Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tak, Lyudochka! Jeg skifter til skat.

Wo, forbandede det, jeg fulgte bollen i dag. Jeg bagte brød med oliven (fra instruktionerne til HP). Der er 200 premium mel + 200 fuldkornsmel. Og oliven er våd, ja, jeg besluttede at følge. Han stønnede over spanden med et komma, lidt fast på væggene. Jeg savnede det første parti, jeg troede, at bollen ville blive stærkere, og på den anden tilføjede jeg 4 (målt) mel med en skeintervaller. Alligevel ville et par ikke blande sig, men havde ikke tid. Intet brød kom ud, taget er konveks, nogle steder langs omkredsen af ​​revner, men ja det er noget vrøvl

Jeg tilføjede cz-mel købt i en butik i en pakke, prisen er 38 UAH / kg, farven er gul. Nu køler HP ned, jeg vil udføre et eksperiment. Jeg sætter mel købt på markedet efter vægt på 8 UAH / kg, lyserød farve. Ser ud som alabast Og så smager jeg

På markedet sagde de, at de i dag vil bringe mel tsz i pakker på 17 UAH. Men det gjorde de ikke. Jeg tænkte at bage og smage 3 brød på én gang. Afbrød et lille eksperiment

Jeg tænkte at bage og smage 3 brød på én gang.

Jeg kan ikke bage sådan, selvom det er en meget god mulighed.

Vores yndlings Tverskaya rugmel er forsvundet fra magneter ...
De sidste dage, jeg har bagt på granater ... (hun er ikke god for mig ...)
Gå over til båndet og se på hekseri. I det mindste. Brødet er helt anderledes!

Rita og Pudov? jeg kan lide

Pudov

Aldrig set hos os, lys.

Jeg kan ikke bage sådan

Hvorfor virker det ikke? Mens det andet brød bager, forsvinder det første?

Jeg lastede det andet brød. Om 5 timer inviterer jeg alle til smagningen. Medbring te, kaffe og andre stærke drikkevarer ...

[Ritochka]

Ritochka, Der er poods i ozon, men der vil selvfølgelig ikke være nogen human levering

Tror du det er muligt at boble vandet tilbage fra oliven i brød?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, du kan, jeg bagte, men læg ikke salt overhovedet, ellers bliver det oversaltet

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, ja, de foreslog, faktisk prøvede jeg noget vand - salt

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, når jeg gjorde og hældte oliven og bagt på denne væske, generelt er det bedre, at en eller "syltede" eller oliven, for min mand og jeg viste sig at være for mange oliven
Forresten kan du bage brød i fortyndet kål saltlage, agurk pickle, syltede agurker fra enhver grøntsag

Forresten kan du bage brød i fortyndet kål saltlage, agurk pickle, syltede agurker fra enhver grøntsag

Tak, vær opmærksom

Forresten kan du bage brød i fortyndet kål saltlage, agurk pickle, syltede agurker fra enhver grøntsag

På mælk, valle, enhver surmælk (og bedre på den gamle, så den ødelægger lidt mere og til sidst), kartoffel bouillon, pastabouillon, mineralvand, te osv. Osv.

På mælk, valle, enhver surmælk (og bedre på den gamle, så den ødelægger lidt mere og til sidst), kartoffel bouillon, pastabouillon, mineralvand, te osv. Osv.

Nifiga selv, hvem ville have troet

Jeg spekulerer på, hvilken slags brød laver te? Skifter farven?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, lav en surdej på te:

Flydende gær baseret på frugt, grøntsager, urter, te ... (lappl1)

Og ja, jo mørkere brygge, jo mørkere brød

Yo-mine, men ikke alle på én gang, eller endda så øjnene løber i forskellige retninger, jeg ved ikke hvilken opskrift jeg skal få fat i




Tilsættes te til hvede eller rugbrød?

Og fra syltede svampe, hvis du hælder det resterende vinskind?

Tilsættes te til hvede eller rugbrød?

