer i komfuret.
Der er indstillet temperaturer, tid, pauser.Det vil sige, hvis du måler gæringstemperaturen for Panasonic på hvert trin med tiden .. simuler en sådan tilstand i Brand indefra og ud. Og på samme tid kan indstillingerne gemmes som et separat program. Det vil sige, hold Panasonic French i Brand. Generelt set alle !! Panasonic ville være rart at passe ind i et sådant mærke i et slag))))) som enhver anden komfur.
Det vil sige, kan du nu forestille dig, hvilke horisonter en indenlandsk, billig brødmaskine ville åbne sig - to eller tre gange billigere med god service?
Eller hvis Panasonic trods alt havde født mindst en lille programmering.

Der ville ikke være nogen grænse for vores kreativitet, men med bekvemmeligheder.
For nu, på det indenlandske Panasonic, er det næsten umuligt at efterligne det italienske regime, om end kun manuelt med store tricks. Der er æltningstiden anderledes, der er gæring med en æltning og ved lav temperatur. Så hvordan kan du gentage dette uden programmering?

Yosha, det samme kom mig op, da jeg skrev det sidste indlæg, som du beskrev. Jeg har også en gærdispenser, så den aldrig åbner. Det eneste der er lidt irriterende er de høje klik om natten, når det åbner ...



CroNa Jeg har engang kogt kålsuppe fra blåkål. Resultatet er en meget eksotisk blå. Så børnene nægtede først endda at spise det.

[Elsker Yu]

Elsker Yu, Kogte jeg på en eller anden måde kompot: tørrede frugter, tranebær og noget andet, dette var en normal farve. Men pludselig tænkte det mig at hælde ananas sirup i en gryde, og min kompot blev blå foran mine øjne.
.Hvid, så løser vi problemet, men for nu er jeg glad, og så har jeg ikke skylden, og de grimme japanske ingeniører, jo mere fik jeg denne model billigere end 2511

Hvad er den rigtige beslutning?

CroNa Jeg har engang kogt kålsuppe fra blåkål. Resultatet er en meget eksotisk blå. Så børnene nægtede først endda at spise det.

En skefuld gurkemeje kunne have reddet dagen, den ville have lavet grønkålsuppe.

Jeg kogte på en eller anden måde kompot: tørrede frugter, tranebær og noget andet, dette var en normal farve. Men pludselig tænkte det mig at hælde ananas sirup i en gryde, og min kompot blev blå foran mine øjne.

Ja, lad os lægge det i en sparegris: tranebær med ananassirup giver en indigo farve.

Draste
Og hvor kan du købe måletilbehør til hb? Jeg har ikke dræbt min endnu, men bare for hver brandmand besluttede jeg at spørge.

Og et andet spørgsmål opstod. Hvilken normal pølse er nu? Han lavede brød her med ost og c / c pølse, pølsen er fuldstændig skrald. Fyldt den med "flydende røg" til meget kvalme. Brødet var godt, men stanken fra denne flydende røg dræbte al appetit. Jeg kan ikke lide bacon. Og hvad mere kan du erstatte med / til?

Jeg har ikke dræbt min endnu

Efter min mening er dette svært at gøre. Du kan hælde salt, sukker (som en mulighed) efter vægt. Måleske sælges i Ikea.

[dimensionelle]

Og hvor kan du købe måletilbehør til hb?

Alt måleudstyr kan bruges: ethvert dimensionelle skeer (spiseskefuld = 15 ml, teskefuld = 5 ml), enhver målekop med markeringer.
En vigtig tilføjelse er elektroniske vægte, nu er det ikke et problem at købe.

Original måletilbehør til HPam Panasonic kan købes, hvor de sælger reservedele til disse HP'er.
Links kan findes i emnet

Dele og serviceydelser

[Elsker Yu]

Elsker YuI dag impekla vaniljesausbrød (fra instruktionerne). Jeg prøvede metoden i to faser. Først uden gær, på et hurtigt program, blev alt blandet i ca. 5 minutter (vand blev hældt ned). Det var muligt at bruge Pelmeni-programmet her, men jeg har det ikke. Derefter indstillede hun straks rugtilstand og hældte gær i dispenseren, så kom manden og bad om at hælde røget ost i brødet, og sønnen havde brug for rosiner. hvilket jeg gjorde (jeg er venlig i dag). Da æltningen begyndte, kiggede jeg efter orden - der var ingen klager over kolobok. Så det gjorde jeg næsten uden hjælp fra en silikonspatel, jeg spøgte lidt i første omgang, så der i det mindste var lidt manuelt arbejde. Du kan nu bage på maskinen og uden hjælp fra en silikonspatel og ikke bekymre dig om vandet i bunden af ​​spanden.Nu skal du vænne dig til denne bagemetode.

Tak skal du have! I dag bager jeg hvidt brød, i morgen æble marmelade. Men i overmorgen prøver jeg at gøre det samme ...

Du kan nu bage på maskinen og uden en spatel,

Hvordan er det? ..
Og hvordan fungerer batchet?

Aha!?

