Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ritochka]

Ritochka, meget glad for at se dig!
Jeg bagte her fransk, den der blev bestilt af min mand, på højt mel. sorter fra Divinka. Ikke under låget, men højt nok, under taget er der bobler, men jeg er ligeglad, meget velsmagende, jeg bager det sjældent

I dag bestilte min mand en grå (halv hw + psh)

Hvid, Jeg har nu en vibrerende sigte, og den er til "beluftning". Og som på billedet, jeg havde med to rister, såede det godt, men dette er sådan en ekspander ... og jeg kan ikke lide at pumpe muskler, og dette forår går under håndtaget efter et halvt års konstant brug. Så hvad er som om du har den samme gode mulighed

Ahhh, så er det en anden sag. Men sagen er dyr!

Tapperen har en fremragende mel sigte. Bare med godt beluftningssystem og let at betjene i hånden

sandsynligheden for brud på åbningsmekanismen er højere, end når der slet ikke er sådan en mekanisme

Jeg brød for nylig. Plasten knuste. Jeg har ofte brugt brødproducenten i 2,5 år. En dispenser 2,5 gange i løbet af denne tid
Hun trak den ud, lyver. Det er en skam at smide det væk

bagt fransk

Historie!!!

Hej allesammen!
Vi købte 2511 inden den første tilberedning opstod spørgsmålet: i nogle opskrifter er "tør gær" angivet, og i nogle opskrifter bare "gær" (-R eller -B), fortæl mig hvor er bare "gær" - hvilken gær menes der?

[Rombaba]

Rombabaalt er simpelt. Ja, det gentog bare ikke ordet "tørt". Al den samme gær.
R- fra engelsk Rapid (hurtig).
Når du har brug for det hurtigt, lægger du mere gær i.
Gær er den samme, almindelig

B står for regelmæssig grundlæggende opskrift, tag dig god tid.
Held og lykke! Og tillykke med dit køb!

Køb 2511

Tillykke!!! Lækker brød !!!

Tak allesammen!
Forresten kostede det 6 tons. i stedet for 12 tons. i en rød butik med kuponer givet, når du køber et køleskab
Det er stadig ikke klart: de skriver, tørrer mel, vand og mel af formens ydre overflader - så vidt jeg forstår, betyder det den ydre del af skålen, der er i kontakt med de ti (grå), og fra formens indre vægge, der er fri for æltning, skal du også vaske mel fra dem, vanddråber osv.?
(Jeg tror bare - pludselig brænder noget, belægningen forringes).

Brug en silikoneflad murske. Det, der er tilbage på væggene, brænder. Belægningen forringes ikke. Alt mel skal forstyrre dejen, der er intet tilbage på væggene.
Læs tipene på den første side af dette emne, om kolobok MANDATORY

[Rombaba]

Rombaba, tillykke med et vellykket køb og besparelser!

den ydre del af skålen, der kommer i kontakt med de ti

Der er ingen direkte kontakt, der er en mærkbar afstand mellem spanden og skyggen.

skriv, tør mel, vand og mel af formens ydre overflader

Du kan bare tørre spanden ud med fugtige klude og inde i selve ovnen. Nogle gange, hvis jeg ikke ser det, kommer mel på de ti, i begyndelsen af ​​bagningen kan det lugte lidt brændt, indtil det påvirker bagningens kvalitet. Men for profylakse tørrer jeg de kolde ti med periodiske vådservietter, jeg køber de billigste.

[Brød "Westphalian Passion"]

Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7277
Jeg bliver bedt om at arrangere alle mine "lidenskaber" med en separat opskrift ...
Jeg ved ikke ... Er det det værd? Når alt kommer til alt er opskriften ikke helt min. Og jeg spurgte Sveta og Lyuda om alle nuancer ...
Så jeg skriver her endnu en gang.

Så, Brød "Westphalian Passion"

1. Skrælet rugmel 320 g
2. Hvedemel c / z 80 g
3. Tør gær 1,5 tsk (frisk tog 15 g)
4. Serum 340-360 g
5. Honning 1 s. l.
6. Tør malt 1,5 c. l.
7. Olivenolie 2 s. l.

I HP skal du ælte på pizza eller glutenfri (med opvarmning) 10-15 minutter

Deaktiver derefter.
Efterlad korrektur i 1 - 1,5 time
Tænd bagning 55 min.
Alle!))))

Rita, mange tak! Jeg vil helt sikkert prøve dette brød. Så rapporterer jeg tilbage.

[Margarita]

Margarita, Ritusik
Dette kaldes lad nogen gå .. så til haven til Westphalian
Glem dog ikke at udsende en dom senere: hvilken metode kunne du lide mest.

hvilken vej du kunne lide mest.

