Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jeg bager 15 minutter med damp og 15 minutter uden ved en lavere temperatur.

Ja, 30 minutter for alt. Jeg vil prøve det i ovnen en gang, men der er ingen form. Du skal købe, og så kan du stege kød og kål i det

[WLAD]

WLAD, en sten er ønskelig, men ikke et must have. Jeg bruger en tykvægget bageplade af aluminium, som jeg vendte på hovedet og bruger i stedet for en sten. Og til vand - en gammel aluminiumspande. Jeg hælder varmt vand kogende vand, så det straks begynder at fordampe. Et krus vand er nok for øjnene.

fffuntic, Lena, forståeligt nok.

[Anna]

men der er ingen form. Du skal købe

Vital, jeg vil være meget taknemmelig, hvis du deler det, du købte, og så indtrykket af det, du købte




Anna, og jeg har heller ikke en tyk bageplade ... Jeg vil bede mine pårørende om at give mig en sten, uniformer og selvfølgelig penge til min fødselsdag

Jeg forstår ikke: hvis der er en brødmaskine (jeg fyldte alt op og glemte det), hvorfor bage i ovnen?
Ikke tilfreds med brødet fra HP?
Når jeg en gang har læst om stenen (og forsøgt at vælge, indså jeg, at alt ikke er så simpelt), besluttede jeg, at en brødmaskine er meget praktisk. Tak til dem, der kom op med det

en brød maker er meget praktisk. Tak til dem, der kom op med det

Jeg er helt enig i dette og vil ikke pakke brødmaskinen i en æske og gemme den i et mørkt skab (jeg har det alligevel ikke)))) men brødet fra ovnen ser så lækkert ud, jeg vil bare prøve at sammenligne, og så kan du bage pizza på en sten
og som en klog mand sagde ovenfor i formen, kan du gryderet kål og kød

Jeg er helt enig og støtter

Ikke tilfreds med brødet fra HP?

Dette er præcis hvad det er. Komfuret ælter og bager i ovnen. Vores familie smager meget bedre på denne måde. Svigermor prøvede engang at bage brød, men hendes hænder æltede dejen i lang tid. Og for nylig købte vi HP, Panasonic. Så også - jeg bagte et par forskellige brød i det og indså, at der ville være hævn i ovnen og bage i ovnen.

Forresten, når jeg bager i KhP (hvis der er en vagt over tid), bager jeg aldrig uparret brød. Mere præcist bager jeg slet ikke. Fordi hurtigt brød generelt er usmageligt for mig. Dejen skal fermentere godt og samle aromatiske stoffer, så viser brødet sig at være velsmagende og duftende.

I det store og hele vil jeg fortælle jer kære bagere, at den eneste ting, som I alle bager brød til dig selv og din familie, allerede er et stort plus, fordi du ved, hvad du bager af, og hvordan du bager, ellers kan der lide, hvad brød, hvad enten det er fra en brødmaskine eller fra ovn eller endda fra ovnen ... dette er allerede et spørgsmål om smag, som, som du ved, ikke argumenterer

Det viser sig, at der er brug for en sten ... Jeg har den ikke ... så jeg bliver nødt til at glemme ovnen

Jeg læste et eller andet sted, at en sten i ovnen meget godt erstattes af en god, bedre sovjetisk stegepande

[Ludmila]

Ludmila, Jeg har allerede læst på internettet, hvordan man udskifter det ... men desværre har jeg ikke noget lignende

Jeg købte en sten, bagt på den i et helt år. Ovnen er super god for mig. Men jeg vendte tilbage til brødproducenten. Det er meget mere praktisk for mig (selvom det er smagere i ovnen, men det tager så meget tid. Sæt det til tiden, se dejen, form den, vent, opvarm ovnen, støb vand, slip af dampen, tag den ud, du går med en timer hele dagen for ikke at gå glip af scenen. tilsyneladende er jeg meget, og tiden løber ud). Så der er tærter og tærter i ovnen og brød i en brødmaskine. Og jeg bager brød med tilsætningsstoffer, så brødånden er stadig tilsløret af lugten af ​​koriander, fennikel, spidskommen eller noget andet.Men alt dette er et spørgsmål om smag. Det vigtigste er ikke fra butikken

Jeg vil se senere fra Lyuda for en komplet artikel om, hvordan bagning i KHP er speciel. I ovnen varmes vi op til 250, men den er stor og køler mere. I virkeligheden falder temperaturen straks ved siden af ​​brødet.
Og i KhP, omkring brødet, er temperaturen også ret høj, næsten som i en ovn.
Men der handler det mere om et lille lukket rum, hvor fordampningen af ​​fugt ikke er så intens. Brødet bages i et dampbad.