Jeg så en opskrift på rughvede med tilsætning af te.
Og der er også øl, vin, kvass - de bager også på dem, især jeg kan lide ølbrød

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, flyttede her. I går bagte jeg rug med rabarber, generelt følte jeg ikke smagen af ​​rabarber, måske skulle jeg have lagt mere i. Men selve brødet var en succes, taget faldt ikke sammen, lidt konveks, hullerne er ret synlige. Brødet er naturligvis fugtigt, men blødt nok til rug og som sædvanligt aromatisk og smagfuldt

et halvt skrællet lille revet æble + serum 300 ml
psyllium 3/4 tsk
salt 1 tsk
honning 1 spsk
skrællet rugmel 370g
gæret rødmalt 30g.
gær SAF-øjeblik 2 tsk
rabarber, finhakket 55g
koriander og spidskommen efter smag (jeg har 0,5 spsk hver)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, bestemt og jeg er nødt til at bage dette. Bare serum i morgen eller i overmorgen vil være



I går bagte jeg rug: 350 g rugmel og 50 ts hvede. Jeg huskede dig og satte spidskommen og koriander i. Jeg kunne godt lide, at Serum ikke var, undskyld

Brødet var færdigt til tiden. 10 minutter senere, da jeg tog det ud, blev lyset skåret ud i 40 minutter

Og jeg skulle ikke lave cottage cheese, men min mælk "bumpede", og jeg var nødt til at fremstille cottage cheese i en lang række, så dej til tærter med løg fra cottage cheese, men der er nok valle til to brød, jeg har allerede lavet en.
Brødet var virkelig en succes, men bag koriander og karvefrø mærkes rabarber ikke på nogen måde. Jeg har meget jalousi, næste gang jeg lægger mere.
Og rug charlotte baseret på din cupcake flyver med det samme

Prøv dette brød - det viste sig fremragende første gang i min brødproducent
Panasonic brødproducenter SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Snackbrød (med ost, dild og salami) (brødproducent) Snackbrød (med ost, dild og salami) (brødmaskine)

Brød "Snack" (med ost, dild og salami) (brødmaskine)
Og hvilket mælkefedt skal du tilføje?
Hvis der ikke er valle, i hvilken andel skal mælken fortyndes med vand?

Jeg skal have noget sådant brød på fredag



Resultater af mit eksperiment. Til venstre tilsættes brød med 38 UAH / kg og til højre med mel 8 UAH / kg

Den venstre krumme er let fugtig, og den højre er stærkere. Måske er det ikke helt afkølet endnu, der er gået 2 timer siden fjernelsen, indeni er det stadig varmt.
Farven er anderledes, smagen er også anderledes. Hvilket smager bedre. Men begge er lækre. I morgen vil jeg fortsætte med at smage

Den rigtige blev helt sikkert skåret tidligt.

Jeg kunne ikke vente med at se. Jeg flyttede halvdelene og lagde dem på risten under håndklædet




I instruktionerne til HP, dej på dumplings, er der 450 gram mel, så hvor mange kg hakket kød kan du sætte der? Og så var mit stykke kød 900 gram. Så jeg ser på en bunke hakket kød og en bolle, og jeg plages af vag tvivl.



Fuuuuh, allerede min ryg blev en indsats.
Måske kommer nogen til nytte. Fra en batch fik jeg 4 dumplings til 37 dumplings. Det viser sig, at 37 x 4 = 148 dumplings.
Og hakket kød efterlades i mindst 2 portioner. Nu slog jeg mig med en fjols, nu skal jeg træne

Jeg bagte rughvede i går og bagt det på et diætprogram

serum 280 ml
Revet æble 50g
Skrælget rugmel 210g
Hvedemel 1 klasse 200 g
Salt 1 time. l.
skat første. l.
Gær 1 time. l.

Brød "Snack" (med ost, dild og salami) (brødmaskine) Og hvilken slags mælkefedt skal du tilføje? Hvis der ikke er valle, i hvilken andel skal mælken fortyndes med vand? Jeg skal have noget sådant brød på fredag

Undskyld, jeg svarede ikke med det samme. Mælk - ethvert fedtindhold, ingen forskel. Valle er et fermenteret mælkeprodukt, hvis ikke, kan du erstatte det med tynd kefir, yoghurt, yoghurt fortyndet med vand 1: 1 eller endda ufortyndet. Jeg fortynder ikke. Det vil kun være nødvendigt at spore bolle, da selv flydende kefir er tykkere end valle.

serum 280 ml
Revet æble 50g
Skrælget rugmel 210g
Hvedemel 1 klasse 200 g
Salt 1 time. l.
skat første. l.
Gær 1 time. l.