Lena, og jeg, efter min mening, afsagde allerede en dom. Her er den, den sidste. For mig. Mit brød.

Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 7312

[360 g]

Specificer:
1. Skrælet rugmel 320 g Og du har ikke prøvet det på centrallåsen eller rugtapet endnu
2. Hvedemel c / z 80 g
3. Tør gær 1,5 tsk (frisk tog 15 g)
4. Serum 340-360 g - mere er bedre?
5. Honning 1 s. l.
6. Tør malt 1,5 sek. l. - eller 1? med dias eller deromkring?
7. Olivenolie 2 s. l.

[JERES]

Tør malt 1,5 c. l. - eller 1? med dias eller deromkring?

Jeg samler med en måleske fra HP.
Alt er meget nøjagtigt der. Ingen dias.

Derfor stoppede jeg med at elske at lave opskrifter ...
Du gør ud, tager billeder, sætter din sjæl i ...
Folk kommer og starter ...

Og sådan her, men på denne måde ...
Ja, det er ikke velsmagende, det er bedre!)))

Jeg vil ikke fornærme nogen, men jeg tænker - gå og læg den ud JERES opskrift, nej?
Det er bare, at jeg havde lære i Curd Recipe, at det skulle være forkert! Og så og så!
(dette til trods for, at der er mange opskrifter til enhver smag. Lev og glæd dig!))) Og dette min mulighed, og spred derfor!
Men nej.

Jeg har et spørgsmål. Jeg købte en rug ZZ. Nu sidder jeg og ser på hende som et får ved en ny port. Jeg spekulerer på, om du kan hælde det hele? dyr infektion, ikke et ønske om at lukke en mursten og bare overføre et værdifuldt produkt
Brug for at gå efter den sædvanlige rug og fortynde den med CZ? Eller ikke at dampe? Hvem tråd helt på rug CZ gjorde hvad? Jeg ser på Westphalian, men den kontinuerlige centrallås - bliver det ikke for meget? Hvad synes du?

Jeg ser på Westphalian, men den kontinuerlige centrallås - bliver det ikke for meget? Hvad synes du?

For mig personligt for meget.

Lenok, men et spørgsmål om smag.
Jeg købte engang en c / s rug. Og jeg tager det ikke længere.
Jeg ser ingen grund til mig selv.

[Ritus]

Ritus, du skrev den sidste version lidt anderledes end hvad du skrev på denne side, hvilket er bedst for dig her:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.0.
Så jeg specificerer på malt. Og jeg mistede min ske for længe siden og glemte, at normale mennesker har alt klart, så et sådant idiotisk spørgsmål, vær ikke overrasket.




Så jeg har rug CH for første gang i mit liv. Jeg er bange for at holde det hele på én gang, men i de nærmeste butikker er der ingen normal. Jeg prøver det som et supplement, læg det i køleskabet, måske går det ikke dårligt.

du skrev den sidste version lidt anderledes

Ja, Helen, jeg besluttede endelig at sætte 1.5.)
Derfor har jeg allerede skrevet det fuldstændigt. Men jeg er en foranderlig pige, jeg kan ændre mening (for mig selv), men jeg vil forsøge ikke at forvirre folk mere.
Lena, i mine hjerter skrev jeg den forrige besked. Men ... det er ikke til dig! Ingen! Og det faktum, at brød er en levende organisme. Foranderlig. Som en luft. Du bager, bager, men så ... bang Andet skift Ændret noget. Og opskriften er allerede den. Hvad der er skrevet med en pen, kan ikke skæres ud med en økse.
(Og om cottage cheese ... forresten klager jeg.
Her er alle deres egne ...)

Nå, faktisk ved du, det hele er af dovenskab. Jeg ønsker at blive tygget lige i munden.
For mig er det så normalt, når du prøver det selv en eller to gange og justerer det til din personlige smag. Produkterne er forskellige, smagen er forskellig.
I opskriften skal grundlaget være korrekt, teknologien er angivet, og detaljerne om salt-sukker og alt i denne stil er allerede sekundære. Så gider ikke med anden forståelse. Hvis det er nødvendigt, vil de klare det normalt, du har udført din opgave perfekt. Og vi salter endda suppen på forskellige måder, her er du allerede magtesløs
En anden ting er, at jeg er for doven til at stikke rundt om mig selv. Jeg vil hellere vente på dig og gentage efter dig. Hvis noget ikke virker for mig, er jeg stadig nødt til at justere mindre.