Det gik lige op for mig ... Og ingen forsøgte at lægge en spand i en allerede forvarmet brødmaskine til bagning? Eller er det muligt at bryde brødproducenten? Betydningen er der?! Bagning starter ikke med kulde, måske bliver rug bedre

rug vil være bedre

rug vil helt sikkert være bedre, men jeg er bange for, at skovlen ikke er designet til sådanne temperaturer

Jeg læste et eller andet sted, at opvarmning til bagetemperatur i en god brødmaskine begynder, inden dejen endelig kommer op. Desuden er der et lille volumen, det opvarmes hurtigt.
Og så vidt jeg ved, er temperaturen i rugprogrammet den højeste (det er derfor, jeg ikke kan lide den manuelle tilstand, vi blander også bageknappen). Vi skal skubbe et termometer (jeg ved ikke hvilket)

[Buttercup]

rug vil helt sikkert være bedre, men jeg er bange for, at skovlen ikke er designet til sådanne temperaturer

Buttercup, så jeg lægger spanden i brødproducenten. Jeg tror bare, hvis du tænder den og bringer den til bagetemperaturen og i dette øjeblik indsætter spanden i brødproducenten ... Måske nærmer skorpen og kvaliteten af ​​brødet sig til ovnen

Vi skal skubbe et termometer (jeg ved ikke hvilket)

Men dette er virkelig interessant. Jeg drømmer stadig om at bage rug i en brødproducent ... Jeg har også L-former, Kremet viste allerede, hvordan man installerer det der

Der er temperaturføler til ovnen. Som for eksempel fra Ikea. Han er med ledning. Ved du dette? Måske bruge det?

[Sveta]

Sveta, Jeg forvirrede noget, jeg troede, at skovlen var i en forvarmet ovn. Forvarm HP uden en skovl, jeg tror det er muligt - det går ikke i stykker.

ovnen har et stort rum og mange forvarmede vægge. Derfor opvarmes ovnen virkelig, vi sætter formen et varmt sted, og når vi lukker låget, får ovnen hurtigt tabte grader. Og det lille HP-kammer mister straks temperaturen, så snart vi åbner låget, og så opvarmes skovlen igen i lang tid. Vi får ikke effekten af ​​en varm ovn. Derefter forbliver dampbadet damp. Fordampende dampe fra brødemnet sidder fast der, brødet har evnen til at ekspandere mere end i ovnen, derfor er dens HP-plumpness.

Men hvad kan alvorligt ødelægge billedet:
denne dej i HP sidder i varmen og lad den derefter være langsomt, men fra denne varme bliver den varm.
Og hvis du tager skovlen ud, får dejen til at køle af og derefter skubber den ind i et utilstrækkeligt varmt kammer, så hvem ved hvad der vil ske))) Det vil sige, du skal fermentere dejen manuelt i varme og derefter skubbe den ind i en opvarmet HP.
Og til hvad? der vil stadig være en "kold" ovn.
Der er slet ingen mening med rugdej. For rugbrød kræver det i teorien bogstaveligt talt, at det ristes, dvs. det skal placeres i et kammer, der er varmere end normalt for hvede. Nå, i HP kan ingen dans omkring hende opnå dette.

Der er slet ingen mening med rugdej.

Undskyld. Alle mine forsøg på at bage rug i en brødproducent er under vores standarder for lækkert brød. Så vi arbejder med ovnen

og der kan stadig være baghold. Der er også en temperatursensor. Det vil sige, bagning begynder, og sensoren udløses allerede, når brødet er begyndt at bage godt. Hvad kan vi gøre?
For eksempel begyndte de at varme et tomt kammer op. De varmet op til grænsen, og sensoren fungerede, de ti slukkede. Og vi sætter bare en spand derinde og køler kameraet, når vi åbner låget.
Men vi ved, at sensoren er inaktiv. Husk hvor lang tid det tager at bedrage ham nogle gange. Kammeret kan i stedet for opvarmning fortsætte med at køle ned, indtil sensoren er ryddet ud. Dette vil allerede være en "superkølet" ovn.