[mamusi]

mamusiJeg mener silikone. Det er bare, at vi med kærlighed ønsker at bage rugbrød uden at stå med en spatel og være bange for at gå glip af øjeblikket med æltningen (skrabning af mel fra væggene). ... Og vi ønsker ikke at holde vandet under i lang tid.

[mamusi]

mamusiJeg mener silikone. Det er bare, at vi med kærlighed ønsker at bage rugbrød uden at stå med en spatel og være bange for at gå glip af øjeblikket med æltningen (skrabning af mel fra væggene). ... Og vi ønsker ikke at holde vandet under i lang tid.

Jeg tilføjer også. Hvis du læser mindst et par beskeder og ikke kun den sidste, bliver alt klart på én gang.

tilføj også. Hvis du læser mindst et par beskeder og ikke kun den sidste, bliver alt straks klart

Tak for "videnskaben" ...

[Før]

Jeg tilføjer også. Hvis du læser mindst et par beskeder og ikke kun den sidste, bliver alt klart på én gang.

Ja, du forstår ... Især efter redigering af indlægget

Før
"... Du kan nu bage på maskinen og uden en spatel ..."


Efter
"... automatisk og uden hjælp af en silikonspatel, ..."

Gutter, undskyld, jeg redigerede det.
Faktisk viste det sig uforståeligt. Men da vi læses og vil blive læst, og læsningen ikke altid er op til slutningen, kan den afbrydes på et uforståeligt sted og ikke fortsætte indtil det afklarende øjeblik, det var nødvendigt at redigere for ikke at vildlede dem, der læser næste.

Du er vores gode pige, Natasha!

[Dej til dumplings i Panasonic (220/380)]

Sidste ferie havde jeg en chance for at lave dumplings. Ælt dejen til dem som altid i min Panasonic.
Da processen beskrevet i instruktionerne til HP ikke altid giver det ønskede resultat, og brugen af ​​gode opskrifter udefra kan i høj grad overbelaste omrøringsdrevet, præsenterer jeg her for bunken til dem, der er beskrevet i de relevante afsnit og min den mest progressive vej.

Dej til dumplings i Panasonic (220/380)

1. Æg + vand 220 g
2. Mel VS - 3. Moskva Mill 280 g

Æltning i HP dumplings-tilstand for at markere timer 15 minutter.
Uden at fjerne tilstanden skal du trække stikket ud af netværket, fjerne skovlen, sætte på vægten.
3. Tilsæt mel 50 g
Dæk spanden ovenpå, når der spildes mel inde i HP.

Sæt skovlen tilbage på plads, sæt stikket i netværket, fortsæt æltning indtil timermærket 11 minutter.
Uden at fjerne tilstanden skal du trække stikket ud af netværket, fjerne skovlen, sætte på vægten.
4. Tilsæt mel 50 g
I alt mel 380 f.Kr.

Sæt skovlen tilbage på plads, sæt stikket i netværket, fortsæt æltning Søger (!!!) BALLEN om emnet - er mixeren for tung?
Derefter kan du stadig give pauser, du kan også afbryde processen, før den er afsluttet.

Er det muligt at måle melet i en kop og derefter hælde det i en spand for ikke at trække det frem og tilbage? Dette er 50 gram (2 afrundede spiseskefulde).

[hver]

Jeg elsker vores Temko netop for opmærksomhed og karisma og venlig støtte fra samtalepartnere i denne Temka. Ja, her hver ord omhyggeligt erkende. Dette er normen og en yderligere bekræftelse af den reelle opmærksomhed på alles ord. Derfor hurtig hjælp, hvis behovet opstår.
Desværre er der meget ændret i min familie siden sidste år. Af husholdningers sundhedsmæssige årsager bager jeg sjældnere og også med et øje på gluten og sukker. Jeg kommer her og læser mere af glæden ved at se gamle bekendte og få et godt humør. Beundre de smukke brød, og hvis du er heldig, tærterne.

Funtik, lad os ikke være i lang tid! Ovnen kan være sjældnere, men rådgivning oftere. Der er ingen grænse for dem. Desuden sådanne detaljerede og autoritative. Vi er altid glade for at se dig!

Beundre de smukke brød, og hvis du er heldig, selv tærterne.

gå nada, hør og ind vores cafe...
Og så dukker du ikke op der. Du kan også prale af andre retter der.
Her er jeg i dag vil jeg vise en grøntsagsret.
Her i går opskrift Jeg fandt ... Alle kan gøre dette!

Jeg er på en cafe! Jeg kommer først i køen

I går var jeg en af ​​de første til at bage brød fra instruktionerne til HP. Den indeholder 80% hvedemel og 20% ​​rug. Det syntes mig, der stadig har brug for afstand. Og spørgsmålet er. Hvis du laver en ung gærdej om aftenen, og om morgenen sætter du brødovnen kl. 01?

Og jeg prøvede brød med rå røget pølse og ost med hvidløg, på forumet fandt jeg variationer i stedet for vand - mælk og ost med pølse, 75 gram hver. Jeg vil ikke sige, at det er lige ah, der var bestemt ingen duft af brød i lejligheden, pølsen var stærkt forbrændt (små ting) og følelsen af, at du ikke spiser sødt, men kage eller kage. Jeg vil have sort brød !!!