[deling af oplevelse]

Jeg vil vente på dig og gentage efter dig

Tak, Lenok, for din tillid.

Jeg vil ikke fornærme nogen, men jeg tror, ​​gå og læg din opskrift, nej?
Det er bare, at jeg havde lære i Curd Recipe, at det skulle være forkert! Og så og så!
(Dette til trods for at der er mange opskrifter til enhver smag. Lev og glæd dig!))) Og det er min version, det er derfor, jeg spreder det!
Men nej.

I retfærdighed vil jeg sige det i kommentarerne deling af oplevelse en masse nyttige ting for alle. Alligevel afhænger det hele af uddannelse og velvilje højttaler. IMHO.
... Han kom for at dele sin erfaring, studere opskriften eller med kritik og kategoriske udsagn! ..

... Jeg er ikke desto mindre bange for mig, mine venner, som jeg altid ikke vil forstå glad og jeg venter på deres råd! Og jeg bruger deres råd.

Og jeg blev banket på ørerne i et andet emne.

Jeg kom ind på en andens emne med de bedste intentioner. Jeg prøvede, skrev bogstaver og fyldte folk med unødvendig info. De troede, at jeg viste "som at måle min viden" , og jeg ville bare være nyttig. Jeg finder ud af, hvilke interessante ting, jeg skynder mig at fortælle alle, at de ikke skal være lykkelige alene, som denne ukommunikative minnow der alene.

Ikke mere .. Jeg vil slet ikke stikke hovedet ud i andre emner, jeg vil også sidde her, kun blandt venner.

Ritochka, ordne det bedre med en opskrift, så finder vi den ikke. Resten er det stadig en fornøjelse at skrive i minibussen

[Du]

vise sig

Ja, lyt til alle mere, Len ...
Hvordan er det.
Af misundelse antager jeg ... Eller de hører kun sig selv!
(Og lyt)

sidde her, kun blandt venner.

HP er alt for alle!
Og hvis en eller to mennesker er imod noget, betyder det ikke, at alle andre (måske sidder i buskene) også er enige med dem.
Folk kommer her for info. De venter på råd fra dem, der ikke var for dovne til at læse, finde og dele. Og dette er- Du! Og ved, dit råd er nødvendigt og interessant for mange!)))
Og med os, ja! Du sidder mere hos os. Vi har det bedre! Og alle vil komme til os til dig... Og hvad så.
jeg Så Jeg tror!

[fffuntic]

fffuntic,, kollega ... Hah !!!

Kære kollegaer

Faktisk vil jeg slet ikke forårsage noget negativt, jeg vil kun være nyttigt her og skabe et godt humør for mennesker, da vi alle har nok problemer i det virkelige liv.
Jeg taler ud fra hensynet til gensidig udveksling af erfaringer. Jeg deler, hvad jeg kan, for her deler de med mig på samme måde. På denne måde sparer vi hinandens energi og tid. Efter min mening er det en helt rationel beslutning. Men hvis det ikke er nødvendigt et sted, så figener af mennesker at stamme. Jeg må hellere gå til ligesindede, det vil sige her.

Ritochka, ordne det bedre med en opskrift, så finder vi den ikke.

Jeg deltager! Ritus, få det gjort, ikke? Så er det let at finde.
Og denne:

Derfor stoppede jeg med at elske at lave opskrifter ...
Du gør ud, tager billeder, sætter din sjæl i ...
Folk kommer og starter ...

Vær mindre opmærksom. Desuden er højttalerne som regel dem, der slet ikke sender nogen opskrifter. Og hvis de skriver, at det ikke er nødvendigt, men så, så forberedes borscht i hver familie på sin egen måde. Det opstår aldrig nogen at finde ud af "hvordan er det rigtigt."

negativ

Nogle producerer desværre negativitet! Og de har travlt med konklusioner. Det er en skam, at det er. Især på tærsklen til det nye år.
Jeg tror at redde dine nerver og sundhed - den rigtige beslutning!
Lenchik, du er vores! Lad dem misunde!

Gutter, hvorfor har ikke Natasha-Talia været væk så længe?

[fffuntic]

fffuntic, Helen, ja, du er vores favorit! Gnid ...
De vil også klage, de vil blive forbudt i en dag eller to, ser du ..

Der er sådanne udsagn, at du tænker "hvorfor kom jeg med min tak?"