Piger og drenge.Jeg læste engang et eller andet sted hos Admin, at hvis vi bager tinbrød i ovnen, så er der ikke noget særligt punkt i at forvarme det. Hun forklarede hvorfor, men jeg vil ikke gengive det. Derfor skiftede jeg temmelig hurtigt til bagning med skimmelsvamp (rughvede) uden at forvarme ovnen. Og jeg husker, at jeg ikke bemærkede meget forskel. Der er forskel på ildbrød, det vokser meget hurtigt, oppustes som en ballon, når det placeres i en varm ovn. Og forresten mister en ovn, der er forvarmet til 250, lidt varme, når man planter brød. Når det sænkes til 220 med en knap, tændes opvarmningen ikke igen med det samme, men tændes senere efter et par minutter.

I, fundet Bund og tinbrød - hvad er forskellene? # 2

[Ankisk]

Jeg så linket Ankisk, i et andet emne. Jeg besluttede, at det også ville være nyttigt for os. Lena Tim beskrev i detaljer.Læsning, læring
SÅDAN INDSÆTTES BILLEDER OG BILLEDER KORREKT
Natasha, hvis du finder det nødvendigt, skal du tilføje et link til 1 side om dette emne. Og du kan slette mit indlæg

Moderator: "Tilføjet "diverse" under spoileren, og den forbliver tom her.
Tak, Svetlana!

Piger, drenge, hjælp tak, jeg har brug for rådgivning. Det er nødvendigt at bage brød med en så blød skorpe som muligt, min mand bliver nu behandlet, trukket ud, indsat tænder og dette trækker i lang tid, jeg afskærer bare rug, du kan selvfølgelig skære resten af, men måske er der en opskrift på helt blødt brød

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilahvis du lægger brød i p.e. taske, skorpen bliver blød. Sæt en let skorpe på programmet. Bag ikke fransk.

Mesh, tak.
Og hvad påvirker skorpens tykkelse i vores land, det ser ud til sukker og mælk?
Gutter, hvor forsvandt Ritochka med os ... sidste besøg den 28. januar

[Buttercup]

Buttercup, er skorpen påvirket af smør, så mælk kan tilsyneladende også. Nå, sukker, sandsynligvis også.

[Buttercup]

Buttercup, Jeg bager en simpel ciabatta (500 g mel, 310 ml vand, en teskefuld salt og sukker, 3 spiseskefulde olivenolie, en teskefuld med en ærter tør gær). Jeg tror, ​​at hele korntilstanden vil gøre (jeg bager i min på italiensk). Meget blødt og blødt brød

[Natasha]

Natashaog skorpen er ikke tyk? Jeg prøver, interessant 3 spsk. l. olivenolie giver ekstra blødhed. Jeg begyndte at se på toastbrød, ligesom toastbrød per definition skulle have en blødere skorpe

Var der en opskrift på meget hvidt brød? Jeg kan ikke kigge efter et link lige nu, men der ser ud til at være nogen skorpe overhovedet ...

Luda, har du brug for en opskrift til bagning i HP?
Hvidt brød fra Luda - opskrift til ovnen. Det har ingen skorpe.

[Farve]

Tilstedeværelsen af ​​frie aminosyrer og sukker i testen afhænger af Farve skorper.
Blødhed og tykkelse, formoder jeg, afhænger af tilstanden. Derfor er jeg enig med pigerne, jo tættere regimet er på "hvidt brød, jo blødere / tyndere vil skorpen være."



Og igen er jeg enig, hvis vi taler om HP, lad brødet være i det i mindst 20-30 minutter, køle det under flere håndklæder, så fugtigheden ikke fordamper, og skorpen bliver blød.

[Buttercup]

Buttercup, Jeg får en tynd skorpe

lad brødet være i det i mindst 20-30 minutter,

Jeg bager i HP, der er ingen ovn i landsbyen. Brødet stod i flere timer i KhP, da det blev bagt om natten og tog ud omkring 12 dage, bare for at blive vådt, skorpen var virkelig medium, og den viste sig at være tyk. Jeg bagte i mælk, jeg tænkte måske på grund af ham, jeg bager ikke mælk, mest valle eller vand. Selve brødet er det mest ømme, luftige, og skorpen er tyk
Jeg prøver Yoshins opskrift.