[Irina]

IrinaIngen forbyder at prøve.

Men når du gør det med dej, kan du ikke længere ælte brødet meget efter at have tilsat det og gær det i lang, lang tid. Hovedkræfterne skynder sig til dejen, men med hovedpartiet og tiden er det nødvendigt at være mere forsigtig og sparsommelig.
Dette skyldes det faktum, at der i dejen allerede er meget modent gluten og er fuld af aktive bakterier og enzymer, med en stærk overblanding, at deigens gluten ikke kan modstå og ødelægge brødet, og hvis de gæres i lang tid, kan dejs aktive enzymer også ødelægge smagen.
Jo mere mel der går til dejen, jo svagere er den sidste æltning med det resterende mel og en kort gæring skal så være.
Og i bilen er der en meget stærk batch, den tager ikke højde for dejen.
Og derefter gæring fra bunden.

Så fig ved det. Hvis eksperimentet er vellykket, så godt. I teorien med en færdiglavet dej er dette ikke den bedste mulighed.

Og hvis ikke, så ser det ud til, at jeg skal bruge tricks til svampebrød. Kan starte programmet, vent på midten af ​​batchen, i et øjeblik sluk for maskinen ved at trække den ud af netværket, så programmet fortsætter fra det øjeblik det blev suspenderet og først derefter lægge dejen derinde med det resterende mel.
Du kan endda prøve at bruge et hurtigt program, men du kan heller ikke stikke ind i starten af ​​batchen. Der er æltningen generelt frygtelig stærk-dødelig, kun i de sidste minutter er det nødvendigt at lægge dej med mel.
På et hurtigt program er gæring den korteste af noget, der kan være nyttigt for os.

Og hvis du bruger det færdige program lige til at sætte i dejen og tænde for programmet, ser det ud til, at jeg har brug for at prøve det på Odnozernovaya, i stedet for det vigtigste. Enkeltkorn er designet til spelt - det svageste mel. Der skulle være den svageste batch. Det eneste der forbliver kontroversielt på et enkelt korn er igen en lang gæring. Men alt er bedre end i den varme og stærkeste hovedtilstand.
Rugprogrammet er også godt med en kort ælte og en kort gæring med let æltning.
Men bagning på rugprogrammet er lang og stærk. Så ville det være nødvendigt at afbryde det i tide, det kan tørre ud, dette skal tages i betragtning.
Rugprogrammet ser ud til at være det samme som for svampebrød, men kagerne der er dumme ... bestemt.

Jeg ville starte med et enkelt korn))) eller med et hurtigt. Den første er en automatisk maskine, og den anden er mindre bevægelser skal også udføres. Der er ingen stående der))
Hvis begge er for stærke, skal du skifte til rug (det skal være den mest skånsomme i regimet) og kontrollere bagningen. Du skal slå den fra 7-10 minutter tidligere - det ser ud til mig.
Ellers er der kun manuel kontrol tilbage.

Alexei,

Nå, du kan tilføje pølse og ost på forskellige stadier. Det er muligt gennem en dispenser, det vil sige under æltning, så kan de smøres på brød - dette er en smag.
Og du kan ikke være doven, og når æltningen er forbi - flad din dej, tilsæt tilsætningsstoffer og rul den til en rulle, og rul den ind i en kugle og en kugle ind i ovnen)))
Generelt er det ideelt at tilsætte tilsætningsstoffer i en rulle efter den anden knusning, så brødet bliver højere. Men det er detaljer, der kan overses. Hvis kun når du begynder at stræbe efter det ideelle)))
Dette vil gøre tilføjelserne i stykker i brød - en anden smag. Jeg siger ikke, at kombinationerne af ostepølse, som kød, som tomater, ost og hvidløg .. kan være meget forskellige))
Hvis du laver brød på vand, vil tilsætningsstofferne spille lysere, fordi smagen af ​​selve brødet vil være mere neutral.Dette gælder ikke smør i sammensætningen)))), som kun beriger smagen af ​​brød.
Mælk blødgør smagen. Jeg kan godt lide det mere med tilsatte stykker vand, men altid smør i brød))) og søde brød med mælk.

Jeg glemte .. tilsætningsstoffer og brød er helt forskellige ting. Kosttilskud er bare en belastning. Det er slet ikke nødvendigt for dem at kigge efter en særlig opskrift. Additiver kan gemmes i enhver lækker opskrift efter eget valg. Bare for at der ikke er for mange af dem, og de ikke taber brødet - det er al visdom.
Sandheden er, nogle gange er der "specielle" tilsætningsstoffer, såsom hjemmelavet skarp hvidløg eller løg fra haven, som kan dræbe gæren.
Nå, pølse og ost er sikkert i denne henseende.

[fffuntic]

fffuntic, mange tak! Jeg har 2510, der er ikke noget specielt "rug" -program. Jeg kunne godt lide selve brødet, lugten ... Men korrekturen er tydeligvis ikke nok, og måske lidt mere gær end i opskriften. Jeg tror.