[Lena]

Og de bankede mig på ørerne

Og de oplysninger, du gav mig, var meget nyttige. Jeg var selv forvirret af dette spørgsmål og forstår endnu ikke, hvordan jeg skal løse det. Jeg vil have en tærtej, som du beskrev der, perfekt. Og det ser ud til, at protein i mit HP-mel forhindrer protein i at gøre det så ... Jeg morer mig med tanken om, at jeg bliver slankere ... Men nogle gange vil jeg virkelig have en lækker tærte med kål

Dette er ikke en oversvømmelse, hvis jeg blander det i Panasonic

Og ja, Lena, Jeg støtter fuldt ud mamusi, entin... Mange mennesker er interesserede i, at du læser, og din evne til at tjene og tygge alt for alle er simpelthen fænomenal!

Piger drenge! Hvorfor viser brødet sig at være for smuldret?
Lena Bo bagte hurtigt brød med semulje flere gange, så det smuldrer kraftigt.

Denne lan er med mig, jeg er kommet og er væk, jeg udarbejder ikke emner, men hvis det, ligesom Ritusiks ønske om at udarbejde opskrifter, vil det være et reelt tab for forummet.
Ikke .. skaberen skal ikke se tilbage på sladder. Fordel er vigtigere end sekundær diskussion. Det negative skal straks kastes ud af hovedet !!!! - Ritusik, designet og vær kun opmærksom på passende anmeldelser. Der er altid flere gode mennesker.

Vi venter på Natasha. Måske en ferie. Forhåbentlig er denne forsvinden lidt besvær.

[Sveta]

Jeg vil virkelig have en lækker tærte med kål

Sveta, har du prøvet disse?

Kål tærter (Fugleskræmsel)

Lena fffuntic, jeg har 100% c. h. rug på maskinen fungerede ikke, jeg tilføjer hvede (nu Pudov med klid). 350 tsz. rug + 50 hvede. Så kan du bage på maskinen.

Helen, vi sætter pris på og elsker dig

[Vika]

Vika, den samme sang. Lav gluten og under-gæring.

Oprindeligt gik tilsætningen af ​​semulje til sådanne opskrifter som en stigning i gluten, det blev antaget, at semulegryn ville være strengt kategori T, havde tid til at svulme op og styrke glutenet. Bagværk vil være som i manitoba.
Men vi bruger semulje M, det vil sige, det styrker ikke noget. Hvis det har tid til at svulme op, viser det sig som et så svagt mel i sammensætningen. og hvis det ikke har tid til at svulme op, gør det det endda tungere.
Så det viser sig, at det sædvanlige i. fra. + svag semulje = intensivt æltet, som om du var. sek. + 1 sek. pølse i hurtig varm tilstand. Du skal være glad for, at du overhovedet kan klare det
Derefter underudtrykker vi (der er ingen nødvendig kemisk transformation af melet, hvilket gør melstivelsen velsmagende og mere fleksibel), da der ikke er nogen gæring. Her er resultatet. Det forstås som i smørdej, smagen af ​​brød sidelæns, overlapper med bagningen.
Jo stærkere det anvendte mel er, jo bedre bliver resultatet med hensyn til smulelasticitet, men smagen af ​​overskæg er kun lig med smør-sukker. Alle former for forstærkere, såsom tilsætning af ascorbinsyre, gluten - forbedrer også smulens elasticitet.
Du kan ikke få ægte smag uden et normalt regime, hvis du er ærlig. Nå, måske hvis du samler hastighedsforstærkere der, er det stærkeste mel ...
Og ja, ja .. den svage gluten blev overdrevent blandet, den blev i stand til at lave film, men de glemte at tilføje de nødvendige syrer for at hjælpe det, og der hang en smagløs stivelse på den. Så det kollapser, og krummen selv kan ikke være velsmagende. Vi har brug for æg, smør, sukker.

[Lena]

Lena, Hurtigt program fungerer ikke Ja? der i emnet er alle så glade, mange har bare dejlige, dejlige! og jeg har tørhed og krummer
Jeg vil forsøge at bage netop dette brød i normal tilstand.
og semola, hvis semulje er sammen, vil det øge melet?

ja .. tanker i den rigtige retning. Alle er glade, men alle har forskellige smag. Mel er anderledes. Nogen spiste kun påskekager i butikken, og de er bedre end deres egne små. Mange mennesker har nok af en muffinsmag til deres øjne, Internettet vrimler med underdefinerede hurtige opskrifter, og mange mennesker kan lide det. Et spørgsmål om smag.
1. Semola vil styrke sig. Det er som gryn T, men skal svulme godt op. Og semola giver sin smag. Uanset om du kan lide det eller ej, vil du ikke forstå, før du prøver det.
2. Glem ikke at give syre. Dette styrker melet, hvis du bare har det. fra.
3. Ælt ved fugtighedsgrænsen. For at blande ordentligt vil der være mere glutenudvikling - blødere end krummeporer.
4. jo længere regimet er, desto smagere bliver resultatet. Der er ingen mirakler.