God aften til ejerne af Panasonic brødmaskine
Forklar, om det er muligt at bage rent rug-surdejbrød i 2512-brødproducenten
Jeg har en gammel hitachi 303, og den har ikke et rugbrødsprogram, og alle forsøg på at bage det på forskellige måder er ikke blevet kronet med noget
Æltning og bagning i ovnen
Ikke særlig behagelig
Men det viser sig lækkert
Det er bare en masse problemer

[Ler]

Ler, kan du bruge rugbrødsprogrammet, men samtidig følge og sandsynligvis hjælpe med at ælte dejen manuelt med en silikonspatel, rive i hjørnerne og sænke dejen ned på HP-spatlen midt i spanden.Og for at se på hævningen er det muligt at udvide korrektionstiden til det krævede niveau for hævningen af ​​dejen og først derefter tænde bagningen.

Er det muligt at ælte i det
Sluk for den i 3-4 timer
Tænd derefter bageprogrammet
Er der sådan et særskilt program eller ej

[Ler]

Ler, i panasike2512 er der en "rugdej" -tilstand, sæt den på, så kan du lade den være så enkel som du vil, eller den kan opvarmes (det gør jeg) i servicetilstanden. Tænd derefter bagningsprogrammet, så længe du har brug for det.

Mange tak Lyudmila for et hurtigt og omfattende svar

[Ler]

LerVenligst, vi er alle meget lydhøre her, det er bare, at jeg sandsynligvis bager rugbrød oftere end andre. Kontakt os, de vil altid svare her

Min familie spiser også kun rent rugbrød.
Hvid bagning er ekstremt sjælden
Det er min Hitachi stående inaktiv

God dag! Er ikke blevet noteret her i lang tid.
I dag viste vi et uheld et meget anstændigt hvede-rug (60% + 40%) glutenfrit brød. Jeg tændte for dette program, så der blev æltet med det samme (min søn fra natten, så han ikke raslede senere), ja, jeg kom til at slukke bagværk på det forkerte tidspunkt, mindst et minut tidligere, ellers var det allerede så varmt. Det reddede mig, tror jeg, at jeg ønskede at opleve, hvad den gamle dej er (jeg satte i køleskabet 70 g. CZ + 70 g rug og en lille ærte med frisk gær) samt gammel hjemmelavet yoghurt.
Jeg kan ikke indsætte et foto fra tabletten, måske senere.
Ja, spatlen skulle være vanskelig at trække ud af brødet igen - jeg gennemboret krummen med en finger og trak den ud, ellers kunne jeg ikke hente hele bunden af ​​brødet med fingrene.

Send mig skulderbladene fra Kina, skulderbladene er korrekte, en til en med de originale, og nu kan jeg ikke længere fortælle, hvilken der er hjemmehørende, og hvilken der kom fra Kina i sidste uge

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, godt. Boom at vide

Send mig skulderbladene fra Kina, skulderbladene er korrekte, en til en med de originale, og nu kan jeg ikke længere fortælle, hvilken der er hjemmehørende, og hvilken der kom fra Kina i sidste uge

Hvad er din brødproducent? Bestilte du et rug skulderblad? Jeg har virkelig brug for et link til sælgeren og produktet.
Alt, hvad jeg fandt på Ali, skriver de i anmeldelserne, er ikke egnet til SD-2510.
tak skal du have

[Slovann]

Slovann, Jeg har 2511, din søster er 2510, de har en fælles instruktion, rug er det samme som mit eget, nu sender jeg adressen i en personlig besked.

God dag alle sammen. Jeg køber en brødmaskine til min svigerfar som en gave. Fortæl mig, er 2512 fra 2511 anderledes end designet / farven? Rustfrit stål med sort er ikke særlig velegnet, du vil have hvidt. Men jeg vil heller ikke tabe i funktioner / udstyr. Tak skal du have.

[WR6X]

WR6X, på den første side af dette emne er der en sammenligningsplade til HP Panasonic-modeller.
2512 har en anden dispenser (til gær)

[$ vetLana]

$ vetLana, Ninelle, Tak skal du have. Pladen er super. Forklar plz, hvorfor en dispenser til tør gær? Hvad bruges det til madlavning?

Gæren sættes ikke som normalt i en spand, men i en dispenser. Det fungerer på et bestemt tidspunkt med et klik.

[praktisk]

Det fungerer på et bestemt tidspunkt

Og hvad giver det? Så dejen hæver sig bedre? Er det den eneste måde at fremstille visse typer brød på? Forsvinder chancerne for at ødelægge brødet? Mindre krævende på kvaliteten af ​​ingredienser osv.?
Dvs. praktisk Hvad er meningen med en separat påfyldning af tør gær? For mig som bruger?