Lyuyud, jeg ville have sådan et brød ... måske i dag sætter jeg det, hvis jeg kan ...

Ritochka, et simpelt og lækkert brød. Pepperkagemanden viser sig at være lidt klæbrig.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLud, uden olie, har jeg allerede sagt det?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, smukt brød.

Ja, ingen olie

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, ja, allerede blandet ... og videre efter planen ... så rapporterer jeg tilbage. :-)

[Anatoly_1960, Anatoly]

Anatoly_1960, Anatoly, kunne du skrive en opskrift på brød med oliven? Jeg fandt flere opskrifter, men der er et meget andet forhold mellem mel og vand. Tak på forhånd.

[solnyshko1]

solnyshko1,
Opskriften fra instruktionerne til HP
Hvedemel 200 gr
Hele mel 200 gr
Salt 1 tsk
Pulvermælk 1,5 spsk. l.
Oregano (tør) 1 spsk l.
1 spsk smør l. (15 gr)
Vand 320 ml
Pitted oliven 50 g pr. Dispenser
Tør gær 1,5 tsk.
Program 8, størrelse L.

Men jeg tilføjede mere mel. Jeg skar oliven i skiver.
Brødet er let fugtigt og aromatisk. Barnebarnet spildte 2 stykker uden noget, sagde hun, lækkert brød.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup,
Lyudochka, jeg går med en rapport.
Mit hoved er hamret ... derfor gjorde jeg det ikke den der Mode. Jeg satte Main, og endda L (tilbage fra det forrige brød).
Desuden har jeg mel i første klasse ... + rug. Brødet er lavt. Tag ~ af det.
Jeg overdrev det med væske, ser du ...
Se på billedet selv ...
Det viste sig med sjove kammuslinger. Skorpen er hård (det er klart, hvorfor ~ L stod der)

Og her har "musene" allerede arbejdet og gnavet væk fra hjørnet. Jeg kan ikke stoppe med at røre ved deres varme brød!


Om morgenen skar de det, spiste det til morgenmad. Jeg kunne virkelig godt lide smagen. Jeg vil arbejde på bugs!)
Tak for din opskrift!

[Ritochka]

Ritochka, ja, ja, det vigtigste her er slet ikke i strømmen

bagt på et diætprogram

Det er sandt, at jeg ikke gider med størrelsen, eller rettere glemmer jeg at eksponere, og stort set er alt bagt på L. Når jeg lægger brødet, besluttede jeg alt rug eller diæt, jeg besluttede stadig for at spise, men forlod rugkom. Jeg har flere væsker med et æble i min opskrift, ellers rugmel og 1. klasse, som en tyndere dej. Og på den vigtigste 1 tsk. elementær tid for gær var ikke nok

Og når du tilføjer valnødder til brødet, skal du knække dem fint eller skrælle dem i en mørtel?

Mest af alt kan jeg godt lide at skære med en saks, så store nødder kommer på tværs af ...

Og når du tilføjer valnødder til brødet, skal du knække dem fint eller skrælle dem i en mørtel?

De perekoloshmatit under æltning.

Og når du tilføjer valnødder til brødet, skal du knække dem fint eller skrælle dem i en mørtel?

De perekoloshmatit under æltning.

Hakkede nødder skal placeres i dispenseren eller ved et CP-signal, så kanterne af hakkede / formalet nødder beskadiger / skærer glutentrådene mindre, og stykker nødder er mere tilbøjelige til at bevare deres form og størrelse. Der bør ikke være for mange nødder for ikke at gøre dejen tungere.

Slibning er valgfri. Hvis du ikke har brug for stykker nødder i det færdige brød, er det bedre at male fint med det samme.