Jeg bagte 400 c. s. + 100 semulje + æble. Først på dumplings i 5 minutter. og straks på malogær. Det viste sig at være meget velsmagende og frodig

[Svetlana]

Svetlana, du bagte uden at bryde teknologien videre normal mode. I henhold til alle reglerne for en normal rulle med foreløbig stående ved hævelse, som endda tog hensyn til semuljens interesser. Ingen kommentarer .
Men at forsøge at få et godt resultat i hurtig tilstand (overophedning i alle faser, ælter som en helikopter, der er ingen gæring) med blød semulje er allerede magisk.
I normal tilstand, hvad du kan gøre. Og uden semulje med semulje T Du kan gøre det på en sparsom diæt med hævelse.Regimet tolererer enhver øm pine, uden at søge at styrke den.

Her taler jeg, Lena, du er vores! ..

[Mirabel]

Mirabel, semola er sådan en slibning, det kan også være M, som semulje. Hvis du ikke er doven, skal du kigge på emnet i Filips 'pastamaskiner, hvor Chuchelka for nylig skrev om forskellen mellem semulje og hårdt.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik.

hvis du ser direkte efter muffinsidealet, så er det lidt anderledes for mig. Forresten har Chuchelka en fremragende opskrift. Der skal du bare forlænge gæringen efter din egen smag og læg surmælk eller surdej der, og det vil være meget velsmagende.
Panasya dækker mange problemer, du skal bare samle normalt mel.

semola er sådan en slibning, den kan også være M, som semulje

Lad mig være uenig med dig her.

"Semola" * - groft mel fra hård hvede. Skarpe kanter, der varierer i størrelse fra 200 til 400 mikron. Semola opnås ved knusning og sigtning af korn, som er frigjort fra skaller (dvs. fra den centrale del af endospermen).

Dette er nøjagtigt fra den artikel, som Chuchelka citerede i linket.

Forresten er Chuchelkas opskrift en million gange bedre verificeret.

Og i hvor mange år har jeg gået i cirkler omkring ham og ikke bager, dum kvinde.

Tak, Len

For at være ærlig skal du se på emballagen: hård eller blød, og alt bliver klart. Vi har brug for en solid en. Men semulje er ikke mel ... det har sin egen smag. Mel med 11 proteiner og den samme semulje for at smage forskellige poler.

Mel med 11 proteiner og den samme semulje for at smage forskellige poler.

Ja, Lena, som du advarede mig om, er italiensk mel med 12 proteiner i brød noget lort, tilgiv min russiske. Ved udgangen modtog jeg et papir. Nå i det mindste lagde jeg halvdelen af ​​det, og resten er almindeligt bageri.

[Fugleskræmsel]

på Fugleskræmsel Jeg kan virkelig godt lide æltningen, hun laver den i overensstemmelse med alle reglerne for smørdej, og hun har meget bagning, og vi skal være på den sikre side, men jeg forlænger altid gæringen og tilføjer surmælk. Men nu vil jeg stadig zapakahl surdejen og holde den overalt som en forbedrer
Fugleskræmsel bøjede kraftigt for hastighedens skyld på 1 time. Dette er en variant af elastisk krumme, men smagløs, kun smagen af ​​bagning. Chuchelkin-opskriften skal laves i en normal tilstand med normal gæring, så spiller den. Da der er meget bagning, skal melet være af middel styrke, ikke kagemel, men normal bagning

[Svetlenki]

Lad mig være uenig med dig her.

Citere

"Semola" * - groft mel fra hård hvede. Skarpe kanter, der varierer i størrelse fra 200 til 400 mikron. Semola opnås ved knusning og sigtning af korn, som er frigjort fra skaller (dvs. fra den centrale del af endospermen).

Dette er nøjagtigt fra den artikel, som Chuchelka citerede i linket.

Dette er teori, men i praksis:

Svetlenki,

Svetka, jeg skrev alt: Jeg var sikker på, at dette kun var betegnelsen for hård hvede. Efter at have fundet en pakke med almindelig hvid semulje og indskriften semulje, klatrede jeg for at læse. Og jeg så det med brugen af ​​dette ord / udtryk - hvem på hvilken måde. Kun for italienere er denne regel mere eller mindre streng: ved semulje betyder de durum. Men resten har noget)). Du skal fokusere på farven (hvis den er synlig) og påskriften durum.

Og var det værd at producere enheder? Alt dette kunne afklares i dette emne.