[højt]

hvorfor glemte alle spanden? barske tilsætningsstoffer kan ridse det, og skovlen er dyr. Vi har folk, der skraber en spand med tørre løg.
Med eventuelle tilsætningsstoffer skal man huske
1. Ved æltning smøres bløde tilsætningsstoffer direkte ud i støv i dejen. Stykker vil ikke være.
2. Solide tilsætningsstoffer kan ridse spanden. De skal placeres udelukkende med håndtag efter fuldstændig æltning.

Derfor, hvis du vil have individuelle stykker i dejen og ikke som et rod, kan du trække dejen ud lige efter æltning, sprede den i et lag, drys den med tilsætningsstoffer og rulle den til en rulle, runde rullen til en kugle og returnere den til maskinen.
Så hvis nødder højt hårdt, de forbliver de samme hårde i dejen. For at blødgøre meget skal brødet ligge i lang tid, hvilket ikke vil være særlig velsmagende. Derfor kan nødderne være gennemblødt i mælk (den mest lækre) eller endda bare i vand. Og tilsæt derefter bløde velsmagende nødder efter æltning i stykker.
Hvis nødderne er friske, er det naturligvis ikke nødvendigt med en sådan yderligere indsats.

Fra en pandekage har jeg tilføjet noget for at tilføje nødder.

Og et andet spørgsmål. Jeg købte valle på markedet.
Hvis du føjer det til brød i stedet for vand, er mængden det samme som vand?
Er det nødvendigt at reducere mængden af ​​olie eller ej?
Kan du tilføje det til hvedebrød og rug?
Måske børns spørgsmål, men det er bedre at konsultere

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatolyDer er flere serumemner på HP's websted. Gå ind i søgningen. Læs det.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Jeg bruger valle til at lave alle bagværk (ethvert brød, tærter, boller og pandekager), overalt i stedet for vand, mælk eller kefir hælder jeg valle. Det erstatter ikke smør eller creme fraiche, fedtindholdet i valle er mindre end en procent.



Ostemasse eller ost valle?

[krone]

kroneTak for afklaringen.

Ostemasse eller ost valle?

Ostemasse serum

$ vetLana, Svetlana, selvom jeg helt sikkert vil læse emnet om valle




krone, Galinaog prøvede at smage på vand og på valle, smager de anderledes?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, nej, jeg sammenlignede ikke, jeg har næsten altid valle, og der er ingen grund til at bage på vand.

[krone]

krone, Galina, læs emnet om serum, roser alle. Brødet viser sig at være mere velsmagende og rigere. Jeg læste det på Internettet og drikker det meget nyttigt. Det er godt, at jeg tog telefonnummeret fra en bedstemor i basaren, jeg bliver nu fast kunde

Serum er et meget bredt emne at dække i en nøddeskal. Mange indlæg er helliget hende på forummet, hvis du dybt forstår - det er værd at læse der.
Og om sommeren vil jeg tilbyde dig en smag af valle. Hvis det er surt, vil syren ikke gå nogen steder i brødet, men kun intensivere. Derfor, når du udskifter vand med valle, skal du prøve at justere mængden efter din smag med hensyn til syre.
2. Hvis du bager på den højeste kvalitet, kan du knuse valle så meget som du vil, hvis du bager på en blandet sammensætning med CH, giver det ingen mening at erstatte mere end 20 procent af melvægten i opskriften, da CH er et meget aktivt mel, så øg aktiviteten med valle ikke det værd - brød kan syrne meget hurtigt. Jo mere CZ, jo mindre serum.

Serum er en forbedrer. Han er alene. Ikke påvirket af andre ingredienser.
Den sædvanlige udskiftning af lærebogen er 10-15-20 vægtprocent mel. Det er især mærkbart, når du bager i klasse 1, hvor det anbefales at bruge lige valle.

Fra en pandekage har jeg tilføjet noget for at tilføje nødder.

Jeg skrev, at efter æltning med penne skal du tilføje, at du vil have hårdhed og ikke være bange for noget.
Og under æltning - du er nødt til at tænke, det er stykkerne under skulderbladet, der gnider mod bunden under æltning.
Og når de æltes, slibes additivets spatel kraftigt det bløde til støv, det manuelle additiv bevarer de enkelte stykker og arbejder i fem minutter.

Og jeg tilføjer groft salt til brødet, måske skal jeg skifte til fint salt. Vil spanden ridse?